本书重点介绍了132道秋、冬两季的时令养生汤谱。此汤谱是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间汤谱的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。靓汤将药膳与养生结合起来，既有明显的调养功效，又有香润的口感，符合四季时令饮食特点以及人群体质保健需求，具有鲜明的广东汤特色。每道汤谱的精美图片方便读者识别煲汤材料。从中医角度详细分析其中的养生原理，让读者煲得明明白白。书中还有“秋季养生知识”、“冬季养生知识”、“常用秋冬汤料的养生功效”、“常用烹制器具”、“常用原材料的处理方法”、“家庭常备百搭汤料”等内容，非常实用。
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地道广东味，喝出健康来
一个汤谱2毛学会
一煲靓汤8元搞掂
3分钟变身煲汤高手
作为编辑，有幸抢先阅读这套汤谱，强烈的感受就是“实用”。我是地道的广州人，从小喝着老火靓汤长大。成家后自己做饭，每周必定会煲一两次靓汤，但自己会煲的汤来来去去就那么几种，所以一拿到书稿，我就马上学着煲。书中汤谱使用的材料都可以很方便地在市场、超市买到，居然价格都很便宜呢(偷笑一下~~~)。东西买回来，简单洗洗切切就可以放到锅里煲了，而且煲出来的靓汤口感香润，真是省时省力味道好！(再偷笑一下~~~)自从拿到这套书稿，我就在家不断变着花样煲汤，老公惊讶于我煲汤水平的迅猛提高(咔咔~~~)。他说，希望我以后天天都编辑汤谱哦(真是猪头~~~)。分亨一下老公爱的靓汤：茶树菇猪瘦肉汤、霸王花猪排骨汤、淮杞响螺鸡汤、云耳橄榄炖猪瘦肉。想想，做编辑也挺幸福的，就一小主妇嘛，还可以跟“汤神”学煲汤(哈哈~~~)。
佘自强，广东省中医院药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，岭南养生文化研究促进会常务委员。
多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究，以及中医药科普工作，在推广“药食同源”的传统理念和倡导中药的新用、活用、妙用方面，成绩斐然，贡献突出。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健作用与辅助治疗效果，融入日常生活。他拟定的汤谱既具有鲜明的广东汤特色，又将药膳与养生结合起来，深受普罗大众欢迎，单在广东就有超过10万人的“汤粉”，被群众亲切地称为“广东汤神”。
2007年，《老人报》“十大爱心之星”。
2008年，中华中医药学会“全国中医健康信使”。
佘自强系列图书推荐：
阿佘靓汤--精华本
阿佘靓汤春夏养生篇
阿佘靓汤秋冬养生篇
阿佘靓汤滋补养生篇
阿佘靓汤清润养生篇
阿佘靓汤(煲汤篇)
阿佘靓汤(炖汤篇)
广东糖水(春夏篇)
广东糖水(养颜篇)
广东糖水(秋冬篇)
广东糖水(清润篇)
常用秋冬汤料养生功效
常用烹制器具
常用原材料的处理方法
家庭常备百搭汤料
秋季养生知识
节瓜红豆生鱼汤
槐花猪瘦肉猪排骨汤
胡萝卜玉米花生鲫鱼汤
南瓜滚牛肉
香芹豆腐猪瘦肉汤
木瓜老鸭汤
……
冬季养生知识
三丝云耳羹
……
“品味生活，享受人生”是FM93.6广东电台南方生活广播多年倡导的传播理念，我台品牌节目《养生在线》每天下午三点都播出“阿佘靓汤”，深受听众欢迎。十年磨一剑，经过多年潜心研究，阿佘的煲汤专栏受到众多读者的追捧，粉丝团从八岁到八十岁。一书在手，煲汤无忧。
——马国华 广东电台南方生活广播总监
中医学中有一个理念叫“上工治未病”，就是说要注重养生保健、健体防病。药补不如食补。佘药师根据岭南地区的气候特点及人群体质特点，搜集整理的广东靓汤在养生方面确有功效，而且汤料价廉易得，是大众平日养生的良方。
——林嬿钊 广东省中医院治未病中心副主任
广州人爱吃，但务实而不花俏。所以追求美味的同时，亦追求对健康有利的食制，从喝汤这一传统习惯便可见一斑。汤水文化在广东源远流长，它的风味独树一帜。佘药师擅长各种汤料的搭配，以药性养生为主题，按他的方法煲出来的汤水口感香润，有很好的食疗之效，当然会受大众热捧！我长期研究饮食，涉及到汤水的问题，很多时候都会参考佘药师的笔下之作，从中能领悟到许多养生之道。
——庄臣 著名美食家、品鉴家、时尚生活写作人
不错的书，按照书中的做法就可出煲靓汤，赞一个！但是不太明白书中说的“起镬”和“起油镬”是什么意思？难道就是“加热炒锅”？
介个虽然还用不上，可粗略的看了下，里面有几款汤秋冬经常煲，可见得此书多么的实用
汤料又便宜又易买，又按季节分类，现在可以很轻松就享受到广东靓汤。
非常地道的广东靓汤哦，帮了我不少忙呢！非常值得一看
介绍很多汤，偶尔想煲汤又不知道做什么看这个就好了
广东人爱饮汤，又要实惠，要美味又要健康， 阿佘的汤谱正正适合这种要求。“汤神”的称号非浪得虚名。真是一书在手，煲汤无忧。
书中的汤很适合广东人饮用，而且在电视上看到过作者介绍煲汤的劲配方，很好，很值得拥有！但是书的价格没有降！
基本两三个小时可搞定的汤，看起来简单易学，不知味道怎样。配有简要的养生说明，还不错。
实用，非常适合广东人口味，里面非常详细解释每个节气的养生汤水，非常好！
书的内容很好，很合适广东人看，连春夏篇也买了，好好学习煲汤的技能
阿姨说家里就几个人吃饭，天天要煲汤，于是我给她买了这个，她喜欢死了。煲汤不同季节有不同的养生法，这本书，不错
简单易懂，汤谱很合适广东人，材料都不贵又方便买到，很实用
非常喜欢特搜节目佘医师主持的靓汤，这次把书买回家慢慢研究煲靓汤，收到货非常满意，下次还要把煲汤篇买，这次缺货非常可惜。
广东人就要找正宗的广东靓汤的书，这本书几好，适合广东人，佘老师的书很好，值得推荐
这本书是和春夏养生篇一起购买的，这样一年四季都可以从中学习煲靓汤，真的不错。
每次煲汤，汤料都是差不多的，有了它可以转换下口味
还好还不错，帮妈妈买的，虽然很多不同的汤，不过她看了也就常煲汤几种而已。内容的话，也挺适合上班族做，有的汤花的时间比较少~
实用，简单，方便，对南方的家庭很有针对性，平时多了解些，小问题都自己可以解决了。
很喜欢佘自强的汤谱，什么时候想喝汤都翻翻他的书，总能找到一款应节的合适的可口的汤！
都是很家常的材料，容易买到，很实用的养生汤谱。
首先，书的质量很不错，里面的讲解也很详细，而且，每种汤都符合大众，不会说有很多材料很难买到或者有钱人才能买到，很不错，看南方卫视节目看到的这个佘自强，我妈挺喜欢就买了
炖出来的汤非常好看。缺点是大部分都是猪肉汤。别的汤很少
买之前很犹豫，害怕材料古怪，买来没有什么操作性，收到书后，才发现真的很好，所涉及的材料都还能买到，买来材料立即鼓捣，照着本本做了份茼蒿瘦肉汤，太好吃了！货运特别好，寒风呼呼的天气送到家门口，很感谢
纸质很好，因在电视上看到的佘医师的煲汤节目，针对各人体质不同煲不同的汤，看到就立马买了，一天的时间就到货了，前面有介绍各类药材食物的特性功效，后面有教各类汤水，图文并茂，很不错，性价比很高，价格也不贵。
