礼仪课教案篇1
一、《大学生礼仪》课程教学方法选择的前提
1.基于教学目标的科学确定。
教学方法要服务于教学目标。根据《大学生礼仪》课程的性质，其教学目标主要应定位在三个方面：（1）让学生意识到大学生礼仪对于自己未来职业生涯的重要性；（2）让学生学会与学习、生活密切相关的以日常交往为核心的礼仪规范；（3）促使学生将课堂上所学的礼仪规范知识和技能转变成良好的生活和工作习惯。要想实现上述三个教学目标，就要考虑合适的教学方法与之适应，因为对于教学目标而言有效的教学方法才是好的。
2.基于教学内容的科学选择。
根据《大学生礼仪》课程教学目标，其教学内容主要应该选择学生在校园生活和走向社会所需的最基本的大学生礼仪事项及其规范：（1）仪表礼仪，主要包括仪容修饰、行为举止、表情神态、常规着装和佩戴饰品等；（2）公共礼仪，主要包括校园生活礼仪、公共场所礼仪、餐饮基础礼仪等；（3）交往礼仪，主要包括称谓礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪、电话礼仪、交谈礼仪等；（4）求职礼仪，主要包括求职前思想准备、求职材料的撰写、面试礼仪等。这样设定的教学内容并不追求大而全，而要做到小而细，确保教学目标的实现。与此对应，结合教学目标，就要考虑什么样的内容应当选择什么样的教学方法才会更有效。
二、《 大学生礼仪》课程教学模式、方法的新尝试
由于我国的学校教育整体上偏重于知识的传授，没有过多的实践经验，因此大学生对这个课程感到既陌生又熟悉所，所以教学效果也不太好。那么，对于实用性较强礼仪课程而言，在教学中我们尝试采用“体验―感悟―行动”的体验式教学模式，能较好地实现高等职业教育的人才培养目标。下面阐述在“体验―感悟―行动”的体验式教学模式下，多种教学方法的尝试与运用。
1.讲座教学法。
邀请富有经验的实践者或礼仪专家前来为学生进行专题讲座， 介绍自己在各项工作中运用礼仪的体会和方法。这种教学方法的优点是： 有“ 听君一席话， 胜读十年书”的效果，使学生感到犹为亲切； 能调动学生思维， 使学生结合自己学过的礼仪理论， 向讲座者提出自己感兴趣或疑惑的有关问题， 学到实践者成功经验， 吸取其失败教训， 从而提高实践中自己的综合素质。
2.案例教学法。
上课时如果照本宣科，无异于味同嚼蜡，不能充分调动学生的积极性，因此教师的首要任务就是激发学生学习的兴趣。由于礼仪与人们的生活密切相关，教学中运用理论与实际相结合的原则，列举师生亲身经历的正反两方面的典型实例，克服了空洞说教的弊端，收到了很好的教学效果。
3.讨论发言法。
所谓讨论式教学方法，就是指在教学过程中，由教师或学生提出某一个或几个问题，通过充分讨论形成共识，达到掌握它的一种方法。通过讨论，激发了学习的兴趣，变被动学习为主动探索，最大限度地实现了教学互动，矫正学生日常的错误行为，以达到师生的共鸣。
4.情景互动法。
情景教学法是指在教学中通过创设生动、形象、具体的情景和氛围，来认识问题、理解问题。较之传统的课堂教学法而言，情景教学法更直观、更具体、更贴近实际。在进行情景互动模拟时，由师生共同选择案例，并编写剧本由教师在课堂上假设某种礼仪活动场景，让学生分别扮演相应角色，可将班内学生分成若干小组，分别到讲台前面进行演示，要求班内其他同学进行观察，待模拟结束后，由学生进行点评，针对模拟表演和学生点评的结果，教师再进行适当点播，从而纠正错误的姿势和动作。
三、《大学生礼仪》 课程教学目标考核的模式探讨
礼仪课程的考核目的不仅是考察学生对理论知识的的掌握程度，更要考察他们的基本修养与素质， 需要检验学生的实践操作能力，看他们是否具备了现代人应当具备的礼仪规范和文化修养，最终考核制定了考试改革方案，采取技能测试的形式进行。让学生运用所学知识，分小组自编、自导、自演礼仪知识情景剧，以考核学生技能水平和综合素质。考试应以综合测评学生知识水平为准则， 注意考试中相关知识的覆盖面要有一定的广度， 使学生的基础知识、技能应用和创新能力的发挥都能体现出来。
总之，大学生礼仪作为一门应用性学科，在教学方法上还有待于进一步探索和完善，以期取得更好的教学效果。通过课程改革和师生的共同努力，相信该课程在加强学生的礼仪修养、提高学生社交礼仪技能、增强学生团结合作意识方面会取得一定成效的。
参考文献：
[1] 林友华.社交礼仪[M] . 北京： 高等教育出版社，2003.
[2] 陈华.试论社交礼仪教学改革[J]. 河南财政税务高等专科学校学报，2005.
[3] 金正昆.社交礼仪教程[M] . 北京： 中国人民大学出版社，1999.
大学生礼仪课程教学方案探讨
陕西国防工业职业技术学院 高毅
摘要：大学生礼仪教育是素质教育重要的组成部分，是学生步入社会与人交往的一座桥梁。“大学生大学生礼仪”作为近年高校开设的一门新兴课程，其教学方法应该根据教学目标和教学内容来选择，运用多种教学方法，增强学生的学习兴趣，以收到良好的教学效果。
关键词：大学生；礼仪课程；教学方法
《大学生礼仪》课程是素质教育的重要组成部分， 是适应当今社会对于人才的全面能力需要和大学生自身素质提高的迫切要求而开设的、颇具时代特色的知识体系。目前很多高校纷纷开设了礼仪类公选课，但是此类课的教学多采用传统的“以教室为中心、以教师为中心、以教材为中心”的教学模式。作为授课教师，要取得良好的教学效果，帮助学生更好地学习礼仪、运用礼仪，关键在于教学方法的改进。本文就大学生礼仪课程方面的教学方案展开分析与探索，对如何进一步提升课程质量进行思考与探讨。
一、《大学生礼仪》课程教学方法选择的前提
1.基于教学目标的科学确定。
教学方法要服务于教学目标。根据《大学生礼仪》课程的性质，其教学目标主要应定位在三个方面：（1）让学生意识到大学生礼仪对于自己未来职业生涯的重要性；（2）让学生学会与学习、生活密切相关的以日常交往为核心的礼仪规范；（3）促使学生将课堂上所学的礼仪规范知识和技能转变成良好的生活和工作习惯。要想实现上述三个教学目标，就要考虑合适的教学方法与之适应，因为对于教学目标而言有效的教学方法才是好的。
2.基于教学内容的科学选择。
根据《大学生礼仪》课程教学目标，其教学内容主要应该选择学生在校园生活和走向社会所需的最基本的大学生礼仪事项及其规范：（1）仪表礼仪，主要包括仪容修饰、行为举止、表情神态、常规着装和佩戴饰品等；（2）公共礼仪，主要包括校园生活礼仪、公共场所礼仪、餐饮基础礼仪等；（3）交往礼仪，主要包括称谓礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪、电话礼仪、交谈礼仪等；（4）求职礼仪，主要包括求职前思想准备、求职材料的撰写、面试礼仪等。这样设定的教学内容并不追求大而全，而要做到小而细，确保教学目标的实现。与此对应，结合教学目标，就要考虑什么样的内容应当选择什么样的教学方法才会更有效。
二、《 大学生礼仪》课程教学模式、方法的新尝试
由于我国的学校教育整体上偏重于知识的传授，没有过多的实践经验，因此大学生对这个课程感到既陌生又熟悉所，所以教学效果也不太好。那么，对于实用性较强礼仪课程而言，在教学中我们尝试采用“体验―感悟―行动”的体验式教学模式，能较好地实现高等职业教育的人才培养目标。下面阐述在“体验―感悟―行动”的体验式教学模式下，多种教学方法的尝试与运用。
1.讲座教学法。
邀请富有经验的实践者或礼仪专家前来为学生进行专题讲座， 介绍自己在各项工作中运用礼仪的体会和方法。这种教学方法的优点是： 有“ 听君一席话， 胜读十年书”的效果，使学生感到犹为亲切； 能调动学生思维， 使学生结合自己学过的礼仪理论， 向讲座者提出自己感兴趣或疑惑的有关问题， 学到实践者成功经验， 吸取其失败教训， 从而提高实践中自己的综合素质。
2.案例教学法。
上课时如果照本宣科，无异于味同嚼蜡，不能充分调动学生的积极性，因此教师的首要任务就是激发学生学习的兴趣。由于礼仪与人们的生活密切相关，教学中运用理论与实际相结合的原则，列举师生亲身经历的正反两方面的典型实例，克服了空洞说教的弊端，收到了很好的教学效果。
3.讨论发言法。
所谓讨论式教学方法，就是指在教学过程中，由教师或学生提出某一个或几个问题，通过充分讨论形成共识，达到掌握它的一种方法。通过讨论，激发了学习的兴趣，变被动学习为主动探索，最大限度地实现了教学互动，矫正学生日常的错误行为，以达到师生的共鸣。
4.情景互动法。
情景教学法是指在教学中通过创设生动、形象、具体的情景和氛围，来认识问题、理解问题。较之传统的课堂教学法而言，情景教学法更直观、更具体、更贴近实际。在进行情景互动模拟时，由师生共同选择案例，并编写剧本由教师在课堂上假设某种礼仪活动场景，让学生分别扮演相应角色，可将班内学生分成若干小组，分别到讲台前面进行演示，要求班内其他同学进行观察，待模拟结束后，由学生进行点评，针对模拟表演和学生点评的结果，教师再进行适当点播，从而纠正错误的姿势和动作。
三、《大学生礼仪》 课程教学目标考核的模式探讨
礼仪课程的考核目的不仅是考察学生对理论知识的的掌握程度，更要考察他们的基本修养与素质， 需要检验学生的实践操作能力，看他们是否具备了现代人应当具备的礼仪规范和文化修养，最终考核制定了考试改革方案，采取技能测试的形式进行。让学生运用所学知识，分小组自编、自导、自演礼仪知识情景剧，以考核学生技能水平和综合素质。考试应以综合测评学生知识水平为准则， 注意考试中相关知识的覆盖面要有一定的广度， 使学生的基础知识、技能应用和创新能力的发挥都能体现出来。
总之，大学生礼仪作为一门应用性学科，在教学方法上还有待于进一步探索和完善，以期取得更好的教学效果。通过课程改革和师生的共同努力，相信该课程在加强学生的礼仪修养、提高学生社交礼仪技能、增强学生团结合作意识方面会取得一定成效的。
参考文献：
礼仪课教案篇2
中华民族素来享有“礼仪之邦”的美誉，守礼、行礼成为人际交往中重要的处事法则。因此，在人际交往中，要想真正以“礼”服人，首先必须知礼、懂礼。技校开设《礼仪》课程的主要目的是让学生将礼仪理论知识落实到日常的行动中，用礼仪来规范自己的一言一行，全面提升自己的礼仪修养。
《礼仪》课程涉及面广，生活气息浓，实用性强，基于这些特点和技校学生的实际，要真正发挥这门课的作用，达到我们的教学目标，教师的教学方法十分重要。如果教师在教学中仅仅是向学生灌输一些定论，让学生循规蹈矩地被动接受知识，显然不能与这门课程的特点相适应。因此，教师要激发学生的学习兴趣，调动他们的学习积极性和主动性，必须注重教学方法的选择。
1选择教学方法的依据
教学方法具有科学性与艺术性的双重特性，因此“教学有法，教无定法”。教师既要根据教学本身所具有的规律选择和运用教学方法，又要善于对教学方法进行艺术性的再创造，灵活地加以利用。礼仪课究竟应该选择什么样的教学方法呢？它不是主观臆断的，而是根据教学目标、教学内容和学生实际来科学确定的。
1.1根据教学目标选择教学方法
任何教学方法都必须服务于教学目标，以达到教学目标为原则。《礼仪》课程涉及面广，生活气息浓，实用性强，基于这样的特点，其教学目标主要应定位在三个方面：（1）让学生意识到礼仪对于自己未来职业生涯的重要性，树立起基本的礼仪意识；（2）让学生学会以日常交往为核心的礼仪规范，这些礼仪规范与日常生活密切相关，他们能够直接应用并带来良好的人际交往效应；（3）促使学生将课堂上所学的礼仪规范知识和技能转变成良好的生活和工作习惯，学以致用，达到终生受用的目的。因此，要实现上述三个教学目标，就要考虑与之相适应的合适的教学方法。
1.2根据教学内容选择教学方法
根据《礼仪》课程的教学目标，应该选择学生在校园生活和走向社会所需的最基本的社交礼仪规范为教学的主要内容。具体而言，可以分为几大模块：第一，个人形象礼仪模块，主要包括仪容礼仪、仪表礼仪和仪态礼仪等；第二，公共礼仪模块，主要包括校园生活礼仪、各种公共场所礼仪等；第三，常用社交礼仪模块，主要包括称谓礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪、电话礼仪、交谈礼仪，拜访礼仪、馈赠礼仪、求职礼仪等。这样设定的教学内容并不追求大而全，而要做到小而精，确保教学目标的实现。与此对应，结合教学目标，就要考虑这些教学内容应当选择什么样的教学方法才会更有效。
1.3根据学生实际选择教学方法
技校大部分学生基础知识薄弱，认知水平较低，学习的自觉性不高，接受能力较差，在学习上对教师的依赖性教强，但他们思想活跃，喜欢新鲜的事物，不愿意接受现实中太多的约束。鉴于这些特点，教师选择教学方法的时候必须考虑学生的实际，才能真正因材施教，收到良好的教学效果。
2多种教学方法的运用
《礼仪》课程的教学中，教师可以结合教学目标、教学内容和学生实际，选择讲解示范法、案例分析法、情景模拟法、游戏训练法等多种教学方法，来调动学生的积极性和主动性，达到提高课堂教学效果，提升学生礼仪修养的目的。
2.1讲解示范法
讲解示范法是一种最传统的教学方式。技校教学强调实践性和学生的主体性，但这并不是意味着不需要教师必要的知识传授，在礼仪课的教学中，教师可以运用讲解示范法，通过简明、生动的口头语言和规范的动作向学生系统地传授礼仪知识。
礼仪具有很强的规范性，这种规范在学习过程中是需要标准的讲解和示范，因此，《礼仪》课程的教学不能弱化教师的示范作用。有些教师过度追求学生的自主性，一味强调学生的训练，《礼仪》课程的确需要训练，但训练的前提是正确地掌握每一个规范的动作，自主性的训练才会更有效果。与其让学生一遍一遍地摸索，不如先给出学生规范，让其在规范动作的指导下加强训练。在课堂教学中，这个示范动作无疑是由礼仪教师现场来完成，不能完全寄托于影像视频等资料，因为教师的现场示范要比影像视频里的示范来得真实、亲切。在示范过程中还要求教师做出标准的讲解，即必要的礼仪知识和规范说明，比如在学习仪容仪表礼仪、仪态礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、电话礼仪、交谈礼仪等都离不开教师的言传身教，所以礼仪教师必须用自己职业化的言行举止来潜移默化地影响学生。
2.2案例分析法
礼仪课教学中的案例分析法，就是指把实际工作中出现的礼仪问题作为案例，交给学生研究分析，培养学生的分析能力、判断能力、解决问题及行动能力的培训方法。案例教学法反馈效果很好，但是对教师的案例选择、甄别能力、引导学生分析问题、解决问题的能力要求比较高。
礼仪课案例教学法中的案例一般来说有两大来源：第一，身边的“真人真事” 。课堂上，教师可以列举我们身边的人作为真实的礼仪素材，让学生讨论、分析、得出结论，学生能深切感受到礼仪就在自己身边，必须用礼仪来规范我们的言行，并形成习惯。比如：讲电话礼仪时，可以用某学生凌晨两点半给教师打电话说一些无关紧要的事情这一真实的案例来说明打电话的时间；在讲到公共场所的礼仪规范的时候，可以用学生插队买饭的案例来说明；还可以让学生回忆一下自己所碰到的一些不文明行为，并提出自己对这些现象的看法，在课堂上开展讨论或者辩论，这样有助于学生进行自我教育，形成良好的礼仪意识，培养良好的生活习惯。第二，传统意义的素材案例。这些案例使用起来非常方便，它们可以是书本上的，可以是网络上的，还可以是自己杜撰的，案例可以是正面的，也可以是反面的，一般用来剖析在礼仪实践中什么是对的，什么是错的。总之，无论哪种案例，用在礼仪课中的目的只有一个：就是帮助学生提高分析问题、解决问题的能力，培养良好的礼仪修养。
2.3情景模拟训练法
情景模拟训练法，就是在教学中通过创造生动、形象、具体的模拟情境来认识问题，理解问题，并进一步让学生进行实际操作和训练的教学方法。在实施情景教学中，教学的主体是学生，学生通过积极的参与达到掌握相应技能的目的。
《礼仪》课程实践性强，内容贴近生活，教学中要注意通过生动活泼、风趣幽默的形式来调动学生参与课堂的积极性，提高其学习的动力。只有真正把学生调动起来，课堂气氛才能活跃，学生的学习兴趣才会浓厚。另外，技校学生活跃好动、乐于参与的特点也要求教学方法要与之相适应，情景模拟这种方式与手段能够较好地解决这一问题。
情景模拟的内容可以是单纯的礼仪规范，如基本的站姿、坐姿、走姿、蹲姿的学习演练和强化训练；也可以是通过创设具体情境而编排的剧本，即教师根据教学内容的需要，提出演练内容，由学生来创设各种各样的情境并加以模拟实际操作。如日常交往礼仪模块中的介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪等内容的学习都可以运用情景模拟法。将学生分成几个小组，分别模拟一个具体场景，将称谓礼仪、介绍礼仪、握手礼仪等运用其中进行模拟演练，其他同学进行观看、讨论，老师最后做点评。这样，学生不仅乐于参与，更重要的是无形中掌握并能运用这些礼仪规范。
2.4游戏训练法
游戏训练法是一种在礼仪教学过程中常用的辅助方法，它的目的是改变课堂气氛，激发学生的学习热情。由于游戏本身的趣味性，可提高参加者的好奇心、兴趣及参与意识，并改良人际关系。比如在讲到求职面试礼仪的时候，我们可以运用游戏训练法，将学生分成不同的小组，分别扮演招聘方和应聘方，把求职面试的具体礼仪规范运用到游戏当中，在游戏过程中要综合运用以前所学习的仪表礼仪、举止礼仪、交往礼仪和职场礼仪等礼仪规范。游戏训练法不仅充分发挥了学生的思维能力、创造能力，综合运用礼仪知识的能力，而且加强了人际交往，有利于形成良好的人际关系。
2.5日常养成法
严格意义上说，日常养成法不是一种教学方法，但礼仪意识的形成和礼仪习惯的养成不是一朝一夕的事，更不是开设一门《礼仪》课程就能完全解决的问题。要在课堂教学的基础上，促使学生在课后的学习、生活中自觉地践行礼仪行为，逐渐使自己成为一个知礼、懂礼、守礼、行礼的人。因此，礼仪课要达到良好的教学效果，应该做到课堂学习和日常养成两种教育方式的有机结合。具体来说，日常养成由两个方面组成：第一，将学生礼仪课堂学习之余的表现纳入课程考核，如教师随机抽查学生的仪容仪表礼仪（穿戴是否整齐，是否有佩戴校卡等）和常用社交礼仪（见到老师是否主动问好，和老师交谈的礼仪，进办公室的礼仪等），以此来督促学生课上课下表现如一，防止出现上课认真学习、课后我行我素的现象；第二，通过第二课堂来引导和鼓励学生积极参加校内礼仪活动，巩固课堂学习，具体形式如成立礼仪队、开展礼仪讲座、举办礼仪比赛等。这种方法如果运用得当，对于学生礼仪意识的形成和礼仪习惯的养成具有课堂教学无可比拟的优势，应当予以重视。
3结语
《礼仪》课程最显著的特点是实践性、操作性、实用性和创造性，在教学过程中要充分体现这些特点，就要创造积极的教学环境，运用恰当的教学方法，设计学生喜闻乐见的教学方式，让学生乐学、善思，不断提高自身的礼仪修养。
参考文献
[1] 高宏，钱晓冰.情景模拟教学法在旅游专业课教学中的运用[J].中国职业技术教育，2005（8）.
礼仪课教案篇3
一、礼仪案例的选择与设计的原则
在运用案例教学法时,选择好的案例是关键。笔者在三年的礼仪教学过程中,搜集了大量的礼仪案例,并根据教学实际,设计了一些案例,经过教学实践的检验,案例的选择与设计应遵循以下原则:
1.以学生礼仪运用能力形成为本位
以就业为导向的职业教育,旨在培养具有一定工作能力的实用性人才。因此,学生社交礼仪运用能力的培养,就成为《社交礼仪》课程培养目标的核心追求。礼仪案例的选择设计,要以培养学生礼仪运用能力为基准,教学目标中的目标与过程、情感与态度、等三维目标,要围绕职业能力、工作方法、职业情感做文章。
2.以学生专业工作过程为导向
对于注重实践能力培养的《社交礼仪》课而言,礼仪案例的选择与设计,要针对各专业相对应的职业群的工作过程对礼仪的要求来进行设计,因为每个职业都有其特殊的工作过程,礼仪案例中涉及到各专业工作过程,要关注工作人员、工具、产品和工作行动四个要素的独到之处。
例如,为财会专业选择或设计的案例最好涉及到财会从业人员、计算机、账本、钞票、银行存储业务等要素,而为文秘专业的案例最好涉及秘书、办公室、领导等要素。这些要素与该专业学生未来工作有很强的联系,利于学生掌握职业技能,并在今后工作中很好运用。
二、案例教学在社交礼仪教学中的应用
寻找合适的案例素材固然重要,但是案例的使用设计,也会直接影响案例教学的效果。案例教学是一个循环的、完整的递进过程。这个过程主要包含以下几个基本方法:
1.专题分析,理论提升
将活动目标单一、规模较小、事件较简单的案例,就某一侧面组成案例专题,对该礼仪知识点进行重点剖析,深入探讨,找出规律。这种“窥一斑而见全貌”的专题式研究,便于学生对某一问题的深层次把握和透彻理解。
如在餐饮礼仪的教学过程中,可以组合餐饮礼仪专题案例,让学生通过对专题案例的分析,引导学生讨论总结出包括订餐、点菜、上菜、结账等餐饮过程中所蕴含着的礼仪知识。这种针对餐饮礼仪进行的专题知识分析,重点突出,抓住要害,更有利于学生对礼仪理论知识的掌握和感悟。
2.创设情境,模拟角色
案例情境的创设及角色的模拟,主要是让学生运用所学的理论知识,解决案例演出中呈现的“实际问题”。案例教学中的角色模拟与一般的模拟教学法有所区别,教学中要注意以下几个方面:
首先,选择尽可能适于表演的案例。不是所有的案例都可以通过角色模拟来进行教学的,角色较多,角色特点鲜明,角色行为或表达鲜活的案例,更适于运用角色模拟的方法来进行教学。
其次,尽可能设置具体周密的模拟情境。如会务服务礼仪的模拟,可充分利用学校的会议室,让学生直接进入真实的会务情境,并把同学分成若干小组,分饰会议接待、主持等角色,进行案例模拟练习。
再次,根据教学内容采用多种形式,让每位学生都有参与的机会。案例角色模拟的方式,可在课余让学生以案例作为脚本进行事先排演,也可以运用现场演示法,以培养和锻炼学生的表演、演讲、应变等多种能力。
最后,还要结合礼仪理论对学生的模拟过程进行分析和评判,进一步加强学生对理论的认识,促使他们进行课外阅读,补充课堂知识。这个环节十分重要,学生在案例的模拟中所发现的问题,往往只是属于感性直观的认识,通过分析、评判、总结,才能更好地使学生的学习上升到理论的程度,并且具有举一反三的能力。
3.方案策划,实践反思
社交礼仪是一门应用性极强,实务操作能力要求极高的学科,仅仅让学生们停留在对案例的感性认识上是远远不够的,我们分析总结案例的目的,是提高学生的礼仪实践能力。因此,在教学过程中,既要让学生分析总结案例,还应该善于运用所学理论,运筹帷幄,进行礼仪活动策划,制订有效的礼仪活动目标与具体的行动措施,并在活动过程中注重过程性评价,最终把学生策划的活动形成案例,再进行反思,总结。这是礼仪案例教学中非常重要的一步,只有这样,才能有效地提高学生的实践操作能力,更好地形成职业素养。正如朱熹在《中庸•章句注》中所说“行之笃,则凡所学问思辨而得之者,又皆必践于实而不为空言矣。”
4.结合主题进行方案策划
首先,凸显专业特色的方案策划。如针对文秘专业,可让学生进行会务、迎送、办文等专题礼仪方案的设计与策划。
其次,与岗位工作过程紧密结合的方案策划。例如,针对财会专业,可让学生进行银行存储业务的服务礼仪设计
第三,与学生的生活紧密关联的方案策划进。例如,校园服饰礼仪的专题设计
5.通过实践演练,进行反思总结
(1)通过“亲身实践经验”的礼仪方案的策划及实施,可以促使学生对所掌握知识进行反思总结,复习巩固了所学的知识,提高了理论联系实际的能力。
(2)通过及时的反思总结,可以形成新的案例,反馈教学效果,积累教学资源。
(3)锻炼学生社会调查以及社交的能力,增进学生对职业岗位工作的了解,培养学生的创新思维。
礼仪案例,是礼仪理论和礼仪实践相结合的产物,是一座由“知”通向“行”的桥梁。实践证明,利用合适的案例进行教学,对于帮助学生对礼仪知识的理解及掌握,可以起到事半功倍的效果。总之,案例教学是一种比较先进、科学、高效的教学方法。研究、探讨和运用这种教学方法,能够取得较好的教学效果,有助于实现素质教育的培养目标。
参考文献:
[1]黄尧.职业教育学[M].北京:高等教育出版社,2009.
[2]何威.哈佛商学院与案例教学法[J].管理案例教学研究,1999,(1).
礼仪课教案篇4
一、增加学生对课程的认同感
古人云：“人无礼，无以立”。所谓重礼，是指学生通过这门课程的学习，首先能深刻认识到礼仪在社会生活中重要作用和意义，以达到激发他们的学习兴趣，端正学习态度的目的。所谓知礼，是指在重礼的基础上，要让学生了解礼仪的基础知识，理解并领会礼仪的基本原则和核心内涵，熟练掌握日常生活和工作中常用的各种礼仪规范。如果不了解或不熟悉这些规范，必然会在人际交往和工作中失礼失仪。所谓行礼，是指礼仪课程教学的目的不仅仅要求学生掌握相关礼仪知识，更重要的是使知识内化为学生的一种自觉意识和行为，在人际交往中灵活运用，使学生真正成为文明的使者、礼仪的楷模。
二、改革教学方法，提高教学效果
长期以来，我国许多中职学校的各专业仍然沿袭采用以“教师为中心，教材为中心，课堂为中心”的教学模式，不注重学生的实践认识，“填鸭式教学”的现象非常普遍，严重制约了学生综合职业技能的提高。教师在教学中重视理论知识的传授是必要的，但不能脱离实践。近年来兴起的情境教学法在一定程度上使理论与实践得到了进一步的结合。
1、情景教学法
情境教学法是指在教学过程中针对一些教学内容设置模拟情境，便于形象教学的方法。如讲授办公室礼仪时，有接听电话、接待来宾的模拟训练；个人礼仪中有头发的修饰、女士化妆、酒水礼仪等模拟训练。只有多采用案例分析，模拟训练，课堂示范等情境教学法，才能更好地培养学生的秘书职场角色意识和专业技能。
2、建立系统性的实训教学体系，强化理论与实践的结合
在教学过程中，有针对性地在一些课程中采用情境教学法，这对于培养学生学习兴趣，加深对专业的认识有一定的帮助，但对于培养学生动手能力的作用不大。在理论讲授之后开设模拟实训课不失为一种行之有效的方法。我校设立专门的礼仪实训室，全校分班进行统一协调安排，各班都能理论课与实训课相结合，例如一节理论一节实训。在日常生活中，要求学生从点滴做起，学以致用，提倡学生自我约束、相互监督，共同提高。通过这种理论与实践、课内课外相结合的方式，使学生从掌握知识到运用知识再到习惯的养成逐步提高。在此过程中，可较好地培养学生的注意力、观察力和实际操作能力，实现了教、学、做一体化教学。
3、案例教学法
案例教学法在 管理 类学科中应用广泛，由于其提高学生技巧水平的效果较为明显，因而引入到电子商务及学前教育等各专业的教学当中来。在案例教学的过程中，教师的重任就是组织学生积极参与案例学习。案例教学是学生了解现实问题的重要媒介，可以起到培养学生分析问题、解决问题的能力的作用，促进对所学知识的灵活运用。在实施案例教学的过程中，要注意以下两个方面。
（1）采用案例教学法要求教师根据教学内容来精选案例。因为案例是案例教学的核心，案例的选择是案例教学的基础和关键。一般来说，选择案例要考虑到案例的典型性、真实性和所学专业的相关性等。案例中所涉及的知识应当是学生已学过的或即将学习的知识，这样才能保证案例教学的顺利进行。教师必须查找、选取一些有代表性的礼仪案例提供给学生讨论、分析。在案例的选择上，要力求客观生动。即在保证真实客观事例的基础上，可采用场景描写、 心理 刻画、人物对白等手法，使其生动、有趣。旨在调动学生的学习兴趣和增强学生的实际动手能力。
（2）在教学过程中，教师可采用多种方式来实施案例教学。首先，我们可以用案例作为导入，以激起学生对即将学习的知识的兴趣。当然，我们可将案例用来作课堂讨论用，即在讲完某一章节后，呈现多个案例，让学生根据所学知识，讨论并分析对错、原因和解决的方法。
4、行为教学法
（1）可通过情境模拟活动来实现实践教学。在专门的礼仪实训室，我们将学生分成若干个小组，进行情境模拟，还可在组与组之间进行比赛。由老师根据所学内容，提供各种情境，如机场接待、办公室接待、商务介绍和名片交换、商务赠送、西餐点菜等。学生根据情境要求设计 语言 、表情、服装、动作、情节，最后表演出来。让学生参加各种展览展销活动、庆典活动，让学生顶岗实习，参与这些活动中的对领导、嘉宾、媒体、参展商等人员的接待工作，包括机场或车站的接待、会议和宴会的接待。通过亲身实践，增强学生的实际操作能力，提高学生的礼仪综合素质及待人接物的礼仪技巧。
（2）改革课程的评价体系
传统礼仪课程考核评价体系存在评价方式、内容和标准单一的问题，基于行为导向的礼仪教学考核评价不再以学生知识的掌握程度为中心，而是以学生技能的 应用 及解决实际问题的能力作为中心。这就需要构建多元化的评价方式、多元化的评价主体、动态化的评价过程以及 职业 化的评价标准。
多元化评价方式是以学生为本、以实施素质 教育 为出发点，根据考核的目的、性质、内容及特点采用多样性、开放式的评价方式，改变单一的闭卷、笔试的考核方式，全方位、立体化地考核学生的能力与素质，激发学生学习的积极性。应尽可能探索多样化的考核方式，采用技能测试、模拟练习、口头面试 、书面问答、直接观察等多种评价方法，着重考核学生综合运用所学礼仪知识解决实际问题的能力。除考核礼仪素质和礼仪技能外，教师还要兼顾学生的其他职业能力，如 工作 的责任心和敬业精神、与他人合作协调的能力和创新能力等。
中职教育的培养目标是培养满足 社会 生产、 管理、经营、服务等方面需要的实用型、技能型初、中级人才。增强学生的礼仪观念、提高礼仪素养是培养实用型人才的需要。本文根据中职教育的特点，结合自身教学实践，对于如何提高礼仪课程教学的实效性，在教学方法上进行了探索与实践，以期提高教学质量和效果，使学生更好地适应社会及职业 发展的需要。
【参考文献】
礼仪课教案篇5
一 、高职商务礼仪实践教学的重要性
（一）高职商务礼仪实践教学，体现理论知识转化为实践应用的客观要求。
高职商务礼仪教育，顾名思义，就是要让大学生毕业以后参加商务活动，能够以优秀的礼仪表现，促成商务活动的成功，在这点上看，高职商务礼仪教学要不同于一般的礼仪教学，突出其商务特点，培养商业应用型的高素质礼仪公关人才，使其在商务活动中才能够击败对手，取得商务谈判的胜利。高职商务教学就要让本专业的学生既要有良好的商务礼仪知识的储备，更要能够把自己掌握的礼仪知识能够外化表现出来，这样才能真正的适应以后的商务实战工作。
对于高职商务礼仪专业的学生，以后要面临毕业求职，走向社会，与人和谐相处等等礼仪活动，光有丰富的礼仪知识是不行的，必须要学会把学到的商务礼仪知识外化表现出来才行，要完成这种由知识转为实践应用能力的过程，必须在高职商务礼仪专业教学上突出体现出来，高职商务礼仪专业的课堂教学要强调实践应用教学的重要性，突出对商务礼仪的实践应用。
（二）《商务礼仪》专业教育培养目标也明确要求，在专业课程的教学设计上，也要以操作应用与学生礼仪职业发展特点结合进行安排。
高职商务礼仪专业的大学生课堂上既要学到礼仪知识，掌握礼仪知识的内容，更要会实践运用礼仪知识，能够在不同的社会活动场所，特别是商务活动场所活学活用本专业的礼仪知识才行，要培养大学生实现商务礼仪专业的培训目标要求，在高职商务礼仪专业教学上就要突出礼仪知识转化为实践应用的过程，这就要求强调实践教学的重要性。
二、高职商务礼仪实践教学改革的意义
（一）重视高职商务礼仪专业的实践教学，符合当今快速发展的社会对高素质人才的要求。
在当今社会，高素质的含义不仅包括高学历和高智商，同时也包括商务礼仪在内，因为商务礼仪是实用性强、表现力突出的一种文化，大学生只有提高自己的礼仪修养与学会运用礼仪知识，才能和谐的融入社会，更好的与人相处，也才能够找到属于自己的工作。高职商务礼仪实践教学突出了对学生礼仪的实践应用能力的培养，可以培养学生把学到的礼仪知识内化成自己的礼仪修养，增强了自己的礼仪文化内涵素质，为其以后开展商务活动，做好了礼仪素养的铺垫。
高职商务礼仪专业的实践教学，符合高职院校的培养特点，突出学生对商务礼仪技能的把握，很好的把学习和实践进行了密切结合，为高职院校商务礼仪专业的学生走向社会，提高自身素质和增强自身的公关活动的竞争力，打下了基础。也符合社会发展对高素质人才的客观要求。
（二）重视礼仪实践教学的重要性，有利于提高高职院校商务礼仪教学质量。
高职商务礼仪专业的课堂教学重视实践教学，进行相应的教学改革，促进了任课教师业务教学能力的提高，丰富了教学素材，教师的授课水平贴近实践应用，这种礼仪实践教学，能够激发大学生的学习礼仪的兴趣，高职商务礼仪教学要有明确的实践学习目标，让大学生学习礼仪知识在生动形象的过程中完成学习任务--“高兴的学，认真的接受”。避免了礼仪教学存在的“重知识学习，轻视实践应用”的传统教学的弊端。采用情景教学，走出课堂到真实商务活动中去，案例教学的实践应用。都能够提高学生对礼仪应用的关注度，学科综合考评突出学生在教学实践中的表现，可以提高学生动起来，参加礼仪教学的实践，体会和理解运用礼仪知识的重要性，培养学生掌握商务礼仪的程序性和细节性的问题。从总体来看，重视高职商务礼仪教学的实践应用，有利于条高职院校的教学质量。
三、 高职商务礼仪实践教学改革的措施
（一）商务礼仪课堂教学方法多样化，实践情境教学模拟化，能够推动礼仪教学改革。
高职商务礼仪课堂教学，可以采取创设情境教学的办法，让学生有身临其境的体会，采用设置小短剧的办法，让一部分同学分角色扮演不同身份的人物见面，开展商务活动，活动完成后，教师可以让学生们讨论刚才谁的表现正确和不足之处有哪些，让参演的同学谈谈自己的看法，然后教师结合商务礼仪的理论知识进行系统分析，提出一些要引起重视和避免犯错的问题。这种情景教学，可以让学生对礼仪实践产生浓厚兴趣，并且在学习的过程中，能够让学生形象的感知礼仪知识在实践运用上的有关细节问题，对于一些礼仪细节问题，学的更深刻，体会更多一些，比传统的说教要效果更好。
在实践课堂礼仪情景教学时，教师的组织准备充分是很重要的，在改革商务礼仪教学的过程中，对于实地模拟情况要真实，教师对于课堂总结的归纳要理论化，系统化。
（二） 商务礼仪课堂教学要走出课堂，开展社会礼仪实践应用方面的教学活动。
在商务礼仪教学的过程中，可以进行相应的改革教学实践活动，让大学生走出课堂。高职院校可以联系合作企业或有关单位，在其公司进行商业活动，组织部分学生参加，旁听或者现场观摩商业活动开展的全过程，对于大学生来说，这种真实的全方位的感知体验商务活动，这种参与商务活动是促成礼仪理论知识转化为实践应用的最好的教学素材。在参加完商业活动的学习之后，对学习的总结归纳阶段很重要，教师要让学生们畅所欲言，点拨不规范和不足的地方，让学生结合自己的体会提出改观不足之处的建议。
（三）让学生搜集不同的商务活动案例，开展案例教学推动礼仪实践教学改革。
在平时的生活和学习过程中，让学生总结一下，搜集整理出多种多样的商务活动案例素材，教师在课堂教学过程中，进行相应的介绍，对于一些经典的教科书级别的商务活动案例可以重点强调。对于一些很详细的程序化的商务礼仪，教师可以结合案例，提出一些知识含量很高的问题，让学生展开论证，指出规范和不足的相关礼仪知识，这有利于强化学生的注意力，丰富学生的理解和实践应用礼仪知识的经验。进一步加深大学生对商务礼仪活动的更深层次的理解。
开展案例教学，对于商务礼仪专业的大学生，学会用理论知识来阐释实践教学的重要性，才能够更加系统和深层次的让自己体会商务礼仪的重要性，规范其学到的礼仪知识如何应用等重要问题。让商务礼仪专业的学生学会从本专业角度分析思考问题，解决问题的办法。比如，在讲授握手礼仪知识时，教师可以让同学分别上台演示，然后让同学们讨论，提出不同的看法。丰富了同学们对握手礼的理解和运用，类似这样的案例教学，可以让师生在寓教于乐中完成教学内容。
另外，在案例教学过程中，教师可以利用制作动画，投放图片，等等利用多媒体教学技术手段，可以丰富学生的感官活动，让学生主动参与学习，主动实践应用所学的知识，提高高职商务礼仪实践教学课堂的学习气氛。
（四）实行综合评价考核制度，突出实践教学的重要性。
在考核学生的商务礼仪课程成绩时，要突出教学实践课堂上学生的实践应用表现如何，注重对学生学习过程中，是否重视商务礼仪的实践应用，学生在课堂上的礼仪实践主要包括模拟情景参与度、是否积极回答和讨论问题、角色扮演的参与程度如何和外出商务实践学习的表现如何等等内容，都要作为学生成绩考核的重要内容参评。这种考核的导向性很重要，有利于引导学生重视和参与到课堂礼仪教学实践中来，让大学生带着积极的心态去学习商务礼仪。高职商务礼仪专业的综合考评一定要突出礼仪成绩考核的综合性和实践性的特点。
结语
高职商务礼仪教学突出其学科特点，作为职业化教学的需要，实用性是最重要的，在课堂教学的改革上突出实践应用的地位，是符合职业教育的发展要求的，同时，这种强调实践应用的教学，有利于培养学生的知识运用技能，必将推动我国礼仪教育人才的可持续发展。
参考文献：[1] 鲍怀富.校外实践基地实践教学模式的研究与实践.中国电力教育，2012（7）
礼仪课教案篇6
礼仪是在人际交往中，以一定的、约定俗成的程序方式来表现律己敬人的过程，涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质的外在表现。从交际的角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法，是人际交往中示人以尊重、友好的习惯做法。从传播的角度来看，礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的
技巧。
礼仪是衡量人类文明程度的准绳。中等职业教育不仅要注重学生文化知识的传授，也应注重学生作为一名合格社会人的素养的养成。
在笔者学校，礼仪教育已经作为学校的特色教育而开展了数年，学校制定了详细的礼仪教育方案，规定了二十余条文明礼仪行为细则，且每学年都有具体的礼仪教育主题活动，如200年的“仪容仪表”主题活动，评比出了仪容仪表示范班级；2010学年的“孝亲尊师”主题活动，评比出了校园十大孝星；2011学年的“与雅同行”主题活动，评比出了校园微笑之星；2012学年的“四心教育”和“四自教育”主题活动评出了校园四自好少年；2013学年的“微笑教育”和“习惯教育”主题活动评比出了职教之星等。通过这一系列的特色礼仪教育，学生在讲文明，学礼仪的环境中不断提高自己的文明素养，逐渐地把外在的礼仪行为准则内化为自己的行为习惯，文明礼仪之花开满了校园。
二、开展礼仪教育的要点
礼仪教育的开展，需要有学校统一的行动和规划，有鲜明的主题。但是，对于教育教学一线的教师而言，如何在最直接的教育现场――课堂里渗透礼仪教育才是最重要的。教师也应该思考，如何通过教师最大量和学生接触的时间――课堂时间，让礼仪教育以润物细无声的方式，影响和改变学生。针对这一点，笔者有如下的探索和总结。
1.教师要对自己高标准、严要求，做到“身正为范”
在传授知识的课堂活动过程中，教师的一言一行都对学生有重大的影响，学生会自觉不自觉地模仿教师。如，有些教师爱赶时髦，染黄头发或者烫发，这无疑不利于自己教育学生不要染发和烫发；部分教师有自己的或者不同于他人的人生观、价值观，如若在课堂里也进行不恰当的宣讲，无疑将影响学生的主流价值判断。此外，中职学校课堂内一般禁用手机，如果课堂上教师的手机铃声响了或者教师停下讲课接听手机，其后教师将难以说服学生不带手机。
教师是学生直接效仿的对象，也是礼仪教育的主要实施者，因此，教师的以身作则、为人师表至关重要。要把礼仪教育与贯彻落实《师德规范》结合起来，提高教师道德修养和文明水平，以自己良好的师德表率给学生树立榜样，以深厚的思想感情、良好的仪表仪容、礼貌的语言给学生做示范，使学生在师生交往中受到潜移默化的教育。教师自己应该首先做到要求学生做到的一切，“行如风、站如松、坐如钟”，举止优雅得体，不仅可以教化学生，也能因此使得课堂纪律更好，学生学习效率更高，师生关系更加融洽，收到事半功倍的效果。
2.以多种方式拓展中职学校的礼仪教育
（1）以案例教学法在课堂中渗透礼仪教育。案例教学是根据一定的教学目的，通过选择代表性、实用性、针对性的典型案例，组织学生研讨或提供一定的情境，让学生去感悟、理解和掌握理论知识，提高相关能力和综合素质的教学方法。如，笔者在日常的授课过程中，特别注意指导学生分析，比较口语会话背后的文化现象。在Shopping（购物）这一单元中，教师让学生自主编写商场内的购物会话。在学生分组进行会话表演之后，给予总结和评分。成绩高低的一条重要标准就是学生是否使用了恰当的礼貌用语并恰如其分地表达出来。每次口语会话讲评都是一次典型的案例分析，学生不仅学到了如何进行英语表达的口语知识，也在潜移默化中接受了礼仪教育，并且通过教师的指导，了解了中西方礼仪文化的区别和联系。其实，每位教师的每堂课程都可以加入典型生动的礼仪案例，关键在于教师有没有意识去发现和寻找。
（2）利用多媒体技术，以视频等方式在课堂中渗透礼仪教育。随着现代科技的创新和发展，学校办学条件的日益改善，教学手段也变得越来越多样化。视频图像可分为静态和动态两种形式。静态包括图画、图片、照片、幻灯片等静止的图像形式；动态包括电影、电视等活动的图像形式。如果学生基本上依靠语言记忆形式获得所学知识，这可能导致学生在学习过程中产生枯燥无味的感觉。而通过视频技术可以调动学生对所学内容的图像记忆。如笔者在讲授Making Friends（交友）这一单元时，搜寻材料，用心制作了相关的教学课件，通过图片、照片、视频等不同素材，使学生在掌握语言知识之外强化了交友过程中的礼仪知识。笔者还计划在讲授Making a Telephone Call（电话交流）这一单元时，在教语言知识的同时训练学生的电话礼仪。
（3）采用情景模拟法在课堂中渗透礼仪教育。所谓情景模拟法就是让学生围绕某个探究的中心问题，来模拟表演某个场景，然后讨论表演，并以此来引导学生共同探求对人、事、物的情感、态度、价值取向和问题解决策略，帮助学生形成处理问题的恰当方法与技巧。它的核心是激情和让学生表演操作。情景模拟法的具体操作方法如下：
①选择主题中需探究的问题进行情景构思。
②设计制作情景模拟所需的多媒体课件，还可准备一些实物，适当增强仿真效果。
③让学生选择扮演、担任角色，教师布置有针对性的观察、思索的任务。
④从情景模拟中再现问题，引出问题，展开解决方案的讨论。
因为仿真，启发学生的主观能动性。情景模拟法有利于学生在实景演练中，自然地习得礼仪，快速地掌握和应用礼仪，是一种非常值得推荐的礼仪教育渗透课堂的
方式。
三、小结
最后，教师应当注意的是，不能为了教育礼仪而教育礼仪，应该有意识地把礼仪教育和实践相结合，创造良好的礼仪环境。礼仪习惯是在实践中形成又在实践中表现的，实践既是教育的起点，又是教育的目的。因此，在礼仪教育中，我们要加强对学生的礼仪指导和训练，引导学生实践礼仪规范。只有师生一起学礼仪、讲礼仪、用礼仪，在校园形成一个讲礼仪的大环境，才能达到礼仪教学的最终目的。
中国是礼仪之邦，有着崇尚礼仪的传统。中等职业学校的学生通过礼仪教育，不仅可以继承传统美德，也可以增加自己的“软实力”，在社会上拥有一片自己的天空，更重要的是，通过知行礼仪，人才能成为真正的人、完整的人。因此，教师们必须重视学生的礼仪教育，在每堂课里以多种多样的方式在知识的传授中渗透礼仪教育，春风化雨，润物无声。
参考文献：
礼仪课教案篇7
旅游礼仪是旅游行业中人与人之间相互联系过程中的一种表现形式。旅游礼仪是旅游相关工作者在不断的工作以及生活中逐渐形成的；同时，旅游礼仪也是旅游行业内的人们在日常的沟通、交流、交往的过程中所需要遵循的。
某种程度上讲，旅游礼仪不仅仅可以衡量一个旅游工作者素质、道德的标准；也用于衡量一个国家旅游者精神文明素质。旅游礼仪从适用范围来讲，它不只是
旅游工作者为旅游者所提供服务的基础准则；同时也是在游览发生的过程中，旅游工作者与旅游者、旅游工作者之间以及旅游者之间沟通、交流的行为准则。
随着我国旅游业的进一步发展，以及国际化进程的推进，旅游经济成为了我国国民经济的重要组成部分。旅游工作者的形象、素质也得到社会各界的关注；在国外，他们甚至代表的是我国国民的素质。当前，我国旅游工作者不良的职业形象时有暴露。比如，与游客发生正面冲突；欺客宰客；说话脏字连篇等问题常有发生，而这一切都是旅游从业者旅游礼仪缺失的表现。高职院校旅游专业的学生是将来旅游行业从业人员的重要组成部分，他们旅游礼仪的缺失不仅仅会影响自身个人素质的提升；也会在将来正式步入工作岗位后给企业、社会带来不必要的纷争、麻烦；严重者甚至会影响民族形象，带来极大的负面效益。因此，针对高职院校旅游专业学生开展旅游礼仪教育势在必行，而对于学校来说，开展相关教育最为直接和有效的方式就是开设相关课程，并借助相关教材进行辅导教育。
高职院校旅游专业通过开设相关课程对学生进行礼仪教育，这样一来，塑造了学生良好的职业形象，也提高了学生的职业素养；进一步构建了良好的校园文化氛围，也为将来创建和谐的社会文化环境奠定基础。礼仪看着只是言谈举止的事情，但它却具备强大的力量。比如，礼仪可以改变一个人的精神面貌，提升气质，陶冶情操，净化心灵，增加凝聚力，有利于协调人与人之间的管理，有利于问题的处理等等。而旅游作为服务行业，礼仪在期间发挥的作用更是明显，就拿出境游从业者来说，他们掌握旅游相关知识，并能成功的实施运用。不但可以提升工作人员自身的素养，还能更好的开展与世界各国人民的沟通交流工作。良好旅游礼仪的展现，可以提高我国的国际地位和威望，使得中华民族传统文化得到肯定的同时得以进一步弘扬。所以，在旅游也飞速发展的今天，对旅游专业的学生开展旅游礼仪教育是非常必要而且相当重要的，旅游礼仪教育的成功开展对于学生、企业甚至社会的发展都具有良好的推动作用。
二、高职院校旅游专业礼仪课程教学目标
高职院校旅游专业礼仪教程是以旅游专业学生为教育对象，大多数高职院校旅游礼仪教育都是通过课堂理论教学与实践教学相结合，并在此基础上，进一步发挥学生、学校乃至社会三方的力量共同开展旅游礼仪教育，以便更好地学习旅游礼仪相关知识和技能，使得自身礼仪素养得以提升。
高职院校旅游专业礼仪课程的教学目标主要有以下三个方面：
（一）通过旅游礼仪教育，使得学生掌握必备的旅游礼仪相关知识、人际交往技能等，养成良好的旅游礼仪习惯；
（二）通过教育让学生了解旅游行业职业素养的评价标准，引导学生自主提高自身旅游礼仪水准，进一步提升个人形象附加值；
（三）带领学生形成一定的旅游礼仪自我评价能力，并能做到坚持正确的旅游礼仪行为，为我国文明建设、旅游行业健康有序发展贡献力量。
在高职院校旅游专业开展礼仪课程教学的过程中，坚持做到学生德、智、体、美全面发展；将旅游礼仪的课堂理论教学与课外的训练、辅导以及社团活动等进行结合；将形体教学与礼仪专业礼仪教学进行很好的融合；将必修课程与选修课程进行结合，共同完成旅游礼仪教育教学目标。
三、当前高职院校旅游专业礼仪教材存在的问题
作为一名具有多年的高职院校旅游专业礼仪相关课程教学经验的教育工作者，笔者用过很多的旅游礼仪教材。虽然说当前的旅游礼仪教材在数量和质量上较以前都有了很大的提升，但是还是存在这样或者那样的问题，具体主要体现在以下几个方面：
（一）教材单一、枯燥、没有可读性
虽然说近些年来，高职院校旅游专业礼仪相关教材相对以前有了一定的突破，无论是在数量还是质量上。但是当前相关教材的内容还是枯燥、单一，可读性不强，具体表现在以下几个方面：首先，旅游礼仪教材虽然多，名称也各不相同，然而教材内容却是大同小异；甚至有的是名称、内容都差不多，只是作者和出版社不同，没有形成高职院校旅游专业权威的、精品的礼仪教程。单是笔者了解的《旅游礼仪》的教材就不下十本，《旅游服务礼仪》更是将近有20本之多。其次，笔者翻阅旅游专业相关礼仪课程发现，相当一部分的旅游礼仪教程都是对概念、特点、作用、原则等进行干巴巴的描述，甚至连一些基本的图片呈现都没有，更别说音频、视频。这样子的教材难免让人看了想睡觉，没有任何可读性，对于高职院校学生更为明显，因为他们本身学业成绩相对本科生就是很好，这样就很难激发学生对教材内容进行学习的兴趣。
（二）教材知识陈旧，缺乏即时案例
当前，各高职院校旅游专业礼仪教学并没有采用统一的旅游礼仪教材，每个学校都有所侧重，有的偏重于服务礼仪、有点倾向于公关礼仪、而有的偏向于交际礼仪等。从当前现有的旅游礼仪相关教材来看，相当一部分内容都过于陈旧，尤其是在案例分析内容上。现在都已经是2016年了，而很多教材所采用的案例都还是02、03年，甚至是九几年，严重缺乏时代性。这样就难以激发学生对所学知识的共鸣，无法调动他们对案例进行分析、讨论的积极性；另外，学生对严重过时案例的分析、研究、探讨意义不大，这样一来会削弱案例教学的效果。
（三）旅游礼仪实践教学流于形式
大家都知道，高职是职业高中，一般学生的学业分数都不是很高。正是结合高职学生这一大特色，各高职院校才把培养应用型技术人才作为学校教学宗旨。虽然说高职院校非常重视实践教学，但是在真正的实施过程中还是远远不够，目前，很多高职院校旅游专业的礼仪课程的实践教学仍以在课堂内展开为主，实践教学的方式方法没有创新，只有部分学校的旅游礼仪实践课程是在实训室进行的，但是在实训室开展的更多也是局限于形体部分的教学内容。有的旅游专业礼仪课程教师，由于自身没有社会实战经验，无法很好开展相关实践教学，索性把实践教学忽略，直接照本宣科。这样一来学生很难有效地进入到实际工作情境中，难以做到学以致用，造成实践教学流于形式，收效甚微。
（四）教材知识点难以记忆、消化
旅游专业礼仪教程的知识点繁多，各个概念、基本特征、基本原则、意义等内容数不胜数；还分有酒店服务礼仪、旅行社服务礼仪、交际礼仪、个人形象礼仪以及宗教礼仪等方方面面。这么多的知识点，如果说死记硬背，不是说不可以，但并不是长久的办法，当然，应付考试是没有问题的；但是，旅游礼仪的知识与旅游专业学生的学习、生活、工作息息相关，我们需要的是理解、消化以及长久的记忆，因此死记硬背是没有用的。在旅游礼仪知识的教学中，相当一部分的教师只是将相关的理论知识进行解释、传递，学生也没有掌握相应的记忆技巧。导致很多时候知识点的记忆成为学生的负担，或者是很快又都还给了老师。
四、高职院校旅游专业礼仪教材改革方向
（一）教材要趣味生动
当前很多旅游专业的学生，甚至老师都反映看旅游礼仪教材就犯困。究其原因，无非就是教材编写刻板、枯燥、乏味；整本教材都是黑乎乎的文字，纵横交错的大小标题，没有色彩，没有图案，更别说音频、视频。
高职旅游礼仪教材，应该大量插入彩色的、立体的图片，因为图片可以让礼仪的知识点更为直观、更加有趣。现如今人们对美的追求越来越高，环境美、着装美、仪表美，让我们的旅游礼仪教材也美起来吧。此外，高职旅游专业礼仪教材可以附有光碟，进一步促进教师进行多媒体教学。通过运用多媒体将图片进行展示，学生观摩视频影像，让整个旅游礼仪知识变得更加生动形象。也激发学生对旅游礼仪知识学习的兴趣与热情，切实提高学习效果。
（二）教材内容要做到实用，并且与时俱进
高职教育的特殊性也就要求高职教育的教材也要符合学生发展的需求，以培养应用型技术人才为目标。因此，高职院校旅游专业的礼仪教材也必须把实用放在首位，遵循实用至上的原则；而不是脱离实际，纸上谈兵。此外，教材所使用的案例不能太陈旧，要与时俱进。新颖的、体现时代特征的、具有典型代表性的案例及小故事，能极大丰富教材内容，提升教材质量。反之，案例贫乏、老套、缺乏新意，脱离实际，则让整本书价值大打折扣。
旅游是一个不断发展，而且是以较快的速度在发展的行业，因此，我们的旅游礼仪教材也必须要跟上旅游行业发展的动态和趋势。旅游从业者实际工作过程中的表现会给我们带来大量的生动案例，教材的书写者应当选取具有代表性又有时代性的案例作为我们的旅游礼仪教材的案例内容。只有这样，学生通过案例的学习，才能更好的了解和把握行业的动态，熟悉当前顾客的真实需求，切实培养学生掌握相关知识、解决实际问题的技能。
（三）将实操内容纳为课程相关教学内容之一
礼仪课教案篇8
一、改革教育教学设计理念，重视学生主体的礼仪教学实践
教学理念指导、制约着教学实践。在礼仪课程的教学实践中，课程设计的理念，应以高校学生的实际状况和专业特点出发，紧密围绕高校教育人才培养目标，注重礼仪教育的内化效果。在教学内容上，将理论教学与实践项目教学结合，突出理论与实践一体，学以致用。在教学方法上，将教学从单纯注重理论知识的讲解传授，转向重视对学生演礼训练、职业礼仪应用能力的培养上，突出学生主体作用，引导学生“做中学，学中做”，使学生获得知识，掌握礼仪技能，养成素质。
1.德礼首位的礼仪教育理念
我校办学特色是：依托行业，立足广西，辐射全国，服务基层，培养高素质技能型专门人才。人才的第一素质是礼和德，立礼树人、立德树人是高校的根本任务。因此，礼仪教育教学必须做到为各专业人才培养提供职业礼仪素质的支持。切实增强教学的实效性，培养学生具有正确的处世态度，勇于创新的精神和良好的个性修养品质。
2.服务企业的礼仪教学理念
身负为铁路企业培养高素质人才的高职院校，更应把礼仪课程作为专业必修课开设。通过学习职业礼仪规范与技能训练，使学生掌握与人交往的行为规范及工作场合的礼貌、礼节，掌握敬人、自律、适度、真诚的待人处事原则，做到举止文明、谈吐不俗、彬彬有礼、风度儒雅，进一步促使学生的知识、能力、素质全面发展，较好地在服务工作及人际交住中展示个人的魅力。
3.生动新颖的教学方法理念
礼仪教学的改革创新是礼仪教育的活力所在、改进所在、实效性所在。创造性开展“案、演、练、行、新”五字教学法，打破传统教师讲授的静态教学，将课内课外、校内校外、教师与学生角色互动、模拟训练、网络平台等多种教学模式有机结合，贴近实际、贴近工作、贴近心灵，使教学通俗、生动、新颖、活泼、立体、快捷，增强吸引力和感染力。
二、优化礼仪课程教学内容，适应学生职业发展的需要
高校礼仪课程的设置应该突出综合职业能力的特点，应根据不同专业性质和职业特征进行差别设置，这种差别不仅指的是内容上的差别，还应包括课时和教学计划安排的差异。只有通过差异化的课程安排才能尽可能地做到让学生学有所用、学有所长。
根据专业特色分类进行礼仪课程教学。由于其不同学科和专业背景，其知识面和知识专长也不一样，这就要求教师要善于根据学生的专业差异进行因材施教，使教学达到一个良好的效果。例如，从专业角度来讲，对交通运输专业类大学生，就应侧重于铁路、地铁服务工作过程的服务技能与服务礼仪及其演礼训练。
三、创新多种教学方法，推动礼仪课程教学的深化改革
1.角色演礼教学法
角色演礼教学法，就是教师根据授课内容要求，设定模拟某种特定职业环境，让学生在实际环境或场景中扮演一定的角色使学生身临其境，通过切身体会从而掌握相关知识技能的一种实践性教学活动。此教学法趣味性、可视性、参与性很强，可促进每位学生积极融入角色情景中。在教学过程中，根据教学内容的不同创设不同的氛围，教师和学生分别扮演教学内容中的不同的角色，感受他们不同的心理，站在他们的角度讲话。在实施角色扮演教学要抓好两个重要环节，一方面是教师的准备，教师不仅要熟悉相应的教学内容和教学的目，还应设计好具体的教学方法和教学过程；另一方面是学生的准备，包括相应知识的准备以及心理的准备等。
实践证明，在礼仪课程的教学中，采用演礼开展教学，是加深学生对礼仪知识的理解，训练学生礼仪知识运用的一种非常有效的手段。这不仅对于提高学生的学习积极性，全面提升职业素养与综合素质能力，激发他们的学习动机和兴趣都大有裨益；也是提高礼仪课程教育教学质量的重要举措。
2.案例讨论教学法
礼仪是一门实践性非常强的课程，在教学中采用案例教学具有十分重要的意义。从学生接受的角度讲，如果教师只是介绍一些礼仪知识而不是与实际运用联系起来，会给人枯燥乏味之感，也不能充分调动学生的学习兴趣；从促进学生能力发展的角度看，案例教学是学生了解现实问题的重要媒介，可以培养学生分析问题、解决问题的能力，促进所学知识的灵活运用。在实施案例教学的过程中，要注意以下两个方面。
（1）采用案例教学法要求教师根据教学内容，精选案例
因为案例是案例教学的核心，案例的选编是案例教学的基础和关键。一般来说，选择案例要考虑到案例的典型性、真实性和分析价值等。
（2）将收集到的现场服务投诉案例，整理成礼仪教学培训的重要教学资源
注重将收集到的现场服务投诉案例，整理成礼仪教学培训的重要教学资源，专门作为课堂专题讨论，如学习服务理念与服务意识内容章节后，为进一步解读铁路企业服务理念，进一步明确服务目标，将旅客投诉服务的大幅电子表格展示出来，以此引导大家反思客运服务工作面临的严峻问题，激起学生自身应肩负的重任。
3.任务训练教学法
任务训练教学法，是礼仪行为养成的重要手段。运用“主题示范训练交流小结”的教学模式，充分调动师生间的互动学习，学生间的互动学习，充分体现了学生的主导地位，给学生提供了做中学礼仪，学中实践礼仪的机会，有效的提高了学生的服务意识和应用服务礼仪的自觉性，同时使学生在训练中学会合作，学会做人。
4.实践参与教学法
践行礼仪，构建培养学生应用礼仪平台是学习礼仪的最终目的，因此，礼仪的实践教学非常重要。为此，本课程教学必须组织学生实践和抓好学生实践。通过校企合作、公益活动、志愿服务、顶岗实习等形式，拓展礼仪实践教学的方法和途径。
充分利用校企合作服务方式――践行礼仪。组织学生参与社会实践，使学生在实践中掌握礼仪理论知识和技能。比如在学习铁路服务礼仪后，让学生参加铁路春运顶岗实习，在具体的服务工作实践中，把学到的“五主动、五声、四心、四轻、四要”等优质服务充分运用到全心全意为旅客服务之中。通过亲身实践，增强学生的实际操作能力，提高学生的职业操守、职业素养及待人接物的礼仪技巧。
5.新教育技术教学法
开辟集教、学、做、演礼教学录像及动漫一体的多媒体《轨道交通服务礼仪》《公关礼仪》《商务礼仪》《旅游礼仪》网络课程网站。网站突出“以岗导学”教学模式（按我院学生的专业岗位需求，分四大专业群方向制定学习专业礼仪课程）；突出职业礼仪实践教学环节；突出情景演礼教学手段方法；突出自主学习与互动交流氛围，该网站资源十分丰富，具有很强的原创性与教育示范性，既是学生学习礼仪的空间，也是学生施展才华培养自信的舞台，还是学生拟向未来职业提升服务工作可持续性发展能力的平台。
参考文献：
礼仪课教案篇9
一、演示法
护理礼仪是一门实用性很强的课程，而护理礼仪的演示教学法是借助一些道具、多媒体教具或现场表演等方式把护理过程中的一些真实情景通过简单明了的课堂演示展现在学生面前，将一些理论性较强的知识、原理简明化、形象化，加深学生对理论知识的理解。
1.多媒体课件演示法
目前几乎所有的高等院校都配备了多媒体教学设备，因此授课教师可精心准备好多媒体课件，如在课件适当的位置插入与授课内容相关的图片或视频，使学生对相关的学习内容从感性认识上升到理性认识。例如：在讲授医护人员的仪容修饰礼仪时，可配上一些得体的护理人员的仪容，再配上一些不雅的仪容进行对比，加深学生的印象。
2.课堂现场表演演示
课堂现场表演演示可由教师完成，也可由学生完成。根据授课内容选择合适的案例进行现场演示。例如：住院部护理工作礼仪，可从病人来住院部住院开始，从安排床位、入院介绍、疾病护理等方面编排故事，可以是正确的标准案例，也可以是错误的案例。这一方法可以极大地调动学生的学习积极性。同时，在编排故事过程中，能使学生得到很大的锻炼。教师通过观看学生的演示，带领全体学生对案例过程及内容进行分析、讨论，从而达到使学生掌握知识的目的。
二、小教师授课法
小教师授课法是让学生就某一个内容进行授课的方式，由于是学生对学生授课，所以这种方式可让全体学生在轻松、愉快的氛围中学习和掌握知识。同时，在这一过程中，学生自己备课，查找资料、案例，制作PPT，能最大化地掌握自己所讲授的知识。学生自行授课的内容不宜太复杂，如称呼礼仪、服饰礼仪等。教师在学生讲授后首先要多多鼓励学生，表扬其优秀之处，同时指出其不足之处，强调重要知识点，不仅使学生更好地掌握了重要知识点，同时培养了学生的多种能力，增强了学生的自信心，一举多得。
三、形体房训练模式
护理礼仪有一部分是实验课时，需要在形体房进行训练。在行为举止训练课上，教师参照护理礼仪教学要求，将学生分成几个小组，配上古典音乐，让其反复对镜进行训练，引导学生认真体会并改进，展现护士典雅端庄、大方的气质。
四、自学教学模式
大学生必须具备一定的自学能力，所以教师可根据护理礼仪教学大纲的要求，安排一些内容让学生自学，促使学生主动查阅资料，积极讨论，教师在课堂上再对学生自学的结果和存在的问题加以点评。
五、案例分析法
案例分析法指的是以学生为中心，对某一特定事实和现实问题进行交互式的探索。在案例分析的过程中，教师是推动者和引导者，教师可引导学生以案例主人公的身份对问题进行研究和分析，找出解决问题的方法。
六、提问法
学生升入大学后，学习积极性往往比高中阶段明显下降，因此为了让学生更好地掌握护理礼仪的相关理论知识，教师可在每次授课过程中通过提问了解学生对之前讲授的理论知识掌握的程度，这样可督促他们在课后花时间回顾、复习相关知识。
护理礼仪的教学方法除以上几点外，其实还有很多，只要是适合学生的就是最好的。这需要教师在教学护理礼仪过程中不断总结。护理礼仪的这些教学方法并不是孤立的，而是相互联系、相互作用的，只有综合运用才能取得良好的教学效果。
礼仪课教案篇10
《旅游礼仪》课程是旅游管理专业一门非常重要的基础课程，旅游礼仪也是一门应用性、实践性很强的专业基础课程。以提高学生职业核心能力为中心，使学生通过学礼、知礼、守礼、用礼达到“内强素质，外塑形象”的目的。从各方面塑造旅游专业人才和旅游业的形象。与其它课程相比，旅游礼仪具有知识点多、散、涉及面宽等特点，针对旅游礼仪的特点，怎样让学生更好地将礼仪知识深入理解与实践，课程改革成为了必然。
一、旅游礼仪教学过程中存在的问题
（一）学生对礼仪知识重视程度不够
礼仪知识简单易懂，学生就会认为礼仪本身就是比较浅显的，因而对于礼仪就不太重视。而礼仪知识点过多，过散，学生容易遗忘，对知识点的掌握并不牢靠。另外，礼仪是一门实践性很强的课程，只是理论性的讲解，不能完全掌握，必须要根据实际情况进行情景模拟训练，不断地加强学生对于知识点的理解与掌握。
（二）教学方法较落后和单一
旅游礼仪理论知识很容易理解，但实践操作性很强，较多内容需要通过实训来达到养成职业礼仪习惯、培养礼仪服务技能的教学目的。但由于受传统教学模式的影响，偏重于理论，大部分教学模式比较单一，多在教室里用课堂讲授的模式，很难激发学生学习礼仪的兴趣。
（三）缺乏真实的实训环境
旅游专业礼仪课程强调职业礼仪的实践性与应用性，重在培养学生养成良好的职业礼仪习惯，掌握礼仪服务技能。学生在学习过程中缺乏真实的行业实训环境，无法体会到旅游职业礼仪如何在旅游业中很好地操作实践，也无法体会到旅游礼仪在行业中的重要性。
（四）教师不专业，礼仪素质有限
旅游礼仪要求从仪容仪表、体态至基本社交礼仪知识与旅游礼仪专业知识，作为一名合格的礼仪老师，不仅要从外表上妆扮得体，而且言行上都要做出表率，言传身教。多数礼仪教师是在进入学校后才开始钻研这门课程，之前并未进行过系统地学习，礼仪知识面过窄，未能积累很好的礼仪素材，致使教学设计上比较混乱，无法达到渐进式逐步深入的效果。
二、旅游礼仪课程教学方法改进的对策
（一）推行实践主导型的教学方式，改革教学组织形式
“实践主导型教学”是以自主创业中各项知识及技能的要求为主线进行教学与实践，采取实践――理论――再实践的分段式教学，在旅游礼仪课程的实践教学中，由来自一线旅游实践部门的“双师型”教师通过指导学生创设和运营“模拟旅游公司”，学生在旅游饭店和旅行社等企业的各个模拟岗位进行岗位规范服务锻炼，熟练掌握各项旅游业务操作和职业岗位所需的各种礼仪知识，即在实践中学习理论；同时还可培养与他人相互合作和交流的能力。整个创新模拟过程直观性强，学生可把所学知识马上付诸于实践。学生容易理解、容易掌握，而且印象深刻。通过这种教学方法改革，使学生提前涉及企业服务的理念，缩短学生学习企业岗位所必需的能力的进程，为学生旅游职业素质能力的培养提供了开放式、规模化的渠道。
（二）注重运用案例教学法，加强学生能力的培养
为提高学生的创新能力和学习热情，课堂教学在专门讲授旅游礼仪基础理论的同时积极引导学生进行旅游案例解析，并通过举办各种案例讲座来提高学生学习的热情。案例选取应从旅游礼仪实际问题出发，选具有充分的代表性、源于实际问题的典型案例，既可以采用由学生独立分析，再以书面作业完成的分散方式；又可以采用先分小组讨论，后到课堂上全班讨论这种集中形式。教师的讲解要重点放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的多视角观察上，而不是用自己的观点影响学生。通过讲解这些从实践中抽取并精心改造和设计的案例，让学生逐步地掌握处理旅游业中常见礼仪礼节问题的方式方法，逐步地建立起学生应该掌握的旅游礼仪理论知识框架。课程讲授采用传统的课堂教学与现代化多媒体影视教学相结合的方法，课堂上采用黑板板书与电子教案相结合的方式，并根据课程内容的需要播放一些FLASH动画、有关酒店服务礼仪的声音视频、充分调动学生的学习积极性和参与意识，促使学生相互沟通，培养团队精神，实现教学相长，使学生成为课堂教学的中心
（三）对学生进行情景训练
在情景模拟法中，采用一种“仿真法”培养和检测学生的学习能力，提高他们对旅游业实际服务操作效果的关注，进一步体会旅游服务礼仪课程基本概念、基本理论、基本方法的重要性。例如可以聘请旅游饭店的老总，请他谈该饭店在过去几年中具有代表性的员工对客服务中的礼仪经典案例，然后将企业的基本情况以及酒店老总提供的问题告知学生，由他们对这些实际服务案例进行点评和仿真操作，最后，请酒店老总到校专门就上述问题在企业是如何解决的情况通告学生。通过模拟情景教学，使学生能够学会如何将那些在旅游服务中的棘手问题进行妥善处理的方法。比如在练习宴请礼仪时，给学生设想一个虚拟情境，将学生分成几组，每组8―10人，有的扮客人，有的扮宴会组织者，从宴会的举办事由，到发请帖通知客人，会场布置，桌次、席次的安排，餐桌摆台、引领客人入席、席间服务等等全套宴请礼仪，都由学生亲自设计组织，这样的情景模拟就非常逼真而直观，让参与者完全以主人翁的角色去发现、去分析问题，策划活动，解决问题，这不仅可以大大激发学生的学习兴趣，也为日后投身于实实在在的旅游实务活动作好准备。
在旅游社交礼仪实训中，关于各种仪容仪态礼仪、行为礼仪、宴请礼仪等章节可以采用“演示法”使学生了解正确的操作规范。教师也可利用多媒体播放与所教章节相关的视频、录像，比如礼仪表演、礼仪视频教学课程、化妆教学视频等等，借助影像资料提高学生的学习兴趣，认识到礼仪在社会生活中是必不可少的，而且还能潜移默化地帮助学生提高审美能力、提升文化修养，树立正确的、高雅的生活情趣。其次，为了使学生获得更直观的视觉效果，教师也必须在课前准备好教学辅助物品，亲身示范标准礼仪。比如在教学生化妆时，不能单纯的通过多媒体展示化妆步骤和化妆技巧，教师还应该准备好化妆品，找学生当模特亲自为学生化妆，粉底怎么打，眉毛怎么画，睫毛膏怎么涂，腮红和唇膏如何抹等技巧，通过教师的亲身示范，学生会记忆的更加深刻。在讲解领带的打法时，事先准备好几条领带，数量至少跟学生分组的数量相同，上课时，亲身示范浪漫结、亚伯特王子结、半温莎和温莎结等领带的打法，分步骤讲解，并根据学生的了解情况，多次演示，演示完毕后，让学生分组训练。教师亲身演示比多媒体演示更加灵活，而且讲解的速度和频率可根据学生的掌握情况灵活进行。通过教师的示范，学生近距离地看到教师社交礼仪的标准做法和身上体现的美感，以及礼仪对一个人综合素质的重要性，从而激发他们学习好礼仪规范的热情，提高学习效果。
（四）构建校企联合的旅游礼仪实践教学平台
旅游专业应主动和地方旅游企业联合，优势互补，使高职院校的人才培养与企业的人才需求形成良性互动，获得校企双赢。旅游专业教学对学生的实际操作能力要求较高，通过合作可弥补我国高职旅游教育中普遍存在的资金和设施设备投人不足问题，提高学生的操作技能。一方面，学生可以在课余时间进人旅游企业各个岗位进行服务操作，把所学的礼仪知识更好的用干旅游服务实践；另一方面，学校可以选择一家有先进管理理念、企业绩效显著的知名企业作为共同建设旅游服务礼仪课程的共建伙伴。请企业管理者指导修订课程教学大纲与教案，聘请企业的主要领导人为本课程的客座教师，直接参与教学过程。旅游高职教育的发必须和旅游企业、行业的事业紧密结合起来，通过依托行业、背靠企业、产教学结合途径培养学生较强的职业适应能力。
三、结束语
旅游礼仪教育是促进旅游从业人员素质全面发展的有效方法。学习旅游礼仪课程对旅游专业学生重塑整体形象、提高整体素质、强化职业道德，提高我国未来旅游业服务水平，缩短我国旅游业与国外先进旅游业之间的差距起着重要的作用，所以应充分重视旅游服务礼仪课程的教学，积极探讨有效的教学方法。
参考文献：
[1]刘红娟. 关于加强当代大学生礼仪教育的思考[J].武汉科技学院学报2004（ 8）.
[2]张玉红. 旅游社交礼仪实训教学初探.桂林航天工业高等专科学校学报，2009，4
礼仪课教案篇11
高素质的文秘人才在社会市场中的地位越来越明显。这种高素质的文秘人才不仅具备扎实的专业技术技能，具有较好的业务能力，还具有良好的心理素质和社会适应能力，较好的审美情趣，良好的社交礼仪，善于打交道的能力。从而可以看出文秘人员是“专才”，也是掌握多种技能的“全才”。因此，在文秘专业的礼仪实训课堂教学中，如何调动学生学习的积极性，取得良好的教学效果，实现教学目标，是每位任课教师值得重视的教学实践课题。
二、目前文秘专业礼仪实训课程教学存在的缺陷
教学模式过于传统，没有突出学生个体化的差异，同时也忽略了学生能力培养的重要性，从某个角度上来看当前教学课堂的主体始终是老师而不是学生。另外，部分老师在教学的过程中过于看重学生的专业素养培养却忽视了教学中其他一些重要环节，这样，就让学生的成长出现了“失衡”，并且过于理论化的教学让教学与实际工作、生活产生了一定程度的偏差。针对上述情况，应该将理论与实践相互结联系起来，让两者形成有机结合，这样将能够将理论知识具体化，以此来提升学生的实践能力。对学生进行针对性的差异化教学，摒弃“同化教育”，在教学的过程中尊重“学生的个体性”，让他们能够展示自我。
三、文秘专业的礼仪实训课教学方法
1.行为教学法。进行行为教学法的前提就是校企合作，教师可以适当地组织学生参与社会实践，使学生把礼仪课堂上学的理论知识和技能灵活地运用到实践中去。比如在课堂上介绍完商务拜访和接待模块后，鼓励学生参加各种展览展销、庆典等大型活动，让学生定岗实习，参与这些活动中的各项接待工作。学生在亲身经历后，增强了自己的实际操作能力，提高了自己的礼仪综合素质及待人接物的礼仪技巧。除此之外，教师也可以指导学生自己组织模拟活动来进行实践教学。模拟活动是一种模仿性的准实践活动，这种实践活动可以提高学生的礼仪素养。在课堂教学组织方面，教师应该积极鼓励学生参与实践活动，活动的各个环节让学生自己去组织，老师只是加以指导，更好地实行以学生为主体，以教师为主导的行为教学法。教师可以将学生分成若干个小组，进行情景模拟，鼓励他们进行比赛。由老师提供各种情境，如在课堂上练习接待、接听电话、业务谈判等，要求学生根据情境要求设计语言、表情等各种礼仪，表演得逼真，根据表演情况进行评分。通过这种教学方法有效提高文秘专业学生的礼仪素质。
2.案例教学法。管理学科中广泛采用案例教学法，大大提高了教学质量和效果。因此，案例教学法在文秘专业的礼仪实训课堂教学上也有着明显的作用。在实行案例教学法的过程中，教师要组织学生积极参与案例学习。文秘礼仪课程是一门操作性比较强的课程，在教学中采用案例教学具有十分重要的意义。对学生来说，他们更乐于接受这种教学方法，因为如果教师只是介绍一些商务礼仪知识却缺乏实践活动，就给学生带来枯燥乏味感，不能充分激发学生的学习兴趣，再者，案例教学是学生了解现实问题的重要媒介，可以培养学生分析问题、解决问题的能力，促进所学知识的灵活运用，从而提高学生的实践能力。如，教师在讲案例的时候，要求学生针对具体案例中的礼仪行为，主动在课堂上对其进行示范，通过这种教学方法学生可以提高对文秘礼仪的认识，提高学生对文秘礼仪课程的重视程度。
3.多媒体教学法。教师将多媒体技术引入课堂，能够使教学生动形象，给学生想象的空间，培养学生的想象力，起到良好的教学效果。教师将先进的电子课件应用于教学，就给现代礼仪注入了活力而不是单纯地讲授理论知识，对拓展学生的知识面、培养创新能力、理论联系实际等方面也能起到积极的作用。
教师在课堂上采用电子课件的展示方式，达到一种直观的教学演示效果。通过这种教学方法就可以极大地提高学生的学习兴趣，使学生更好地掌握和理解礼仪知识，并能灵活地运用到实际的生活情景中。
现代社会对文秘人员的素质和能力要求越来越高，因此培养高素质的文秘人才显得格外重要。然而在许多学校的文秘专业在专业设置上存在一定认识和定位的偏差，采用传统的课堂教学模式，注重礼仪理论知识的学习，缺乏实践活动，其后果就是许多文秘专业毕业的学生在人才市场上受冷落，找不到出路。随着素质教育的发展，文秘礼仪成为文秘教育的重要内容。通过文秘礼仪的学习，可以提高学生的自身修养，也能塑造一个良好的个人形象，为自己赢得和谐的人际氛围，更为重要的是，学习文秘礼仪还可以提高学生的社会交往能力，在今后的人际交往中能够增进人与人之间的信任，造就和谐完美的人际关系，从而取得事业的成功。
参考文献：
[1]李姗姗.关于高职文秘专业公关礼仪课堂教学的思考[J].东营职业学院，2010，18（05）：108-109.
礼仪课教案篇12
2.进行礼仪训练课程首先需要备有专们的训练场地和较好的音响设备、话筒、数码摄像机等硬件设备，如浙江水利水电高等专科学校的商务礼仪训练室挂牌在学生活动中心，场地宽敞明亮设备齐全，进行统一管理。其次进行礼仪指导与训练要提前做好对学生的动员、宣传工作。如浙江水利水电高等专科学校营销专业礼仪训练一般安排2周，礼仪训练动员时一般要求女生准备一双中高跟皮鞋、简易的化妆品等，男生着装最好简单的西装、领带等。
二、开展礼仪训练课程的教学内容
一般的礼仪训练项目主要分为个人礼仪指导与商务场合礼仪要点讲解与指导训练，需要集中开展进行才会收到良好效果。如浙江水利水电高等专科学校商务礼仪训练课程采用专题教学训练方式，有8个训练专题，19个训练项目。每个专题的设置从静到动、从小到大，相互保持联系性，是实践性较强的训练项目，项目讲解、演练和操作熟练相互融合进行教学，配置男女2-4位教师同时上训练指导课，以保证训练教学任务的顺利完成。
三、礼仪训练课程的教学方法
商务礼仪训练课程以学生分班分组训练为主，基本教学内容融入每个训练项目中。主要采取现场教学指导、情景模拟教学训练、学生角色扮演、学生训练小组自练自评、小组典型案例分析等方式进行。
1.现场教学指导。现场教学指导就是学生结合训练专题进行现场模拟训练，这种方法将理论与实践教学结合起来，基本理论讲解后马上进行现场指导训练，学生分组模拟训练同时进行现场点评，每组设定1-2人为观察分析员和评论员，及时指出训练中的优点和今后应该注意事项，学生感觉收获颇丰，接受度高，认可度和参与的积极性证明这种方法进行礼仪训练教学是有效的。
2.礼仪情景剧的角色扮演。礼仪情景剧的角色扮演是指学生分组后进行完整的礼仪情景编排演练，进行成果展示，如我们要求学生设定公司背景，安排接待、会见、交谈、舞会、参观等情景片段，将基本的礼仪规范要点如打招呼、握手、自我介绍、交换名片、迎送等，表现举止落落大方到位，许多学生经过表演后体会到礼仪是个细节表现，对自我的言谈举止习惯有了全新的认识。如我校上两届营销专业学生的礼仪情景剧表演内容丰富多次超出教师的想象，展现了很好的表现力和创造力，博得其他专业学生的青睐与好评，同时在日常生活中也表现出学与用礼仪知识到位的良好精神状态。
3.小组典型案例分析。小组典型案例分析是将礼仪案例分配到各个小组，在限定时间要求结合相关理论和生活中内进行分析和讲解。学生上台讲解由1-2人进行，讲解方式灵活多样，内容涉及到谈判礼仪、接见礼仪、就餐礼仪、舞会礼仪等方面，设计案例分析项目的目的就是巩固和提高学生学习礼仪理论基本知识的能力，引导学生温故知新，将礼仪行为贯穿与日常生活的各个方面，提高学生礼仪能力与技巧。
礼仪课教案篇13
一、自我意识与礼仪意识认知
自我意识是人对自己身心状态及对自己同客观世界的关系的意识，它包括三个层次：对自己及其状态的认识；对自己肢体活动状态的认识；对自己思维、情感、意志等心理活动的认识。礼仪意识认知是最高层次的自我意识，是通过“已欲立而立人，己欲达而达人”、“己所不欲，勿施于人”等发自内心对别人的尊敬之情的“礼”的精髓来完善自我意识；通过自觉而又自然的且符合规范要求的“仪”的行为，对自己思想、情感、意志等内在心理活动进行反作用的重要方式。
礼仪重要的特点是实践性较强，大量细致的礼仪规范与行为准则的身体力行，为我们完善自我意识创造了条件，大学生的自我认知需要在礼仪实践中完成，学生也会在实践过程中更加自信。在大学生自我意识矛盾发展的过程中，礼仪认知可以作为一种催化剂，使自我意识完善的过程更加充分。
二、高职礼仪课程中礼仪意识的养成
高职院校的礼仪课程，大多以公选课方式开设，课时量在32-56之间，由于课程的局限性，不能对学生进行长期、大范围的礼仪监督及管理，笔者认为礼仪意识养成主要包括礼仪意识认知、行为训练、习惯积累三个部分，在授课过程中应主要以礼仪意识认知和行为训练作为基础，逐步加强，然后再向习惯和性格层面拓展。
（一）礼仪意识认知
1、遵礼、守礼意识的建立。
高职学院的学生由于家庭环境、社会环境的影响，以及个体心理差异的不同，导致了学生遵礼、守礼意识的参差不齐。首先要对学生进行礼仪意识问卷调查，了解学生礼仪意识的基本情况。其次，在日常教学中，进行每堂课程内容及教学方法的具体设计，给学生留下深刻印象，触动学生共鸣，达到震撼心灵的目的。第三，从小事培养学生文明礼仪行为，循序渐进，先从孝敬父母、尊敬师长等基本礼仪规范做起，逐渐在各种人际交往活动中实践礼仪规范，从而提高学生礼仪应用能力。
2、以礼养心，以行鉴礼。礼仪是明于心，动于行的。礼仪是贯穿于学生一生的重要财富，在礼仪课程中，要让学生学会用“敬人”之心，净化心灵，用“浩然正气”，树立正确的人生观、价值观，用“律己、慎读”约束自己的言行，达到知礼、懂礼、守礼、行礼的目的。
3、以情动人，以理服人。在进行课程内容设计的时候，要在案例教学中，以真实、感人的实际案例打动学生，以富含哲理的故事、寓言启发学生，以身边事、职场事教育学生。比如2012年“感动中国”十大人物事迹中恪守孝道的孟佩杰，作为案例声情并貌的让学生在教学中触动心灵；把职场中的礼仪，以案例、情景、角色扮演等教学方法展示出来，让学生观摩体会，深入其中，在明了礼仪基本常识的基础上，掌握礼仪的实际功用。
（二）行为训练
高职礼仪课程中的行为训练主要包括形体、仪态训练、面部表情训练、行为举止训练、特定场景综合训练等等。行为训练注重的是学生的参与程度，要让学生变被动为主动。笔者认为在进行教学活动设计的时候应注意以下三点：
1、要综合运用多种教学方法，使学生有兴趣的参与。
案例、情境、企业现场观摩实践、项目导向等多种教学方法的综合运用，可提高学生学习兴趣，加强行为训练的有效性。教法的综合运用更多体现的是教学环节的精心设计与实施。比如常州建设职业学院的蒋英老师的“教学做一体化模式”就很有借鉴意义。
2、要结合专业、职业方向选择教学内容，使学生有目的的参与。
根据专业、行业的职业标准，设计具体的教学内容，比如中山职院张丽英老师针对旅游、市场营销、服务等行业所做的课程项目设计。我们在进行教学内容设计的时候，除了参考其他院校的优秀教学资源外，也要针对自己院校开设的专业，学生将来就业的行业、企业进行设计，这样可以使学生有目的的参与其中。
3、要根据课时量的安排，对教学内容进行取舍。
高职礼仪课授课内容涉及面广，内涵丰富，但课时量的局限又需要我们对教学内容进行取舍和甄选，在内容选取的时候，应突出行为训练的作用，加大仪态、馈赠、慰问、拜访、接待、职场及家庭礼俗等可形象化的课程的授课时间和比例。
（三）习惯积累
把礼仪意识与行为训练进行长时间的积累，才能形成良好行为习惯。在课程中让学生掌握礼仪的基本理论和动作要领的同时，还要进行礼仪课外拓展，召开礼仪主题班会，鼓动学生在日常生活中用礼、习礼，见老师要行礼、问候；同学间要重礼，懂礼；参加校园活动，要用礼、明礼；回家的时候，要知礼、孝敬等等。召开礼仪技能竞赛，把礼仪所学，通过大赛的方式，展现出来。建立学生礼仪知识及习惯积累手册，将学生需要的礼仪规范，记入手册中，由学生进行日常行为及礼仪知识小记的撰写，将学生父母及重要亲属的生日及重要的纪念日，记入手册，提醒学生时刻牢记孝敬父母、尊敬老人的礼仪；将求职面试礼仪规范记入手册，作为将来实习、就业求职面试时的礼仪指导；将礼仪禁忌记入手册，避免自己在日常的交际场合做出有违礼仪的事情等等。礼仪手册的运用，为礼仪课程的延续提供了一个重要的平台，使学生礼仪意识的养成更具操作性。
礼仪作为人生必备的交际技能，需要学生从意识源头出发进行重视，才能有的放矢的开展日常教学活动，同时加强行为的训练，习惯的积累，突破性格的局限，才能使礼仪意识深入人心，达到学生终生受益的目的。
参考文献：
[1]《社交礼仪》，林友华，高等教育出版社，2012年7月第三版；
