《微波炉家常菜分分钟就搞定》书评-杂志之家

内容简介

这是一本教读者如何利用微波炉做菜的美食类图书。微波炉已经普及到家家户户，可对于很多人来说，微波炉不过是一个加热饭菜的工具而已。其实，微波炉的功用远远不止于此。只要你愿意，微波炉可以和电饭锅一样，做出各种各样美味的食物来，无论是炖汤，还是做点心、煮饭，都可以。

编辑推荐

等到拥有图书馆才肯看书的人，即使有了图书馆也不会看书。这是名家名言。放在做饭上也一样，有装修亮堂的厨房、精美的厨具才肯做饭的人，有了这些，也不会做饭。吃饭，做饭，代表的是一种生活态度，与物质条件本身并没有太大的关系。有心的人，即使只有一个微波炉，一样可以做出美味佳肴，让餐桌变化多端。做个爱生活的人，从现在开始，去选购食材，让生活丰富起来吧！

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作者简介

杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

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微波炉的妙用

烤鸡、鸭

烤鸡、鸭等大型食材，往往用烤箱烤1～2小时都无法熟透，其实可将生肉腌过后，先放入微波炉中加热至熟，再放入烤箱烘烤，既可省下大半时间，又不会产生外熟内生或内熟外焦的情形，两全其美。

煎蛋

用微波炉煎蛋时，只需将鸡蛋打散倒入平底容器，加热至边缘翘起、中间颜色变深即可。

煮白饭

用微波炉煮饭比使用一般器皿煮饭需要的水量较少，而且不会有夹生的现象。如果想使米饭更为松软，可以先将大米在水中浸泡1小时；烹煮出来的饭如果太烂，可以继续加热；太硬则可加水继续烹调。

蒸豆腐

用微波炉蒸豆腐的时候，不必添加高汤，只要放少许酒就可以缩短加热时间。若是希望豆腐更为鲜美，可以在豆腐下面铺一张海带即可。

榨汁、去皮小帮手

在水果榨汁之前，先放在微波炉中加热2 0～3 0秒，再榨的时候才能够榨出更多的汁；土豆先在微波炉中加热20～30秒后，去皮就比较容易了。

烘干妙用

盐受潮后，可以铺在放有纸巾的盘子上，利用微波炉加热，待冷却干燥后即可再使用。

加热毛巾

将毛巾用水浸湿后拧干，再用微波加热30秒，马上就可以有热毛巾用了。

杀菌

抹布洗净后拧干，利用强微波(约800瓦)加热杀菌，一块抹布约加热1分钟即可。

食材泡发

像是干香菇、干金针菜等干货，都需要事先泡水发胀。现在只需将这些干货泡入水中，再用微波炉以中微波(约600瓦)加热约2分钟，就会立即发胀，节省了传统泡水法所需等待的时间。

食材脱水

做芋泥时，通常是先用电饭锅蒸熟，再压泥、加料调味，但是仍会有太多的水分，此时可将芋泥放入盘中摊平，不加保鲜膜而直接微波烘5分钟，再取出拌匀；如此重复烘烤、拌匀的步骤3～5次，即可脱去多余水分，成为做点心的材料。其他各种泥类也可照此操作。

制作干燥花

将鲜花放置在转盘上直接加热，等到变软时马上取出，稍微等一下就会变成干燥花了。而柠檬或橘子皮以及其他有香味的花草，都能使用微波炉的干燥作用来制作干燥成品。

制作薯泥

连皮的中型土豆1个，用保鲜膜包裹起来，用微波炉加热3分钟后静置数分钟，取出再去皮然后捣碎即可做成薯泥。

蒸煮玉米

将一根玉米用保鲜膜包裹起来，以强微波(约800瓦)加热3分钟即完成。也可以抹上奶油再包裹保鲜膜，做成奶油玉米。

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网友评论(不代表本站观点)

来自匿名用**的评论：

版本相当不错。画面精美，故事生动曲折非常吸引人。对学习有很大的帮助。超级喜欢这本书。太好看了.。

2017-05-07 16:26:49

来自o***0(**的评论：

性价比很高，纸质好，图片精美，包转也不错，能学到很多知识，很是值得购买！

2017-06-06 16:28:43

来自佩***强**的评论：

挺好，老婆喜欢

2017-06-28 21:27:13

来自s***菲(**的评论：

菜品很多，简单易学，非常喜欢

2017-08-07 09:59:12

来自baby031**的评论：

食在好吃一系列的书，比起书店~都是便宜太多了~~一次买了好多啊~~寄来满满一大箱子，印刷也很好~~

2017-08-10 13:39:42

来自喵喵喵**的评论：

美食治愈心情，做饭陶冶情操，喵小厨娘的进阶之路。

2017-08-20 10:17:37

来自匿名用**的评论：

好书，不错，内容翔实，内涵丰富，纸质好，性价比很高。

2017-08-21 13:53:06

来自无昵称**的评论：

这本书是菜谱系列里的一股清流，部分菜品确实很实用，有详细教程，比如三杯鸡，做过几次感觉还不错，但是有些菜简直误人子弟，比如豆腐篇。。。

2017-09-02 20:48:15

来自无昵称**的评论：

全彩页厚纸，菜谱也不少，不错

2017-09-05 15:18:02

来自匿名用**的评论：

正版书籍，页面精美，做法实用

2017-09-27 13:35:01

来自无昵称**的评论：

还好，全彩的本子，物有所值

2017-10-31 21:39:10

来自蜗牛仔0**的评论：

微波炉家常菜分分钟就搞定活动价买的很便宜很厚的一本书了！家里的微波炉买就不懂用，希望这本书帮到我哈

2017-11-19 11:54:13

来自无昵称**的评论：

烤东西不错，一定程度上可以替代烤箱，其他的还需要尝试才知道味道如何。

2015-11-16 14:00:56

来自无昵称**的评论：

堪称奇思妙想啊，尤其可以代替烤箱的一些做法，深得我喜欢，烤点鸡翅，红薯什么的，还真是不错。

2015-10-30 16:11:34

来自无昵称**的评论：

不错，装帧很美，菜的图片也很有食欲，做法也讲得很详细，就是不知道做出来味道如何。

2015-11-16 13:26:10

来自雨文非**的评论：

印刷很漂亮，图片也很精美，特价9.9买的，划算，挺适合懒人的

2016-04-22 23:30:53

来自无昵称**的评论：

货已收到，物流超快。一天内就到了。只是书本的角头位，有点撞歪了，希望以后多加注意和改正一下。

2016-07-25 14:59:01

来自草***(**的评论：

全彩页，单是看这个就值了！看着菜色不错，不知道实际操作好不好，有空试试。

2017-01-16 22:21:45

来自无昵称**的评论：

蛮有意思的。尝试着煮了一碗速冻饺子，没想到还真不错。对于居住条件有限换来说，确实不失为一个可以自己偶尔做点饭菜的好方法。

2015-10-30 12:03:47

来自匿名用**的评论：

比较实用的一本书，是对家庭传统做饭菜手段的有效补充。赞!

2017-02-17 00:42:21

来自匿名用**的评论：

最满意的一批，首先包装都很仔细，都用塑纸密封，可以防脏防水，其次纸质非常好，很厚实，排版什么的都奔不错！一人食，更要精致生活，爱惜自己！微波很方便

2017-06-10 22:23:11

来自无昵称**的评论：

不看不知道，一看吓一跳，这得有多花心思，才能想到一个微波炉可以做这么多东西。

2015-11-16 13:31:54

来自无昵称**的评论：

很漂亮的一本书，微波炉平时也就用来热菜了，从来没想到还有这么多功能。

2015-10-30 11:28:06

来自无昵称**的评论：

9.9元购得，彩图版，纸质好，太值了。只是菜谱有步步详解就好了，买这书都是用微波炉做菜的新手。

2016-06-17 23:30:50

来自无昵称**的评论：

这真是物尽其用啊，按照这个做法，家里有个微波炉就够了。对于条件有限的人来说不错，不过，条件可以的话，还是多些炊具，做起饭菜来顺手些。

2015-11-16 13:42:50

来自转世小**的评论：

特价购买的好书哦！家里的微波炉的使用率马上直线上升哈哈！

2017-03-08 16:42:21

来自无昵称**的评论：

以前旅游的时候，专门带个小电饭锅做饭，煮方便面，觉得自己已经很牛逼了。没想到，天外有天，人外有人啊，一个微波炉也可以这么多花样，不得不服！

2015-10-30 17:55:09

来自匿名用**的评论：

很多种微波炉家常菜的烹调方法和操作说明，很实用。

2017-01-31 13:18:44