《不可一日无肉》书评-杂志之家

内容简介

不可一日无肉》是一本以肉类为主要食材的菜谱书籍，图书中收录了道左右以肉类为主的食谱，其中包含纯肉类、食材中含有肉类的炒菜等多种肉类菜肴。

为了照顾人们对于健康的需求以及菜谱的多样性，肉类并不局限于整块整片的形态，我们还加入了基于肉类食材的汤、筋骨、肉酱肉馅、熟制加工肉类、河海鲜等多样食材，以及部分爽口素食附在后，作为人们吃肉之余缓解油腻的调剂。

编辑推荐

馋嘴肉食好吃到流泪。一醉不方休，一碗好肉解千愁。

献给爱吃肉一族的礼物——记得很久以前过年的时候，超喜欢家里买半扇的猪肉，然后让妈妈把肉的各种部位，做出各种花样来，然后把美味的肉塞入馋馋的嘴巴里，那满口的都是幸福与满足。肉就是食肉一族的情人，没有肉肉，生活不知道会减少多少色彩和滋味。

作者简介

萨巴蒂娜，国内好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

在线预览

桂圆腐乳炖肉

烹饪时间：80分钟

难易程度：中等

特色：这是最能令食者体会五味调和的一道菜，桂圆、腐乳与肉之间的小团圆，是美满的，滋味出神入化，精彩绝伦。自古吃都不单单是口、鼻、舌的事，还有心。

主料：

带皮五花肉500克

桂圆肉 20克

红腐乳 2块(弄碎、带汁)

辅料：

红糖15克

姜10克

葱10克

蒜 3瓣

料酒 2茶匙

生抽2茶匙

老抽1茶匙

盐1/2茶匙

鸡精1/2茶匙

油20毫升

做法：

1、将五花肉洗净，不去猪皮，切成2.5厘米大小的肉块。

2、葱、姜、蒜洗净切成末，备用。

3、将锅烧热后放入油，烧至六成热后，将猪肉块下锅略煎一下，逼出过多的油脂后，盛出备用。

4、取一个小碗，将生抽、老抽、红糖、料酒制成调味汁，备用。

5、锅中留底油，下葱末、姜末、蒜末爆香后，将煎好的猪肉倒入锅中，将调味汁倒入锅中炒匀后，加热水没过锅内的食材。

6、大火烧开后，放入桂圆肉，碎腐乳和腐乳汁，烧开后小火焖煮50分钟到1个小时左右。

7、掀开锅盖查看肉可夹起一块肉品尝是否煮烂，如不烂可延长焖煮的时间。

8、待汤汁变浓稠，猪肉变得软烂，即可根据口味添加少许食盐调整咸淡，炒匀后关火盛出。

烹饪秘笈：

要想让肉烂点，有几种方法：再加盐，炖肉的时候添加热水，加山楂，或小火慢炖等等。

看过该图书的还看过

网友评论(不代表本站观点)

来自feng201**的评论：

双十二半价买的，挺好的！

2016-12-14 22:34:14

来自如歌年**的评论：

一本关于肉的食谱，不错

2016-12-15 21:35:41

来自匿名用**的评论：

书还不错哦

2017-01-03 15:00:47

来自大***鱼**的评论：

买来屯着，挺好学着做饭

2017-02-20 14:06:24

来自匿名用**的评论：

不错很实用

2017-03-17 20:16:19

来自c***石(**的评论：

这本书还可以 ~

2017-03-24 14:53:43

来自匿名用**的评论：

不可一日无肉很不错的书，不过还没时间去看呢，不过对内容有很大的期待，希望不会令自己失望，如果不错的话，以后还会继续在杂志之家上买书的。

2017-04-24 16:44:30

来自桃***(**的评论：

质量很好，与卖家描述的一致，很满意,真的很喜欢，完全超出期望值，发货速度非常快，包装非常仔细、严实，物流公司服务态度很好，运送速度很快，很满意的一次购物

2017-04-25 14:42:04

来自匿名用**的评论：

看评论被吹捧得不行，其实和其他菜谱相比也没什么特别，纸张不错，图片拍得很清晰，每道菜的步骤都交代了，不过实践起来还是看各人自己水平了

2017-05-08 13:37:01

来自d***6(**的评论：

这书不错很实用

2017-06-06 11:52:49

来自匿名用**的评论：

满100返50时买了1000块钱书，抢了三次100元券根本不可能抢到，吐槽吐槽！书没问题，包装很精美，因为买得多，慢慢看。

2017-06-10 22:23:29

来自荷***a(**的评论：

感觉自己也能成家常菜的大厨了

2017-06-11 13:39:33

来自l***a(**的评论：

老爸很喜欢

2017-06-17 10:06:10

来自zcp520**的评论：

快递师傅送货到家，点赞

2017-09-06 19:35:22

来自无昵称**的评论：

书非常不错。

2017-11-15 10:37:24

来自斗樱**的评论：

冲着萨巴蒂娜买的书，结果一翻书里的图片——大失所望，话说，是不是换了摄影师，拍的美食图构图还好，但是美食照出来，颜色深的太深，都发黑了；浅的太浅，都漂白了~

2015-08-27 16:02:24

来自huaer82**的评论：

字典一样的大部头，实惠又重口味，留一本做厨房肉食宝典不错。

2015-12-10 15:23:06

来自无昵称**的评论：

女儿特别喜欢吃肉，这本书可以换着花样给她做好吃的了

2016-04-23 19:24:42

来自无昵称**的评论：

非常喜欢萨巴蒂娜的系列，里面的菜品都是目前社会上很流行的

2016-04-23 23:24:10

来自无昵称**的评论：

还不错吧，看了萨巴另一本书买的这本，做做试试吧

2017-11-13 02:07:56

来自jinwola**的评论：

不可一日无肉，非常喜欢，很满意哦！最主要是喜欢萨巴，出书必买。

2015-09-04 19:51:23

来自无昵称**的评论：

书很好哦，激发了我很大的烧菜欲望，在家里可以先慢慢研究菜谱了

2017-08-08 10:41:17

来自***(匿**的评论：

很实用的一本菜谱，不算难，装帧漂亮，瞬间感觉这个世界都美好了。

2017-07-26 08:43:16

来自bao123m**的评论：

琳琅满目的花样肉类美食，果然是美食无止境，光一个肉类就变幻出如此多的菜式，难怪连蔡澜老先生也会感慨——人生无美食不欢。

2016-03-23 10:11:37

来自囡***8(**的评论：

纸质很好，就是不能平摊不喜欢，做菜的时候不能放在一旁看呀。每个菜看起来都很有食欲，要好好学习下了。家里菜谱一大堆，一个拿手菜都没有练成功，太失败了，红烧肉都没有做成功。这一系列的菜谱都喜欢。

2017-01-10 15:35:06

来自bao123m**的评论：

此套丛书的出品本就是经典，所以不论从纸张的质地上，还是从菜式的本身都是精选的结果，很有参考价值，同时也就有很强的实用性，也关注了营养和流行，非常不错，本册关注的是各式各样的肉类菜肴。

2015-12-29 16:26:53

来自无昵称**的评论：

速度很快^很快^很快......谢谢了~~~有机会再合作~~很热情。希望你的生意越做越好啊！！呵呵很热情。希望你的生意越做越好啊！！呵呵~&prdContent[]=太快了箱子一开非常好啊质优价廉老板以后合作就找你家了！！很热情。希望你的生意越做越好啊！！呵呵

2016-04-23 15:09:30

来自无昵称**的评论：

《不可一日无肉》是一本以肉类为主要食材的菜谱书籍，图书中收录了道左右以肉类为主的食谱，其中包含纯肉类、食材中含有肉类的炒菜等多种肉类菜肴。

2017-09-28 15:19:24

不可一日无肉

内容简介

编辑推荐

作者简介

目录

在线预览

看过该图书的还看过

滋养药膳汤煲

五谷杂粮豆豆全（汉竹）

糖尿病调养家常菜168例

生活·家系列·新编家常菜：家庭菜谱实用大全

广东省中医院公开的对症靓汤

暖男MASA的爱意便当

五谷杂粮养生粥（凤凰生活）

hello，米饭！

鱼虾蟹

自己酿：DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料

相关图书

滋养药膳汤煲

五谷杂粮豆豆全（汉竹）

糖尿病调养家常菜168例

生活·家系列·新编家常菜：家庭菜谱实用大全

广东省中医院公开的对症靓汤

网友评论(不代表本站观点)

免责声明

更多出版社