《五脏养生药善大全》详细介绍了五脏与六腑、五行、五色、四性、五味之间的关系及九种体质的特点，列举了每种体质的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。人们在选择药膳时，还要清楚其原料之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。《五脏养生药善大全》独到之处在于根据心、肝、脾、肺、肾的特性和重要性分别介绍了各脏器的日常保养方法及一些需要提防的伤脏因素，并列举了各脏器所对应的养护药膳，让人们真正体验到药膳“功效在饱腹之后，收益在享受之中”的神奇。
药膳养生，就是人们养护五脏、延年益寿的一条有效的途径，正确合理的食疗与药膳可以使人健康和长寿。养护五脏，各脏器亦有其不同的食疗方。本书撷取《黄帝内经》等中医典籍中关于调补五脏气血的精华内容，调心、护肝、养胃、润肺、补肾，药膳补出精气神。
本名尤海英，毕业于河北工程大学，临床本科，长期钻研营养学、中医养生和预防保健等，曾参与编写《中华药膳养生治病一本通》、《做自己的家庭生》、《药膳——慢性病的福音》等养生类书籍。
及时篇 解读神奇“五脏六腑”，揭开脏腑养生的神秘面纱
五脏与六腑、
人的五脏六腑
脏与腑之间的关系
五脏之间的关系
六腑之间的关系
五脏与“五行”
五行与人体五脏的对应关系
五行的“生克”关系
五行与五脏的“生克”关系
五行与五脏的“传变”
五脏与四季养生
五脏与“五色”
五色调五脏——红色养心及时篇 解读神奇“五脏六腑”，揭开脏腑养生的神秘面纱
五脏与六腑、
人的五脏六腑
脏与腑之间的关系
五脏之间的关系
六腑之间的关系
五脏与“五行”
五行与人体五脏的对应关系
五行的“生克”关系
五行与五脏的“生克”关系
五行与五脏的“传变”
五脏与四季养生
五脏与“五色”
五色调五脏——红色养心
五色调五脏——绿色护肝
五色调五脏——黄色健脾
五色调五脏——白色润肺
五色调五脏——黑色固肾
王脏与“五味”
中药材的“四性”
中药材的“五味”
食物的“四性”
食物的“五味”
五味调五脏
养生药膳常识概要
药膳的“四性五味
药膳的选用原则
药膳烹调知识与工艺
药膳中药材的使用宜忌
药膳中食材的使用禁忌
药膳中药材与食材的配伍禁忌
药膳原材料的保存和使用
科学煎煮，功效更大
九种体质自我检测
平和体质
气虚体质
阳虚体质
阴虚体质
血瘀体质
痰湿体质
湿热体质
气郁体质
特禀体质
平和体质材、食材、药膳
玉竹枸杞粥
绿豆茯苓薏仁粥
枸杞鲫鱼粥
气虚体质药材、食材、药膳
黄芪豌豆粥
参果炖瘦肉
鳝鱼药汁粥
阳虚体质药材、食材、药膳
鹿茸枸杞蒸虾
猪肠核桃汤
当归姜丝羊肉粥
阴虚体质药材、食材、药膳
冬瓜瑶柱汤
雪梨猪腱汤
百合绿豆凉薯汤
湿热体质药材、食材、药膳
金银花饮
兔肉薏米煲
赤小豆炖鲫鱼
痰湿体质药材、食材、药膳
白扁豆鸡汤
白术茯苓田鸡汤
陈皮山楂麦茶
血瘀体质药材、食材、药膳
田七薤白鸡肉汤
二草红豆汤
丹参红花陈皮饮
气郁体质药材、食材、药膳
山楂陈皮菊花茶
大蒜银花茶
玫瑰香附茶
特禀体质药材、食材、药膳
鲜人参炖竹丝鸡
香附豆腐泥鳅汤
山药糯米粥
第二篇 药膳调养心脏，保护好人体的“君主之官”
第三篇 药膳护理肝脏，拥护“智勇双全的大将军”
第四篇 药膳调养脾胃，爱护人体内的“粮食局长”
第四篇 药膳润肺益气，养好人体内的“相傅之官”
第五篇 药膳湿补肾脏，养护人体的“作强之官”
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