《好吃懒做家常菜（萨巴厨房）》书评-杂志之家

内容简介

专为工作忙碌又注重美食细节的“生活家”打造150余道快手懒人菜谱，快捷、简单却美味不减。内容包括猪肉、鸡鸭牛羊肉、海河鲜、鸡蛋豆腐、蔬菜、主食、汤羹粥七个章节。每道菜都有8张步骤图呈现正宗做法，一步一图，让读者能够根据菜谱切实可行地做出来，帮助在外奔忙24小时的人们，重新找回味蕾上熟悉、惦念的感觉。

编辑推荐

世界是懒人推动的，你很懒，其实我们也很懒。

这本书告诉你厨房里的秘诀，与统治厨房的捷径。

又要好吃，又想懒做，两者得兼，神灯为你点亮！

给烹饪爱好者尤其是懒人们提供的烹饪指南

图片精美，文字详细，设计精良

保持萨巴厨房的一贯水准！

作者简介

萨巴蒂娜

国内好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编，《美食堂》执行主编，美食杰App主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

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花雕酒红烧肉——江南的摇曳风情

烹饪时间：45分钟

难易程度：简单

特色：香甜味中夹杂着咸鲜味，口感软糯，是佐餐下饭的佳肴。

营养贴士：花雕酒富含多种对人体有益的氨基酸，有很好的养生功效，与猪肉搭配后使得猪肉肥而不腻，营养互补。

主料：

五花肉250克

花雕酒180克

辅料：

冰糖少许

生抽3汤匙

老抽少许

八角1个

干辣椒5个

生姜5片

五香粉适量

食用油适量

大蒜5瓣

白糖少许

做法：

1. 买回的五花肉仔细洗净后切成形状相似，5厘米见方大小的块，一定要切的大小差不多，这样食材才能受热均匀。

2. 起锅将五花肉焯水，开锅后加少许的白糖使猪肉保持弹性，撇去浮沫后捞出，给肉焯水的汤保留备用。

3. 在捞起的五花肉中加入2汤匙生抽拌匀，让颜色均匀分布，菜的品相更好。

4. 大蒜去皮，干辣椒根据自己吃辣的程度选取辣，洗净切段备用。

5. 起锅放油加至八成热时，放入焯水过的猪肉进行炸制，注意把猪皮放在下方，直到肉皮炸成金黄色即可。

6. 将五花肉、老抽、花雕酒、少许冰糖、1汤匙生抽、八角、大蒜、干辣椒、适量的五香粉放入砂锅中。

7. 砂锅中加入少许清水或肉汤(好是热水)，加锅盖煮开锅。

8. 然后用中小火焖煮45分钟，收汁即可。

烹饪秘笈：

为了让红烧肉呈现丰富复合的口感，用了焯水、油炸、浸泡、焖煮(如果有高压锅可以更加省时省力)等多道程序去处理它，方能达到香味无穷、肥而不腻的至上体验。

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网友评论(不代表本站观点)

来自无昵称**的评论：

很好很好很好

2017-11-18 15:52:31

来自无昵称**的评论：

这下做菜简单了

2017-11-23 10:43:22

来自无昵称**的评论：

还不错，以后做饭可以参考一下

2017-11-23 14:27:34

来自小橙子1**的评论：

好书，步骤详细

2017-11-13 14:43:20

来自无昵称**的评论：

好吃懒做家常菜（萨巴厨房）书很好，每本书的目录都像是菜单，一目了然，菜品多样，讲解详细，很满意很满意

2017-11-17 10:09:43

来自无昵称**的评论：

很多菜不太喜欢

2017-11-11 12:33:54

来自猪小妞**的评论：

图片很好看

2017-11-11 21:01:43

来自无昵称**的评论：

宝贝非常好，很喜欢。

2017-09-30 09:24:21

来自无昵称**的评论：

不错不错.

2017-10-03 16:30:23

来自无昵称**的评论：

希望好看，每次都是先收藏等打折再来买。

2017-10-06 20:37:20

来自柯可木**的评论：

图文并茂容易看懂好书

2017-10-08 20:15:08

来自无昵称**的评论：

很好，不错。

2017-10-12 11:29:38

来自书中桃**的评论：

当自己想吃东西时，看看就好╮(╯▽╰)╭

2017-10-14 14:08:42

来自无昵称**的评论：

包装好，是正版，内容丰富，收获大，喜欢

2017-10-15 15:24:16

来自无昵称**的评论：

发货及时，质量不错。

2017-10-15 21:18:48

来自无昵称**的评论：

太好了这下就会做给老公吃了大赞

2017-10-19 15:34:01

来自lucylau**的评论：

懒人的福音

2017-11-02 13:50:29

来自无昵称**的评论：

学做快手菜。

2017-11-08 09:22:20

来自无昵称**的评论：

好吃懒做家常菜（萨巴厨房）书写的言简意赅！非常实用！很好！

2017-11-08 10:29:59

来自lareina**的评论：

很实用，适合初入门级

2017-11-09 09:40:19

来自匿名用**的评论：

纸张的质量不错。内容还可以，菜色挺多，食材步骤都写的比较清楚。

2017-08-21 00:15:10

来自无昵称**的评论：

给烹饪爱好者尤其是懒人们提供的烹饪指南,又要好吃，又想懒做，两者得兼

2017-08-14 16:12:11

来自九***(**的评论：

一贯的菜单风格菜还可以吧讲解细致还不错有空翻翻不错

2017-04-21 23:24:10

来自匿名用**的评论：

活动时买的划算些，平时可以研究，有些是粤菜，喜欢。

2017-06-04 16:20:07

来自匿名用**的评论：

很好，很喜欢作者的书，几乎每本都收藏了，简单易做！

2017-06-15 20:16:34

来自l***琼(**的评论：

虽然app可以查询，还是喜欢印刷精美的烧菜书

2017-06-27 14:01:14

来自米子viv**的评论：

一次买了好多萨巴厨房的书，这是要争做美食家的节奏啊！

2017-06-15 07:49:24

来自匿名用**的评论：

当当正版书，送货快，这次搞活动又花了六七百，只是没抢到什么券，希望当当多搞活动

2017-04-22 20:49:11

来自胖胖兔**的评论：

书很好，特别表扬送货员，态度超好，很愉快的购物

2017-08-18 19:43:21

来自j***i(**的评论：

比较喜欢巴萨厨房的风格，出书就会淘回来，但菜式有些繁杂，图片很精美，看着也解馋

2017-05-17 08:36:51

来自闲闲书**的评论：

步骤详细，有信心照着书做出色香味俱全的菜肴

2017-11-09 11:00:16

来自匿名用**的评论：

看评论被吹捧得不行，其实和其他菜谱相比也没什么特别，纸张不错，图片拍得很清晰，每道菜的步骤都交代了，不过实践起来还是看各人自己水平了

2017-05-08 13:36:29

来自匿名用**的评论：

买了不少烹调书，每个作者都有自己的特点，多跟着学学很受益。喜欢萨巴厨房的风格，买了不少她的书。

2017-05-05 09:59:26

来自津***儿**的评论：

好吃懒做家常菜（萨巴厨房）所有做饭的流程写的非常详细。包装的纸箱非常完整，而且也是送货上门。书的外边还有一层薄膜，效果非常好，纸张质量也不错，值得学习一下。

2017-06-18 17:45:07

来自0***(匿**的评论：

之前在书店看到，介绍很详细，简单实用！看起来就很有食欲，都让人想尝试一下！很好！喜欢，所以立马在当当购买！喜欢哦！

2017-03-22 09:51:29

好吃懒做家常菜（萨巴厨房）

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