主管单位:作者无私分享多年的食品研发经验,破解饼干关键方程式: 〈1〉油比糖多:做好的饼干口感较为酥松,适合用于制作挤制饼干和冰箱小西饼。
作者
[林文中]
出版社
北京科学技术出版社
出版时间
2016-07
开本
16开
包装
平装
主管单位:中央民族大学历史文化学院 主办单位:中央民族大学历史文化学院 快捷分类:历史
国际刊号
--
国内刊号
出版地区
北京
综合影响因子
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