《饮食文化研究》杂志，季刊，由东方美食（美国）国际联盟主管，东方美食（美国）国际联盟主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强，其中主要栏目有本刊云南专稿、饮食历史研究、区域饮食研究等。杂志是一本专注于研究饮食文化的学术刊物，旨在推动饮食文化领域的学术交流和研究发展。该杂志由一群对饮食文化充满热情的学者和研究人员发起成立。

杂志致力于深入探讨人类饮食的多样性、历史演变、社会意义和文化传承。该杂志涵盖了饮食与身体健康、食物生产与供应、饮食习惯与文化传承、餐桌礼仪、饮食与跨文化交流等多个方面的研究内容。通过学术论文、研究报告、评论和访谈等形式，它为学界和读者们提供了一个广泛而深入的饮食文化研究平台。

杂志的内容丰富多样，涉及了不同地区和文化背景的饮食特色和习俗。每期杂志都会围绕特定的主题展开研究，如传统节日的饮食文化、地方特色美食、食物与身份认同等。同时，杂志还定期报道国内外的餐饮文化活动、展览和会议，为读者提供了了解最新研究动态和学术成果的渠道。除了印刷版杂志，该刊也积极拓展了数字媒体平台，包括网站、电子版杂志和社交媒体等。这些平台为读者提供了更便捷的阅读方式和互动交流的机会。同时，它们也为作者和研究者提供了一个广泛传播研究成果和观点的平台，促进了学术界的交流和合作。

作为饮食文化领域的学术权威，杂志在国内外学术界享有很高的声誉和影响力。它致力于促进跨学科的合作和研究，吸引了众多专家学者和研究者的关注和支持。同时，杂志也经常与国内外的研究机构、大学和文化组织合作，共同举办研讨会、研究项目和学术交流活动，推动饮食文化研究在学术界和社会中的影响力和价值。