《美味只需酱油、糖和盐》书评-杂志之家

内容简介

据说，日本家庭拥有的调味料品种是世界上最多的。有酱油、砂糖、盐、味噌、料酒、味?Y、醋、柑橘醋、蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油、清汤粉……

但实际上，只要有新鲜的食材，用酱油、砂糖、食盐来调味就能做出各种美味的料理。相比市面上贩卖的调料包和调制好的酱汁，这样做价格便宜，又可以看清每样食材，让人安心食用。

美味料理是可以利用更简单的方法制作出来的。借助从前妈妈们的智慧，减掉多余的调味料，寻找简单明了的美味调味方法，就能回到只用砂糖、酱油、食盐调味的烹饪之路上。

本书向广大爱好厨艺的读者介绍了日本料理中糖、酱油和盐的用法，以及上百种只用糖、酱油、盐就能做好的料理食谱。

编辑推荐

本书作者山田富起子是一位美食作家，常年执笔杂志、报纸中关于料理的文章。另一位作者樋口秀子是料理研究家。注重保持食材本身味道、重视家庭料理的基本操作方法，受到评论界一致好评。这本书融合了这两位作者的特点，内容朴实丰富，文字优美，介绍的上百种食谱都非常有实用价值。

在本书中，作者不仅介绍了各种日式菜肴的简单烹饪法和调理法，还向读者们分享了一些生活中的小技巧，讲述了自己对厨艺和调理的看法。

本书文字比较浅显，书中的内容也偏向直白和简明，力求让读者轻松理解日本料理的调味方法，是一本不可多得的家庭料理参考书。

作者简介

作者：山田富起子

美食作家，常年执笔杂志、报纸中关于料理的文章。专注研究日本各地和海外的地方料理、调味料、受传统影响的食物，以及现代食物的背景。参与《日本料理的真髓》《“桃木”中国菜》(讲谈社)、《巴黎人的厨房》(扶桑社)等书的企划和取材工作。

料理人：樋口秀子

料理研究家。注重保持食材本身的味道，重视家庭料理的基本操作方法，受到一致好评。常年参与电视料理节目录制，并执笔杂志、报纸的专题文章，多次参与料理讲演会。著有《决定版季节蔬菜的简单料理》(主妇之友社)，共著《妈妈的味道入门》(橙页书)，监修《食谱上没有的料理的智慧》(小学馆)等。

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网友评论(不代表本站观点)

来自匿名用**的评论：

这个商品很不错！

2017-03-15 12:21:43

来自匿名用**的评论：

运输很快东西不错

2017-03-30 14:44:56

来自匿名用**的评论：

美味只需酱油、糖和盐实用，以后在家露一手就靠他了

2017-04-08 11:29:41

来自蓝***0(**的评论：

简单，好学，易操作

2017-04-27 14:21:14

来自活***了**的评论：

非常好的一本书。值得购买非常好的一本书。值得购买非常好的一本书。值得购买

2017-04-30 09:32:27

来自h***4(**的评论：

简单的烹饪中有真味。

2017-06-08 12:02:53

来自小***r(**的评论：

多一种思路吧，做法挺简单的。

2017-06-15 22:54:37

来自匿名用**的评论：

快递速度快，活动价很划算。

2017-06-18 14:27:10

来自匿名用**的评论：

非常好的一套书

2017-07-01 11:50:28

来自匿名用**的评论：

非常好的一本书，作者写得深入人心。当当正版书

2017-07-13 15:16:43

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-07-27 21:51:04

来自小***(**的评论：

當當買書非常方便，滿意！

2017-08-18 11:24:44

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-08-29 16:36:33

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-08-29 16:36:43

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-08-29 16:37:19

来自无昵称**的评论：

包装完好，物流很快！

2017-09-11 21:37:59

来自上***3(**的评论：

美味只需酱油、糖和盐不错，就是书太大了

2017-09-13 13:45:47

来自匿名用**的评论：

日式菜,很喜欢。做法很简单。全书配图精美。是我想要的。感谢当当配送及时。

2017-09-15 15:46:11

来自匿名用**的评论：

不错不错不用味精鸡精那些调料

2017-09-29 20:37:25

来自波奇猫**的评论：

用简单的食材，做简单可口的饭菜

2017-10-06 09:32:23

来自试玉辨**的评论：

关注美食，关注生活！

2017-11-03 09:22:00

来自无昵称**的评论：

不错的，喜欢。

2017-11-05 13:55:54

来自无昵称**的评论：

买了两本日料烹饪书，这本感觉复杂一点，应该能做出来的。当当的夜间送货服务是假的，如风达的快递员太恶心了，说晚上不上班，直接扔保安亭就算了

2016-10-28 16:12:01

来自见书眼**的评论：

简单不复杂又好吃应该是做食物的最理想境界，希望这本书带来的是这种感受

2016-12-18 22:00:58

来自无昵称**的评论：

之前在书店拍的它的其中几页回家做了！特别好吃！！！！

2017-08-12 20:06:05

来自镖***(**的评论：

最简单最好吃，不足太多调味品也能很好吃，很多食谱，人人都可以做。

2017-01-20 06:33:07

来自无昵称**的评论：

没想到只用酱酒、盐和唐就能做出这么多美味。赞

2016-12-16 09:23:56

来自1***分(**的评论：

这个是老公买来做菜给我吃的，里面的菜谱做出来的菜还不错，就是使用的酱油太多了，我家的酱油每个月都要用好多

2017-02-11 21:54:23