本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤,以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使用当地当季食材”原则,让日常便当实惠、健康而美观。书中关于便当制作步骤的介绍清晰、简洁,并配有步骤图片,初学者也能轻松上手。
本书分为春夏秋冬四个篇章,按照季节的轮转选择健康食材,让便当也充满元气和色彩。四个篇章共介绍了四十个和风便当,也给了读者充分的空间选择自己喜爱的菜式。
本书文字质朴而温馨,在带给读者感动的同时,让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系,引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用,可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。
吉井忍,日籍华语作家,现旅居北京。毕业于日本国际基督教大学国际关系专业。曾在成都留学,法国南部务农, 辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑。
现专职写作,致力于向华语读者介绍日本文化。任 《南方周末》评论版撰稿人、《城市画报》及《南方人物周刊》特约记者、日中友好协会驻华记者。作品亦见于《知日》、《鲤》、《东方早报》等报刊。
前 言
春
手鞠寿司便当
樱花小饭团便当
平成版萝卜饭便当
大阪烧便当
法棍三明治便当
炸虾便当
鲑鱼便当
青椒塞肉便当
日式蛋包便当
鱿鱼饭便当
夏
散寿司便当
日式饭团便当
和风冷面便当
味噌茄子便当
河童卷便当
炸鸡块便当
嫩煎肉便当
牛肉卷便当
生姜烧便当
三色御饭便当
秋
稻荷寿司便当
金平便当
三明治便当
天妇罗便当
茶泡饭便当
章鱼香肠便当
香菇塞肉便当
照烧鸡肉便当
可乐饼便当
名古屋风味鸡翅便当
冬
玉子烧便当
炸豆腐便当
日式豆泡便当
烤饭团便当
南瓜汤便当
汉堡肉便当
亲子丼便当
培根卷便当
土豆炖肉便当
藕片夹肉便当
人情像光,在食物的底片上显影为一帧帧味觉的画面,
美食如酒,在故事的发酵下酝酿成一道道记忆的况味。
温馨素朴的美食记忆,本格纯正的料理指南。
秉承日式料理传统,选用中国当季食材,制作适合四季享用的美味便当。
——欧阳应霁
内容很丰富的一本书,便当看着就想吃,精美,哪怕不做光看书也觉得很美味,书的印刷很好,如果认认真真做给小孩或家人吃感觉很幸福。
之前在外面的咖啡店看到这本书,回来后立刻查看了,毫不犹豫就买了,看了之后觉得真的值了,跟实用!棒想到能做这么好的便当,真的感到幸福
内容温馨 平实 除了各种便当料理的制作 还有记忆中的味道 不同于市面上那些花里胡哨的做菜烘焙的书 书籍的纸质也非常好 值得翻看
每一个便当看似容易 需要好多心思 结合故事 便当似乎变得更加有味道
书很清新,收藏了很久,买回来也当收藏。还没仔细看,内容应该是有感情和故事串联,所以摒弃了单纯讲美食。食物的烹饪源于人对生活的思考,对感情的契合,对生命的赞美。说多了,究其还是本好书。
本来以为只是教做便当,但里面有很多作者的体会神马的……
这个便当看起来很清新,就是单纯看着欣赏也很不错的,买了一年多,一盒饭也没有学着带过,这个应该适合给小朋友带饭的妈妈
每个便当营养均衡,图片很文艺清新,制作过程也不复杂,推荐给有需要的盆友们。
灰常有意思的书。主要是看里面便当的制作方法。只是中国人习惯吃热食,如果饭菜一加热,就不好看不好吃了。适合全家野餐携带!
很有启发~希望以后自己也能做出美美的便当!
之前已经读过电子版,感觉作者写得非常用心,对于便当的制作过程介绍得非常清楚,值得购买。当当的送货速度真的是神速,头天晚上下的单,第二天上午就送到了,书的质量也很好。
一个便当一个故事,挺喜欢故事的,都没怎么看便当制作。。
散文随笔配合应时节的便当,感觉不错。还有菜谱比较实用。
这本书是很简单,很生活的,作者是一个日籍的中文作家,大多说他小时候的事儿,有点小磨叽,可能是日本人担心我们看不懂吧,不过,书的便当非常实用
挺厚的一本书,有每个便当的制作方法,有图有文字,挺好
看完了才来评论,看得我有想下厨房做便当的冲动。很厚,分了4个部分,刚好是四季,有配图,还讲了关于这个便当的故事,好好看,好好吃的样子。?
这本真的推荐,便当都很美,每一个便当背后都有一个故事,但是每个便当都需要耗费很大的时间才能完成哦
很好的日式便当书;融合作者自身的经历,将各种日式菜肴的来历和特点娓娓道来,让人在学习做菜的同时也增长了对邻国风俗的见识,很喜欢。唯一的建议就是,希望作者能将菜谱的材料分量配比再写详细些就更好了。收到的书还有完整的塑封,包装干净整洁。赞!
还不错,很实用的便当书,就是介绍的便当不够卡哇伊,但是都是蛮经典的
非常好的一本书。便当的制作与便当带来的故事。温馨简单。
纸质属于比较薄的,但是在当当买书碰到这种情况,确实有些失望。
内容像书中作者所说,书的重点不在于分享便当的制作方法,而是做便当的心情以及背后的故事。偏向随笔类的书,菜谱也很详尽,但是所讲的便当制作时间都非常长,个人觉得不是特别实用。当成漂亮的随笔书来看就好了。
四季便当堡肉便当亲子丼便当培根卷便当土豆炖肉便当藕片夹肉便当E出版信息书名四季便Y当作者日吉井忍著出版社广西师范
比起便当,我更喜欢每个便当背后的小故事,作者语言平实,一如她的手做便当,很家常,普通,便实用,记得有个韩剧里说过,山珍海味吃一两次就行了,但家常饭每天都想吃,整本书都充满着小温馨,小幸福,小满足,很喜欢日本料理,也顺便了解了日本人的生活方式。
这本书,无论从包装到内容都无可挑剔,很赞!文字与书一样让人感到很舒服,字里行间不只是做便当,正如作者所说"带便当不仅仅是为了营养、省钱、推动环保,制作便当的那份温馨回忆会一直陪伴你,不管过了多久,不管你身在何处。"总之,求很棒,值得推荐!
吉井忍的这本四季便当,虽然没有制作精美的图片,但是详细记录了每个便当的制作方法和记忆中与便当有关的故事,让人觉得温馨亲切…本书还用中国超市既能买到的食材代替日本食材,做出了美味可口的日本便当,非常值得你拥有!
本书文字质朴而温馨,在带给读者感动的同时,让我们反思自己的生活方式和与家人的细微关系,引起热爱生活者的共鸣。文中对于便当菜制作方式的介绍又非常实用,可以让忙碌的上班族也能享受健康而美好的便当时光。
很喜欢一开始是看完东京本屋开始对作者感兴趣 四季便当在书店看过一丢丢 看过之后果断入手!