购物车(0)
美食让生活更美好篇1
美食还可以带给人快乐。有一次雨天，我忘带雨伞，被淋了一身水。好看的衣服也被汽车开过而扬起的浪花溅上了泥点。我的心情立刻低到了谷底。回家后，我发现桌上有一根草莓味的棒棒糖，当糖果触碰到舌尖的那一刻，甜蜜的味道就蔓延了全身，心里的乌云仿佛也散开了。原来美食也可以治愈人的心情。
美食让生活更美好篇2
全国广播美食节目的时间大多是在傍晚或中午的就餐时间进行直播，这样的时间安排得到了广播听众的认可。特别是傍晚时间，是上班一族下班的时间，这时候有很多人都在考虑晚上外出就餐的地点，而广播就给了这类人非常及时的美食分享，这是其他媒体难以做到的同步服务，优势十分突出。从目前全国广播美食类节目来看，优秀的美食节目呈现较鲜明的特点：节目定位清晰，节目内容围绕美食，突出服务功能，向听众提供丰富的美食信息；目标受众明确，主打年轻人群和移动人群，收听人群有较强的消费力。优秀的美食节目可以帮助频率整体形象更加突出，拥有鲜明的节目形象，可以更好地与市场紧密结合。
广播美食节目发展中不断优化内容及形式
一、美食节目内容设置使信息得到高效率的传递。每档美食节目都有较强的地域特色，结合当地人的美食消费特色来进行内容的安排。宁波电台经济广播在2008年全新改版后，打造了一档专业的美食节目《生活在宁波・绝对美食》。节目开办至今，一直保持着宁波广播同时段的最高收听率。它特别注重在直播时段中的互动，每天节目中的“吃喝召集人”都会公布与美食有关的讨论与问答。美食原本就是一件非常自我的事，所谓萝卜青菜各有所爱，广播直播节目给了听众一个表达自我美食观点的窗口，既可集思广益，也可分享美食。
节目中设置的小栏目，应该尽可能满足不同美食内容的表达，如有介绍做菜、品菜、菜肴故事、就餐方式等各种与菜有关的“菜师傅驾到”，提供各类美食资讯“全民开胃”的单元，及时地把餐饮、食材的优惠、打折、新店开张、老店新菜等各类与吃喝相关的美食信息及时地传递给受众，介绍各类美食专题特色单元“绝对美食大参考”；寻找各类美味的“美食大暴走”，与听众共同品味美食的“美食美客”等，还可以设置帮助订餐、推荐店家等等环节。各单元的名字只是一个代号，但每个单元应该个性鲜明，而且可以包含大量多变的美食内容，这样才使得节目内容上更加有层次感。
广播美食节目的一大特色就是现在时，节目主播在餐饮店或美食活动现场向听众介绍情况，通过描述使听众可以第一时间了解商家特色。这样的现场描述十分考验主播的表达能力，必须使听觉具有画面感，让听众听出味道、听出食欲来。在节目风格上，主播的表达应该是轻松自然、生活化，因为下班时间，很多人是希望可以听到愉快地伴随性强的节目。在这种时候，节目气氛应该多点轻松、多点娱乐，做到“快乐美食”，从内容上增强节目的可听性，从风格上增强节目的趣味性。因为美食节目介绍的内容本身就是广而告之，所以更需要用巧妙的方式表达出来，听众自然会喜欢上这样的节目。
二、广播美食节目应注重形式多样化，开展主题活动扩大节目影响力。首先，选择民生关注的事件作为切入点，让美食活动更贴近生活，打造节目的社会效益。美食节目可以运用自身关注内容的特色来安排相应的广播公益活动，通过美食角度来关爱社会。角度的切入需要美食编辑细心关注，将民生新闻中与美食相关事件联系在一起，深入合作。
比如2011中秋节期间，宁波广电集团经济娱乐频率就成功举办了本地广播媒体第一次爱心美食团购活动。此次活动得到社会各界的广泛支持，取得了非常好的社会效益并获得了市级活动奖。2011年8月中旬，记者得知位于宁海县桑洲偏僻山区的贫困村长田头村特色农产品紫土豆进入收获期，但由于缺少宣传而出现滞销，山区群众丰产不丰收。在经过前期的活动筹备后，节目组向频率递交公益活动的方案。在半个月的活动中，美食节目《生活在宁波・绝对美食》每天介绍紫土豆的营养价值及制作方法等内容，并发动市内各餐饮单位、运输公司、广大听众积极加入爱心团购活动。短短数日，团购活动共成功售出近两千斤紫土豆。9月8日，频率主持人、记者与爱心餐饮企业代表等来到长田头村将爱心团购款交给村委会主任，并将紫土豆运送回宁波。当日频率主要的直播节目都进行了各时段的直播连线，在频率中广播市区各个餐饮店取货点，提醒广大热心市民领取。
这是广播美食节目打造公益活动的一次成功尝试。由此，我们同样可以策划更多形式、针对不同人群的美食公益活动，比如爱心年饭、爱心午餐活动、爱心美食愿望等，能够通过“美食”的形式做更多关爱社会的活动，对于美食节目本身的品牌打造有着非常重要的意义与作用，并且在受关爱人群、餐饮及相关单位还有热心听众之间构建出一个良好合作关系。
其次，积极采用大众喜爱的方式，拉近商家与听众距离，使节目社会效益与经济效益双提升。美食节目应该既与餐饮、食材等各类美食企业保持良好的关系，又要从听众的角度来打造节目品牌，为商家、听众服务。节目除了公益活动外，还可以打造更全面的主题活动，既可以满足广大听众参与美食互动的需要，也可以满足商家自我宣传的需要。
宁波广电集团经济娱乐频率美食节目曾成功举办过两届“我爱下厨房”活动，结合食用油及调料品牌销售对象的特色举办大赛，把平时在家庭厨房的做菜高手请到了广播里，既有在广播节目中有关选手“拿手菜”的采访，又有每周一期进入各社区的分赛及最终进入商业广场的决赛，并邀请专业的评委参与点评，让活动更具权威性。通过这样的美食活动，商家与听众都满意，效果非常好。
2011年10月，宁波广电集团经济娱乐频率成功举办了“2011宁波食尚盛典”系列活动，打造属于宁波广播媒体主办的首个美食节品牌。整个活动以菜为媒，让味道说话，多角度、全方面地完成一次宁波美食的盘点。本次美食盛典以广播为媒，集结宁波数家五星级酒店、本地餐饮龙头企业、全国知名连锁品牌等优秀餐饮商家，精心挑选了20道“媒体推荐菜”，本次“食尚盛典”就是由宁波广播媒体发起的一次特别的“空中美食节”。在整个活动期间，“2011宁波食尚盛典”还举行了隆重的“颁奖典礼”“吃货食趴”和近20场“媒体推荐菜试吃”等现场活动，拉近了市民与美食店家的距离。美食节目起到了食客与商家的桥梁作用，由此打造了广播美食节目举办系列美食节活动的一种全新模式，具有创新意义。
另外，美食节目所接触到的商家各有不同，完全可以根据商家的不同的特点来设计相应的美食主题活动，既可以满足商家自我宣传的要求，也可以扩大美食节目的知名度，让更多的人知道这档节目，知道这个频率。
广播美食节目的发展需要加强交流，发展更加多元化
美食节目的发展需要加强与其他各地广播美食节目的交流。全国的广播美食联盟已经成功举办了五届年会，每一年都会有各地美食制作人、主持人一起开会讨论美食节目的经验，其中有不少新鲜的设想，可以通过与本地的特色相结合来打造更好的活动。比如以美食为形式、以文化表演为内容的湖北台的“喜乐会”就是一个非常不错的活动方式。只有在不断的交流中才可以获取更多地节目灵感，让节目有更好的发展可能。
美食让生活更美好篇3
地方课程是活动性的课程。而实践恰恰是儿童认识世界、了解世界的一种重要的学习方式。因此，在课前开展多形式的调查活动，会让儿童在活动中形成对饮食习俗的认识，在实践中触发真实感悟，从而更好地弘扬家乡的优秀文化传统，实现儿童全面而有个性的发展。
（一）直观式调查，唤起生活经验
饮食习俗本身融于当地的社会生活，有着浓厚的生活气息。因此，无论是显性还是隐性的文化资源，都可以让学生联系已有的生活经验，形成对地方饮食的感性认识，体会其对生活的影响。
如笔者在执教《走进春节》一课时，由于正值开学初，就利用学生不久前过节的亲身经历，布置学生搜集当地的春节特色面食，从而更好地认识平湖春节的饮食年俗。在课前简单的回忆和填写后，课程班的孩子饶有趣味地介绍了家中长辈提起过的春节美食的制作过程。就这样，孩子们在生动有趣的讲解中亲近美食文化，也让“舌尖上的平湖”课程充满浓浓的地方味。
直观式调查，引领儿童走进饮食习俗的大千世界，促进儿童用多种感官感悟社会，继而领略民风民俗的绚丽多彩。
（二）文献式调查，发掘舌尖文化
直观式调查仅限于学生的生活经历，获取的信息毕竟有限，这就需要通过查阅资料、网上搜索等方式，开展文献调查，扩展孩子的视野。但是，考虑到小学生能力有限，文献调查需要有充足的准备，需要教师的适时指导。
如笔者在执教拓展课程《平湖糟蛋》一课时，让学生调查平湖糟蛋的历史和发展原因。为了让调查活动顺利开展，笔者事先设计好调查表格，在课堂上指导学生明确调查目的、调查内容、调查手段。在调查的开展过程中，笔者适时介入，引导学生走进图书馆，利用百度搜索查找信息，追溯糟蛋历史。而后，课堂上孩子们多方位展示平湖糟蛋，在搜集中走进家乡，在畅谈中了解特产，在欣赏中领略乡土美食，让家乡文化润泽心灵。
文献式调查，让儿童进一步触摸当地的美食文化，感悟家乡人民的勤劳与智慧，继而激发学生热爱生活、热爱家乡的情怀。
（三）综合式调查，品味地方特色
单一的调查形式，往往枯燥乏味，孩子的调查兴趣不浓，调查质量不高，难以调动孩子的情感体验，无法有效提高教学效果。因此，在实践中，巧妙结合访谈、观察记录、参观访问等形式，能让学生以一种儿童的好奇和欢乐参与活动，从而在综合式调查中亲历家乡美食，在体验中追溯家乡美食之源，品读家乡美食之味，生发家乡美食之情。
如执教《端午美食文化》一课时，笔者发给学生调查单，让学生小组合作，围绕代表性美食“粽子”，运用综合式调查，了解历史背后的端午文化。课上，学生热情洋溢，互相诉说组内的调查成果。他们反馈的资源既来自直^的生活经验，也有通过查阅文献收获的粽子来历等资料，还有利用假日小队活动搜集的端午传说、童谣，更有组员在父母的协助下，将学做粽子的过程制成视频，以自己的亲身经历深入感受地方气息的端午文化。
综合式调查更易激发儿童学习的热情，让他们走进生活，采掘饮食习俗，从中探究家乡美食的历史渊源，体验民风民俗的乐趣。
可见，课前调查，让儿童在一个个走进家乡的活动中，与乡土美食亲密接触。民俗文化的种子也在丰富多样的课前活动中悄然播撒在孩子心田。
二、基于课堂学习的文化探究
教育家苏霍姆林斯基曾经说过：“儿童的智慧在他的手指尖上。”在地方拓展课程实施的过程中，教师需要充分尊重学生的发展需要，引导学生主动参与，在课堂体验中自主探究，在多姿多彩的活动中获得新知，继而对家乡美食产生亲近感，更让儿童在民风民俗的学习中弘扬传统文化。
（一）趣味活动，感受江南风情
地方课程是趣味性的课程。在初步了解饮食习俗的基础上，课堂中引入趣意盎然的活动，让儿童在体验中建立与生活的联系，体会其对生活的影响，才能更好地激发儿童对家乡的热爱，让传统文化代代相传。
1.角色扮演识民风
人们常说，兴趣是最好的老师。学生的兴趣是确定地方课程活动最基本的条件之一。因此，激发学生对于美食文化的兴趣是引导学生参与课堂的第一步。在这一点上，角色扮演进课堂，沐浴传统识民风是不错的方式。
如笔者在执教《金丝娘猕猴桃》一课时，基于学生前期的调查成果，让学生担任推销员，聊聊平湖特产。顺接课前细致的调查，学生个个信心十足。他们穿上事先准备的服装，拿出精美的道具，配上预先下载的图片，在互动中感悟家乡特产。在执教《毛狗线粉》一课时，笔者邀请学生做一回美食家，介绍地方小吃毛狗线粉的口感。学生你一言，我一语，不断体味着家乡民俗，进一步加深了对地方小吃的认识。在执教《平湖蜂蜜》一课时，笔者请学生变身营养师，介绍如何泡制蜂蜜水。身为小小营养师的他们，兴致高昂地道出正确的泡制步骤，并且附上饮用的温馨提醒，在扮演活动中一展饮食奥秘，感受文化精髓。
依托角色扮演活动，让儿童不再是两耳不闻窗外事，而是在潜移默化中不断加深对家乡美食的理解，在润物无声中传承中华传统文化。
2.童谣吟诵习民俗
民间童谣取自于劳动人民的生产生活，蕴含了深刻的人文气息。了解家乡的美食民俗可以从熟悉童谣开始。为了更好地体现课程内在的张力，课堂上，教师和学生一起传唱美食童谣，在吟诵中渲染乡土气息，在传唱中渗透地域特色。
如笔者在执教《走进立夏》时，出示童谣，让学生用方言试着朗读。“立夏一清早，掘笋拾竹梢，你上灶，我烧火……”读着朗朗上口的平湖童谣，学生不禁忆起乡间生活，快乐地谈起歌谣的内涵以及在家吃立夏饭的情景，从而助推立夏饮食习俗的顺利习得。
除此之外，课堂上我们一起边唱边演，吟编结合，男女对吟，师生互诵，在唱响童谣中悟家乡风味，习民风民俗，传乡风乡韵。
民间童谣让地方美食和传统文化融为一体。唱响美食童谣，让学生在吴侬细语中不断感受地方饮食文化，从而更好地熟悉民间习俗，感受文化遗产的密码。
3.钹子书中传乡音
平湖钹子书作为民间艺术，有说有唱，通俗易懂，带有浓郁的乡土气息。学唱钹子书，不但给人带来欢乐，还传播了丰富的饮食习俗，可谓一举两得。因此，课堂中引入钹子书，既激发了学生主动探究的积极性，也为地方文化的传承保护提供了更为广阔的空间。
如执教《平湖糟蛋》一课时，为了让教学更生动有趣，笔者引入有关糟蛋历史的钹子书视频。学生听后，感觉异常新奇，竟然情不自禁地学唱起来。民风民俗课程变得不再枯燥、乏味。后来，笔者在学校领导的帮助下，请来民间艺人，让学生感受富有特色的钹子书。那天的课堂笑声阵阵，学生学得津津有味。
引入钹子书文化，让民风民俗化作一阵春风，走进孩子的心间。学唱钹子书，诉说风土人情，让儿童在朴实无华的民间说唱中弘扬家乡美食，更让儿童走向广阔的社会生活，浸润地方民俗文化。
4.动手体验展风味
“舌尖上的平湖”地方拓展性课程植根于民间生活，自然担负着传承地方文化的责任。为了让学生进一步了解地方美食的百年秘笈，教师应努力为学生搭建平台，鼓励学生动手体验，让饮食文化得以延续和发展。
如春节过后，笔者带领学生回忆春节，并且请来爷爷奶奶，和学生一起动手制作地方小吃――圆团。孩子们惊喜万分，纷纷融入到活动中来。在爷爷奶奶耐心指导下，一个个鲜肉圆团新鲜出炉了。如此一番体验，学生感受颇丰。他们在亲手制作的愉悦中重温春节传统，从而更好地亲历地方饮食习俗，感受文化魅力。
动手体验，不仅培养了学生的实际操作能力，而且让乡土风韵从指尖走入心间，从而用乡土文化滋养儿童成长，让地方的饮食习俗继承发扬下去。
趣味活动，以其独特的魅力吸引着儿童。在这样的过程中，儿童对美食的认识更加深入，热爱家乡的情感不断升华。地方拓展性课程也在润物细无声中变得更为丰富多彩。
（二）开设讲堂，共话地域芬芳
为了让学生更好地了解平湖的饮食文化，教师需要联系多方力量，聚焦民间资源，开设讲堂，拓宽学习渠道，为学生创造更好地亲历地方文化的机会，继而丰富课程内容，开阔学生视野，提高学生课程活动的兴趣。
1.名人讲座，聚焦民间资源
在我们平湖有一大批的民俗专家、学者。平时，他们热心于公益事业，常常把传统文化带进学校，带进社会，带进每一个关心地方文化的人心中。因此，教师需要持有一颗敏锐的心，要善于为孩子创造亲近民俗专家的机会，从而让学生更好地了解地方文化，爱上地方文化，继而传承地方文化。
如在执教《民间小吃》时，笔者联系学校领导，特邀中国民俗学会会员、平湖市民间文学家张玉观老师，为大家做了有关平湖非物质文化遗产的报告。一时间，孩子们探寻家乡美食的崆橐幌伦颖患し⑵鹄础K们边听边记，沉浸在张爷爷精彩的讲述中。活动现场也因此展现着迷人的光彩。
名人讲座，加深了学生对传统文化的认识，在感受平湖饮食文化源远流长的历史外，也让地方文化的独特魅力深入人心。
2.父母讲堂，领略水乡风情
教育家夸美纽斯的《大教学论》提到，学校教育只有和家庭教育、社会教育紧密结合，形成教育合力，才能使教育作用发挥到极致。小学生年龄小，关于民俗习惯的积累相对比较局限。而对于家长来说，社会经验相对丰富，儿时的饮食习俗已经成为了那代人共有的记忆。因此，邀请家长进课堂，畅聊平湖小吃，意义非凡。
如笔者在学期快结束时，请来学生家长，开展一次“爸爸妈妈聊儿时美食”的活动。课上，学生家长热情十足，利用多媒体课件图文并茂地介绍着儿时的风味特产。孩子们听得十分专注。他们时而摇头晃脑，跟唱家长口中的美食童谣；时而口水直流，想象着父母儿时的平湖美食；时而笑声一片，让课堂迸发炫目的光芒。
父母讲堂，将家长的宝贵资源引入地方课程中，不仅丰富了美食的资源，而且延伸了孩子了解美食的空间和时间，更有力地带动了孩子对学习传统文化的热情，有力地提高了民风民俗教学的质量。
3.学生展示，感悟民俗韵味
除了名人、父母进学堂，笔者非常重视学生的展示。考虑到学生爱表现的心理特点，教师努力为学生搭建平台，让学生以主人翁的态度加入到讲堂中，分享自己的所得，体验成功的喜悦。
如在学期末，笔者会组织学生开展美食汇报会，展示一学期来发现和搜集到的地方美食，共话平湖的传统文化。接到任务后，课程班的孩子干劲十足。他们四人一组，分工合作，立足生活，挖掘本土饮食资源，并且整理资料，做成课件，并推选其中一名代表上台讲解。课堂上，学生从历史、文化、味道等方面汇报课堂内外发现的地方美食。一个个小组代表准备充分，一组组成果汇报精彩纷呈。学生畅游小讲堂，让学习绘出别样的色彩，更让课堂展现崭新的风采。
学生汇报展示，不仅给孩子带去愉悦感和自信心，而且亲历民俗，开启了智慧，是不可多得的学习方式。
民间美食是一扇开启地方文化风景的窗户。而形式多样的课堂活动，富含创新元素，正好让学生乐于推开窗户，深切体会富有特色的地方美食， 以更加饱满的热情探究系列家乡美食，为继承平湖文化遗产作出宝贵的贡献。
三、基于课后拓展的社会实践
“创新”是新一轮课程改革的主题曲。学校必须以培养学生的创新精神和实践能力为着力点，才能更好地把素质教育推向更高的平台。因此，切实地实施民俗课程，有效开展美食文化教育，还必须让教学从课内向课外延伸，引发儿童由认知实践转向现实实践，由校内实践转向社会实践，让孩子在社会生活的大熔炉中积极探索饮食习俗的瑰宝，感受这片江南水乡灿烂的历史和璀璨的美食文化。
（一）开展采访行动
陶行知曾说道：“生活即教育。”走出课堂，回归真实的生活，让孩子运用课堂所学，自主参加社会体验，在现实中提升实践能力，是新课程的育人目标。笔者组织学生开展采访行动，引导学生在实践活动中积极、主动地参与学习，在亲身体验中感受平湖的地域美食，激发学生对这方水土的情感。
如笔者在执教完《过端午》后，布置W生采访爷爷奶奶孩提时代过节时的饮食习俗。在长达一周的采访后，学生纷纷反馈祖辈与儿孙之间过端午的异同之处，对端午的风俗的了解又得到了提升。
走出课堂，走进社会，开展采访，会让儿童在体验中亲近美食，追溯历史，并让儿童在接触社会时不断思考，从而促进儿童的成长。
（二）开展实地考察
地方课程是开放性的课程，教学活动不单单局限于校内的课堂，还是体现课内外相结合的完整的活动过程。实地考察作为其中一项实践活动，能有效激发学生的探究欲望，并在亲身实践中获得最直接的情感体验，在实地考察中感受传统文化的独特韵味和无穷魅力。
为了让孩子们更好地投入学习，丰富内心体验，笔者联合其他课程班的老师，走出校园。针对孩子们生活经验匮乏的现状，借助学校的地理优势，根据课程的实际情况，带领孩子们走进菜市场，亲自接触地方菜肴，了解平湖美食，感受平湖人民的智慧，从而激发学生对家乡特产独有的自豪感。
这样的实地考察活动，不仅让儿童走进社会，了解生活，而且结合本土资源，丰富了对地方菜肴的了解，从而提升了民风民俗教学的实效性。
（三）开展课题研究
对于美食民俗班的孩子来说，小课题的研究能有效激发孩子的探究欲望，并在自发的亲身体验中获得最直接的情感体验，将寻找民俗传统内化为自身需要，从而体会民俗的乐趣，促进美食文化更好地传承。
如在执教知识性较强的教学内容时，笔者就结合这一教学方法。学习立夏文化时，孩子们通过课前搜集资料，发现该日平湖各个乡镇饮食习俗不同。于是，学生小组合作，在笔者的陪同下，深入社会，利用多种调查手段，罗列出野菜鹅蛋、立夏饭等节气食物，并对相关风俗的小故事进行相应的整理，写成了富有地方特色的报告。《立夏美食知多少》《春节年味处处寻》《端午粽子的调查》等，都是孩子们在根据节日进行相关美食调查后所自选的小课题研究。
美食让生活更美好篇4
光线与构图
拍摄美食最好使用自然光线，其次是就餐场地的环境灯光。走进餐厅，最好选择靠窗位子，或者环境光线较强的座位。侧逆光和逆光是最常用的表现手法，既能勾勒出美食的轮廓，又能体现美食令人垂涎的质感，加上反光板对暗部的补光，就能使美食显得更有层次，利用窗外自然光线很容易做到。什么是反光板?反光板就是可以反光，以给暗部补光的板子。没有反光板?随身带张A4打印纸或者餐巾纸和白色的餐盘就够用啦。
餐厅大多有类似白炽灯的偏暖光线，有的则更暖，因为这样可以烘托就餐气氛，有的餐厅灯光则更复杂。通常这时的自动白平衡会使照片偏黄，遇到这类情况可以将白平衡调至白炽灯，或者自定义白平衡，这时你随身携带的A4打印纸就又起作用了。将相机设置成自定义白平衡采样，在灯光下对准打印纸按下快门，就可以定义正确的白平衡。当然，RAW格式仍然是最好的选择。
在构图方面，别致的调味瓶、精致餐具都可以用做前景或者背景，成为调整构图的道具。光线足够的情况下，小光圈可以得到更多的场景细节，更能体现美食和餐具的质感。而大光圈可以虚化背景，令食物更加突出，在大排档等环境杂乱的场景下，还可以避免背景的杂乱。色彩的搭配和二次摆盘也需要留意，用筷子将餐盘里的主菜和配料位置稍作调整，也许就能令拍摄效果增色不少。最需要注意的是拍摄角度，通常45度俯拍，更能完美地展示美食的特点。另外，在拍摄汤菜和有芡汁的菜品时，要注意找到一个适合的角度，避免大面积的反光。
让食物更生动
你有时候是否觉得拍出来的美食比较单调死板呢?除了构图或许仓促，试过抓住美食的特点，让食物生动起来吗?很简单!用筷子夹起一只蛙腿，或用铲子托起一块比萨，都能顿时让画面生动起来，让美食更充满诱惑。
美食让生活更美好篇5
同样的美食，不同的玩法
同样是做美食，两档节目是怎么定义自己的特质呢？家乐和飞利浦为什么做出不同的选择，却都取得了较为理想的效果呢？
网络消费者对美食的需求体现为两大类，一种是既有的明确需求，知道想要做什么菜但不太会做，想找个视频指导自己，对视频节目属于基础的功能性需求。这点在年轻消费者别明显。另一种是没有明确的做菜目的，但乐于提升自己的美食智商。与消费者的网络消费行为相匹配，前者是球到眼前，做好临门命中准备，后者则是传切配合、激发潜在兴趣。
《美食美课》主要集中介绍家常菜的制作方法。通过对网民浏览数据进行分析发现，用户搜索美食菜谱时，搜索结果差强人意，不是简单潦草的图文说明，就是繁冗拖沓的视频长篇。简洁、直观、系统性的美食制作指南视频集踪影难觅，白白浪费了每天数以百万计的美食搜索者的热情。
家乐是联合利华旗下的拥有100多年历史的调味品品牌，也是全球最大的调味品品牌，全球每日有3.2亿消费者使用家乐产品。浓汤宝是家乐推出的复合调味品，不仅食材选择更有利于均衡膳食，同时也可以教妈妈每天变着花样做饭煮汤，传递着“有一种味道叫做家”的感受。此前，家乐曾随产品赠送过汤谱，反馈相当良好。家乐立刻觉察到，结合互联网的传播特性，视频版本的菜谱价值独到。
于是，爱奇艺与家乐一拍即合，一档美食节目——《美食美课》诞生了。此档节目参考了网上搜索指数，由搜索最高的100多道家常菜制作而成，每集由一名俊男或美女嘉宾主厨，只介绍一道家常菜的做法，时间限定在3分钟之内。以高清的拍摄手法还原食材的色泽，用清晰的步骤演示让网友轻松学会做菜。
调味品的运用是做菜环节中的关键，是美食节目内容的天然组成部分，家乐品牌出现在特写镜头里，一方面加深了受众对它的感受，另一方面又能起到良好的消费引导作用。家乐品牌在节目播出后获得的用户关注度出乎意料的好，指数过万，秒杀同时期最热门的网络自制综艺节目，家乐品牌的营销创新力再次被成功诠释。
而《味蕾工坊》更注重向消费者传达高品质的生活方式和日常生活中的小技巧，让生活节奏快速的消费者能够轻松应对生活，在美味中享受生活。这种消费需求也反应到小家电市场中。作为市场中的佼佼者，飞利浦拥有一系列与美食相关的消费类产品，向消费者传达的就是高品质的生活方式和创新的生活理念，致力于成为“健康舒适、优质生活”领域的首选品牌。品牌与这档颇具时尚气息的节目的着力点非常一致。
主持人《味蕾工坊》中的发挥空间相对比较大，他/她会时不时为你支招，告诉你一道美食做得更好的方法。比如，如果希望鸡汤做得更美味，那就先把鸡放在冰箱里冷藏3小时；要想让豆腐存放得久一点，那就先把豆腐放在盐水中煮开，放凉后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱。诸如此类的生活妙招，为消费者解决了不少厨房小问题，也让节目期间亮相的各种厨房用具更可亲可道。
除了两档节目本身各具特色之外，两个品牌的选择也体现出这样的背景趋势：一方面，从网络和传统电视媒体的比较看，如今传统电视媒体的受众群偏重老龄化，而年轻人则更多的是利用网络媒体，在网络上搜索美食菜谱和制作方法；另一方面，从视频网站内部来看，作为爱奇艺的东家，百度大量的数据分析可以为其选择制作什么样的美食提供参考，这就增加了与目标消费者之间的沟通效率，保证了品牌的曝光机会。
效果从“适情适景”开始
广告主与栏目达成合作意向只是第一步，如何让品牌与节目实现无缝对接，如何让品牌通过节目的呈现，向受众展现品牌内涵则是更重要的一步。
在《美食美课》中，家乐首先做的是对整个专题页面的包装。除了精致的品牌LOGO体现赞助身份外，还加入更多互动元素。在专题页面的右边栏，从上至下分别为：以图片形式轮播的家乐系列产品；家乐的官方微博@汤哥的家乐美食厨房，网友可以加其为好友聊天；最下方则是家乐为网友设置的“家常菜升级秘诀”小版块，如果网友想要了解更多家常菜的制作方法，可以点击进入官方网站查询。
完成外包装之后，家乐为如何融合到节目内容本身花了不少心思。除了常规的片头LOGO合成、片尾鸣谢、视频右下角标注等产品植入外，家乐浓汤宝还作为道具适时出现在视频制作过程中，用其表达家常菜的美味则显得更自然，并适情适景进入网民的视线。如“高汤娃娃菜”需要高汤提鲜，这时主持人就会很自然地将家乐浓汤宝作为一种调料品介绍给网友，这种自然的品牌植入方式让网民在学习家常菜的做法过程中也了解了家乐品牌，并且会在美食的诱惑下促成销售。
同时，作为一档家常菜介绍节目，在片中以小贴士的形式将家常菜菜谱提供出来是最自然不过的做法。于是，节目出品方爱奇艺在视频左侧设置了功能区板块，在这个区域中，网友不仅可以将菜谱制作过程一览无余，而且当网民需要将菜谱打印出来时，点击打印按钮，视频页面就会转入家乐官方网站打印菜谱，以贴心的方式体现家乐的品牌精神。
相对于家乐在《美食美课》中全面的品牌展现形式来说，飞利浦在《味蕾工坊》栏目中的外在包装并不是很多，更集中于以带时尚色彩的手法展现我们可触及的优质生活。
在《味蕾工坊》中，美食制作所要用到的厨具相当多，不管是制作美味可口的糯米饭中需要用到的电蒸锅、还是炸薯条中需要用到的空气炸锅、抑或是制作三明治中需要的面包机，这些都是飞利浦厨房用具可以发挥影响力的地方。食品的选择也更符合时尚消费者的口味，原味双皮奶、酸甜菠萝饭、蜂蜜蛋糕、糖醋小排，透着精致和清新范儿。
于是，在40支《味蕾工坊》的制作视频中，飞利浦的厨房用具都通过美味的食物传递给受众，也将飞利浦厨具一直以来都倡导的“健康舒适、优质生活”的理念传递给网络消费者。
通过这两个品牌对两档美食节目的不同植入方式可以看到，家乐和飞利浦并没有一味地按照传统的方式进行品牌推广，也没有采用同一种宣传方式，而是根据各自不同的产品以及不同的节目内容，合理地进行品牌冠名和植入。这不仅保证了节目本身的质量，也提高了品牌的宣传效果。
聚合与分散的力量
美食节目已经制作完成，接下来就需要做扩散和推广，让更多的网民了解这两档节目，并且在欣赏美食制作过程后形成对节目的分享，促成二次甚至多次的传递和转发效应。
首先，全面发挥蒲公英模式中“为传播而生”的特质。蒲公英模式是爱奇艺基于对百度大数据的分析研究而得出的营销形态。首先，数据研究人员将分散在百度和垂直网站上对美食视频的搜索需求集合起来。视频节目的制作过程就像蒲公英的伞状种子聚拢到根部，成为一朵完整的蒲公英；用户观看视频后将内容分享出去的过程，就像蒲公英的种子向天空飞去，将视频内容传播开来。两档美食节目的宣传过程正是这种模式的写照，成为百度搜索以及多家的美食垂直网站的搜索结果。收集了大量观众需求后（蒲公英聚合效应），100多支视频集化整为零，单片引发观众的视频分享热情，广泛延伸到社会化媒体中（蒲公英分散效应）。
当一位网友搜索“红烧狮子头”的做法时，节目视频就会优先出现在搜索结果中，当用户点击此链接进入制作页面观看完视频后，网友可以通过一键分享按钮将此视频分享到新浪微博、腾讯微博、搜狐微博、人人网、百度帖吧、豆瓣、MSN、天涯论坛等社交平台上，并在这些平台上形成二次甚至多次的转载和评论，将美食制作方式带给更多人的同时，品牌的植入内容也传递给受众。
节目视频还被分享到美食垂直门户中，如贝太厨房、豆果网等。这些美食分享门户是美食达人的聚集地，美食爱好者们每天在上面分享和交流美食经验，共享美食乐趣，将自己的拿手好菜和生活妙招介绍给网友。
时尚美食偶像剧《爱的蜜方》在湖南卫视和爱奇艺播放期间，节目组邀请剧中主演郑元畅担任嘉宾拍摄《美食美课》，并且在访谈节目中让郑元畅畅谈对美食的看法和自己喜爱的美食种类，不仅吸引了一大批郑元畅的粉丝，同时也吸引了《爱的蜜方》的受众前来观看《美食美课》栏目。
美食让生活更美好篇6
XX休闲食品——真是妙不可言！
精品卤味，分享快乐——XX休闲食品！
爱的就是这种感觉——XX休闲食品！
传递美味，享乐生活！
生活如此甜美！——XX休闲食品！
选择XX食品，健康福满多。
好吃又健康，香当不一般！
爱我，你就“咬咬”我！
好吃的让人叫起来！
真诚迎八方宾客，美味待四海友人——XX休闲食品！
欢乐时刻，就吃XX食品，美味了不得！
记忆中的味道。
让味觉随心掌握，让味道客随主便——XX休闲食品。
味美是关键，健康是重点。
因为爱，所以记得深刻。
吃美味，选XX食品，时尚又休闲。
来过，就不曾忘记。
XX休闲食品，不吃嘴不馋，“卤获”天下馋嘴人。
分享快乐，让分享更简单。
惊喜形于色，众享XX休闲食品！
生活远不只一种味道。
“卤”获人心——XX休闲食品。
XX休闲食品——尽享天下美味！
美味享不停，“吃货”大境界。
经典品味，休闲“食”尚！
XX休闲食品，让你回味无穷，妙不可言。
有种“食”尚叫做XX。
美味别错过，好吃别放过。
XX休闲食品，越吃越有感觉——吃出来的感觉。
不吃是你的错，不再吃是我的错！
香的就是那个味道。
休闲好“食”尚，唯有XX食品。
口齿留香周鸭客，人人都爱吃不停！
意想周到享受——XX休闲食品。
“食”尚新选择，健康美味，没你真不行！
欢乐，决定你的选择。
真是非常的美味。
好味忘不了，吃不够的XX休闲食品！
不食人间烟火，不知XX休闲食品。
妈妈的口味，当然忘不了——XX休闲食品！
好吃、好味、好口碑——XX休闲食品！
快乐时光，来一份周鸭客！
不只是美味，更是长久回味。
老少都爱吃，美味XX休闲食品！
XX休闲食品，让你吃出魅力，吃出活力。
好吃不腻——XX休闲食品。
百味人生，精品“食”尚。
爱上这里，一分钟而已。
美味传香，人人都爱吃！
美食让生活更美好篇7
《舌尖上的中国》在呈现各色美食之外，展示的是人和食物的关系、人和自然的关系、人和社会的关系，是普通中国人的人生百味，所谓“天人合一”，在这里也能完美体现。诚意面对食物，精心烹饪，然后有感情地把菜端上桌子，给心爱的人，这是厨房和美食的秘密。一位澳门76岁老阿婆和老伴儿做了50年虾酱，老伴儿去世了，老阿婆自己默默制作虾酱，食物里满是对老伴儿的怀念。其实，这就是节目想告诉我们的，有感情的东西才是美食。
每一道美食背后，都包含着古老的文化传统和关于食物朴素而精彩的故事，通过美食让更多的人了解中国传统文化和悠久的历史。中国人热爱美食，是源于对生活的热爱。
该片的总导演陈晓卿，中央电视台纪录频道项目运营部主任，纪录片《舌尖上的中国》总导演、美食专栏作家。1965年生于安徽灵璧，中央电视台高级编辑，毕业于中国传媒大学，主修摄影，同年被推荐免试攻读硕士研究生，研究方向为摄影美学，毕业后进入中央电视台。他的美食理念：“美食不是技术，绝对来自民间”，做纪录片的理念：“摆事实，不讲道理”。
看完了陈晓卿的资料，对于此片在摄影上的成就也就有了完美的答案——只有具备极高美学修养和热爱生活的导演才能做出如此专业的片子。陈晓卿说一部好看的片子决定于题材、预算和创作者，三者缺一不可。此部片子的题材关于“吃”，与所有人息息相关，必然会受到关注。一个好的制作团队更是这部片子成功的关键所在，所谓天时地利人和然也。这样想来，《舌尖上的中国》能出自这样的团队之手也是理所应当的。
“吃”是中国传统文化中的一部分，《舌尖上的中国》给我们诠释了一个精彩的美食世界。中国传统文化的内涵还有许多方面，希望有更多更广的传统题材展现在观众面前，诸如：历史、自然地理、旅游、文化、宗教礼仪、文房书画、收藏等等，希冀中国未来能涌现出更多优秀的导演和专业的团队，带给国人更加好看的作品，摒弃商业利益，更多地传承和发扬我国优秀的传统文化和风土人情，不仅可以愉悦我们的眼球，更能净化和感染我们的精神和心灵，让我们感恩于祖先并且热爱养育我们的这片土地。
相信只有这样的节目才纯净、质朴、感动，才更有生命力，为观众所喜爱。
舌尖上的中国观后感<2>
最近，网络上火爆流传着一部介绍中国各个民族地区的美食的纪录片，“舌尖上的中国”。趁着今天心思不定，就打开了网络，好好欣赏一下。的确，通过这部记录片，我还是全面的了解了中国各个地方的美食，很多看了都说好想吃遍中国。不仅仅从美食上开阔了自己的视野，也从人文上给予自己内心不少的震撼。
美食让生活更美好篇8
所谓烹饪美学，就是将艺术的形式美感应用于日常生活的菜肴制作中，使之不但具有审美功能，还具有实用功能。换句话说，烹饪美学首先是为烹饪服务的，大到用餐环境，小到配料调料，是人类社会发展过程中物质功能与精神功能的完美结合，是现代化社会发展进程中的必然产物。烹饪美学在烹饪的教学当中，有着举足轻重的作用，烹饪美学的应用在烹饪教学中是不可或缺的、也是必要的。
一、烹饪美学在烹饪教学中的必要性
1、是社会发展的需要。
每个学科的发展都离不开社会的需要，烹饪教学也是这样。随着中国经济的发展，人们对食物的追求不再单纯的停留在可以食用这个层面，而是在满足充饥的基础上，更要带来“色、香、味、艺、型、器”等多方面美的享受。社会的发展赋予了烹饪工作者们创造出具有艺术享受的美食任务，这就要求烹饪工作者们具有艺术的眼光。有了烹饪美学的指导，烹饪工作者们才能设计出更具有美感的食物，更具有艺术享受的美食。烹饪美学在烹饪教学中的应用是社会发展的必然结果。
2、是烹饪教学发展的需要。
传统的烹饪教学只是在烹饪技法上比较重视，随着社会需求的发展，烹饪工作者们不仅仅需要制作出好吃美味的菜肴，还需要在菜肴的造型、盘式，色彩搭配、创意等多个方面下功夫，创造出人们喜欢的新菜式。这就需要烹饪美学的指导。在烹饪教学中就需要让学生了解烹饪美学。所以烹饪美学在烹饪教学中的必要性是烹饪教学发展的需要。
3、是厨师水平提高的需要。
现代酒店的烹饪工作者更多的担任起菜肴创新，设计等方面的工作。这就需要烹饪工作者有一定的美学修养，才能更好的设计出新的菜式。烹饪美学在烹饪教学中指导教学，能够让学生在提高自身艺术修养的同时，增强自己的审美能力，具备设计的技巧。所以烹饪美学在烹饪教学中的必要性是厨师水平提高的需要。
4是烹饪菜肴创新的需要。
烹饪美学能够在菜肴的创新上起到指导性作用。例如，菜肴主料、配料的形状，大小，比例，造型，色彩都需要有一定的美感才能完成一件完美的菜肴作品。烹饪美学中的形式美法则能够给烹饪的创新带来指导作用，所以烹饪美学在烹饪教学中的必要性是菜肴创新的需要。
二、烹饪美学在烹饪教学中的应用
1、在烹饪教学-选料上的应用。
烹饪美学可以指导烹饪工作者更好的选择原材料。大自然中的万物都是有其一定的大小比例的。人们在数千年的生活中总结出“黄金分割”的完美比例，让我们设计出的物品更具有美感。在菜肴的制作中，原料大小选择的不同，即使同样的菜品也会给人带来不同的感觉。如何确定主配料切配的大小。这就需要烹饪工作者有一个艺术的欣赏眼光。在烹饪的选材中，通过美学指导按照一定的比例来选择、制作菜肴，可以更好的设计出菜肴的造型，让菜肴的主料，配料的比例更合乎人们的审美要求。例如“松鼠鱼”这道菜肴。“松鼠”身子的大小决定着改刀的尺寸，过小或过大都会造成整个菜肴的比例失调。在教学中讲解菜肴切配尺寸、比例的理论依据就是烹饪美学。
2、在烹饪教学-造型上的应用。
烹饪美学可以更好的指导菜肴的造型。菜肴造型经常被设计成飞禽走兽等各种艺术造型。但艺术来源于生活，又不等同于生活。所以我们的食物造型不是按照现实生活中原型进行食物在盘中的再现，而是厨师结合食物本身的特点加之自己的艺术想法，通过概括、变形等不同的方法在餐盘中求得神似而展现美食的艺术魅力。有了烹饪美学的指导，学生能够更好的掌握其比例，用简单明快的表现手法体现美食的形神兼备。
3、在烹饪教学-色彩搭配上的应用。
烹饪美学可以更好的指导菜肴的色彩搭配。大自然中的色彩千变万化，红橙黄绿青蓝紫可以演变出成千上万种色彩。不同的色彩给人不同的心理感受。例如紫色，食物中的紫色会给人很有食欲的感觉。绿色可以给人清凉爽口的感觉。有烹饪美学指导菜肴设计，才能在搭配中创造出既引起人食欲，又给人以美的享受的菜肴。例如“糟溜三白”这道菜肴，它的主料一般用鸡片，鱼片，笋片配成。这三种原料烹调后都保持其固有的白色，成品色泽相近，和谐自然，洁白光亮。在烹饪美学中属于顺色搭配。用烹饪美学指导学生如何在设计菜肴中选择合适颜色的原料有着重要的作用。
4、在烹饪教学-主题意境上的应用。
烹饪美学能够更好的传达菜肴的意境，让美食为食客带来开心愉悦，有情趣，有味道，畅神悦志的美好心情，达到物质需求与精神需求合二为一的享受。例如，在升学宴上，“糖醋鲤鱼”这道菜，我们给他取个“鲤鱼跃龙门”的名字。用萝卜雕刻一个龙门，点缀以祥云。然后和烹制好的糖醋鲤鱼整合在一起装盘，形成传说中的鲤鱼跃龙门的主题，即让人感觉有食欲，又可以烘托宴会的主题。整体意境的设计正需要烹饪美学的理论支撑。
5、在烹饪教学-盘式围边上的应用。
烹饪美学能够指导菜肴的盘式，让菜肴更精致美观。不同的菜肴有不同的质感，选择不通的盛器会让我们的美食更加突出。盘式的围边也可以通过美学设计采用点缀式，中心式等多种不同的形式体现。
美食让生活更美好篇9
2、逸趣风飞，让您想入非非，包您健康放飞。
3、给力（你）逸趣休闲食品，让滋味多逗留一会儿。
4、休闲+乐趣+美味，都一起来吧，只有这样才安逸。
5、好吃，健康，低热量，休闲首选没商量。
6、健康小“资”（滋）味，休闲大逸趣。
7、让品位成为一种流行，让健康成为一种时尚。
8、逸趣食品，一直在超越，从未去模仿。
9、逸趣休闲食品，有滋有味，生活好味道。
10、让健康的每一天，都从“逸趣”开始。
11、“逸”（一）见钟情，“趣”味横生。
12、健康添活力，小资有情调，休闲选逸趣。
13、让你的味蕾飘逸起来，让你的生活充满情趣。
14、逸趣零食、健脑益智，让您的嘴巴尽享美味。
15、一份逸趣+一杯咖啡，享受闲暇的时刻。
16、安逸享受每一次美味带给生活的情趣——逸趣。
17、绿色、休闲，像小资般享受佳肴，一切尽在逸趣休闲食品。
18、拿在手里，吃在嘴里，美在心里，真爱逸趣。
19、休闲也有不一样的乐趣——逸趣休闲食品。
20、绿色健康有情调，休闲逸趣品小资。
21、品尝绿色健康网购，从逸趣休闲食品开始。
22、逸然自得，趣味十足，就是逸趣的滋味。
23、绿色休闲多一点，生活情调高一点。
24、香气四溢，妙趣横生——逸趣休闲食品，另类的感官刺激体验。
25、劳逸结合，生活乐趣。生活乐趣，尽在逸趣。
26、安逸生活，乐趣人生——逸趣，有你更精彩。
27、轻轻松松美好一点，生活休闲多一点。
28、工作压力大，怎样缓解他？逸趣食品尝一尝，减压健康一把抓。
29、品绿色休闲食品，享健康小资情调。
30、男人有意，女人有趣，男女情调，尽在逸趣。
31、绿色与休闲常伴，健康与快乐共帆——逸趣食品。
32、康乐生活多一点，生活情调高一点。
33、绿色健康多有逸，休闲小资有情趣。
34、休闲好去处，温馨你我他，健康新方式，商铺在逸趣。
35、资资风味，绿色健康——逸趣休闲小吃。
36、美食美客都健康，闲情逸趣超喜欢。
37、烦闷时来一点，让心情立刻“逸趣”起来。
38、想要休闲？想要乐趣？想要美味？就一起来淘宝网“逸趣休闲食品”商城吧。
39、小资风韵，绿色情怀——逸趣，用无限风情挑逗你的舌尖。
40、人人都说逸趣好，逸趣其实真的好。
41、打开电视机，你的嘴巴就想起了我——逸趣休闲食品。
42、闲情逸致，品味生活，用吃感悟人生快乐——逸趣休闲食品。
43、美食美客保健康，闲情逸趣好喜欢。
44、逸（意）想不到的情调，妙趣横生的味道。
45、小资有情调，绿色又健康，休闲有趣味。
46、逸趣——绿色、健康不放弃，有情更有趣。
47、工作闲暇，来点逸趣，健康美味，活力充沛。
48、逸趣时尚健康好滋味，拥抱新鲜大自然。
49、逸趣，是一种生活格调；品逸趣，是一种生活方式；回味逸趣，是一种生活情调。
50、轻松也能嚼出来——健康，休闲，逸趣食品。
51、品味“逸趣”，让你的胃天天享受美食的乐趣。
52、美食美客，逸趣网购；食全食美，逸趣给力。
53、你的健康我知道——逸趣食品，给你春天味道。
54、民以食为天——逸趣，让你乐翻天。
55、在人来人往的城市，逸趣给你一份清新脱俗的感动。
56、游山玩水，来点逸趣，绿色休闲，浓浓情意。
57、将健康融入快乐，将快乐坊进口中。
58、品味生活，品味健康，尽在逸趣食品。
59、小资情怀，天然精纯，至味人生，惬意悠闲。
60、情逸难眠，趣味同在，健康生活，绿色食品，就在逸趣。
促销广告词2
1、国庆盛典，厚惠有期。
2、低价位，高品位!
3、星光闪耀庆国庆，纵情回报顾客情。
4、一价到底，感恩惠给你。
5、千种商品，万般实惠!
6、感恩，“价”给你。
7、但愿人长久，光棍不再有!
8、与国庆甲子，携手奏华章。
9、"光"来看看也欢迎!
10、十一狂欢豪礼派送全天不停。
11、让我的十一亮起来，***（名字）。
12、欢乐金秋购物节实惠满意在**。
13、老板最坏，给钱就卖!
14、国庆期间免费冷饮、提供休息椅。
15、狂欢国庆，降爆XX店。
16、感恩有你，钜惠给你。
17、光棍节，非诚勿扰，血战11、11，才是正道。
18、双十一，好开心，亲的到来我欢欣!
19、精彩华诞，举国同庆。
20、与祖国一同亮起来。
21、国庆天天乐购物抽大奖。
22、惠聚国庆、乐享假期。
美食让生活更美好篇10
老人们的聚餐采取AA制，这种AA制很特别，一共12个人，每个月都要聚会一次，每次聚会由一个人出相关费用，每人负责一个月，轮流坐庄。每次都有不同的主题。
每次聚餐老人们都会穿上最好看的衣服，把自己打扮得漂漂亮亮的。他们说：“我们都很期待这样的活动，不仅美食带给我们以愉悦享受，更重要的是我们的情谊通过美味得到了充分的表达。”
餐桌上，除了喜欢侃大山外，老人们还喜欢说段子，当然这种段子不像年轻人那样信口开河，而都是些发生在自己生活里的趣事，自己有意思的经历。这些经历在他们看来似乎是微不足道的，但在别人看来却是一个时代的记录，老人们看似轻描淡写的诉说，却充满生活的智慧，也表达了他们对生活的热爱。
老人们还喜欢在吃到尽兴的时候放开喉咙歌唱。那些上世纪30年代的经典歌曲，被他们优美的嗓音演绎得淋漓尽致，更让每个人都回想起自己年轻时的风采。
这个团体在北影厂里很有名气。他们为什么热衷于这样的聚餐呢?老人们的一句话道出了它的真谛：“我们不是美食家，但我们通过美食找到了属于自己的快乐生活，这就是我们的美食态度。”
老人们都是见过世面的人，但他们对菜品并不十分讲究，他们说：“我们吃的就是一种心情，一种情谊，美食在这里只是我们交流中的一种形式，这一点是我们这个团队的共识。我们的美食文化就是一种愉悦人们身心的过程，而不是对美食的考究。”
美食让生活更美好篇11
芒果画报组建的名人美食团，共由上百位名人、专家、各界精英组成，堪称湘菜史上最牛的名人美食团。在湖南省餐饮行业协会的全程参与、湖南省湘菜产业促进会大力支持和湖南省商务厅、湖南省旅游局等各级部门、各位领导的关怀指导下，活动取得了巨大的社会影响和深远意义。
美味佳肴，离不开红袖添香。2012湘菜招牌菜活动，也是一次最璀璨的明星盛宴。这是芒果主播群在平面媒体最庞大、也最靓丽的一次集体演出。30多位芒果主播和演艺人员为湘菜倾情出镜，参与芒果画报的湘菜大片拍摄，让这次舌尖上的旅行风情万种，风光无限。
这一年，我们行走在30多家代表了湘菜招牌菜一流水平的餐饮机构。
五月，我们走进秦皇食府、君庭会、鼎晟饭庄，开始了这次与历史、与文化、与友情相伴的舌尖之旅；
六月，我们在大蓉和酒家、弘会所、立达人酒店，品尝到美味与时尚、与奢华的交融；
七月，我们在麓山沁园、泊麓汇，流连在岳麓山上、山下不一样的美景美味，在金牛角王、好食上和友友饭店・家宴，体会到家里、家外一样的温暖体贴；
八月，从卓玛莲味、妙如莲、洲际岸边的素食到餐天树的裸烹，我们体味到尊重自然和生态的美好之心；
九月，在长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷、圣爵菲斯、普瑞温泉、神农大酒店，我们领略到五星级酒店背后用心至精的餐饮；
十月，在潭王府、西湖楼、尚书房、继湘美食，从温暖的火锅到热闹的湘菜，冬天挡不住湖南人火热的性情；
十一月，在冰火楼、星月会所、湘村柴房看似三重天的环境里，我们明白：唯有真功夫，才能“出得厅堂、入得厨房”，
十二月，我们在唐私厨养生私家菜、绿草地放心厨房领略到“一招鲜”，在筷乐江南、品味潇湘，我们更加相信：“吃天下”，湘菜一定做得到，而且会做得更好！
从口味走向品味
一路走来，我们充满感动、感恩与感慨！
令我们感动的是湖南有一批湘菜招牌店的掌门人都是有理想、有智慧、有责任、有担当的优秀企业家，他们有的虽已功成名就，却依然胸怀梦想、精益求精，像柏鹏（秦皇食府）、汪峥嵘（好食上）、霍全林（金牛角王）、刘华武（圣爵菲斯）；有的力求品质，务实精进，他们的餐饮叫好又叫座，像吴东明（绿草地）、许璨（湘村柴房）、洲际岸边的杨凌志（洲际岸边）等；有的刚刚入行，就独树一帜、自成一派，声名远播，像敖芳（弘会所）、杨宇舸（泊麓汇）、吴茹（卓玛莲味）。还有许多闪亮的名字，他们都是这些金字招牌背后的光源和动力。
令我们感恩的是这一百多位名人明星组成的名人美食团，尤其是“四大名舌”，他们奉献最宝贵的智慧和精力，参与策划和全力推动2012湘菜招牌菜的活动，殚精竭虑，不辞劳苦！
令我们感慨的是餐饮文化的与时俱进和高速发展，对正在全国炊烟四起、独领的湘菜提出了更高的要求，湘菜文化正在由口味走向品味，由舌尖走入内心。
首先，品质高于一切！，菜品见人品。正如大师王墨泉有言：“食字拆开来，是人的良心。” 然而今天，我们谁都在担心食品安全。对于消费者来说，没有比“健康生态”这四个字更让他们心生欢喜。好在，我们的湘菜企业充满担当！
好食上是一家将湘菜文化推广到全国的连锁企业，推崇的是“用心做事情，日久见人心。”他们精益求精的细节管理，细中见大节；绿草地是一家刚刚立足长沙的餐馆，但他们拥有做良心美食的理念，他们的开放式厨房干净得可以媲美五星酒店，在每个包厢都有视频直播，让人绝对放心。
在一次评判会上，一位嘉宾说：“我们要用给母亲做菜的良心在母亲河边做菜”，令人感慨万千。的确，我们是否能够以为家人做菜的精神来做餐饮，这是企业的价值观问题，是一种专业的精神和态度，也应当是我们湘菜招牌店和招牌菜的安身立命之本！
第二，湘菜进入美学时代！色、香、味、器、形、境、养，今天的美食湘菜已经从产品营销时代进入美学、文化营销的时代。我们的招牌店一定要在这七个方面认真研究、专心策划、整体推进、全面发展。湘菜不但要味美好吃，还要好看诱人，加上风格统一的器皿。在今天的时代，更要突出境和养两个字。要有视听语言统一的就餐环境，心随境转，一个好的环境，可以直接影响到人的心态、心情和心境。与此同时，如果能够根据食客的个体需求，将中西结合的养生文化融入进来，就可谓锦上添花、妙不可言。让湘菜吃出健康，吃出美好，吃出文化。
第三，让湘菜成为时代与心灵的见证者。
湘菜，是一部湖南人的生活史文化史，是湖湘文化最有生机活力的形象代言人。我们有幸为湘菜文化的传承和发扬呈上一份绵薄之力，亦将继续坚持，奋进和推动。
著名作家何立伟主席有一句名言：文化是一种记忆。的确，一道传统风味的湘菜，会让我们品尝到童年的气息和味道，那是一种生命的美好与幸福。
同时，文化也是一种向往。因为，每一道海纳百川、吸取众长的新湘菜，又让我们身心振奋，意气风发，对未来充满希望和期待。
四季更迭，岁月静好！才下舌尖、又上心头！源远流长的湘菜文化，如今“新枝怒放、四海争春”。
美食让生活更美好篇12
情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。中餐具有以食表意、以物传情的特点。《庄子•乐》中有曰:“夫天下之所尊者，富贵寿善也;乐者，身安厚味美服好色音声也。”可见中国人将“食”作为人生至乐至趣来追求，吃饭成为第一要求。饮食中寄予了丰富的人的情感，并且情感元素成为人与人之间交流的媒介。吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。每逢春节，长江流域的人要喝屠苏酒，据说可以避瘟疫。吃年糕是为了“年年高升”，吃元宵取全家团圆美满甜蜜之意。北方人要吃饺子意味着“招财进宝”，过年吃鱼是预示着生活“年年有余”，吃团圆饭是为了“合家欢乐”等，几乎每一节日的饮食都包含人们对人生、对生活寄予的殷切期望，甚至成为人生美好愿望的一种象征，表达了花开花落情如旧，曲终人不散的情感元素。广东有一道甜品叫“莲子百合”，在喜宴上最后上的一定是这道菜，其实是取其“百年好合，连生贵子”之意，算是一份美好的祝福吧。中国人对“鸡蛋”有特别的情感、特别的意义，很多重要的日子都会吃鸡蛋。
除了其有营养之外，实际上“醉翁之意不在酒”。“吃蛋”寄寓着中国人对子子孙孙香火旺盛、传宗接代的厚望，昭示着生命的延续。一个小孩子从生下来，亲友就要吃红蛋表示庆贺。直到孩子长大，每当过生日的时候还要吃。老人大寿，献筹交错地庆贺中，也不忘了长寿面中还要放“蛋”。这是借“吃蛋”的形式表达了一种丰富的心理内涵与情感。“吃”的文化已经超越了“吃”本身，获得了更为深刻的社会意义。
作家周作人说:“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的—虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”{，，吃喝宴饮，不能简单地为了果腹，它实际上是人与人之间情感交流的重要媒介之一，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，相互交流信息，可以沟通感情。生意往来，朋友离合，人们都习惯于在饭桌上表达心情，借酒菜平息着人生的悲欢离合，这是饮食活动对于社会心理的调节。去茶馆喝茶，大家坐下来喝茶的同时听书、谈古论今、抒胸中之块垒，实在是一种极好的心理慰藉。“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式，让我们领略到了中华饮食所具有的独特的“抒情”功能，同时伴随其产生的独具民族特色的饮食方式。
菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中，做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食，抱着一种感激与赞赏。陈晓卿说“诚意面对食物，精心烹饪，然后有感情地把菜端上桌子，给心爱的人，这才是厨房的秘密。”(《舌尖上的中国》)。融人了情感元素中国饮食文化具有时间的味道、所至人情的味道。这些味道，已经在漫长的光阴中与故乡、亲人、怀旧、勤俭等名词融合在一起，这是情感与信念的混合，是奉献与关爱的融合，让我们几乎分不清哪一种是菜肴的滋味，哪一种是爱的情怀。总之，中国的饮食文化在浓郁的情感中又蕴含着奋发向上的文化情调。
拥有审美品位的中国饮食文化
中华饮食之所以能够征服世界，其重要原因之一就是将“吃”的文化与内涵升华到了高级阶段，它拥有美的内容、美的形式，它不但令食者有“三月不知肉味”(《论语•述耐)之感;同时更有令人拍案叫绝、赏心悦目的形式与内容的完美统一，带给人们审美的愉悦和精神享受，体现了中国饮食文化的审美品位。中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，既艺术，又感性。中国自古以来就有“五行配五色，五色配五味，五味配五志，五志配五音”之说，饮食不仅仅是满足人的生理需要，更重要的是满足人的美感的需求即精神上的享乐和享受。
中国古代诗歌总集《诗经》记载了拥有审美品位的一系列饮食文化活动。《诗经》由风、雅、颂三部分构成。其中的“雅”是西周王袋的乐歌，是当时宴飨所使用的音乐，据朱熹说是“会朝之乐”，例如((/J、雅》中的《鹿鸣》《鱼丽补钓菊嘟等篇，天子、卿大夫普遍将其用于宴飨活动中。美食配美乐的宴飨使中国饮食文化拥有了审美的情趣，乃至今天的国宴都有特别的文化内涵与审美品位。唐代诗人戴叔伦写道:“醉后乐无极，弥胜未醉时。动容皆是舞，出语总是诗”。(栖辛中作》)就拿熟知的满汉全席来说，它是清代皇室贵族、官府举办的满汉两族风味肴撰兼用的盛大筵席。清初满人人主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现了满汉并用的局面。满汉全席开宴时，要大张鼓乐，席中还有诗歌答奉、百戏歌舞、投壶行令，文采斐然。满汉全席一般民间少见，其规模盛大、高贵，程式复杂，南北风味，满汉珍镬菜肴达三百多种，它拥有中国古代宴席之最的美誉。
再说孔府宴。孔府是典型的中国大家族居住地和中国古文化发祥地，是孔子诞生和其后人居住的地方。历经两千多年长盛不衰，兼具家庭和官府职能。孔府既举办过各种民间家宴，又宴迎过皇帝、钦差大臣，各种宴席无所不包，集中国宴席之大成。孔子认为“礼”是社会的最高规范，宴饮是“礼”的基本表现形式之一。孔府宴礼节周全，程式严谨，是中国古代宴席的典范。有人说“不食孔府宴，枉来曲阜游”“膳食孔府宴，胜过活八仙’，lzlo烧尾宴盛行于唐代，专指士子登科或官位升迁而举行的宴会。它是中国欢庆宴的典型代表，也是古代的名宴。“烧尾”一词源于唐代，有3种说法:一是说新羊初人羊群，只有烧掉尾巴才能被接受;二是说兽可变人，但尾巴不能变没，只有烧掉;三是说鲤鱼跃上龙门，必有天火把它的尾巴烧掉才能成龙。这三种说法都寓意着“升迁”“更新”之意，因此人们将此宴取名为“烧尾宴”。如今升官、升学的人家也常常要举办这样的宴会。
美食让生活更美好篇13
《地狱厨房》最初是一档英国选秀节目，后来被美国FOX电视台买去，重新制作后，美国版本的《地狱厨房》于2005年正式开播。该节目如同剧集一样，讲述12位性别、年龄、背景各异的参赛选手，在7次蝉联米其林三星头衔的英国名厨戈登•拉姆齐的调教下，接受厨房任务，忍受拉姆齐大厨的疯狂批评以及近乎地狱般的折磨，不断有人被淘汰，最后只有一人能够获得冠军，成为拉姆齐大厨的生意合作伙伴，并获价值200万美元“地狱厨房”餐厅的所有权。该节目目前在美国已经播出了8季，并且正在录制第9季。节目在海外颇有市场，上海广播电视台ICS（国际频道）已经播完了前4季，CCTV-2也在播出。从尼尔森调查公司的收视统计来看，现在的《地狱厨房》每期依然有超过600万的观众收看，在18－49岁年龄段观众中，更是成为最受欢迎的夜间节目。《地狱厨房》让观众亲眼看到了参赛选手的蜕变以及最后的胜利者实现自己的梦想。具体说来就是：它先说厨师是怎么炼出来的，然后再说美食是怎么变出来的。无处不在的摄像头，声音捕捉器把他们所有的真实经历都录制下来了。该节目走红是因为具备了诸多吸引观众的元素，如：财富（200万美元的餐厅所有权）、健康（烹饪中的营养知识）、未知世界（揭开了观众对厨师世界的探究）、故事冲突（12人参赛1人胜出，拉姆齐的霸王统治）、情感（选手的勾心斗角，以及愤怒、失望、哭泣和狂喜、感动），甚至还有帅哥美女的生活体现。
1.真人秀与美食牵手真人秀的优势在于“真实、故事、悬念”，以及快节奏的剪辑、近乎美剧的结构和故事讲述，紧张刺激的任务和残酷淘汰，唤起观众的情感和参与，成为时下青年观众乐于接受的节目形式。在《地狱厨房》中，参赛选手来自真实的平民，代表着广大观众的立场，其中有厨房帮工、保险公司职员、单身妈妈、大学生，他们为了圆“美国梦”加入到残酷的角逐中。他们的境遇在观众中获得了同情。观众很自然地支持某位选手，甚至可以在特殊时刻参与淘汰表决，他们因为选手的失利或是遭遇不公平待遇而咒骂拉姆齐大厨，仿佛观众自己也参与到比赛中，分享了节目中每一刻的情感。节目把竞技场安排在了厨房，看似寻常的地方变成了考场和战场，巧妙地把美食元素和厨师成长的故事融入于其中，再加上火爆的拉姆齐大厨劈头盖脸的怒吼和选手之间的勾心斗角，这些元素把节目推向精彩。
2.厨师的新角色拉姆齐大厨经常在摄影机前展现他对精品菜肴的苛刻要求，而且性格火爆。他曾在一次现场直播的节目中说了111次以“F”打头的粗口。他辩解：如果不在厨房里开火，厨师怎么会有热情？恰是因为有了拉姆齐的参加，才赋予了“地狱”两字更直接的意义。拉姆齐的电视形象是厨师、权威、教练、裁判，有时是好友，有时是恶棍，最后成为恩人与合作伙伴。他进行的是本色演出。一个厨师能在一部美食节目中拥有如此多元的身份和淋漓酣畅的表现力，这是极为罕见的。从《地狱厨房》成功使用拉姆齐的案例来看，厨师是美食类节目的灵魂人物，他们一定要呈现厨艺和美食；但是生活中是厨师，并不意味着他们在节目中的任务永远是表演烹饪，他们的功能和身份可以是变化的，比如评委、老板、专家等、甚至是浪漫的征婚者。只要有丰富的故事，厨师就有多元的舞台，美食就能精彩地呈现。《地狱厨房》为中国电视美食类节目提供了一个可资借鉴的模式，同时也让我们对节目创新有了些许新的思考。
二、美食节目在中国
从近年来中国电视荧屏所呈现的美食节目形态，以及观众的收视兴趣来看，笔者认为，把美食同真人秀相结合，是一种全新的思路，有一定的可行性和广阔的市场前途。把美食真人秀节目中的故事冲突和情感元素做到极致，往往能赋予主人公更为丰满的个性和感染力，从而也让节目中的美食更有味道。这种味道可能是重情重义的中国人做出的美食特有的“中国味儿”。近年来，国内涌现了不少著名的电视美食节目，如《满汉全席》、《天天饮食》、《天天厨房》、《麦德龙味道中国》、《人气美食》、《美食大王牌》、《星厨大战》等。这些美食节目通常以介绍饮食文化、烹饪技法、消费服务、名人与美食、厨师争霸赛为主要内容，适应现代人们对生活高品质不断追求的心理，将厨艺与食文化相结合。
1.中青年人群是美食节目的目标观众年龄在25－50岁之间，具有一定学历，追求生活品质的中青年人在享受美食的时候，可能还在追求精神上的满足。如湖南卫视超女快男的选秀轰动效应，《中国达人秀》的平民圆梦之旅，以及美食以外的时尚消费，等等。这些能带动观众收视的元素其实可以用“故事”和“情感”两个词来概括。它们有理由成为美食节目中震撼大家味蕾的新调料。
