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饮食方案篇1
通过对比后发现，坚持“谨慎的饮食方案”的妇女的死亡率要大大低于坚持“西方型饮食方案”的妇女。坚持“西方型饮食方案”的妇女，死于心脏病的风险增加了22%，死于癌症的风险增加了16%，死于各种疾病的风险增加了21%。
因此，妇女要想长寿，一定要坚持健康的饮食方案。
橙色西红柿才是顶级西红柿
橙色西红柿中含有的特殊化学物质（番茄红素）能够更有效地增加人体血液中的抗氧化剂含量。俄亥俄州立大学的斯蒂文・J・西瓦茨和他的同事通过研究后发现：很多深颜色的蔬菜和水果更加富含番茄红素，能够给人体带来很多健康上的益处。然而，并不是所有的番茄红素都能被生物利用的（食用后被血液吸收）。美国化学学会今年出版的《农业和食品化学期刊》上的报告指出：红色西红柿也富含番茄红素，但它含有的番茄红素是反式异构体，而不是顺式异构体，顺式异构体的番茄红素更容易被人体吸收利用。
美国俄亥俄州立大学的科学家们分别用橙色柑橘西红柿和红色洋李西红柿制作了两批番茄酱，结果发现从人们吸收的番茄红素看，橙色西红柿菜肴是红色西红柿的2.5倍。
据专家分析，红色西红柿中的番茄红素可能含有更多的可溶性脂肪酸，减弱了对番茄红素的吸收。
锻炼能延缓大脑萎缩过程
饮食方案篇2
（二）全区所有饮食经营户一律进入摊点群或室内经营。按照《蚌埠市饮食摊点群管理办法（试行）》（市政府令第18号）第五条规定，全区目前布设11个饮食摊点群，具体分布如下：
（三）统一开市、闭市时间：早市时间为夏季6：00——9：30，冬季6：30——9：30；夜市时间为夏季18：00——24：00，冬季17：30——24：00，不得提前设市或延长撤市。
（四）按照《蚌埠市饮食摊点群管理办法（试行）》（市政府令第18号）第九条规定，饮食摊点群要达到以下标准：
1、不影响市容环境和道路交通秩序；
2、具备上水、储水设施、污水容器或者排放设施、食具消毒设施等与饮食经营活动相适应的设施；
3、设置标志牌，公示市场区域、开闭市时间、经营范围、管理制度、责任单位、责任人、投诉电话等；
4、统一定点划线，统一悬证照经营，统一制式遮阳棚（伞），统一制作摊点操作台面，统一工作服装，统一垃圾容器和污水桶，统一经营时间；
5、建立健全摊点群日常管理组织和制度，有管理机构、专职管理人员和专职卫生保洁人员；
6、遵守创建文明城市的有关规定。
（五）按照《蚌埠市饮食摊点群管理办法（试行）》（市政府令第18号）第十条规定，饮食摊点经营户必须遵守下列规范：
1、遵守国家有关法律法规，自觉履行文明创建义务，主动与街道签订规范的经营协议书；
2、不乱设摊点，不流动越线经营，不擅自转让摊位；
3、台架摆放整齐，不越线经营，不乱搭乱拉棚布，不摆放摊外摊；
4、使用清洁并经消毒处理的餐具；
5、不乱倒污水、乱扔垃圾，保持经营场所的整洁有序，做到人在地净，人走场清；
6、从事炸、煎、炒等，可能造成地面污染的，铺设地面防污用品（如地板革等）；
7、控制噪声、油烟等对周边环境的污染；
8、经营烧烤的，配备消烟除尘设施；
9、服从管理人员的管理。
三、职责分工
（一）街道具体负责辖区饮食摊点群的开办及日常卫生、秩序维护等工作。
（二）区行政执法局负责依法查处擅自占用城市道路乱摆乱设饮食摊点的行为。
（三）工商分局负责饮食摊点营业执照的发放，对未取得营业执照或不符合营业标准、限期整改仍达不到要求的饮食摊点，依据有关法律法规进行处理。
（四）区卫生局负责饮食摊点群食品卫生的监督管理，查处违反食品卫生法的行为。
（五）区建委负责指导统一设置上下水设施、维修饮食摊点群破损路面。
四、实施步骤
（一）宣传发动阶段（8月30日——9月5日），各街道、各相关部门对饮食摊点经营户情况进行摸底调查，印发宣传资料，配备宣传车辆进行流动宣传。
（二）集中整治阶段（9月6日——10月31日），全面取缔一、二类道路两侧的户外饮食摊点，引导至饮食摊点群或室内经营。
（三）巩固成果阶段（11月1日——11月30日），各饮食摊点群实行定点经营，按照《蚌埠市饮食摊点群管理办法（试行）》要求，建立相关制度，落实和完善长效管理机制。
五、整治要求
（一）广泛动员，营造氛围。积极利用舆论媒体，广泛宣传饮食摊点整治工作的重要意义、目标任务和标准要求，使整治工作家喻户晓，深入人心。
（二）明确任务，落实责任。对照整治工作方案，把任务逐级分解，落实到人，确保按时完成。
饮食方案篇3
二、活动主题
保障饮食用药安全，创建健康美好生活。
三、活动内容
在全市范围内，采取在活动现场发放宣传册、播放音像制品、摆放宣传展板，在重点媒体和网站进行突出报道等多种形式，大力开展饮食用药安全知识“进社区、进农村、进学校、进机关、进企业”宣传活动。
宣传的重点内容包括：
1.食品药品监管部门的职能和工作情况；
2.《药品管理法》、《食品安全法》、《药品管理法实施条例》、《医疗器械监督管理条例》、《食品安全法实施条例》等法律法规；
3.安全用药知识、餐饮服务安全常识、保健食品和化妆品安全知识；
4.打假维权知识。
四、活动安排
此次主题宣传活动，共分三个阶段：
第一阶段：举行活动启动仪式（6月1日）。邀请市人大、政府、政协有关领导出席仪式，有关企业参加。地点在市供销大厦广场。
第二阶段：组织实施（6月底至12月底）。食品药品监管人员、各镇街办和社区及村的信息安全员走进社区、农村、学校、机关和企业，面对面地宣讲饮食用药法律法规、安全常识和打假维权知识。同时，通过加大媒体和网站的宣传力度，营造良好的宣传氛围。
第三阶段：总结交流（2012年1月）。各镇（街道）食品药品监督管理站、各科室（队、所）对活动情况进行总结交流，并整理上报局办公室。
饮食方案篇4
组长：
副组长：
成员：
二、工作安排
（一）考前检查
6月1日前由食品股对全区设中高考考点的学校食堂进行拉网式检查，各乡镇食品安全站按属地管理原则进行监督检查。具体检查以下内容：
1.从业人员健康证持证情况，餐饮具消毒保洁、食品原料采购索证索票及进货查验制度及落实情况，并做好现场监督检查笔录。对现场监督检查中发现的食品安全隐患要记录在案，提出整改意见，督促餐饮服务单位落实整改。
2.对供餐食谱进行审核，提出审查意见，严禁提供禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。
3.与符合接待能力的考生供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书，告知在重大活动期间食品加工经营中必须遵守的法律、法规、行为规范、卫生要求和其他责任，进一步明确责任主体。
（二）考前综合巡查
1.参加教育局组织的考前综合巡查：6月3日，按要求派1名人员参加由教育局牵头的专项检查，对南一中普高考点、南职中职教考点进行考前餐饮服务食品安全综合巡查，再次排查餐饮服务食品安全隐患，确保中高考期间餐饮服务食品安全。
2.牵头组织对考生就餐点进行检查：6月5-7日，由食品股牵头联合卫生局、教育局、招办对南一中、南职中、南二中食堂进行检查，对存在问题督促整改。
（三）驻点保障
高中考期间实施全程餐饮服务食品安全监督，采取定人、定岗、定位监管，责任到人，确保考生餐饮服务食品安全。
1.人员安排
（1）高考（6月7-8日）驻点人员安排
一中高中部：
南职中：
南二中：
（2）中考（6月11-12日）驻点人员安排
中考考点遍布各乡镇，区食药局无法一一安排驻点保障，中考期间的餐饮服务食品安全保障工作由各乡镇食品安全监管站具体落实驻点人员并负责监督检查，区食药局分二个组采取监督巡查。
巡查一组
组长：
成员：
负责巡查大观片区、长兴片区学校食堂食品安全。
巡查二组
组长：
成员：
负责巡查片区、镇及城区学校食堂食品安全。
2.主要检查内容
（1）审查食谱；按核定食谱查验采购食品新鲜度。如更改核定食谱应迅速判断是否存在风险，并采取相应控制措施。
（2）询问从业人员健康状况，如有不适，应立即调离。
（3）认真核查食品加工场所的内外环境，垃圾桶内容物是否及时清理。
（4）是否按照食品安全操作规程和核定食谱加工制作食品；食品冷藏设施、防蝇防尘设施、空气消毒设施和餐具清洗消毒设施是否正常运转。
（5）大块菜肴要烧熟煮透，菜肴加工出锅到就餐时间应严格限制在2小时内，否则应再加热到70摄氏度以上半分钟或废弃重做。所有供应的主副食品都要留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密封专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
三、工作要求
（一）监督执法人员要高度重视中高考期间的食品安全保障工作，驻点保障期间人员必须到岗在位，切实落实全程监管。
（二）驻点监督人员应详细记录每日监督检查情况及处理意见，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令整改，并将有关情况及时汇报。
（三）驻点监督期间，加强信息沟通，发现有2名以上考生人员出现腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道症状的，立即报告局领导，并展开调查，做到早预防、早发现、早处置。
（四）局应急处置小组工作人员要保证通讯畅通；随时处于临战状态，做好食品安全突发事件的应急处置准备工作。
饮食方案篇5
1 控制饮食方案≠节食方案
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一个环节。如果你不懂营养知识，只是自顾自地节食、少食，很容易出现偏离健康饮食计划的行为，一旦偏离，那节食计划也就彻底失去意义。“哦，我今天节食已经饿得饥肠辘辘，来块五花肉应该没问题。”你可以这么想，但这样做的后果会比没节食前的情况更糟。相反，如果把饮食方案当作一种新的饮食习惯，它会帮助你改变以前的不良饮食习惯，它会帮助你改变以前的饮食习惯，提高生活质量，过上一种健康的新生活。
2 制订营养计划，必要时请营养师协助
《内科护理》提到：首先制订总热量：根据病人的性别、年龄、和身高查表，或用简易公式算出理想体重：[理想体重（kg）=身高（cm）-105]，然后根据理想体重计算每日所需总热量。成年人休息状态下每日每公斤理想体重给予热量（25-35kcal），轻体力劳动（30-35kcal），中度体力劳动（35-40kcal），重体力劳动（40kcal），儿童、孕妇、乳母、营养不良和消瘦、伴有消耗性疾病者应酌情增加，肥胖者酌减，随着体重逐渐恢复至理想体重（±5%）的水平。（2008：185）如果你是2型糖尿病患者并且体重已超标，就要通过严格的饮食计划控制血糖、减轻体重；如果是1型糖尿病患者，应该学会安排好胰岛素注射与平衡食物摄取的关系，还要注意调整自己的饮食来适应强化糖尿病治疗的要求。一旦你和医生、营养师一起确定了糖尿病治疗的目标，就要加强与医生的沟通。假如有些食物是你实在无法忍受的，一定要告诉医生或是营养师；如果有些食物是你非常喜欢的，也要如实说出自己的心愿。如果喜欢的食物不是每天都能食用的，可以偶尔将它添加到饮食方案中。通过交流，营养师会指导你如何合理安排饮食。一般来说，一个健康的饮食方案应当包含：自己喜欢的食物；考虑每天的运动量和生活安排；食物搭配的灵活性；可以将血糖控制在目标范围内；达到并维持一种健康的体重；有益于防止各类疾病，比如心脏病、高血压、血脂紊乱。
3 坚持饮食治疗二原则
31 糖尿病患者的饮食需要合理科学地安排好主食与副食。目前主食提倡用碳水化合物如：热麦片、粗粮、莜麦面、玉米面、荞麦面，这些食物含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。不能以主食为主还应注意副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，含碳水化合物的食物要按时吃，要均匀地吃。可是副食中的脂肪、蛋白质进入体内有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。脂肪和蛋白质在代谢中分别有10%和58%变成葡萄糖。如果摄入过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则不能取得预期效果。
32 饮食疗法是各类型糖尿病的治疗基础，也是糖尿病最主要的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。不然，一味依赖药物而忽略食疗，临床很难取得较好的效果。
4 糖尿病患者两不宜
41 不宜吃易使血脂升高的食物 如肥肉、黄油、奶油、猪油，对富含胆固醇的食物，也应特别注意，应该少用或不用，防止动脉硬化性心脏病的出现。
42 不宜饮酒 因为酒中所含的酒精不含营养素只供热能量，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮酒对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。另外有少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后会出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全尽量不饮酒为佳。
5 保持大便通畅，利于减肥
糖尿病患者要保持大便通畅，应多食含纤维素高的食物，包括豆类、绿叶蔬菜、粗谷物、含糖量低的水果等，每日食用纤维含量>40g为宜。因食物中纤维含量高可加速食物通过肠道；从而延迟和减少糖类食物在肠道的吸收，使餐后血糖下降，同时增加肠蠕动，有利于大便通畅；纤维素体积大，进食后使人有饱食感，有利于减肥。每周定期称体重一次，且同一磅秤。如果体重改变>2kg，应及时报告医生。
通过制订合理的饮食方案，护士指导病人提高自我护理能力，以各种方法让患者了解饮食在控制病情、防治并发症中的重要作用，掌握饮食治疗的具体要求和措施，学会自己烹调，长期坚持，使其坚信个体的主观动机是治疗成功的根本保证。
饮食方案篇6
坚持“预防为主、突出重点、安全第一”的原则，通过专项检查，进一步提高中高考餐饮服务单位的食品安全意识，严格落实餐饮服务单位主体责任，完善实施食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，提高食品安全管理水平，消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生，确保中高考期间餐饮食品安全。
二、时间安排
2013年5月27日至6月18日。
三、监督检查对象
检查对象为2013年中高考学校食堂，考生、教师和考务人员就餐单位，学校周边餐饮服务单位。
四、组织领导
局成立县2013年中高考期间餐饮食品安全保障工作领导小组。
五、任务和措施
（一）动员部署。制定《县2013年中高考期间餐饮食品安全专项检查工作方案》，与教体局联合组织召开2013年中高考餐饮食品安全保障工作会议，对中高考餐饮食品安全保障工作进行部署。
（二）制订应急预案。制订《中高考期间食物中毒应急预案》，一旦发生食物中毒事件，必须立即按照《中高考期间食物中毒应急预案》的规定迅速应对处置。
（三）开展考前餐饮安全全面检查
1.餐饮科、各中队要会同教体局、辖区镇（街道、开发区）在中高考前对责任片区的学校食堂，中高考供餐单位和学校周边餐饮服务单位开展全面检查，重点检查餐饮服务许可资质、环境卫生、从业人员健康证明和培训教育，食品采购、储存管理、食品加工过程关键环节质量控制、食品添加剂“五专”管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，督促餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度。对每家被查单位要制作现场检查笔录，对检查发现的餐饮食品安全问题，特别是薄弱环节和突出问题，要出具监督意见书或责令改正通知书限期整改，并跟踪督促整改到位，对未整改或整改不到位的要依法查处。
2.对学校食堂与供餐单位制订的食谱（菜单）进行审查备案。所供应食品必须符合食品安全法的有关规定，不得供应《中高考餐饮服务单位禁用食品及原料》。对不符合要求的，通知学校食堂与供餐单位立即改正。经审查符合要求的食谱（菜单）由审查人员与学校或供餐单位相应负责人共同签字、一式两份，学校或供餐单位与监管部门各存一份。
落实签订《中高考餐饮服务食品安全承诺书》（见附件2）。
（四）考试期间实行驻点监督。中高考期间，对考生、教师和考务人员提供就餐的学校（食堂）和餐饮单位派员进驻，实行全程监督。驻点人员安排见附件3。
六、驻点监督工作要点
1、检查供应的食品，实时检查供餐食品是否按确认的食谱供应。
2、检查从业人员健康状况、个人卫生与晨检情况。
3、检查食品及原料进货情况。食品采购专人负责，严格落实食品采购索证登记验收制度，禁止采购不符合卫生要求的食品原辅料。
4、检查食品加工制作过程，对供应的食品原料验收、预处理、半成品、成品加工制作过程进行现场监督。要强调烧熟煮透，严格食品制作与供餐的间隔时间，严防交叉污染。
5、检查餐具、用具、容器等的清洗、消毒、保洁情况，查验消毒记录。
6、驻点人员要充分利用快检设备，定期、不定期地对食品原辅料、餐饮具等开展快检，及时排查和发现食品安全隐患，并予以处置。
7、检查留样情况。所有食品成品均需留样，使用专用留样冰箱和容器，每个品种留样至少100克，在0—10℃条件下保存48小时以上，留样冰箱要求上锁，作好留样记录。
8、督促供餐单位做好环境卫生，对加工场所与库房及时进行清理，禁止灭鼠、灭蟑、灭蝇等化学药品以及亚硝酸盐等有毒有害物品进入食品加工操作区域，保证环境整洁、有序、安全。
9、督促供餐单位加强食品安全防范，禁止非食品从业人员进入食品加工区。
饮食方案篇7
二、保障范围及对象
保障工作范围包括：“纺博会”指定的金昌开元大酒店、乔波冰雪世界、雅豪大酒店、柯桥鑫洲海湾大酒店、鑫洲一家商务酒店、王子宴会大酒店、时尚旅商务酒店、富丽华大酒店、麦当劳食品有限公司柯桥华联餐厅、柯桥巴贝拉意式休闲餐厅等10家餐饮单位和轻纺城国际会展中心现场制售点。同时，对嘉宾可能去就餐的接待单位周边餐饮和柯岩风景区内的餐饮单位也要开展重点巡查。
三、组织领导
在县委县政府统一部署下，县食品药品监管局成立“纺博会”餐饮食品安全保障工作领导小组。
四、人员安排
1、等入驻指定的10家餐饮单位和轻纺城国际会展中心现场制售点。
2、负责对嘉宾可能去就餐的接待单位周边餐饮和柯岩风景区内的餐饮单位开展重点巡查。
五、工作要求
1、高度重视，加强领导。参加保障的人员要充分认识到“纺博会”饮食安全保障工作的重要性、艰巨性和复杂性，切实增强政治意识、责任意识和大局意识，要明确工作职责任务，研究措施，确保餐饮安全保障工作落到实处。
2、驻点监管人员要提前介入，组织对接待酒店参与供餐工作的全体餐饮从业人员（特别是餐饮部经理、厨师、采购人员等）进行食品安全知识强化培训，以提高他们的食品安全意识。
3、对接待酒店要进行事先监督检查，出具《重大社会活动接待单位食品安全监督评估报告》，对可能存在的隐患提出针对性监督意见，责令整改；同时，对聚餐食谱进行审查备案，与接待单位签订《重大社会活动餐饮食品安全保障承诺书》,督促其制定好《接待单位重大社会活动餐饮食品安全保障工作方案》等。
4、驻点监管人员必须准时到岗到位，在重要环节（如厨房、冷菜间、洗消间、备餐等）第一线进行现场全程督查指导，做到“精、细、严”。局领导将不定时地对驻点监管人员的在岗在位情况实行抽查监督。
饮食方案篇8
二、时间步骤
此次整治行动从即日起到8月31日止，各乡镇政府、管理区管委、街道办事处和县直各相关部门依照职责分工具体组织实施，分三个阶段进行。
（一）宣传准备阶段（2014年7月22日至7月24日）。各级各部门要在认真调查摸底的基础上，排查梳理热点、难点问题，确定整治重点内容、重点路段、区域场所，制定具体整治方案，进行专题安排部署。充分利用新闻媒体搞好宣传教育，积极进行正面引导，对违法违规行为进行集中曝光。坚持依法行政，向广大经营业户和人民群众宣传有关政策法规，引导全社会共同关注并积极参与到露天烧烤、炸串等饮食摊点专项整治行动中。
（二）集中整治阶段（2014年7月25日至8月25日）。突出县城区、南戴河旅游景区、留守营镇、牛头崖镇、杜庄镇等重点部位，对露天烧烤、炸串等饮食摊点进行拉网式检查，对检查出的食品安全隐患，采取断然措施，逐一治理整顿。
（三）总结提高阶段（2014年8月26日至8月31日）。各级各部门对整治行动开展情况进行全面检查和回头看，认真查找问题和不足，进行再整治、再规范，努力遏制反弹现象。
三、工作任务和责任分工
（一）县食安委办：负责协调各有关部门开展专项整治行动，定期或不定期对整治情况进行督导检查，及时汇总整治成果。
（二）城管部门：负责露天烧烤、炸串等饮食摊点的规划设置和审批工作，对符合条件已登记备案的露天烧烤、炸串等饮食摊点要依法加强监管，严禁在店外经营，烧烤炉具及相关的经营设备必须进入店内，并配置必要的排烟设施，对经劝导、教育不改的烧烤经营户加大惩处力度；要合理设置烧烤规范区，将无序分布在各处的流动烧烤摊点、炸串等饮食摊点疏导至规定场所集中经营，加强管理，避免扰民。对不服从疏导、管理的，坚决依法予以取缔。
（三）工商部门：负责露天烧烤、炸串等饮食摊点公平交易、经营秩序的监督管理。
（四）食药监部门：负责符合审批手续的露天烧烤、炸串等饮食摊点的饮食安全的监督管理。严格落实肉品采购索证索票、从业人员健康证明、环境卫生等相关制度，严厉打击采购、使用非定点屠宰厂屠宰的肉品、未经肉品品质检验或经肉品品质检验不合格的肉品及来源不明的肉品加工食品、加工过程中添加非食用物质等行为。
（五）公安部门：负责协助相关部门依法打击对露天烧烤、炸串等饮食摊点等违法犯罪行为。
（六）各有关乡镇政府、管理区管委、南戴河旅游度假区管委、各街道办事处：负责本辖区露天烧烤、炸串等饮食摊点的日常监管，加大检查力度和频次，对肉品来源不明、环境卫生差的餐饮单位，要积极协调有关部门依法予以取缔。
四、工作要求
（一）加强领导，强化保障。县政府成立由副县长黄悦华任组长，县政府办公室副主任呼云凤、食药监局局长刘铁银任副组长，城管办、工商局、公安局等部门和各乡镇政府、管理区管委、街道办事处负责同志为成员的专项整治领导小组。办公室设在县食安委办。各级各部门要结合实际制定切实可行的工作方案，层层分解任务、责任落实到人，确保露天烧烤、炸串等饮食摊点专项整治工作顺利开展。
饮食方案篇9
二、工作内容和目标
（一）重点内容。
1.以庐城为重点，对全县的餐饮单位（包括学校、建筑工地食堂，下同）无卫生许可证经营行为进行集中整治；在庐城城区全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度，进一步规范卫生许可和监督工作。
2.严格推行餐饮业原料进货索证和验收制度。在全县餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，统一餐饮业进货台帐格式，规范食品原料索证管理。
3、严厉查处采购和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为。
4、严厉打击制售假冒伪劣保健食品行为，严肃查处虚假广告宣传、虚假标识、伪造和盗用批准文号等违法行为。
（二）工作目标。
1、庐城城区餐饮经营单位:(1)对无卫生许可证经营单位的查处率达100％；（2）食品卫生监督量化分级管理制度实施率达95％以上；（3）建立实施原料进货索证制度单位达100%；（4）对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达100％。
2、其他乡镇：（1）餐饮单位的经营行为得到基本规范，卫生许可证持证率达80%以上；（2）对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率达90％。
3、庐城城区的保健食品经营秩序得到进一步规范，对普通食品中使用非食品成分、虚假标识和广告宣传、伪造和盗用批准文号等违法行为进行严厉打击。
三、时间安排和责任分工
此次专项整治工作分三个阶段：
（1）调查摸底阶段（*月*日至*月*日）
集中力量对全县餐饮单位进行一次拉网式清查，不留空白点。做到进社区、进村、进餐饮经营单位，逐一进行调查摸底，彻底查清全县餐饮经营单位的基本状况。要认真填写“庐江县食品、公共场所单位情况一览表”，对所有餐饮单位一律要填写“庐江县餐饮单位现状调查表”（附表2）。
县卫生局卫生监督所负责庐城城区的摸底清查工作，庐城镇卫生院要安排专1-2人配合。其他各镇卫生院（分院）负责所在地区的摸底清查工作。并于9月30日前将附表1和附表2和“庐江县餐饮业卫生许可基本情况调查汇总表”报县卫生局卫生监督所，并同时报送电子版。联系人：*，联系电话：7319939、7310901（传真）。电子邮箱：wangmout@。
县卫生局卫生监督所和各镇卫生院（分院）（以下简称各有关单位）要建立建全餐饮单位基本档案，落实监管（协管）责任人，实施动态监管。坚持预防为主、源头治理的工作思路，强化经营者作为餐饮消费安全第一责任人的法律意识，督促餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，签订餐饮消费安全承诺书，并公开承诺不使用病死或死因不明的畜禽及其制品和有毒有害物质加工食品。
（2）集中整治阶段（*月*日至*月*日）
各有关单位要根据省卫生厅统一部署，上下结合，统一联动。集中人力物力对全县餐饮单位无卫生许可证行为进行集中整治，规范餐饮单位原料索证管理，严厉查处违法行为。在庐城城区实行卫生监督检查时，要认真填写餐饮业经常性卫生监督量化评分表，以作为实施食品卫生监督量化分级动态管理等级的评定依据。
各镇卫生院（分院）在开展整治活动时，要积极向政府汇报，争取政府的有力支持。遇到阻力和问题的，要及时与县卫生局专项整治办公室汇报，由办公室协调卫生执法人员解决有关具体问题。
在专项整治工作中，要坚持“监管、规范、引导、便民”的原则，制定实施食品卫生规范化管理制度。一方面通过监督指导等方式，让其尽快达到食品卫生规范的要求，对基本条件改造达不到要求的不得从事生产经营，另一方面强化监督管理措施，加大卫生执法力度防止食品卫生安全事故的发生。
（3）总结验收阶段（*月*日至*月底）
县卫生局对各镇专项整治行动开展情况进行全面检查，并组织工作验收。对工作开展好的单位进行表扬，对工作开展较差的单位要通报批评，严重影响本县专项整治工作的，要追究有关单位主要负责人的责任。
三、工作要求
1、各地要在当地政府的统一领导下，根据专项整治工作行动方案，分解落实到科室、到人员，做到“定人、定责、定区域”。各有关单位主要领导必须高度重视，加强对此次专项整治工作的领导，深入一线，现场指导，督查督办，确保领导到位，保障有力，统筹安排好本次专项整治行动，并提供必要的人力、资金和装备保障等。
2、在专项整治工作中，要做到有法必依、执法必严、违法必究，严格按照《食品卫生法》和《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》的要求，加大对违法行为的处罚力度，并及时向社会公布查处结果。
3、各单位在专项整治期间，要充分发挥报刊、广播、电视等媒体的作用，开展形式多样的宣传，大力宣传食品卫生法律法规，普及食品卫生法律和卫生知识，让整治行动深入人心。
饮食方案篇10
二、治理内容
（一）治理范围：全市范围内产生油烟、噪声污染的饮食业重点单位，包括宾馆、酒店、餐厅以及单位食堂等。
（二）治理要求：凡列入限期治理范围的饮食业单位，必须安装油烟净化装置，确保稳定达到国家《饮食业油烟排放标准》（GWPB5－*），噪声稳定达到相应的功能区标准。
（三）实施步骤：
第一阶段:调查摸底阶段（*年2月-3月）
各县区环保局对辖区内饮食业单位进行调查摸底，全面掌握饮食业单位的数量、规模、分布以及油烟治理情况，排出需要治理的单位名单和具体实施方案，并于3月底前报送市环保局。
第二阶段：集中治理阶段（*年3月－7月）
各县区对列入治理计划的饮食业单位下达限期治理通知。列入治理计划的饮食业单位，必须于*年7月底前完成治理任务。对群众反映强烈的饮食业单位，要优先列入治理计划。对重点区域内的饮食业单位，不论规模大小，一律按要求限期治理达标。
第三阶段：考核验收阶段（*年7月－8月）
各县区环保局按有关规定，对按期完成治理任务的饮食业单位进行考核验收。
第四阶段：检查评比阶段（*年9月）
市政府组织市环保、工商等部门，对各县区的专项治理工作完成情况进行检查，对完成情况较好的县区和单位给予表彰。
三、保障措施
饮食方案篇11
The Design of VB. NET Food Service System
Zhang Xiaoqiang
(Liaocheng Vocational and Technical College,Liaocheng252000,China)
Abstract:As a service representative and the pillar of the third industry,food industry makes great contributions to the economic development.With the ever-changing,customers put higher requirements to the size of the service,form,quality,efficiency and bined with the industry's needs;to improve management,service quality;to integrate the advanced computer technology to management systems,the original design of system was introduced to the food service system. The introduction of such programs have a great promotion role on the information storage,information sharing and integrated services of the food service,significantly improvement of the quality of catering services,greatly improvement of the work efficiency.But with its’ application,some problems that urgent need to solve and improve are emerged.The paper aims to explore new strategies and procedures to meet the food service needs better.
Keywords:Food service;;Program design;Research
饮食服务作为服务行业中的中流砥柱,各种服务特色和服务系统日新月异,在不断满足不同层次和不同品味的顾客的需要,各种饮食管理不断推陈出新,力求促进本行业的进一步发展和市场经济的不断进步。在饮食服务系统中一直受到了比较重要的应用,但很多系统设计需要进一步更新和完善,以适应飞速发展的饮食行业和顾客的需要。
一、饮食服务系统设计
(一)饮食服务系统功能分析
饮食服务系统开发的总体目标是实现各种饮食链条中各个环节的的系统化、规范化和自动化,系统各个功能分析是在系统开发的总体任务的基础上完成。饮食服务系统需要完成的功能主要包括如下五个方面:
1.饮食服务系统中登录管理员工的输入和修改,包括员工姓名、年龄、职位以及备注信息等。每个操作员都有属于自己的工号和密码,数据也都是依据员工工号做单位进行统计。
2.饮食服务系统中餐桌包厢信息的输入、修改和查询,包括餐桌包厢编号、名称以及备注信息等。
3.饮食服务系统中菜谱信息的输入、修改和查询,包括菜品编号、名称、单位、价格备注信息等。
4.饮食服务系统中客户信息的输入、修改和查询,包括客户编号、客户姓名、客户性别、身份证号码、联系电话、公司单位和备注信息等,主要是大客户和经常光顾的客户。
5.饮食服务系统中登记信息的输入、查询和修改,包括登记编号、客户姓名、客户类型、用餐班别、录入菜品信息备注信息等。
二、饮食服务系统功能模块设计
把上述饮食服务系统中的各项功能进行集中和分块,按照中结构化程序设计的要求,得到如图1-1所示的系统功能模块图。
二、创建饮食服务信息系统主窗体
客户满意是检验饮食服务系统成功与否的重要标志。因此,理解好顾客需求,分析好系统功能模块,通过系统实现方式将通过饮食管理信息系统中各个功能模块的实现,使用Visual 来编写数据库系统的客户端程序。主要包括以下部分:
(一)创建工程项目VBNET_ Restaurant
启动编程工具后,单击File|New Project菜单,选择工程模板中的Standard EXE,会自动生成一个Form窗体,属性都是缺省设置。这里保存这个窗体,单击File|Save Project菜单,将这个工程项目命名为VBNET_Restaurant。
(二)创建饮食服务系统的主窗体
创建完工程目录,紧接着创建主窗体,建议项目使用多文档界面。操作如下:单击工具栏中的ADD MDI Form按钮,产生一个窗体。在主窗体中加入状态栏控件,就可以实时反映系统中的各个状态的变化。状态栏控件需要在通常的属性窗口中设置一般属性,同时还需要在其特有的弹出式菜单中进行设置。选中状态栏控件,单击鼠标右键,选中Property菜单,然后设置属性。面板1用来显示各种文本信息,面板2用来显示当前日期,面板3用来显示当前时间。
(三)创建主窗体菜单
菜单对应着功能的划分。在主窗体中,单击鼠标右键,选择弹出式菜单中的Menu Editor,创建菜单结构。
(四)创建公共模块
在Visual 中可以用公共模块来存放整个工程项目公用的函数、过程和全局变量等,这样可以极大地提高代码的效率。接下来就可以根据需要开始添加代码了。由于系统中各个功能模块都将频繁使用数据库中的各种数据,因此需要一个公共的数据操作函数,用以执行各种SQL语句。
由于饮食信息管理系统启动后,首先对登录用户进行判断。如果登录用户是授权用户,将进入系统,否则将中止程序的执行。这个判断需要在系统运行的最初进行,因此将代码放在公用模块中。
三、饮食服务系统模块的创建
模块的实现是整个饮食系统的主体部分。因实现的方式方法都相似。故以其一的客户信息管理模块为例,做详细说明。其他模块可依此为据创建。
客户信息管理模块主要包括添加客户信息、修改客户信息、删除客户信息和查询客户信息的功能,具体操作如下:
(一)显示客户信息窗体的创建
选择“客户信息管理|客户信息”菜单,将首先出现如图3-1所示的窗体。所有客户类型信息都将显示出来。窗体的Load事件调用ShowTitle、ShowData函数,将所有记录显示出来。
(二)添加客户信息窗体的创建
在客户信息列表中单击“添加”按钮,将出现如图3-2所示的窗体,用来添加客户信息
输入内容完毕,单击“保存”按钮,程序将首先检查内容是否符合要求,然后检查是否有重复记录,最后添加到数据库中。
(三)修改客户信息
在客户信息列表中选择需要修改的记录,然后单击“修改”按钮,当前记录将出现窗体中。修改完毕,单击“保存”按钮,修改后的记录保存到数据库中。
(四)删除客户信息
选择客户信息列表中需要删除的记录,然后单击“删除”按钮,可以删除所选记录。
(五)查询客户信息
在客户信息列表中,单击“查询”按钮,出现如图3-3所示的对话框。
客户信息查询窗体在载入时所有客户信息自动加入到查询内容中,选择合适的查询方式,满足查询条件的记录显示客户信息列表中。
四、饮食服务系统中的数据库设计
饮食服务管理系统在使用中,由于数据量交互非常大,所以一个好的数据库在信息管理系统中占有举足轻重的位置,数据库的设计包括数据库需要分析、数据库概念结构设计和数据库逻辑结构设计三方面。
(一)数据库需求分析
饮食服务系统中的需求具体体现在各种信息的提供、保存、更新和查询中,这就要求数据库结构能充分满足各种信息的输出和输入。收集基本数据、数据结构以及数据处理的流程,组成一份详尽的数据字典,为后面的具体设计打下基础。
在对饮食管理需求进行分析调查,得到以下数据流程图。
针对一般饮食信息系统的需求,通过对饮食管理工作过程的内容和数据流程分析,设计如下面所示的数据项和数据结构:
1.餐位信息,包括的数据项有:餐位编号、餐位名称、位数、餐位特征、备注信息等;
2.菜谱信息,包括的数据项有:菜品编号、菜品名称、价格、数量、是否允许打折、备注信息等;
3.客户类型信息,包括的数据项有:客户类型编号、客户类型名称、折扣比例、备注信息等;
4.客户信息,包括的数据项有:客户编号、客户姓名、客户性别、身份证号码、联系电话、客户类型、客户喜好、备注信息等;
5.登记预定信息,包括的数据项有:登记编号、客户编号、客户姓名、客户类型、折扣比例、登记餐位、登记日期、登记班别、备注信息等;
有了上面的数据结构、数据项和数据流程,我们就能进行下面的数据库设计。
(二)饮食服务系统中数据库概念结构设计
根据以上设计规划,综合分析得出的实体有:餐位信息实体、菜谱信息实体、客户类型信息实体、客户信息实体、登记信息实体、预定信息实体。以客户信息实体为例,具体的描述E-R图如下。
客户信息实体E-R图如图4-2所示。
(三)饮食服务系统中数据库逻辑结构设计
现在需要将上面的数据库概念结构转化为SQL Server 2005数据库系统所支持的实际数据模型,也就是数据库的逻辑结构。
五、饮食服务系统中数据库结构的实现
经过了上面的需求分析和概念结构设计以后,将得出数据库的逻辑结构。那么就可以在数据库SQL Server系统中实现该逻辑结构。这是利用数据库SQL Server 2005系统中的SQL 查询分析器来实现的。
六、饮食服务系统的实现、编译和发行
当完成了饮食服务系统程序各个功能模块的创建,现在就可以来运行整个系统。运行程序,输入用户名和密码后,进入系统。可以先选择“客户信息管理|客户信息”菜单,并输入客户信息,体验下效果。完成了饮食服务系统的编程和调试工作,最后一步就是该系统的编译和发行。选择“Project|VBNET_Restaurant Properties”菜单,进行属性设置。最后选择“File|Make VBNET_Restaurant.exe”菜单,编译开始。编译完毕后,即生成了相应的可执行文件。编译通过后,生成可执行文件VBNET_Restaurant.exe。我们需要在发行前对生成的可执行文件进行测试。通过测试的可执行文件,就可以进行了。
七、结语
做好饮食服务系统中顾客的需求分析,准确理解客户的需求是一套系统研发核心的开始。系统的最终形成是给客户使用的,客户的满意是我们追求的终极目标。在技术手段日益发展的今天,选择合适的技术,也是需要认真考虑的。以,SQL SERVER 2005结合C/S结构实现为例说明的饮食服务系统当然有可能有更好的技术方法实现,这就要取决于开发人员的技术能力和见识。在追求功能的同时,我们也要注意操作性,界面交互友善,稳定安全等。服务软件立足点是技术,目标是提高企业管理水平,降低成本。
参考文献:
[1](美)依夫杰.VB2005&.NET3.0高级编程[J].清华大学出版社,2008年2月版
[2]刘志妩.基于VB和SQL的数据库编程技术[J].清华大学出版社,2008年4月版
[3]刘玉山.VB数据库项目设计模块化教程[J].机械工业出版社,2009年8月版
饮食方案篇12
二、整治目标及内容
全市油烟整治工作采用两步走的方法,分两年完成。第一步：20*年底完成市区主要干道和居民集中居住区饮食业油烟污染试点整治工作；第二步：到20*年底，全市饮食服务业炉灶均使用清洁燃料，厨房操作间均安装国家规定的油烟净化装置、隔油除渣装置或处理设施油烟噪声排放达到国家规定的相应标准，不得扰民。
三、整治范围及对象
全市城区的所有主次干道、居民区内的餐饮服务业及流动烧烤、占道经营餐饮个体户在经营过程中产生的油烟污染。
四、组织机构
1、成立*市油烟专项整治工作领导小组。组长由分管副市长担任。副组长由政府分管副秘书长和市“双创”办、市环保局主要负责人担任。成员由城市各区及环保、工商、公安、卫生、城管等部门负责人组成，领导小组下设办公室负责油烟整治工作中的检查、督办、考核验收等日常工作，办公室设在市环保局（具体名单附后）。并接受市“双创”办指导、监督。
2、以城区为单位，成立油烟整治专班。从公安、工商、环保、卫生、城管抽调部分执法管理人员负责对辖区内的油烟污染进行整治，具体抽调人员及安排由各城区提出意见，报领导小组批准后执行。
3、检查督办。市创建办牵头负责，市相关职能部门负责督办检查。
五、整治任务及其职责
饮食服务业油烟专项整治工作在市政府统一领导下，各区政府具体实施，市环保、工商、公安、卫生、城管等相关部门协调督办，共同完成整治工作。具体分工如下：
（一）市油烟
整治领导小组办公室牵头负责，统一协调，组织对城市各区开展的油烟专项整治工作进行检查验收考核。
（二）市环保局负责对全市油烟污染专项整治实施统一监督管理，并负责全市油烟治理设施验收达标的监测和整治工作的业务指导。
（三）市工商局结合自身职责，协同开展好全市油烟噪声专项整治工作，对城区新开办的餐饮业，必须凭市环保局环境影响评价审批文件和市卫生局的卫生许可证，才能办理工商营业执照。对不具备治理条件、污染较大且居民反映强烈的餐饮户，要组织力量依法予以取缔，吊销营业执照。
（四）市卫生局结合自身职责，协调开展好全市油烟噪声专项整治工作，按谁发证谁负责的原则，对环境影响较大、市民反映强烈的发证户，负责进行取缔。
（五）市城管综合执法局结合自身职责，协同开展全市油烟噪声污染专项整治工作；对乱搭乱建、占道经营的饮食摊点、烧烤点依法进行整治和取缔。
（六）市公安局结合自身职责，协助做好餐饮油烟噪声污染防治的监督管理工作，营造良好的执法环境，对拒不接受整治的单位及个人阻碍执行公务的行为依法作出处理，保证整治工作顺利开展。
（七）各城区人民政府按属地管理原则，组织各区环保、工商、卫生、公安、城管等部门实施辖区油烟的整治工作，同时，各城区（开发区）组织区环保局负责提交两年的整治计划和20*年具体的整治任务表，并按要求完成各项治理任务。
六、实施步骤（20*年度）
（一）准备阶段（20*年2月1日至3月30日）。由市创建办牵头组织市环保、工商、卫生、公安、城管等部门草拟关于进一步加强餐饮业油烟污染防治的通告，制定专项整治实施方案，市环保局根据方案要求，拟定整治领导小组负责人及成员名单，报市政府分管领导审定。各城区人民政府制定具体的整治实施方案报专项整治领导小组，要求做到目标明确，任务落实，措施得力。
（二）宣传发动阶段（20*年4月1日至4月10日）
市环保、工商、卫生、公安、城管等部门联合向全市印发《关于加强*市油烟污染治理通告》，告知整治方法、步骤、时间、要求、明确有关事项。各城区人民政府责成区相关部门将相关的治理宣传资料分发到被治理单位及个体户，同时发放整改（取缔）告知书，明确整改（取缔）时限、整改方法，整改措施等，做到家喻户晓，人人皆知，确保整治工作顺利开展。
（三）调查摸底阶段（20*年4月11日至4月20日）
饮食方案篇13
二、突出重点，加强监管力度
要针对餐饮服务食品安全监管难点、热点问题和薄弱环节，结合春季消费特点，突出监管重点，全面落实各项监管措施。要结合抽检和日常监督发现的问题，深入排查餐饮服务环节食品安全隐患，及时将食品安全隐患消除在萌芽状态。要以餐饮服务集中区、旅游景区、地方特色小吃聚集区、城乡结合部等为重点区域；以学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐馆、农村集体聚餐、旅游景区餐饮服务单位、“农家乐”、小餐饮等为重点单位；以凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、饮料现榨、水果拼盘等为重点品种；加强从业人员健康状况、晨检制度的落实情况、食品采购索证索票、进货查验、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品再加热、食品留样等重点环节的综合治理，特别针对各类专间和单独操作场所是否达到操作规范要求、食品的加工贮存是否存在交叉污染的可能、是否有未经许可生产经营行为，进行全面排查和整治。
三、加强宣传，增强食品安全意识
