《从零开始学下厨》介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。 无论是谁,做一本书,真的用心去做,都不是件容易的事儿。整个过程就像孕育一个生命。尤其是当这个孩子,出落得不够漂亮、不够聪明、不够,还能有幸得到别人鼓励的微笑时,那种暖意和感激无法言表。
我希望我的“孩子”,永远像一朵淡蓝色的小野花,开在钢筋水泥丛林中的某个角落,静静做她自己,静静地与不经意间偶遇的你相视一笑。
我把我的菜和心情翻出来,和志同道合的人一起分享,我们每天都有说不完的话,开不完的心,分享不完的美食 点下海报看文怡新近图书:
文怡,曾主持CCTV-1《天天饮食》
现为BTV-7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人
钟爱美食的她,不仅经营着网络上最红火、点击率过干万的美食博客“文恰的美食厨房” ,还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出 版《文怡拿手家常菜》等书。
王芳:一个热爱美食的80后小煮妇。2005年开博至今,从中获得了巨大的乐趣。在她看来,只有真正善于料理世间百味,才能仔细品味生活原昧。
新新厨娘的入厨大采购
厨房必备的基本工具
厨房常用调料
不可不学的烹饪基本功
基本刀工
判断油温
焯烫
上浆、腌制
挂蛋清糊
勾芡
干料处理
用好米、面、蛋
米饭
粥
炒饭
发面
和面
馒头
包子
饺子馅
饺子
煎饺
馄饨
葱油饼
煮面条
巧吃方便面
炸酱面卤
鸡丝面卤
鸡蛋番茄面卤
煮鸡蛋
蒸蛋羹
煎鸡蛋
炒鸡蛋
一定要学会的家常菜
炒
番茄炒鸡蛋
牛肉炒蒜苗
芹菜炒熏千
宫保鸡丁
酸辣土豆丝
豌豆尖扒蟹昧菇
烧
田园烧排骨
酱香肉末烧茄子
红烧肉
心情料理
最重要的调料
麻婆豆腐
蒸
清蒸鲤鱼
毫不夸张的写下这个标题,感谢文怡!
首先赞下,这次发货超快,让我接到快递电话的时候都有点恍惚了。
然后说正题,收到书后几乎是一口气读完了,很受用,今天早上又去文怡的博客浏览了一番。
很贴心的一本书。从购买工具开始、讲刀工,讲日常长用到的米、面、蛋,会了这几样,起码不会饿着。就像一个暖心的大姐姐,很感动。
图片精美、讲解详细、食材的特性,每种分别该如何处理,都相当的受用。希望下次自己下厨的时候味道能有改进。
顺便说下,我是为了小宝贝才学做饭的哟,看见她吃得津津有味我很高兴(上周给她做的是玉米青豆炒虾仁)嘿-------
文怡对自己的这本书评价太过谦了,说也许这个孩子不漂亮也不聪明,太---太---太谦虚了,我很喜欢,会经常读,谢谢
毫不夸张的写下这个标题,感谢文怡!
首先赞下,这次发货超快,让我接到快递电话的时候都有点恍惚了。
然后说正题,收到书后几乎是一口气读完了,很受用,今天早上又去文怡的博客浏览了一番。
很贴心的一本书。从购买工具开始、讲刀工,讲日常长用到的米、面、蛋,会了这几样,起码不会饿着。就像一个暖心的大姐姐,很感动。
图片精美、讲解详细、食材的特性,每种分别该如何处理,都相当的受用。希望下次自己下厨的时候味道能有改进。
顺便说下,我是为了小宝贝才学做饭的哟,看见她吃得津津有味我很高兴(上周给她做的是玉米青豆炒虾仁)嘿-------
文怡对自己的这本书评价太过谦了,说也许这个孩子不漂亮也不聪明,太---太---太谦虚了,我很喜欢,会经常读,谢谢
我是家里的独生子,从小家里人只顾着让我读书,厨房活都不让我帮忙,所以自己在烹调方面一直是空白。直到高考完,自己觉得应该去系统地学一下人类的基本技能,于是我自己在网上选中了这本书,它也很好地满足了我的要求。
挺适合我这种有一丁点基础的人呢!只能说 相当的 喜欢
之前买了一本文怡的伴随一生的家常菜,就感觉不错,随即又买了一本,同样棒棒的。不似其他菜谱花枝招展的,材料难弄,做法繁杂,这两本就是真真切切的家常菜,适合上班族小夫妻。真心不错。推荐给忙碌的初级选手们!
对于一个不会做饭的人,这本书就是及时雨。在国外的日子,虽然也会去中餐厅吃饭,但味道总是有点不一样,后来就照着这边书来做,也开始做的有些样子了。然后身边的朋友吃了之后,也觉得不比中餐厅的差。希望以后做饭越来越好吃。
喜欢文怡,喜欢看她的博客,喜欢她调侃的笔风,更喜欢她对烹饪的热爱,跟着她学下厨,会发现做菜是件充满快乐和有趣的事,书中并将重要步骤一步一步展现出来,并不像一般的烹饪书直接将成品摆出来,实在难能可贵,文怡的烹饪书值得一买
老妈有时候也会教做菜,但是都是词不达意,看了书之后才学了决窍,对于我们这些习惯理性思考的人来说,量化的操作总是比凭感觉来的操作更易上手些,这是一本很好的入门书,很系统也讲到点子上,用料都是日常的,很实用,马上能练手。
和书名和合,是从零开始,里面甚至讲怎么做米饭!!看的有点崩溃。非常适合从来没下过厨的人。。。话说我可以表扬下当当的退货速度么?态度很好的快递员,一手交书一手交钱。这次是第一次在当当退货,感觉很好,心情也很好。喜欢当当快递员的态度!
当当发货神速啊!上午十点多下的单,想怎么也得第二天到,就出门了,没想到下午3点就打电话送到了!晚上翻看五本《从零开始学。。。。》都很喜欢,书纸质非常好,内容叙述详细,是我这种纯新手的好辅导。摩拳擦掌了!一定好好学习,好好实践,让我的宝贝拥有一个百变美食的好妈妈!
这家书店不错,可是另一商家就是在骗钱,宇帆电器专营店 我买美人妆眼部按摩仪 转账到北京当当科文电子商务公司建行地坛支行账号11001042900053001057以后 就没音讯了,到哪去投诉啊
《从零开始学下厨》介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。 无论是谁,做一本书,真的用心去做,都不是件容易的事儿。整个过程就像孕育一个生命。尤其是当这个孩子,出落得不够漂亮、不够聪明、不够优秀,还能有幸得到别人鼓励的微笑时,那种暖意和感激无法言表。
为俺们这种厨房菜鸟们度身著作的入门宝典:打开精致可人的封面,循着里面的殷切详细的经验分享,终于有种茅塞顿开的感觉,原来是这麽样儿的啊?\^0^|满腔的热情找到了突破口,莫名心里就有种欲与天公试比高的冲动,去把里面的材料一一收罗回家里,在这个以前只能望菜兴叹的全新领域打造一个属于自己的美食国度,一个充满爱和香味儿的美女厨房,引天下草莽英雄,风流才子钻石王老五之类竟折腰,呵呵呵。。。。欲知后事如何,敬请期待。。
其实自己挺爱吃的,就是懒得自己动手,不会是一方面,懒才是主要的,但看了这书,我有了下厨的欲望。“她“是一位好老师,从认识厨房中的一切开始,慢慢的…… 我学会了煮饭,学会了炒或煮一些最基本的家常菜。书中的”小煮妇入厨笔记“是我最喜欢的,简单的几句话道出了这道菜的要领或是回答了我心中的疑问。本书的序和其中的”心情料理“为这本书增添了一种小女人的情感。在细细的阅读中,我感受到了生活的美……
在博客上看到文怡,非常喜欢她的用心,看到这本书时,更发现这个大姐姐是如此贴心,让一时对下厨手足无措的我们有了正确的方向和引导,从0开始认识厨房的工具,调料,一些必备基本的知识等等,让新新小厨娘也有了一丝的成就感,原来厨房并不难。昨天已经尝试其中的一个菜了,既简单又好吃,继续加油,为自己做每一顿好吃的,用心做,期待将来与遇见的人分享。
只要你看了这本书就会觉得做菜其实真的非常简单。不用愁眉苦脸的。不知道为什么 每次上街买菜 我的就开始大了。看着菜场里的才和平时一样 没有什么新的花样。再加上我这见不得人的手艺。就会觉得 买菜做菜简直就是一种折磨。不过买了这本书以后 我在试着做上面的菜。感觉的自己像个厨师了。 先自己夸夸自己啊。呵呵 做菜挺好玩的 不过还是被老公取笑了。一来把厨房弄得很乱还把以前没有用的调料买了很多回家 看起来就觉得更加乱了。不过 我还是要慢慢的学习做菜的。