《营养圣经》出版近20年，是全球大受欢迎的经典健康营养学书籍之一，已被译成20种语言全球发行。
作者帕特里克 霍尔福德是国际健康和营养领域的，营养学会创始人，领衔国际营养学研究，几十年来致力于各种疾病的营养治疗。《营养圣经》是他多年研究成果的集大成之作，以通俗易懂的语言介绍了人人都应该了解的营养学知识，并提出了改善饮食的可行性建议；对不同年龄人群，防止心脏病、高血压、关节炎等疾病，防癌、抗癌，提高免疫力，摆脱失眠、抑郁等有直接帮助。
本书为《营养圣经》全新修订版，帕特里克 霍尔福德根据国际营养学不断推进的研究对内容进行了更新和完善，并由国内著名营养学家范志红主持翻译、审订。
经典健康营养学书籍《营养圣经》全新修订版
营养学——帕特里克 霍尔福德告诉你如何制订健康一生的营养计划
中国农业大学食品学院副教授，食品科学博士 范志红 翻译、审订
帕特里克 霍尔福德，世界健康和营养学领域专家，曾师从两度独自获得诺贝尔奖的天才学者莱纳斯 鲍林。
30多年来，他一直致力于研究营养对疾病和健康的影响，并在大量研究的基础上，重新定义了一套有关健康饮食的基本概念，发展了满足人体营养需求的营养补充疗法。
1997年，帕特里克 霍尔福德基于营养学20多年的研究成果，出版了《营养圣经》，获得广泛好评，并登上欧美各国的畅销书排行榜，成为全球大受欢迎的经典健康名著之一，现已被译成20种语言全球发行。
本书为《营养圣经》全新修订版，帕特里克 霍尔福德已根据国际营养学不断推进的研究对内容进行了更新。
译者介绍
范志红，中国农业大学食品学院副教授，食品科学博士。主编、参与编辑有《食品营养学》《食品化学》《中国营养科学全书》等多部食品营养方面的著作，译有《减肥与体重控制》，发表学术论文数十篇。在营养学界相当活跃，热心于营养学普及活动。
第1章健康——绝不仅仅是平均水平
这本书是达到目标的一个方法——这个目标就是健康。而这个目标并不仅仅意味着没有疾病，还意味着充沛的活力。积极的健康，有时也被称为‘‘功能的”健康，可以从三个方面进行衡量：
能力状况——你在体力上和智力上的表现如何
无疾病——没有疾病的表现和症状
长寿——长而健康的寿命
我相信，每个人都能深刻体验到处于良好健康状态的感受。这种感受表现为：能长时间保持头脑清晰、精力旺盛、心态平和、思维敏锐，并且有一种维持身体健康的愿望以及一种清醒的意识：知道什么适合身体，什么会增进健康，我们每时每刻需要的是什么。这种健康的状态包括罹患传染病之后的康复能力以及保护我们免遭主要致命疾病，如心脏病和癌症困扰的能力。由此，衰老过程被延缓，我们就能拥有健康长寿的人生。在生命的较高意义上，健康不仅仅没有痛苦和紧张，反而有一种生的喜悦、一种真正的感激——对拥有健康身体、能够体验世上许许多多乐趣的感激。
在学校的图书馆看过这本书，很厚没看完，这次买下来仔细的看。这是营养学书籍的经典之作，书籍内容科学地写出了各种营养素；膳食均衡营养是饮食的哲学思想。了解营养学、饮食的智慧，这本书就恰好，写得通俗易懂 。
已经看了一部分，让人脑洞大开，最重要的不是让我知道吃什么最好，而是对食物、营养有了一个全面的了解和认识，书的知识决不是在百度上可以看到的，是一种全面系统的营养学知识，我认为每个成年人都应该看一看。
很不错的书，内容很丰富全面，学到了很多营养知识，告诉我们应该怎么健康搭配饮食，改善增强体质等等……
很权威的一本营养学书籍，内容全面易懂，便于查询。
欧美很经典的营养书，和营养学的教材配合起来看，相得益彰！
让家人吃出健康这本书看过之后觉得更适合我妈看，给她推荐了，她正看着呢，书里的内容她在多个节目里都讲过.营养圣经看过后觉得还不错，就是里面有一处错了，里面讲到橄榄油应该油酸就是(欧米伽9)含量高,但是书上有个表格上印刷错了，灰色和黑色搞错了
很想找一本讲营养的权威书，看到这本，果然下手，认真学习，对自己对小孩的全面营养一定会大有好处。
营养圣经（最新修订版）(健康营养学经典书籍)，并登上欧美N各国的畅销书排行榜，成为全
每一个学营养或喜欢营养学的朋友，都应该看的书。
学食品的，这本书既是专业的，也是通俗的，更是有有异于国内的养生胡乱瞎写，非常注重学术严格的说明，书的翻译也是国内有名的营养学家范志红。对于国外和国内相异的饮食习惯还做了详细的说明。
内容是我想要的，因为很丰富，从健康标准到个人的不同，从生活的食物获取到营养品的补充和补充的意义，健康意识大大提高，从事健康事业的人更需要精读！生活的质量不仅是精神，身体最基础！营养圣经阿门！
因为喜欢所以接触营养学。第一本挑中的就是这本《营养圣经》。多年来买书的直觉吧。发现果然是本非常棒的书。后来再读其他的书，依然是同样的感觉。这部书，深入浅出，内容可以当做专业书来看，同时文字又是很平易近人的那种流畅。
帕特里克·霍尔福德系统且较完整的阐述了营养学，书中的许多数据都是最新的研究实践数据，很有前沿性和说服力，对专门从事营养研究与实践的从业者提供了很好的实践指导，也适合普通人群阅读。
现代社会，健康越来越重要，生活中有很多导致疾病的原因其实我们是可以避免的，比如饮食营养搭配。这本专著，读起来饶有趣味，通过它，我了解到原来每天我们摄入的食物中还有这么多的学问，这是一本不错的书籍，值得品味，推荐一下。
基本买了范志红老师所有的关于营养学的书籍，获益匪浅，这本书也是范老师翻译的，而且更系统更权威，在有了营养健康基本观念后，有必要买一本学术性强的营养学书籍。
这本是最全面、最权威的、最好的，通过引用实验、统计数据，以及生物生理学原理，系统的阐述了各类营养素与人体的关系，同时也详细地阐述了营养与疾病防治的关系，并给出了相应的营养建议~~~可以作为必备工具书，可以结合日常生活不时地翻看、调整饮食生活习惯至最佳状态。
营养圣经（最新修订版）(健康营I养学经典书籍)红翻译、审订简介【作者】 帕特里克·霍尔福德，世界健康和营养学领域权威专家，国L际最佳营
仔细读过之后有些部分的理论前后矛盾。有新意的理论更多一些就好了。先陈述理论，根据现象给出解决办法，还是比较实用的一本书。
一致认为营养很重要，但看了这本书，会让人感觉到营养学对人们生活的重要性。中国人太欠缺营养学常识，这本书足以满足大众普及营养学的知识。不仅增强自身学识，也为家人身体健康带来科学、有效的营养指导。必读！必读！
印刷很正、纸质好、排版不错、包装不错、整体感觉很好、性价比很高！早已选好的书就等当当给发福利呢！二百减一百太实惠了!准备仔细地读一读，好好补补营养。爱读书，爱当当！
最近正好学习了有关营养对身体健康的作用，所以非常想加深对营养的认识，这本书非常详细地讲述了身体缺乏营养会对身体造成哪些影响，以及疾病与营养缺失的必然联系，让我明白了，食物并不是那么简单地存在，而是由不同的营养元素排列组成的，很有益处。
《营养圣经》这本书，是自己在开始学习营养学的时候就知道的，毕竟作为一本健康著作，登上了欧美各国的畅销书排行榜，在众多类似著作中脱颖而出，也一定有它的道理。于是拿到营养师证书的那一天，就送了自己一本作为奖励。在网上查的时候，发现有两个版本的营养圣经，一个是美国人写的，另一个是英国人写的，我买的就是英国人霍尔福德的著作。趁放假前夕学习状态不佳，就拼命啃完了这本书，读完竟然有一种意犹未尽的感觉，甚至希望把它作为一本资料书不时查阅。
这本书就是告诉我们：怎么吃，吃什么，才算健康？说来很简单：尽量吃新鲜的蔬菜和水果，少吃肉类多吃素，尤其是要多吃豆类、胡萝卜和西兰花，前者除了会让人多排一些气体之外几乎没有坏处，中者富含能转化为维生素A的β胡萝卜素
非常好的书，全面了解人身体所需营养，专为家人营养健康打造的一书
这真的是一本理论的书，而且很通俗易懂，正在阅读中，作者先从个人健康营养学出发分析，理解人体吸收的营养，?很是满意
养圣经2（最新修订版）(健康营养学经典书籍)有《减肥与体重控制》，发表2学术论文数十篇。在营养学界相当活跃，热心于营养学普及活动。【内容】 《营营养圣经（最新修订版）(健康营养学经典书籍)，曾师从唯一两度独自获得诺贝尔奖的
身体健康的最重要原因就是营养均衡，如何保持营养健康，就是要改变不良的健康习惯，采取健康的饮食生活习惯。这本书，告诉我们什么才是健康的食物，什么是不健康的食物，不能一知半解，必须全面了解，深入学习才行。
书很强大,因为内容很全,说明也具体,说是圣经不为过了,对于现在的我们来说,在面对着环境污染,各种造假,各种激素,各种压力山大,各种亚健康,各种饮食不当等等时,想要获得健康的生活,实在有必要看,我推荐大家也不要错过
该书作者师从全世界唯一一位曾两度独自荣获得诺贝尔奖的天才学者鲍林，是国际营养学的权威。他不仅告诉你该做什么，还告诉你为什么要这样做，让你洞悉人体的秘密。
