茶道基本礼仪篇1

茶文化；礼仪素质；礼仪教育

中共中央总书记在主持中共中央政治局2015年12月30日集体学习时强调:中华优秀传统文化是中华民族的精神命脉，要努力从中华民族世世代代形成和积累的优秀传统文化中汲取营养和智慧，延续文化基因，萃取思想精华，展现精神魅力。要以时代精神激活中华优秀传统文化的生命力，推进中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展。茶文化作为中华民族优秀传统文化中的一个分支，凝聚着丰富的历史内涵，伴随着时代的发展，更赋予了时代的生命力。

一、高校推广茶文化的内涵及主要方式

中国是茶树的原产地，是最早发现茶树和利用茶叶的国家，是茶的故乡，是茶文化的发祥地。中华民族悠久的传统文化中，浸润着幽幽茶香。广义的茶文化是指整个茶叶发展历程中所有物质和精神的总和。在漫长的历史长河中，茶已然从士大夫的高阁上走入寻常百姓柴门中，茶文化也已成为一种大众文化。中国人饮茶，不在饮，而在品。品茶，不仅是一种生理上的享受，更是一种精神上的享受。所谓“茶品如人品，茶道即人道”，说的正是茶与为人之道的关系。茶文化融合儒、释、道思想精华，表达了茶作为一种生活方式对人生态度、心理情感的影响。我们在大学校园推广以“廉、美、和、敬”为核心的茶文化，引导大学生学习茶文化知识，展示茶艺，遵循茶礼，用这种古老而又时尚的健康文化形式，丰富大学生的知识结构，提升文化审美情趣，提高文明礼仪素养。目前，多所高校已经通过各种方式在校园推广茶文化。1.开设茶文化选修课程目前，茶文化课程不仅仅是旅游管理、酒店管理等相关专业的专业课程，很多高校也开设了茶文化相关选修课程，作为大学生素质教育的一部分。越来越多的学生也因此对茶文化产生兴趣，通过选修课的学习形成茶文化知识的储备，并对他们的生活习惯和文明礼仪的养成产生影响。2.建立茶文化学生社团大学生思想活跃、兴趣广泛，学生社团是引导学生形成健康审美情趣、培养健康业余爱好的学生组织。在一些高校中，大学生或者组建茶文化社团，或者通过社团活动举办茶文化培训、讲座，或者在校园活动中进行茶艺表演，通过各种大学生喜闻乐见的形式，在校园中传播茶文化的美，感受并传递着茶文化的美。

二、大学生礼仪素质现状及特点

高校是高素质人才的摇篮，较高的文明礼仪素养是高素质人才标准的基本要求，然而，校园中仍常有许多不文明现象，探究原因，大多与大学生礼仪素养缺失有关，而这种缺失同时又具有大学生特有的特点。

1.大学生礼仪基础素养相对薄弱

目前，在我国教育体制中，基础教育阶段文明礼仪教育相对程式化，走入高校的青年学子高分低能的现象有之，高智商、低情商的现象有之。由于应试教育的影响，学校、家长常常一味追求学生的高分数，相对忽视了基本文明礼仪素质的养成教育，造成了目前大学生基础礼仪的相对薄弱。

2.大学生礼仪情感认同相对淡漠

青年大学生在面对高校礼仪教育的时候，往往表现出审视、质疑、不屑，甚至是反感的态度。他们更乐于接受时尚的、潮流的、新奇的事物，更喜欢标榜自我、张扬个性、做另类自我，似乎打心眼里对于高校礼仪教育不屑一顾，缺乏应有的情感认同。因而造成无论礼仪课的老师如何努力调动课堂情绪，学生都淡漠不买账的情况。

3.大学生礼仪技能学习相对功利

随着经济体制发展和西方功利主义的影响，大学生的价值取向也趋于功利化，更加讲实际、追实效。礼仪作为社会立身之本，大学生在即将直面激烈的社会竞争时，也会有不得不重视的时候。例如，毕业前会比较热衷面试礼仪学习，从毕业季招聘会上整齐的职业装就可见一般。但是，这种礼仪技能的学习充斥着明显的功利性，递交简历时可以着正装，并不代表录用后认可企业工装；面试时彬彬有礼，并不代表对领导真正心生敬意。高职生礼仪学习只重形式实用，不重思想认知和内化的现象普遍存在。

三、以推广茶文化促进礼仪教育的途径

现代茶学大师庄晚芳先生提出的中国茶文化之茶德“廉、美、和、敬”，从中国茶德之核心出发，在高校推广茶文化有利于促进高校礼仪教育的发展。

1.以推广茶文化提高大学生对礼仪重要性的认识

“茶文化”作为一种健康的生活方式，越来越多地受到社会的追捧，越来越多的高校也开设“茶文化”课程，在拓展大学生知识结构的同时，陶冶学生情操，培养优雅气质，激发大学生对礼仪重要性的自我认知。礼仪可以说是人际交往中实用的一种艺术，是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法，是个体适应社会、社会和谐发展的有力保障。“茶之和，和睦相处”，一杯清茶中，与时气和、与境和、与人和，“品茶如品人生”，做人亦如此，遵循礼仪规范是个人与社会和谐共发展的正确方式。大学生学习礼仪必须对此予以足够的重视。

2.以推广茶文化加深大学生礼仪思想内涵的理解

茶文化最突出的艺术表现就是茶艺，是泡茶的技艺和饮茶的艺术。在高校推广茶文化，传播茶文化知识，展示茶艺之美，品饮茶汤之味。通过一杯中国茶以热水冲泡，细品慢饮，以视觉之美和味觉之美更直观感受茶的“有礼有节”。学生身处其中不可急、不可躁，从茶的采摘、制作、运输，到为酌一杯茶而备水、备器、备茶，体会一杯茶中对自然、对生活、对他人的敬意，“茶之敬，敬人爱民，助人为乐，器净水甘”，相得益彰，从而深刻理解礼仪思想的核心，即“尊重”。

3.以推广茶文化形成大学生礼仪行为规范的自觉

茶礼是茶艺活动中所遵循的礼法、礼貌、礼节、礼仪等。中国素有“礼仪之邦”之称，茶礼仪是茶文化的重要组成部分。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。学生在参与茶事活动中，通过对“酒满敬人，茶满欺人”“凤凰三点头”、环抱手势、奉茶礼等礼仪规范的切身感受，体会礼仪行为规范的重要作用。“茶之廉，推行清廉、勤俭有德、以茶敬客”，通过接纳茶文化这一健康生活，不以虚华为荣，而以廉俭为风尚，自觉接纳现代礼仪规范，做新时代的“翩翩淑女、谦谦君子”。

4.以推广茶文化激发大学生礼仪高尚情趣的追求

茶文化精神是把茶的自然属性与传统美德联系在一起，在人们崇高的道德情操、追求的高尚品质及人格赋予具体的茶及各种茶事活动中，茶文化对人的感染力是全方位的，不局限在某一个层面上，它在人格塑造、情操追求、道德修养等方面的内容，对树立正确的人生态度、实现人生幸福目标具有重大意义。“茶之美，名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康起长寿”，茶的美好，不仅仅在于茶汤的色、香、味，更在于与至亲好友的珍贵情感，在于品味生活的美好与幸福。中国素有“礼仪之邦”之称，茶文化渗透着中国的礼仪文化。中国是茶宗主道国家，是茶文化的发源地。中国茶文化是茶与礼仪相结合形成的具有鲜明中国文化特征的一种文化现象。沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等细节，无一不彰显着我国的文明。在高校中推广茶文化，潜移默化地提升大学生礼仪素养，让中华优秀传统文化再放异彩。

作者：刘钰 单位：烟台职业学院

参考文献：

[1]周灿.当代高职大学生礼仪教育的反思与建构[J].德宏师范高等专科学校学报，2015(2).

茶道基本礼仪篇2

1.2闽南茶文化中的“五境之美”茶艺气质营造与航空服务人才培养中对学生美感培养的目标相耦合

闽南茶文化重在围绕着茶元素，通过茶叶、茶水、茶具、火候、环境等展示国人生活之美。以环境中的茶席之美为例，闽南茶文化讲究透过一席茶的布置有机平实、源远流长而生命力不减的方式来体现文化，把茶席当成以生命自身的哲学体现之场。茶席不仅是单纯的视觉美感，更要求符合泡茶逻辑，这个逻辑包含了对茶的解读。种种细节的妥帖安排，会幻化出天然的中澹闲洁。各个因素，如品茗的时令节气、身边的一景一物、水质水温、茶的性情，由此而砧敠拣择的用那把小壶还是这只盖杯，每一个选择都是那么的用心别具，但在决定前又不是只有唯一的选择，每一个用心就体现在选择的过程里，最后汇聚成一种特殊的气质。航空服务人才美感的塑造也不仅是外表的，训练有素的专业素养，对于美好形象和美好环境的创造能力也是非常重要的。航空服务人才培养的目标就是让学生一举一动、一言一行、一颦一笑都给人带来毫无做作的舒适感，把女性的柔美优雅、男士的绅士帅气演绎得恰到好处，有一种增一分则过，少一分则不足的美感。因此在茶艺课中可以达到对航空服务专业学生进行气质的培养、审美水平的提高以及对于“美境”的创新能力。

1.3闽南茶文化中的茶艺礼仪要求与航空服务人才培养中对礼仪的高要求相耦合

礼仪是茶艺的核心部分。闽南传统茶道表演其实就是待人迎客的过程，它每一个环节都寓意着一种东方待客礼节。而服务礼仪更是航空服务人才培养中的重中之重，特别是服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。这两者的耦合之处更是不言而喻。

茶道基本礼仪篇3

1茶道即人道

茶道中富含很多做人的道理，作为我国优秀的文化传统，茶文化成为具有代表性的一种特殊文化形式。人们在品茶的同时，更渴望了解到茶文化中所具有的精神价值和艺术价值。由于茶文化具有改变人类思想，让人类情感有清醒的意识，因此，在了解茶文化中所具有的教育和指导意义的同时，需要对茶文化本身的意义有充实的总结。茶道注重的是人心的修养，思想得到丰盈的同时，让人的精神境界可也不断攀升。在不同的历史时期，人们了解了茶文化以后所具有的思想会产生分歧，因此，在进行茶道学习的过程中，注重修身养性、领悟人生的过程，更注重培养人的个人道德，让人的内心尊崇自然法则，达到天人合一的境界。有时人们通过品茶会对生活中出现的刀光剑影、杀戮现象感到唏嘘，有时又会通过品茶来感受生活中的一丝安静和祥和，在配合人们思想的理解和认识的同时，让茶文化充分的发挥它的思想和道德教育的实力。

2茶道思想对礼仪教育的影响

作为衡量一个人在社会、民族或国家中的尺度，礼仪是一个非常好的衡量道德的标准，一个人道德水平的高低与其教养有直接关系。只有确保社会或国家中的每一个人都有较高的道德水平和道德修养，按照礼仪完成教育和个人修身的过程，注重工作、学习环境中的细节，用理性的思维能力，并懂得取舍，来完善个人素质和品质修养，才能达到礼仪教育的真正目的。

2.1修身养性

人们喜欢在安静、自然的环境中进行喝茶的活动，喝茶具有养生的功效，也可以集中人的注意力，让人的思想得以提升，且能不断提高个人修养和道德素质。以独处的方式在安静的环境中喝茶，可以让人以平静的心态去认识生活中的问题真相，并可以戒骄戒躁，以平和的心态去处理问题。

2.2注重细节

冲泡茶的每一个步骤都十分讲究，这也体现了一个人的个人品质和冲泡茶的习惯。冲泡茶讲究茶叶的好坏以及水温的高低，只有恰当的进行每一个冲茶的步骤，才能让冲出来的茶水具有更高的浓度，体现茶清香的同时，也展现了冲泡者对于茶的用心。选择适当的茶具也可以在一定程度上提升个人的品格，人们在小心操作的过程中，对于环境的要求以及时间的把握都十分严格，因此，讲究的人都会细心的完成每一个步骤，长年累月，持之以恒，让这种喝茶方式成为一种习惯，也成为一种生活态度。

2.3提升礼仪

为了更好地学习礼仪，需要不断努力学习茶艺的相关知识。现代社会，人们在交往的过程中更注重彼此的礼貌关系，不论是亲朋或者是同事以及朋友，在相互交往的过程中，都需要彼此尊重。喝茶也是如此，只有做到每一个礼仪步骤都拿捏得体，才能让茶艺礼仪成为一种生活习惯，培养良好生活态度的同时，增加与朋友交往的机会，建立更深刻的友谊。

2.4促进思考能力

一个人通过不断的思考，可以理解更深的茶道思想，在不断提升个人思考能力的同时，让大脑时刻处于活跃的状态，有助于在工作和学习中收获更多的宝贵知识，也可以让人的精神处于兴奋的状态，以积极的态度和饱满的热情处理生活中的问题。

2.5懂得取舍

品茶讲究天人合一的态度，以及追求自然的想法，茶道的中心思想是告诫人们不要急躁、盲目的去追求目标，要按照事情的发展规律以及自然规则，循序渐进地完成一件事情。将茶道思想应用到实际生活当中，可以让人在遇到困难时，不盲目、不焦躁，冷静地对问题进行分析和思考，并在恰当的时机给出最好的解决办法。总之，茶文化中富含丰富的人文理念，礼仪文化，通过学习茶文化，普及茶文化，能够有效提升学生的思想道德水平，使之成为更加优秀和完善的高素质人才。

3茶道思想对道德教育的影响

结合了儒家、道家和佛家的主要思想内容，中国的茶文化变得更加博大精深。将茶文化应用到现代教育理念当中，可以让学生在学习的过程中缓解学习压力，与同学之间建立深厚的友谊，并利用与茶文化有关的知识进行沟通和交流，让人与人之间变得更加信任，也更加尊重。以茶道的冲茶、喝茶、泡茶为核心的教育理念，教师可以按照以下三点方法完成教育过程：首先，不断加强学生的精神领悟能力，确保以茶文化为中心来设立教育理念和教育主导思想；其次，培养学生的审美兴趣，让学生建立正确的审美观和价值观，以客观的角度去看待和认知生活；最后，茶文化中所蕴含的节俭、清廉的思想，对现在的学生有良好的教育和指导意义。由于物质的丰富，现在的学生变得更加懒惰和奢侈，将茶文化应用到提高学生精神理念的教育当中，可以让学生成为帮助社会繁荣、富强的高素质人才。学校还需要不断建立和完善教学设施，以茶文化为基本教学理念，让学生在以后的学习和工作中可以借助茶文化中心思想，完成学习之路。

3.1团结协作精神学习

茶道的内容可以有效的促使团队之间建立良好的协作关系。茶艺表演的核心技艺是冲泡茶的手法和时间的掌握，才艺表演具有一定的艺术审美价值，表演者精湛的表演形式也可以增加茶的古典韵味，吸引观众的眼球，给观众以美的享受。现阶段的茶艺表演过程多半由三个人共同配合完成的，其中包含了主泡人员、辅助人员以及解说人员。完成泡茶的主要工序是主泡人员的工作，辅助人员则完成焚香、传递茶具以及敬茶的过程。解说人员需要对每个步骤、每个环节做详细的步骤说明，并以学生的身份以及之间的配合进行讲解。每一次配合和角色互换过程的解说内容要较为新颖，具有更高专业性的同时，保证整体的茶艺表演过程更能展现团队之间的合作关系。由于三人需要不断的完善和密切的配合，才能在不破坏茶艺表演氛围的同时，让表演过程中所展现的和谐之美带给观赏者更美的视觉享受。表演既考验了学生的专业技能，又提升了学生的团队合作意识，让学生的基本技能不断提升。

3.2茶的审美与情趣

中国的茶文化有着上千年的历史，通过不同的审美让人们懂得茶文化中所具有的高深的艺术价值和审美价值。以茶文化为出发点，完成茶文化中的人之美、茶之美、水之美等美学特点。人们在这安静的环境中，更能品味茶的韵味，了解茶带给人的精神世界的享受。教师在讲述与茶道有关的教学内容时，可以让学生通过品尝或观赏的方式，了解茶之美，提升个人审美兴趣和审美情操的同时，保障学生在繁忙的学习压力下可以适当的放松，做到张弛有度，才能提高学习效率。品一杯清茶，完成教师分配的学习任务，让学生注重个人的仪表，以整洁、干净的外观去进行学习，以谦虚礼貌的态度进行交流，让个人的举止受到别人尊重的同时，为其他人留下良好的第一印象。学生在学习茶道的过程中，需要了解茶本身所具有的色、形、香、味的特点，多方位的思考和全面的观赏，来完成对茶叶的观赏和学习过程。学生在表演时需要处于一个安静的环境，这既是对茶文化的尊重，又是对表演过程的一种重视。由于学生需要完成茶艺表演过程中的洗器、放茶、冲泡以及敬茶等过程，因此每一个步骤都需要尽可能地展现茶文化的特殊韵味，学生只有把握好每一个环节的细节，才能冲泡出具有淡淡清香的茶水，让整个的表演过程更有诗情画意的感觉。表演者与观赏者在安详的气氛中领悟茶文化的精髓，不仅能不断提升自身人格和道德修养，还能让茶文化发挥巨大的指导和教育价值。

3.3节检、清廉的思想学生在学习

茶道课程的过程中，要体会茶本身所具有的精神思想，作为世俗的一种饮品，茶具有出淤泥而不染的品格。以茶的精神为教育理念，教师需要不断提升学生的个人修养和道德品质，让学生学习茶性的勤俭和淡雅，始终保持一个谦虚的学习态度，才能学习到博大精深的茶文化美德。在安静的环境中求生，以勤俭的方式提升个人品德和情操，可以让学生不被世俗诱惑所干扰，按照自身意愿和不断努力，来实现制定的目标。对于生活事物要有积极的看法和客观的态度，学生不会因为生活的富足而变得腐朽，才是教师以茶道为教育思想开展教学活动的真正意图。让学生在内心当中形成节俭、清廉的思想理念，可以促使学生在劳累的学习生活中得到心灵的释放。学生需要不断磨练意志，以顽强的毅力和执着的精神磨练个人品质、锻造坚韧勇气的同时，让学生可以在以后的学习和工作中发挥更大的作用。

结束语

茶文化在学生道德礼仪中的应用，是我国高校素质教育普及发展的趋势，茶文化不仅能够提升学校的文化氛围，还能够在无形中感染和提升学生的思想行为，使之成长为更加优秀的高素质人才，正是由于目前我国道德礼仪教育的确实，茶文化的融入才显得更加重要。本文对此进行了具体分析，希望能够为相关的教育工作者提供一些建议和参考。

参考文献

[1]邢雯芝.茶文化在高校教育中的价值与实现[J].福建茶叶,2015(5)：12-14.

[2]王化.中华茶文化在培养大学生综合素质中的应用[J].人力资源管理,2015(8)：23-25.

[3]单颖.论现代视域下茶文化传播对大学生生活方式的影响[J].品牌(下半月),2015(2)：56-58.

茶道基本礼仪篇4

茶文化是中国传统文化之精华，其来源脱不开中国传统文化背景，其组成部分主要由儒释道三家构成。其中，儒家作为中国封建社会两千年来统治阶级的主流文化意识，亦是茶文化的主体。细观儒家思想之精义，在中国茶文化的各个领域均有体现。 一、儒家之“仁”与茶人精神 儒家极其看重人格，而且要求从自身做起。儒家的人格思想奠定于孔子的“仁”，“仁”的一大特性就是突出对个体人格完善的追求。孔子在《论语•八佾》中说“人而不仁，如礼何”，又在《论语•颜渊》中主张：“克己复礼为仁”。“仁”是孔子仁学中最根本、最具普遍意义的道德范畴与伦理原则，仅在《论语》当中就被提到109次之多。以礼达仁，是儒家文化对茶道的最大贡献，这也使得儒家的人格思想成为中国茶人精神的基础。茶的特性为儒家文人所注意，并将其与儒家的人格思想联系起来。儒家正是以自己的“茶德”，作为茶文化的内在核心，从而形成了民俗中的一套价值系统和行为模式，它对人们的思维乃至行为方式都起到指导和制约的作用。 茶是一种文明的饮料，被人们视作饮品中的“君子”。首先，这是由其本性决定的。茶性温，喝茶使人清醒，喝茶可以驱病健身，茶对人可谓有百利而不一弊，故茶自古已有君子之誉。其次，茶的“君子性”还表现在茶的诸种属性上。茶的属性之一是其形貌风范为人景仰。北宋司马光把茶与墨相比：“茶欲白，墨欲黑；茶欲新，墨欲陈；茶欲重，墨欲轻，如君子小人之不同。”茶的属性之二是茶作为人间纯洁的象征。茶从采摘烘焙到烹煮取饮，均须十分洁净。正因为如此，人们历来总是将茶品与人品相比，有茶德似人德的说法，这茶德正是寄寓着儒家追求廉俭、高雅、淡洁的君子人格。 古往今来，有识之士一直倡导廉、俭，增加自身的道德修养，而历代文人雅士的品饮活动向来具有内涵深刻优雅的文化情结，因为茶清廉、高洁的品性，茶在养廉、雅志和励志等方面的作用是由古及今的，对君子之风的崇尚心理与饮茶的天然物性被完美地结合在一起。“清茶一杯”寓意深长，两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。作为中华茶文化的奠基人，陆羽将儒家修身养性、克己复礼的首先追求引入茶文化，将品茶作为人格修炼的手段，他在《茶经一之源》中就认为真正的茶人必须是“精行俭德之人”。可以说，陆羽的一生就是在不断地实践和修炼“精行俭德”的理想人格。唐人斐汶在《茶述》中也表述得非常明确：“茶，起于东晋，盛于今朝。其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功效和。参百品而不混，越众饮而独高……”在唐代刘贞亮所总结的茶的“十德”中，有“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”，这些都代表了儒家的观点。宋徽宗赵佶的《大观茶论》中，进一步综合了前人的说法，总结概括了儒家的茶人精神：“至若茶之为物，擅甄闽之秀气，钟山川之灵察。祛襟涤滞、致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。冲澹简洁，韵高致静，则非追速之时可得而好尚炎。”当代茶圣吴觉农先生曾说：“君子爱茶，因为茶性无邪。”林语堂先生也说：“茶是象征着尘世的纯洁。” 总体而言，孔子与后儒的道德修养理论，一般都坚持首先克己修身，然后推己及人，而及于社会政治的修养路线。品茶一旦上升到了与人格节操相对应的高度，也就是对茶的清淡宁静品格的欣赏十分和谐的统一起来了。儒家将道德摆在首位，必须保持高洁的情操，才能在茶事活动中体现出高逸的中和美学境界。 二、儒家之“和”与茶的社会功能 中华民族是一个十分强调和谐统一的民族，处在春秋时期的儒家代表人物孔子就在社会生活实践中体会到“和”的作用。“和”不仅是中国传统文化的道德范畴，同时也是美学境界。“和”在儒家哲学中有相当丰富的内涵，它不但显示了儒家的理想境界，也体现了儒家的艺术情调。“和”可用于自然、社会、人生各个方面，是处在“礼崩乐坏”的春秋时代的儒家代表人物孔子理想中拯救社会的一剂良方。茶之为物，最为高贵醇厚，而茶人茶事也是相应的纯洁平和，茶文化之中更是处处渗透着和的思想，可以说讲究和谐已成为中国茶文化应有的内在特质。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中也认为茶因禀有山川之灵气，因而能“祛襟涤滞，致清导和”，可见茶道以“和”为最高境界。如果说“和”可以代表茶性的核心，那么这个“和”充分说明了茶人对儒家和谐或中和哲学的深切把握，对自然与人文统一的追求。儒家认为茶可以协调人际关系，饮茶营造了一个强调人与人之间和睦相处的和谐的空间，这正是代表了儒家茶文化真实的理想。茶在民间作为习俗出现，首先是相互交往、互敬互重、增进友谊的象征。饮茶风俗作为睦邻之道，可以从钱塘吴自牧的《梦粱录》一书中找到相关的记录：“杭城人皆笃高谊，……或有新搬来居止之人，则邻人争借助事，遗献汤茶，……相望茶水往来，……亦睦邻之道，不可不知。”通过清茶一杯，可以更多地审己、自省，清清醒醒地看待自己，认识别人。各自内省的结果，是加强理解，促进和谐，增进友谊。其间蕴含的宽容平和与绝不强加于人的心态，恰恰是人与人之间、国与国之间、人与自然之间的相处之道，相互尊重，和谐共处，这恰恰又正是最具有现代意识的宇宙伦理、社群伦理和人道原则。 三、儒家之“中庸”与行茶之道 所谓中庸，按儒家创始人孔子自己的解释就是“不偏不倚”“执其两端而折之”。“中庸之为德”这句话出于《论语•雍也》：“中庸之为德也，其至矣乎！民鲜久矣。”应该说，中庸思想在孔子和后代儒家那里，占有极其重要的位置。孔子甚至把中庸作为一种君子人格，《中庸•第二章》中有：“仲尼曰：君子中庸，小人反中庸。君子之中庸也，君子而时中；小人之反中庸也，小人而无忌惮也。”#p#分页标题#e# 儒家认为中庸是处理一切事情的原则和标准，中庸之道乃是一种修身之道，是处世做人的态度与方法。有中庸这种善德的人格，处世为人处处得乎中道，恰如其分，可见它是一种不偏不激的高贵的君子人格。在修身律己的过程中，只有保持中庸精神，中言中行，“允执其中”，不走极端，避免“过”与“不及”的片面和偏激，才能把握住“度”，才能造成社会的和谐。生于山野之中，承甘露滋润，其味苦中带甘，茶的这些特性与儒家所提倡的中庸之道相契合。儒家的思想要求我们不偏不倚地看待世界，这正是茶的本性。在漫长的茶文化发展历史中，中庸之道一直是儒家茶人自觉贯彻并追求的哲理境界和审美情趣，儒家把中庸思想引入中国茶道，各家茶文化精神都是以儒家的中庸为前提。在儒家茶人眼里茶代表了中，代表了度，代表了宜，代表了当，代表了一切恰到好处，无过亦无不及。儒家茶人对自身的要求是保持高洁的情操，在茶事活动中体现出高逸的中庸美学境界。茶道本身就是一种人文与自然结合的至高的艺术，反映出自然的四时有序，万物和一。 因此，无论是煮茶过程中茶具茶器的使用，还是品饮过程中茶事礼仪的动作要领，都要不失儒家端庄典雅的风韵，正如儒家“中庸”之所谓“发而中节”，符合规范。从这一点看，儒家茶人的行茶之道，被视为一种修身的过程、陶冶心性的方式、体验的途径、格物致知的方法，比之道家的“自然之道”显得更为讲究。从实践的角度看，行茶要取得完满的结果，关键在于把握“酸甜苦涩调太和，掌握迟速量适中”的中庸之美。首先，礼茶人必须调节自己的精神状态，不能有偏激走极端，要心平气和，进退有节，待人有礼；其次，在具体活动中也要不偏不倚。例如礼茶的动作，既要突出仪式美，又不过于夸张；选择茶器时融贯美的追求，既讲究了造型与材质，又不失端庄；沏茶过程中，碳火煮水的温度既不过高，也不过低；置茶叶时，不能太多也不能太少；斟茶时，也依照了同样的原则，不多，也不少，恰到好处。虽然具体的量是因人而异，但基本的中庸之度，却是一致的。 四、儒家之“礼”与茶的礼仪性 礼是中国古代调整人际关系的根本和行为规范，是一种理想的人生状态。每个人都能按照礼的精神自律与待人，整个社会就会处于非常和谐融洽的状态，这就是儒家所以重视礼的原因。由于儒家的重视和提倡，中国人特别看重礼，言行举止都力图讲礼、合礼。在日常生活中，人们总是自觉地以礼来要求或规范自己的行为，会有意识或无意识地体现其礼仪教化，力图通过礼，达到一种和谐的境界，因此，中国被世界公认为是“礼仪之邦”。 “茶”作为民俗礼仪的使者，千百年来为人们所重视，民间甚至有“无茶不成仪”的说法。茶使人清醒，所以在中国茶道中也吸收了“礼”的精神，茶道重礼，这和儒家重礼异曲同工。总的来说，茶礼所表达的精神，主要是秩序、仁爱、敬意与友谊。它上达国家间的礼仪活动，下渗入到人与人之间的交往，成为与人们日常生活密切相关的礼俗，成为相互交往、相互敬重、增进友谊的象征。“敬”是儒家茶文化中的一个重要范畴，“客来敬茶”，就是儒家思想主诚、主敬的一种体现。其次，敬茶有序，先敬谁后敬谁，必按长幼尊卑顺序。我国人民重情好客的传统美德在饮茶上表现得淋漓尽致，这种好习俗一直流传到现在，遍布我国的大江南北。客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情、示情爱、重俭朴、弃虚华，成为人们日常生活中的一种高尚礼节和纯洁美德。 在我国历史上，不论富贵之家或贫困之户，不论上层社会或平民百姓，莫不以茶为应酬品。以茶叶相馈赠，在唐朝以前的文献中还记述不多，从《全唐诗》中便能发现馈赠茶叶成为常见的题材，经粗略查点，《全唐诗》关于答谢馈赠茶叶的诗篇，多达30余首，这也多少说明了茶在当时受人重视的一斑。一般平民百姓也用茶来相互请托，互致问候，来表达和睦相处之情。北宋汴京民俗，有人搬进新居，左右邻居要彼此“献茶”，邻居间请喝茶叫“支茶”，可见，茶已成为民间礼节。南宋时，临安（现杭州）每年“立夏”之日，家家都会各自烹了新茶，再配上诸色细果，馈送亲友比邻，俗称“七家茶”，这种习俗，直到今日在杭州郊区农村还保留着。 自古以来，朝廷会试有茶礼，寺院有茶宴，居家茗饮更是皆有礼仪制度。比如明代《家常礼节》中提倡奉茶明礼敬尊长，深刻地影响了民间茶礼，深入人民生活之中，并且一直延续下来。受儒家礼教思想影响之深的中国文化，历来主张长幼有序，敬老抚幼。居家生活常以差表示相敬相爱，明礼议论序，向长辈敬茶已成为家里的重要形式。 茶的礼仪性还体现在茶在婚礼、祭祀等特殊的礼仪活动中的地位。茶与婚礼的关系，简单来说，就是在缔婚中应用、吸收茶叶或茶叶文化作为礼仪的一部分。茶的许多特性都暗合了中国人的传统观：因“茶性最洁”，可示爱情“冰清玉洁”；“茶不移本”，可示爱情“坚贞不移”；茶树多籽，可象征子孙“绵延繁盛”；茶树又四季常青，又寓意爱情“永世常青”。儒家向来有祭祀的仪俗，而我国以茶为祭，大致是在南北朝时逐渐兴起的。

茶道基本礼仪篇5

1.了解慢城绿茶，初步体验绿茶的品茶礼仪。

2.知道泡功夫茶的基本步骤，尝试用“三龙护鼎”的品茗手法品茶。

3.初步感受、体验中国的茶文化，激发民族自豪感。

活动准备

1.经验准备：幼儿与家长共同完成“茶叶”调查问卷，了解有关茶叶的知识。

2.物质准备：茶叶、茶壶、茶具、品茗杯，关于慢城茶的多媒体课件，音乐《高山流水》。

活动过程

一、了解慢城绿茶

1.说说慢城特产，引出“慢城茶”。

2.观察慢城茶叶，看看、闻闻、摸摸、说说。

小结：慢城绿茶形状短短的、细细的、尖尖的，像银针一样。叶片卷曲，墨绿色。摸一摸，感觉干干的，闻起来香香的。

3.出示茶园图片，了解慢城绿茶的生长环境。

师：茶树喜欢温暖、潮湿的环境，慢城气候温和，十分适宜茶树生长，一亩一亩的梯田上种了大片大片的茶树，景色可美啦！欢迎小朋友来做客。

（分析：在我们生活的这片土地上，蕴含着丰富的教育资源，慢城满园的茶叶葱翠碧绿，教师充分利用这一自然资源引出活动内容“慢城茶”）

二、欣赏茶艺表演，了解泡功夫茶的基本步骤

1.请幼儿说说怎么泡茶。

2.幼儿欣赏茶艺师表演。

3.讨论泡茶的基本步骤（温杯――拨茶入壶――洗茶――冲泡），鼓励幼儿请教茶艺师。

师：茶艺师往壶里倒入开水，然后把壶拿在手上干什么呢？为什么这样做？用什么把茶叶拨入壶里？第一道茶有没有倒入杯中给客人喝？最后一步是在做什么？茶艺师冲泡的时候水壶拎到哪儿？为什么要把水壶拎得高高的？

4.教师一边出示相应图片一边总结：要泡好一壶功夫茶，首先要温杯，接着把茶叶拨入壶里，倒上水洗茶，最后冲泡。冲泡时把壶拎得高高的，用高冲的方法来冲泡。

（分析：教师提出“怎么泡茶”的问题，让幼儿先结合生活经验发表意见，随即请出茶艺师现场表演。孩子们通过现场观赏以及与茶艺师互动，对如何泡功夫茶有了初步的了解）

三、观茶、闻茶、品茶，感受茶文化

1.欣赏茶艺师如何品茶，初步了解品茶礼仪。

2.师幼一起品茶，体验绿茶的品茶礼仪。

（1）奉茶：双手端杯送给客人。

（2）品茶：观茶、闻茶、品茶――看汤色，轻轻吸气闻香，尝试“三龙护鼎”品茗手法品茶。

3.说说慢城绿茶的味道。

4.讨论：除了绿茶，还有哪些茶叶？

（分析：品茶是一种以茶为媒的生活礼仪，也是修身养性的一种方式，结合幼儿园开展的“八礼四仪”教育，此环节通过品茶学习礼仪）

四、幼儿尝试泡茶，奉茶给客人老师品尝

1.小组操作：尝试合作泡茶。

2.奉茶给客人老师，把“三龙护鼎”品茗手法教给客人老师。

（分析：除了“开水冲泡”这个步骤由教师操作，其他如“温杯、拔茶入壶、洗茶、倒茶”等程序全由孩子们分工完成。最后，在与客人老师的互动中，活动难点“三龙护鼎”的品茗手法得到巩固）

活动感悟

茶道基本礼仪篇6

唐茶诗中之所以能够体现出佛家的禅悦旨归，是茶本身的功能使然：茶清淡甘甜，常饮茶可以提神、益思以及消除疲劳，让人之精力专注于本心，获得本心之旨归，这其中暗含着禅悦之趣。禅本身的意思为禅定，不为外物所扰，不为外物所动，即般若学所倡导的不执着于有，也不执著于无，倡导对待任何事物均要采取一种不即不离的态度。不执著于外物，如此才能获得禅机真谛，为此，禅宗提出了“无念为宗、无相为体、无住为本”三个基本命题，教化众生不要拘泥于外界事物，因为“于一切上，念念不住，即无缚也”［4］。这即是我们所说的超然于外物的一种释然情怀。这种情怀为文人墨客所吸纳，并通过茶诗来表达他们“随缘自适”的禅悦旨趣。“禅”本是佛教中国化的表现。禅之原初系“禅那”之简称，佛教经典中对禅是这样阐释的：“禅也者，妙万物而为言，故能无法不缘，无境不察。然缘法察境，唯寂乃明。其犹渊池息浪，则彻见鱼石；心水既澄，则凝照无隐。”［5］禅之心性之思即蕴含着“寂”，即通过内心世界的寂静，达到内心世界的谐和。禅宗讲求“悟”，“悟”有渐悟、顿悟之争。在中国化佛家中，无论是渐悟还是顿悟，其宗旨均是为了达到直指本心、见性成佛。唐代茶诗也体现了这种直指本心之悟，而悟性的获得即是因饮茶而起。茶的基本功能在于提神、益思、消除疲劳，让人之力量专注于本心，以获得本心之旨归。僧人可借茶消除疲劳，借茶来明心见性，达到至善的道德境界，获得人生之理，通过茶的恬淡而达到对万物的超然，从而提升“色即是空”的人生境界。佛教讲究“悟”，而饮茶能促使人有所妙悟，这种妙悟即在于悟人生之真谛，去人生之苦谛，达到最高境界。严羽在《沧浪诗话》中指出“大抵禅道惟在妙悟，诗道亦在妙悟”［6］，揭示了禅道与茶诗在“悟”方面的异曲同工之妙。另一位茶诗大家吴海在《藏海诗话》中亦表明了这一态度：“凡作诗如参禅，须有悟门。”茶诗与禅文化具有可通约性，在唐代，一些有识之士常用茶诗来表达自己的那种安闲自然、淡泊宁静的心境。通过对茶诗的体悟，了解到人之生命与宇宙之谐和一致，使人获得一种超然的人生态度，不为外物所累，不为外物所迁，进而获得禅悦旨趣。在中国哲学史上，隋唐时期主要是佛学之时代，也正因为如此，文人与僧人的交往在人之心性修养层面有着共同的话语体系。文人墨客与僧人在交往中，或多或少受到僧人的影响，他们在僧人身上寻找到生活的乐趣、人存在的意义和人生的真谛。文人墨客向往僧人的悠闲自在、清心寡欲和无牵无挂，艳羡僧人“共水将山过一生”（杜荀鹤《题道林寺》）的虚静生活，并由此获得人生的乐趣。唐代诸多茶诗均反映了诗人这种对禅悦生活的向往。如刘禹锡的诗歌《病中一二禅客见问，因以谢之》：“劳动诸贤者，同来问病夫。添炉烹雀舌，洒水净龙须。身是芭蕉喻，行须筇竹扶。医王有妙药，能乞一丸无。”［2］4028刘禹锡这首诗作于被贬之后，本来心情郁闷，又逢身体有恙，心情无疑是雪上加霜，但此时有远方禅客来探望他，受宠若惊中又感到极大安慰，于是煮茶待客，以上等茶招待客人，以表敬谢之意。作者在诗歌中盛赞这些禅客身心俱空，无忧无虑，手持筇竹，美若芭蕉，云游天下，真是神仙福气。此诗充分展示了唐代茶诗中的禅悦旨趣。再如唐代诗人李中的诗歌《寄庐山白大师》：“一秋同看月，无夜不论诗。泉美茶香异，堂深磬韵迟。”［2］4027诗人与僧人之间的那种和谐溢于诗中，展现了诗人和僧人以茶论诗、吟诗品茶，并在幽静的环境中获得精神上的满足与享受，最终达至天人合一的至高、至美境界。在品茶吟诗、吟诗品茶之时，诗人、僧人的心灵得到净化，人生境界在茶饮中得到升华，双方都在彼此的交流与沟通中获得人生的禅悦，所谓“世途烦嚣，诗人士大夫久处期间，则又不耐其扰，遂亦不得不往游禅林，借茶求静，暂解尘网”［7］。由品茶、喝茶而获得人生乐趣，称之为茶文化之禅悦，这即是唐代茶诗中所彰显的禅悦之旨趣。李泽厚说：“禅宗渲染的宗教神秘感受，更少具有刺激性的狂热，更少激动昂扬的欢乐，而毋宁更为平宁安静。它不是追求在急剧的情感冲突中，在严重的罪感痛苦中获得解脱和超升，而毋宁更着重在平静如常的一般世俗生活中，特别是在与大自然的交往欣赏中，获得这种感受。比起那强烈刺激的痛苦与欢乐的交响乐，它更能似乎长久地保持某种诗意的温柔、牧歌的韵味。而它所达到的最高境界的愉悦也是一种似乎包括愉悦本身在内都消失融化了的那种异常淡远的心境。”［8］饮茶谈诗，以诗寄情，禅茶一味，唐代茶诗凸显了此种禅悦旨趣。诗人与僧人在交往的过程中，一方面是僧人对诗人的影响，这使得诗人在饮茶、品茶的过程中所创作的诗歌具有禅的属性与特征，使唐代诗人体会、享受到了禅悦的乐趣；另一方面，僧人也颇受诗人和诗歌意境的影响，使唐代僧人身上也有着诗人的气质与情操，因而更增添了唐代茶诗中的禅悦旨趣。

唐代茶诗中的道家隐逸旨趣

茶道基本礼仪篇7

（一）职业道德和服务意识的欠缺

上世纪80年代以来，随着旅游业突飞猛进式的发展，尽管中国旅游业没有放弃全面整顿旅游秩序的努力，但频频发生的旅游乱像，使得社会对旅游业、对导游的印象不容乐观，在这样的背景下，旅游专业的第一志愿率比较低，有相当一部分家长也不支持学旅游专业，导致有些学生身在旅游专业，心在游荡徘徊，因此，谈不上对旅游业的热爱和对旅游知识技能的学习兴趣，更谈不上为游客提供主动积极旅游服务的意识。2014年新《旅游法》开始实施，这种现象有望得到逐步解决。

（二）文化素养和人文知识欠缺

旅游业是应用性和综合性都很强的行业，它既是一个重要的经济产业，又是一项具有丰富文化内涵的文化事业。因此，旅游从业人才除了具备扎实的专业理论和实践知识外，更需要有丰富的文化知识与良好的艺术修养，为游客提供更高层次的服务内容。而目前，高职院校旅游管理专业的学生通常文化基础较为薄弱，对文学、史学、哲学、艺术等方面的知识本身就知之甚少，同时，面对巨大就业压力，以及社会上功利性价值取向，许多学生更注重专业技术、技能的学习，而对于理论、人文科学等课程及相关活动不感兴趣。

（三）功利性强，缺乏精诚合作的团队精神

随着经济的全球化，新一代的高职学生在道德观、价值观取向上也更趋向于多元化。目前高职学生多为“90后”，绝大多数是家中独生子女，性格上自信又脆弱，敏感又自私，重视自我价值的实现，做事往往只考虑自己而较少考虑他人、集体的需要，有强烈的反叛意识，喜欢通过各种方式来表现自己的与众不同之处。在平时的学习、生活和工作中，容易斤斤计较，重索取轻奉献，想问题做事情过于追求功利化，不愿意学习或做一些不能带来实际经济利益的事情。

（四）礼仪礼貌修养的缺失

礼仪礼貌主要表现在仪容仪表、仪态和礼貌等方面。旅游服务要求服务者具有干净整洁清爽的外表和容貌，在日常工作中的举止、姿态得体大方，礼貌待人，和气恭谦。微笑和敬语是旅游从业人员与宾客之间心灵沟通的金钥匙，在服务中，客人可以原谅服务员的操作失误，但绝不能容忍服务人员的无礼、冷漠。

二、“中华茶艺”对旅游专业学生职业素养培养的路径分析

（一）取道茶艺师的职业道德培养，强化旅游专业学生的职业道德修养

职业道德是与特定职业相适应的职业行为规范总和。任何个人在职业道德活动中都要遵守一定的行为规范，这是职业道德准则在职业生活中的具体体现。茶艺师的职业道德可归纳为以下几个方面：爱岗敬业，忠于职守；遵纪守法，文明经营；礼貌待客，热情服务；诚信无欺，真实公道；专研业务，精益求精。热爱本职工作，是一切职业道德最基本的要求。对茶艺从业人员的培养，必须从一开始就培养其对茶艺、茶文化的热爱，摒弃轻描淡写的“泡泡茶而已”的思想，摒弃“茶艺只关乎美女”的看法。

茶艺事业的道德价值表现为：人们在品茶过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，不仅品尝了香茗，而且增长了茶艺知识，开阔了视野，陶冶了情操，净化了心灵，更看到了中华民族悠久的历史和灿烂的茶文化。对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到这些，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

旅游管理专业学生毕业后所从事的主要是旅游服务工作，服务业在很多方面是相通的，我们取道茶艺师的职业道德培养，强化旅游专业学生的职业道德修养，强化服务意识，践行“游客为本，服务至诚”的旅游企业核心价值观。

（二）普及茶文化知识，提高文化素养和人文素质

中国是茶的故乡，茶的起源、发展、经历了几千年，其间产生的茶文化知识博大精深。普及茶文化知识，让学生了解茶的起源、发展、传播的过程，了解茶叶的种类和特点、掌握如何使茶叶、茶具、用水完美结合沏出可口的茶汤，如何将插花、茶席布置、文案、挂画、服装、音乐、表演神态等融入到茶艺表演中，带观众进入审美的意念，让学生在学习茶艺过程中弥补他们的最为缺少的史学、文学、艺术知识。可见茶学是一门学科，茶艺是一门人文的文学。所以，它的可塑性也非常的强，通过学习茶艺，让一颗躁动的不安的心，茶的境界是安静下来。更重要的是茶文化对他们每个人来说起点是一样的，这就等于给了很多放纵自我的孩子再一次站起来的机会，让每一个自信心不足的或丧失自信心的孩子在茶文化里再树立信心，并把这份自信心带到生活中，在不知不学中提高文化素养和人文素质。实践证明，茶艺教学以其独特而丰富的艺术表现力，培养了学生良好的信心。

（三）同台茶艺表演，培养高职学生团队精神

在日常中华茶艺教学中，安排2-3人一组一台茶席学习茶艺，教学做合一。小组成员可以轮流操作，互相讨论和交流，从沏泡知识技能、动作要领到沏泡流程，从不会到会，从不熟练到熟练。在此基础上进一步的茶艺表演过程中，一位同学表演，一位同学根据现场表演进行台词解说，特别是创新茶艺环节，一台茶艺表演四名同学不同分工，或弹奏古筝，或茶艺表演，或现场讲解，把插花，茶席布置，文案，挂画，服装，音乐，表演神态等融于一体，把观众引入诗情画意般审美的意境，带给客人精神上的盛宴享受。学生在这样的学习模式中，勇于表现，乐于交流，融于合作，养成了与人为善、和谐乐观的品质和高度的团队合作精神。

（四）不断修正和强化茶艺礼仪，培养恭谦、自信、从容、典雅气质

对于茶艺师而言，不仅要懂得茶艺表演，还须掌握接待的礼仪。茶艺师的礼仪有服饰礼仪，对人的仪表起修饰作用；形体容貌，要求大方、恬静、素雅；装饰与化妆，侧重自然与纯粹美。茶艺师的仪态礼仪是日常教学的一个重点，从站姿、坐姿、行姿到表情、眼神、手势、手法，一个个动作反复操练，不断修正和强化，培养学生恭谦、自信、从容、典雅的气质。

内在的气质还须内养。中国茶文化的核心理念是廉、美、和、敬，这是中国传统的茶道精神与时代精神的结合，把时代精神用恰当的形式、完整的形态体现出来，使茶道成为体现时代精神的一种载体。宣扬中国茶艺精神，不仅有助于发扬茶道的“和谐”精神，使人与人之间增进团结，使人与自然之间和谐相处；而且有助于弘扬茶道的“审美”情趣，为人们带来精神的享受；培育茶道的“高洁”意境，提高人的风度与品位。总之，以清、静、雅、和的中国茶文化精神陶冶学生，对培养他们高雅的生活情趣和审美情趣能起到一般德育无法比拟的作用。

三、“中华茶艺”对旅游管理专业学生职业素养培养的对策分析

综合国际旅游市场和杭州市旅游市场产业发展状况，无论是国际权威组织，还是国内业界声音，一致认为“旅游是个大产业、大市场、大消费”，“旅游发展的黄金期没有变”。当前，旅游目的地越来越开放，旅游者品味也将越来越高，旅游企业面临的挑战也越来越大，这就意味着旅游企业对旅游从业者的素质要求也越来越高，高职院校旅游管理专业在旅游从业人才职业素养的培养也提到了新的日程上来。作为一门新兴课程――“中华茶艺”，顺应时展，对旅游管理专业学生职业素养的培养作如下对策。

（一）加强与茶馆茶楼酒店等企业的合作，确定人才培养目标

以中国茶叶博物馆、益壶金沙茶艺馆和青藤茶楼等作为学生的实践实习基地，真正实现学校和企业的无缝对接，加强人才培养目标与企业需求的紧密联系。定期安排教师和学生实地参观、实习，了解和掌握企业最先进的经营理念、行业动态和职业素养要求，从而及时根据企业需求调整人才培养目标，确定职业素养培养目标。

（二）改变传统的授课模式和评价模式

现代职业教育教学模式的发展趋势，融教学做于一体，并且把学习者视为主动的工作者的教学模式，即情境建构主义教学模式。“中华茶艺”课程的教学改变传统的灌输式教学模式，采用教学做一体的方法培养学生解决实际问题的能力，而情境模拟法可以激发学生的学习动机和学习情趣，使学生的学习由被动的接受变为主动的吸收，从而培养学生的创新精神和实践能力，例如茶艺表演者与茶客的角色互换情景再现，又如以公司的采购员的角色如何挑选合适的茶品等。除了要创建“仿真”的教学环境，而且要求所有学生的一言一行、一举一动都要模拟茶楼酒店、旅行社的正式员工，如着装要规范整齐、用语要使用服务业中的惯用称谓“您”以及礼貌服务的肢体语言等，这对旅游专业学生职业意识的培养是非常有帮助的。

在评价模式上，也改变以往考勤加职业技能模块测试的方式，而是在此基础上增加茶文化知识理论测试和学生交际能力、管理能力、协调能力评分，更加全面评价学生。

茶道基本礼仪篇8

1 韩国茶文化的背景

在近代之前，韩国茶文化保留有浓厚的中国特色。日俄战争之后韩国沦为日本殖民地，进入日帝强占期。期间日本殖民者，对韩国学生进行日语授课的奴化教育。另外在拓展茶产业的同时还非常重视将日本茶道带入韩国，以梨花女子大学[1]入手，先后在40余所女子大学设置日本茶道课程。1945年之后，摆脱了日本殖民的韩国学者，再次汲取中日茶文化，建立属于当代的韩国茶文化。

1.1 儒家思想

以韩国茶文化培训机构开设的“茶生活基础课程”为例，虽然不同培训机构礼仪类课程占比从14%到54%，其中三纲五常是所有机构的必修课程。[2]当进入到“研究课程”阶段，“礼”类课程在部分机构上升到100%。教授冠婚丧祭的传统礼节、闺房茶礼、儒生茶礼等具体内容。不仅如此，更有特别为小孩、主妇、闺秀或准新娘及外国人开设为期3个月以内的短期礼茶培训，使培训者掌握与韩国人交往的基本礼节、社交礼仪及韩国传统名节实用礼仪。这些，正是中国儒家 “礼”为核心的教育思想体现。

1.2 禅宗思想

佛教虽发源于迦毗罗卫国，传入中国之后变化甚大。有受古象雄文明的苯教影响而演变的藏传佛教，也有另外一支在中原大地发展壮大的以达摩为初祖的禅宗。新罗王国的遣唐使不仅从中国带去了茶，同时也将中国特色的佛教――禅宗也一并传到朝鲜半岛。在韩国茶文化培训机构的“指导者研究课程”中设有《百丈清规》课程便可知。而禅宗的思想，被韩国茶人结合日本骷琶姥Р⒂枰陨华。

1.3 骷潘枷

日本将茶道引入韩国时，同时也将其独具特色的骷潘枷氪入韩国。“鳌币桓鲈谌毡驹本带有贬义的字，到室町时代不仅由消极意味转变为积极意味，成为日本“茶道”一个重要的核心理念。正是这样一种排斥物质的奢华，以简单、清贫，追求禅宗枯淡的审美作为理念，而受到贫富阶层的共追捧和推崇。[3]

2 韩国茶席的设计美学特色

2.1 平面构成

当代韩国茶席设计中最常用的平面构成手法有重复、渐变、近似三种。例如，以相同的品茗杯和茶托作为一个基本单形，把它主体在基本格式内重复排列，这样整齐划一具有统一秩序之感，表现出平和与和谐气氛，最终让观者的心绪达到平稳、宁静、安全舒适的状态。在肌理方面，巧妙运用自然之物进行造物和老旧器物再利用，器物表面的残破和不完美，成为“鳌彼追求的肌理之美；自然肌理不仅能使人感受大自然的气息，思想跟随对这些器物的欣赏和接触；还可以让心灵进入到大自然的怀抱之中，进而通过冥想感受鸟叫虫鸣，涓涓细流，落花流水的意境；若是老旧器物的再次运用，器物表面的斑驳，同器物穿越到另一个时空。而肌理所能带来的特殊的视觉感受，也是其他视觉形式所不能替代的。以手工拉坯或者手工塑形为茶杯主，这种保留有明显手作肌理痕迹的茶器，成为瓷器制作匠人与使用者之间的心灵交流和沟通的桥梁。

2.2 色彩构成

同样的平面构成形式，赋予器物不同的色彩，可以带来截然不同的心理感知。受禅宗和骷琶姥У挠跋欤韩国茶席设计喜好挑选黑白，茶色、咖啡色、米色、褐色等；大量采用灰色调和中色调，再配合以无色彩组合。例如以传统柴烧制作的茶杯和茶壶，自然落灰而形成的灰色调釉面效果。从纯度上看，较低的浊色会显得朴素。从明度上看，深色调则能显得厚重、深沉、朴素，时间的沉淀。总体为表达禅宗“本来无一物”的思想审美境界，阐释 “万有一空，一空万有”的思想。

3 韩国茶席设带给人的审美文化体验

物质生活日趋丰富的人们反倒开始最求不隐藏实物自然属性特征的物品，韩国茶席所选用的器物表现出经过岁月洗练的古雅、俭朴、收敛和贫乏的安静之美。“不完美”的器物之中，人们视觉看到的是朴实之色与缺口、凹痕，原生态、自然的痕迹；触觉上感受到不光滑、不均齐、粗糙等。其所呈现的正是“快节奏”现实生活的一种调剂，一种补充，一种对比，是现实的功利的世界走向超现实的、非功利的审美世界的简便途径。让茶客“到此般般放下”，使得焦灼、繁忙、疲惫、高压以及深陷浮躁的人们找到心灵的释放的空间。在此忘却了矫揉造作，物欲的迷惑，在朴实无华的茶席和进行有序的礼茶之中，起到修身养性和达到自我调节目的，消除现实工作生活的浮华，深入生命本真、体悟瞬间感受，最终感受到禅宗拈花微笑之意境美。

4 当代韩国茶文化的社会作用

遵照儒家礼仪规范为核心进行礼茶仪式全过程，茶席中的茶器皆有固定用途。虽无举一器而形名度数皆该其中的严格，但是对不同器物的操作与使用都有严格的程式规范，切不可妄用之，将茶器上升到“礼器”。韩国礼茶强调茶的礼敬，把礼贯彻于各阶层之中，以茶作为团结全民族的力量之一。

结束日本殖民统治之后，韩国在上个世纪末出现了“汉江奇迹”震惊了世界，韩国人为之超负荷、快节奏、并且夜以继日地努力工作。他们开始疲于这样的“快”，因而在工作之余开始通过各种方式“寻慢”。其中，冥想茶以其具有的缓慢美学，给人以清静、悠闲、宁静的美学体验。在当时安抚国民情绪方面通过实践证明已经起到非常大的作用。这也是希望通过本文对韩国茶席的美学特色做浅谈，能引起茶文化在治国安邦和社会安定所起的不可忽视的审美文化辅助作用。

5 启示

当人们把茶作为健康饮品使用时，是为了达到养身的目的，此时的茶作为“柴米油盐酱醋茶”的开门七件事之一。社会物质文明和精神文明的不断发展，茶除了作为健康饮品，茶文化则是人类社会良好的“精神食粮”。茶，在其中成为载体，通过建立品茶礼仪制度和设计品茶空间，最终达到审美文化的体验。茶所具有的审美文化，是人类有目的有意识地创造美和享受美的一种特殊茶文化活动。应该构建符合中国社会发展所需要的茶文化，让其所具有的审美文化能够对社会成员发挥积极精神教化。

参考文献：

茶道基本礼仪篇9

茶行业，走“礼文化”的企业很多，“千古华夏立之礼，万代炎黄奉于孝”，洪明楷走出了一条和别人不一样的“礼仪之路”。

“清雅源”：以“经”释“清”，以“正”释“雅”，以“道”释“源”，乃“清雅源”。以经立理，以礼立身，坚持中庸。这个儒雅的品格在品牌诞生之初就决定了。

作为清雅源核心价值观的“礼文化”，在洪明楷看来，礼而和平，礼而和谐，礼而和人，礼而兴业，正是“清雅源”品牌最为基本的价值观，最为精确的文化内核，最为完美的精神理念。

“以礼入茶，茶馈知音”

中国作为“礼仪之邦”正是从“饮食之礼”开始的，而“茶礼”则是饮食之礼的重要组成部分。清雅源提倡“以礼入茶”，意指清雅源用中国传统的道德观念，用心做好茶，茶中蕴含“礼”之深意。

“高山流水觅知音”，以融入了中国传统礼法的清雅源茶馈赠知音，体现赠者对受者的尊敬、欣赏和感恩之情，正符合送礼之深意。

“以礼立世，礼重天下”

国尚礼则国昌，家尚礼则家大，身有礼则身修，心有礼则心泰。

茶是不媚不俗的天然礼品，简朴厚重、天然率真，而又饱含真情；茶是未被世俗淤染的礼物，淡泊、纯净、高洁，君子之交淡如水，缕缕茶丝有浓酽。

孔子曰：不学礼，无以立。“清雅源”以君子之品格，仁爱、包容、明静；作为茶之使节，以礼立世，虽有趋利之图，却以大“礼”之道诚待天下。

“以礼连心，两岸同根”

作为第一个进军台湾茶市场、设立台办的大陆茶企，洪明楷看好台湾茶市场。

从2009年开始，洪明楷就开始将目光转移到海外，最后锁定台湾，深入研发台湾茶系列。终于在今年4月份，签订了与台湾尚宜的大陆第一宗台湾茶采购协议，逐年引进台湾春茶。双方确定商品采购意向，同时共同筹备建立“海峡两岸茶叶集散中心”。

茶道基本礼仪篇10

我国的茶文化源远流长，经过几千年的积累，已成为一个具有丰富内容、深刻思想内涵的动态的综合体系。它作为一种人文精神的思维轨迹把人们崇尚的道德情操、人们追求的高尚品质及人格赋予具体的茶及各种茶事活动中，不仅可以修身怡情、陶冶情操，引导人们养成良好的行为习惯，还可以增长人文知识，提高审美情趣。

随着社会经济的发展，茶艺作为一门生活艺术越来越多地出现在人们的视野中，以茶为媒介进行沟通交流成为时兴的方式。越来越多的职业学校将茶艺作为一门课程纳入到了常规教学中。作为一名中职学校的茶艺教师，个人认为这门课要教给学生的不应仅仅是茶叶的起源、分类、加工、冲泡技能等茶艺的基本知识，更重要的是通过茶文化教育帮助学生提高综合素质，树立正确的人生观、价值观，养成良好的行为习惯，达到“以茶育人”的目的。以下是我对中职学校开设茶艺课对学生综合素质影响的几点认识。

一 茶艺课有助于提升学生的道德素质

道德素质是指一个人在生活实践中待人处事，协调个人与他人、个人与社会相互关系的一种素质，其核心是要求行为个体在社会生活中自觉遵守社会道德规范，为他人、为集体、为国家、为社会多做贡献。“百行德为首”，道德素质教育是整个素质教育的核心部分。中职教育由于其培养目标和生源的特殊性决定了教育过程中必须坚持德育为先、能力为重、全面发展。

中国茶艺提倡茶人精神，以茶喻人，通过品茶品味人生。范增平先生将茶人的精神归纳为四点：（1）理性的思考，作为一个茶人凡事能做理性的思考，有所为、有所不为；（2）沉着的修养，坚守“富贵不能淫、贫贱不能移，威武不能屈”的大无畏精神；（3）坚毅的信仰，能择善固执，不畏讥怕谗，明是非、辨善恶，众善奉行，诸恶莫做；（4）正义的行为，为追求真理，只问是非、善恶，不计利害得失，只要是合乎社会正义，符合大众公平的道理，就是赴汤蹈火，也在所不惜。这种精神对处于世界观、人生观和价值观形成时期的中职学生无疑有着特别重要的意义。

学生通过对茶艺课的学习，及对茶道思想的领悟，可自省、可审己。茶礼的教育使学生懂得了敬老爱幼，懂得了礼仪；茶事的活动使学生更加和睦相处了；茶史的教育使学生了解了灿烂的民族传统文化，体验到了中华民族悠久的文明，增强了民族自豪感；泡茶训练也使学生养成了凡事自己动手，热爱劳动的良好习惯，同时还能满足他们的表现欲望。

二 茶艺课有助于提高学生的人文素养

中华茶文化博大精深，跨越了哲学、美学、文学、民俗及文化艺术等门类，融汇了儒、道、佛各家的思想和传统文化的精髓，综合了插花、音乐、陶瓷、书画、装饰、建筑、表演等领域，可谓是最能代表中华民族的传统文化。

茶艺教学中，将博大精深的茶文化通过内容丰富的各式茶艺、茶诗、音乐和茶画等形式呈现出来，吸引着学生，在欣赏和实践的过程中拓宽了学生的视野，增加了人文知识，同时使他们感受到了传统文化的魅力，在潜移默化的熏陶中使学生感受到自信、满足和成就感。

三 茶艺课有助于培养学生高雅的审美情趣

茶艺是指在传统茶道精神指导下的茶事实践，它包括泡茶的技能、品茶的艺术，以及在行茶过程中以茶为媒介去沟通自然、内省自性、完善自我的心理体验。茶艺活动以人为核心，茶艺审美以人为首。我国传统的茶文化中对人之美有仪表、风度、语言等要求。仪表美是形体、服饰、发型美的综合；风度美是礼仪周全、举止端庄；语言美是用语规范、待人诚恳。

在茶艺课上，学生通过观看茶艺表演视频，学习科学的茶叶冲泡方法、礼仪规范，在备具、涤器、投茶、冲泡、奉茶、品茶的过程中感受中国茶道所讲究的六美，即人美、茶美、水美、器美、艺美和境美。宁静幽雅的品茗环境、袅袅的茶香、甘醇的茶味，让人感受到自然之美、淡泊之美、简约之美、虚静之美、含蓄之美，潜移默化中，学生陶冶了情操，训练了得体的着装、常见的礼仪、规范的言语，形成良好的仪容仪表、礼仪和言语习惯，逐渐提升了个人的审美情趣。

四 茶艺课有助于培养学生的团队协作精神

中职学校是直接面对用人单位的职业教育单位。现代用人单位需要的不只是直接可用的技术人才，“是否具有团队协作精神”已成为人员使用的一个重要指标。中职学生正处于人生观、价值观、道德观和行为规范形成的关键时期。在这个时期加强团队精神的培养，对其以后的成才尤为重要。

茶艺是一项协作性很强的活动，尤其在茶艺表演中表现得更突出。茶艺表演是在泡茶技艺的基础上，对泡茶的各项程序进行艺术加工，将生活中的泡茶技艺上升为一种表演艺术，使人们得到一种美的熏陶。茶艺表演一般情况下要三人同台合作，即主泡手、助泡手、解说员。主泡手负责泡茶，助泡手协助主泡手，负责焚香、赏茶、敬茶等，解说员负责各项泡茶程序的解说。在整个过程当中，要求主泡手、助泡手和解说员有良好的协调与配合，不能因为个体的独立而破坏整体的和谐之美。而在不同的场合以及泡茶任务的搭配中，有时候要求某些学生承担主泡手的任务，有时候又要求学生承担解说员或助泡手的任务，角色的变化意味着学生必须与他人紧密合作。因此茶艺表演是培养学生协作精神的过程，通过这个过程可以潜移默化地培养学生的集体意识与协作精神。

总之，茶艺教学不仅仅是教授学生泡茶、品茶等基本知识技能，更应重视其素质教育的功能。庄晚芳教授认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德培养的一种仪式。明确主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道”。未来，茶艺教学中需进一步调整教学内容，充分发挥其育人的功能，引导学生树立正确人生观、价值观，促进其身心健康全面发展，培养具有较高综合素质的中职学生。

参考文献

[1]林治编著.中国茶道[M].北京：中华工商联合出版社，2000

茶道基本礼仪篇11

1茶学思想在高校创业教育中的价值

茶学思想在创业教育中的价值主要体现在能够有效提升学生的社交能力、礼仪素养、个人修养、诚信水平、吃苦耐劳精神、创业思维等方面，因此，在高校创业教育过程中，教育工作者有必要充分挖掘茶学思想内涵，并将茶学思想渗透到高校创业教育当中，这对于推动大学生创业能力以及创业成功率的提升具有重要意义。从社交教育方面来看，唐宋时期，茶宴、茶话会等庄重而活泼的社交方式被广泛的运用到社会大众的社交活动当中，特别是在饮茶流行于宫廷的背景下，“清茶一杯谈国事”的现象也逐渐出现，由此可见，茶学，无论是在民间还是在宫廷的社交体系中，都占据着重要的地位，并发挥着不容忽视的作用。我国社会大众之所以爱茶并将茶学运用到社交活动当中，是因为茶学承载着很多传统思想文化，这些传统文化能够让交际双方产生高度的文化认同，并在拉近交际双方心理距离的基础上推动交际双方了解程度的深化，继而促使友情或者合作关系朝着更为和谐的方向发展。在学生创业能力的培养中，社交能力是学生创业能力体系中重要的组成部分。只有在具备良好的社交能力基础上，学生在创业过程中才能够与他人开展顺畅的沟通并构建和谐的关系，从而为创业过程中的资源共享、合作共赢奠定良好的基础。由此可见，在高校创业教育过程中，有必要引导学生掌握饮茶这种交际方式，并引导学生对茶学中蕴含的礼法文化和传统文化思想做出深入认知，从而有效丰富学生在开展创业实践过程中的人际交往方式，促使学生在与他人的沟通中更好的产生文化认同与文化共鸣，继而促使学生更加合理的处理与他人之间的关系，从而实现社交和谐。在礼仪教育方面，中国自古是礼仪之邦，而茶礼仪则是中国礼仪文化体系中不可或缺的构成部分。茶礼仪所涉及到的方面十分广泛，如在饮茶过程中具有泡茶礼仪、敬茶礼仪等，这些利益对于构建人与人之间的和谐关系发挥着重要作用。与此同时，茶文化中的礼仪文化虽然看似复杂，但是却是茶人通过饮茶实践长期积累的结果，因此，在饮茶过程中所需要遵循的礼仪不仅没有任何多余成分，并且可以彰显出茶学、茶文化所具有的技艺美与和谐美。创业活动是劳动方式中的一种形式，创业者要创业成功，不仅需要依赖于运气、思维以及技术，而且需要面临许多复杂且难以解决的问题。特别是在大学生创业过程中，欠缺资金支撑、经验支撑等，都会制约大学生创业成效的提升，而在解决这些问题的过程中，大学生不可避免的要与他人进行接触，为了能够与他人构建起互相尊重的关系，大学生需要具备一定的礼仪素养。由此可见，茶学思想在高校创业教育中的应用，可以将凝聚传统礼仪文化的茶礼仪渗透到高校创业教育过程当中，从而推动大学生礼仪素养的提升，确保大学生能够运用比较稳妥的方式方法与他人开展交流与沟通。在此基础上，良好的举止礼仪、谈吐礼仪，都能够让大学生为他人留下良好的印象，并在构建起顺畅的人际沟通关系基础上对个人形象和企业形象进行有效维护。在个人修养教育方面，茶不仅能够为受众带来物质享受与精神享受，而且也能够成为一种提升个人修养的有效手段。在唐朝时期，饮茶已经被社会大众当作一种修身养性的方式，与此同时，许多茶人也通过自身的茶著作，对饮茶之人所应当具有的品行做出了论述，如陆羽在《茶经》中提到：“为饮，最宜精行俭德之人”。陆羽所提出的这一观点，不仅将饮茶从物质层面升华到了精神层面，而且也是对我国茶学思想中“茶德”的精辟总结。另外，饮茶追求宁静的氛围与心境，从饮茶氛围来看，茶室需要干净、整洁且具有平静的环境，而室外环境则需要体现出亲近自然的特征，从饮茶心境来看，饮茶之人需要与自然融为一体，追求宁静致远的境界。在大学生创业过程中，大学生所具有的个人修养、人格品质等都是影响创业成功率的关键性因素，因此，高校创业教育需要强调大学生个人修养的提升。而将茶学思想渗透到高校创业教育当中，不仅能够有效陶冶学生情操、引导学生提升个人品德修养，而且可以促使学生在创业过程中树立良好的心态，始终使用冷静的态度对待创业过程中出现的各类问题，从而有效提升学生的心理抗压水平，并让学生处于宠辱不惊的心境当中，这对于强化大学生的创业能力、消除大学生在开展创业过程中的负面情绪、提升大学生的创业成功率而言具有重要意义。在诚信水平方面，在茶文化的发展过程中，传统的儒释道精神对茶学思想的产生与发展产生着明显的影响。其中，儒家学者强调修身，提出了“为人谋而不忠乎？传不信乎？与朋友交而不信乎？”并将自省自律作为对自身的严格要求，而这种思想在茶文化中的渗透，不仅让茶学思想具有了济世救人的情怀，而且也具有了诚信廉洁的内涵。诚信廉洁是一种修养、一种风格，更是创业者立身处世、开展创业实践的根基，诚信廉洁要求社会大众能够做到诚实守信并肩负责任，也要求大学生在创业过程中做到内不欺己、外不欺人、一诺千金、始终不渝，只有如此，大学生才能够在创业过程中树立良好的个人形象与企业形象，也才能够为自身企业谋求更大的生存空间与发展空间。将茶学思想渗透到茶学教学当中，能够让引导学生将自身自律当作自身习惯，并对自身行为做出严格规范。为此，教师有必要对茶学思想中的诚信文化做出充分挖掘，并结合我国传统文化及经典案例渗透到高校创业教育当中，从而充分发挥出茶学思想在强化学生诚信素养方面的作用。在吃苦耐劳精神的培养方面，茶人精神是茶学思想中重要的组成部分，而吃苦耐劳的品质则是茶人精神中重要的体现。在千年茶马古道上，脚夫行走于几寸宽的悬崖、身负上百斤的茶包，将茶叶送到千家万户当中。正是这些劳动人民的脚印，在“世界屋脊”上描绘了茶文化发展历史中最为雄伟的篇章。当然，这种吃苦耐劳的精神不仅存在于茶马古道之上，而且也存在于每一个茶农身上，这种精神的代代传承，为我国茶文化、茶农业的发展提供了重要动力。由于当代大学生普遍为独生子女或者家庭中仅有两个孩子，因此，家人对孩子给予了较多的关注与宠爱，这导致了部分学生产生了坐享其成的思想，而欠缺努力奋斗、吃苦耐劳的精神。而在大学生创业过程中，吃苦耐劳精神是学生所应当具备的基本品质，这是大学生在面临诸多困难时仍旧能够努力实现目标的重要动力。将茶学思想渗透到高校创业教育当中，能够引导学生对茶人所具有的艰苦奋斗精神做出更为全面和深入的认知，这对于提升学生吃苦耐劳的意识、培养学生吃苦耐劳的品质，推动学生在未来的创业中能够坚持努力前行具有重要意义。在学生创业思维的培养方面，茶学思想同样能够发挥出重要作用。茶具有质朴无华、自然醇和的特征，这种特征不仅彰显着茶的中和之美，而且对我国儒家文化中的中庸和谐之道做出了反映。中庸和谐之道，引导着社会大众使用“博学之、审问之、慎思之、明辨之、笃行之”的方式实现自我提升，以“中和”作为标准对自身价值、自身行为做出衡量。在许多学者的研究中，认为中庸之道难以发挥出推动创业教育成效提升的作用，但是事实上，中庸之道不等于平均主义，而是要做到恰到好处。在大学生创业过程中，具有中庸思维的大学生能够对创业环境和自身所面临的整体局面做出细微观察，并能够对不同利益主体所具有的需求做出考虑与平衡，从而实现创业工作的和谐发展。另外，中庸之道属于一种整合性思维，强调在了解矛盾的基础上利用折中方式对矛盾进行缓解，因此，中庸之道对于降低大学生创业风险而言具有重要意义。将茶学思想渗透到高校创业教育中，能够促使学生对茶学思想中的中庸之道做出更好的理解，从而在掌握中庸之道的基础上，推动自身创业能力的提升。

2新媒体环境下茶学思想在高校创业教育中的应用

2.1新媒体环境下的茶学思想传播

新媒体的出现与发展，推动着信息传播方式的变革。与传统的媒体相比，新媒体在信息传播方面展现出了更多的优势。一方面，新媒体环境下的信息传播形式呈现出了综合化的特点。在传统媒体环境下，电视、广播以及纸媒等所具有的信息传播形式相对单一，而在新媒体环境下，信息传播实现了文字、音频、视频、图片等多元化形式的融合与交叉，同样的信息可以通过不同的形式完成多样化的传播。对于信息受众而言，多元化信息传播形式不仅优化了信息受众的信息接受体验，而且不同信息传播形式之间的互补关系也有利于更好的展现信息内容所具有的深刻性和丰富性，这对于降低大学生对茶学思想的接受门槛、提升茶学思想在高校中的传播成效具有重要意义；另一方面，新媒体环境下的信息传播内容呈现出了全面性的特征。相对于传统媒体平台而言，新媒体在信息传播容量方面展现出了明显优势，在此基础上，高校大学生的信息阅读视角可以突破特定媒体的束缚，通过超链接对茶学思想以及茶学思想对自身创业能力发展的重要意义做出认知。与此同时，新媒体中的新闻图片和新闻视频等传播形式，也强化了茶学思想传播所具有的立体感、冲击感和张力，这对于吸引更多学生关注茶学思想以及满足大学生对茶学思想做出深入了解的需求具有重要意义。

2.2利用新媒体挖掘与传播茶学思想，提升高校创业教育成效

首先，在新媒体环境下，高校可以通过设置茶学课程的方式，推动茶学思想在高校创业教育中的渗透。在开展茶学课程教学的过程中，教师需要利用现代化教育技术，提升茶文化思想呈现效果的立体化、直观化效果。与此同时，教师可以将茶艺文化引入创业教育课堂，通过引导学生对茶文化做出近距离的接触与体验，深化学生对茶学思想的了解。另外，在课堂之外，高校也可以通过引导学生构建茶文化社团以及开展茶文化讲座等方式，为学生提供更多对茶学思想做出认知的机会；其次，在新媒体环境下，教师需要重视使用互联网对茶文化、茶学思想相关的信息进行收集与整理，通过找出茶文化、茶学思想中与高校创业教育相关的内容，挖掘这些内容中的创业教育价值，确保茶学思想在高校创业教育中的推动作用得以充分发挥；最后，在高校创业教育过程中，教师需要重视运用新媒体拓展自身的茶文化视野、提升自身的茶文化素养，从而更好的满足高校创业教育需求。在此过程中，教师需要树立终身学习意识，并通过使用微博、微信等新媒体平台，与其他教师或者茶文化学者开展交流与互动，从而丰富自身的茶文化知识、深化自身对茶学思想的认知。与此同时，教师也需要重视利用新媒体平台开展茶学思想传播，在此方面，教师可以围绕茶学思想以及创业教育构建QQ群、微信群组等，并在微博中发表与茶学思想和创业教育相关的话题，通过引导学生参与讨论，提升茶学思想传播成效、彰显茶学思想在高校创业教育中的价值。

3结语

茶学思想对于提升学生创业能力与高校创业教育质量具有重要意义，因此，高校需要重视茶学思想的挖掘，并将茶学思想渗透到高校创业教学当中。在此过程中，高校与教师需要抓住新媒体发展机遇、充分发挥新媒体在茶学思想传播中的优势，从而有效促使大学生对茶学思想做出深入的认知与了解，继而对学生创业能力与创业教育成效的提升提供助力。

参考文献

[1]黄扬.茶文化视角下的大学生创业指导服务研究[J].福建茶叶,2017(9):167.

[2]刘莹,徐文杰.关于大学生茶文化创业项目的思考[J].福建茶叶,2017(9):244-245.

茶道基本礼仪篇12

下级来访，接待要亲切热情。除遵照一般来客礼节接待外，对反映的问题要认真听取，一时解答不了的要客气地回复。来访结束时，要起身相送。

2.接听电话礼仪

语气平和，礼貌问候;认真倾听，真诚交流;

明晰内容，准确记录;灵活应答，干脆利落。

【电话接待的基本要求】

(1)电话铃一响，拿起电话机首先自报家门，然后再询问对方来电的意图等。

(2)电话交流要认真理解对方意图，并对对方的谈话作必要的重复和附和，以示对对方的积极反馈。

(3)应备有电话记录本，重要的电话应做记录。

(4)电话内容讲完，应等对方结束谈话再以再见为结束语。对方放下话筒之后，自己再轻轻放下，以示对对方的尊敬。

3.引见时的礼仪

到办公室来的客人与领导见面，通常由办公室的工作人员引见、介绍。在引导客人去领导办公室的路途中，工作人员要走在客人左前方数步远的位置，忌把背影留给客人。在陪同客人去见领导的这段时间内，不要只顾闷头走路，可以随机讲一些得体的话或介绍一下本单位的大概情况。

在进领导办公室之前，要先轻轻叩门，得到允许后方可进入，切不可冒然闯入，叩门时应用手指关节轻叩，不可用力拍打。进入房间后，应先向领导点头致意，再把客人介绍给领导，介绍时要注意措词，应用手示意，但不可用手指指着对方。介绍的顺序一般是把身份低、年纪轻的介绍给身份高、年纪大的;把男同志介绍给女同志;如果有好几位客人同时来访，就要按照职务的高低，按顺序介绍。介绍完毕走出房间时应自然、大方，保持较好的行姿，出门后应回身轻轻把门带上。

4.介绍礼仪

属于社交场合的介绍有两种：即为他人做介绍和自我介绍。

为他人做介绍时五指并拢，手心向上，指向被介绍人。掌握介绍的先后顺序：一般情况下先将职位低的人介绍给职位高的人;先将男士介绍给女士;先将晚辈介绍给长辈;先将未婚者介绍给已婚者;先将客人介绍给主人;先将非官方人事介绍给官方人士;先将个人介绍给团体，如个人身份和地位明显高于团体，应将团体先介绍给个人。

自我介绍要先向对方点头致意，再说明自己的姓名和身份，可以同时递上名片。自我介绍时要把握分寸，既不过分自谦，也不夸大其词。

5.握手礼仪

握手顺序按照尊者为先的原则。在正式场合，以上级先伸手为礼;在日常生活中，以长辈、女士、已婚者先伸手为礼;在社交场合，以先到者先伸手为礼;在接待来客时，以主人先伸手为礼;客人告辞时，以客人先伸手为礼。

6.接送名片礼仪

名片的递送。交换名片的顺序一般是：先客后主，先低后高。当与多人交换名片时，应依照职位高低的顺序，或是由近及远，依次进行，切勿跳跃式地进行，以免对方误认为有厚此薄彼之感。递送时应将名片正面面向对方，双手奉上。眼睛应注视对方，面带微笑，名片的递送应在介绍之后，在尚未弄清对方身份时不应急于递送名片。

名片的接受。接受名片时应起身，面带微笑注视对方。接过名片时应说：谢谢，随后有一个微笑阅读名片的过程，阅读时可将对方的姓名职衔念出声来，表示对对方的尊重。然后，回敬一张本人的名片，如身上未带名片，应向对方表示歉意。在对方离去之前，或话题尚未结束，不必急于将对方的名片收藏起来。

7.称呼礼仪

【姓名有别】

记住对方：是否重视的表现。

不出差错：不读错姓名，不写错姓名，不张冠李戴。

不宜滥用：不戏言接待对象的名字;不要借用接待对象的姓名。

【称呼有别】

称呼正规：称呼行政职务最正规

称呼技术职称：称呼具有高级、中级专业技术职称者，以示敬意。

称呼学术学位：增加被称呼者的权威

称呼职业名称：不清楚以上信息时，如称呼老师、大夫等。

8.上下楼礼仪

上楼途中，宾客走在前面，这一来可以表示对宾客的尊重，二来可以起到保护宾客的作用。

下楼时，为宾客的安全着想，应走在宾客的前面。

遇到特殊情况，亦可有所变通。如，让穿短裙的女士或不认识路者上楼时行进在前，即为不妥。

9.乘电梯礼仪

进入无人驾驶的电梯时，接待人员应首先进入，并负责开启电梯;

进入有人驾驶的电梯时，接待人员则应当最后进入。

离开电梯时，接待人员一般最后一个离开。(不过若是自己堵在门口，首先出去亦不为失礼。)

10.行进位次

并排行进，它讲究以右为上或居中为上。接待人员应当主动在并排走时走在外侧或两侧，而由外方来宾走在内侧或中央。

单行行进，它讲究居前为上，即应请外方来宾行进在前。但若外方来宾不认识道路，或路况状态不佳，则应当由接待人员在左前方引导。引导者在引路时应侧身面向被引导者，并在必要时提醒对方脚下留神。

11.乘坐车辆的位次

小车的座位，如有司机驾驶时，后排为上，前排为下，右尊左卑。

(以后排右侧为首尊，左侧次之，前座驾驶座右侧为末席)。

如果主人亲自驾驶，前排为上，后排为下，右尊左卑。

(以驾驶座右侧为首尊，后排右侧次之，左侧再次之，而后排之间座为末席)。

接待团体客人时，以司机座后第一排为尊，后排次之。每排座位的尊卑，从右侧往左侧递减。

12.饮茶礼仪

【1】.公务接待时，一般由秘书或专职人员为客人上茶，接待重要客人时，最好由本单位在场的最高职务者为客人上茶。

【2】.上茶顺序：先客人，后主人;先主宾，后次宾;先女士，后男士;先长辈，后晚辈;先上级，后下级。

如果来宾较多，且差别不大，宜采用以下四种顺序上茶：

(1)以上茶者为起点，由近及远上茶;

(2)以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶;

(3)依照客人到来的先后顺序上茶;

茶道基本礼仪篇13

1茶文化的思想内涵

1.1茶文化的起源

茶叶在刚开始被发现的一段岁月里，茶文化并未形成，那时候只有吃茶或者喝茶，而没有品茶。一直到两晋南北朝时期，社会上奢靡攀比之风日益严重，一些士大夫阶级开始鼓励呼吁人们找回纯朴的生活态度，这时候人们突然发现茶叶可以完美地代表纯真朴实的生活：茶叶来源于大自然，饮用起来如同生活的体会，前期充满了淡淡的苦涩，可是细细回味却又满口香气。人们不再把茶叶当做普通的饮品，而是开始在赠礼和祭祀中使用茶叶，茶文化有了萌芽。在唐宋时期，中国的文艺发展达到了一个巅峰，社会对于各种思想文化的研究也达到了一个巅峰，陆羽著书《茶经》把茶文化的研究推到了顶峰，茶文化正式融入到了中国人的精神世界。经过两千多年的发展，茶文化已经形成了完善的理论体系，它和传统的儒家精神、道家精神融合一体。本文仅就作者所理解的茶文化精神进行简单阐释。

1.2茶文化的苦

茶水初入口的时候，会感到一丝苦涩，特别是对于刚刚开始饮茶的人来说，茶味主要就是苦味。既然茶是苦涩的，为什么人们会喜欢茶呢？这就要说到中国人对待生活和人生的态度了。中华民族是一个特别勤劳而且特别能吃苦的民族。近代以来，中华民族历经苦难。清朝末年中国沦为半殖民地半封建社会，而如今中国已经是世界第二大经济体，这和中国人民的艰苦奋斗是分不开的。在面对生活中的苦难的时候，中国人从来不曾抱怨、不曾停歇，“先苦后甜”、“吃得苦中苦，方为人上人”、“不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香”，这些成语和诗词都证明了中国人特别能吃苦的精神。茶叶的“先苦后香”正如生活的“先苦后甜”，茶文化中的“苦”正是中国人面对苦难时不畏苦难和且歌且行的人生态度。

1.3茶文化的静

茶文化追求的是修身养性，提高人的精神境界。那么怎么才能做到这些呢？唯有静，静下心来，细细品味、细细体会，在静心思考的环境中，提高自己的心性，锻炼自己的耐心，达到超越自己、提升自我的目的。茶文化在发展形成的过程中对道家思想、佛家思想进行了大量的融合吸收，无论是道家的老子、庄子，还是历代的佛学高僧，都在追求着静。大量的哲学思想论著都是在静静的思考和探究中形成的。中国人自古就讲究“天人合一”，只有静下心来，才能把自己和自然融合的更近。饮茶的氛围恰恰也是静，在茶气氤氲中静心思考，能够让自己的心灵得到净化，境界得到升华。

1.4茶文化的真

茶叶是产于山林之间的纯绿色植物，饮用时用清泉水冲泡，没有任何的附加，一切都是纯天然的，茶文化追求的就是这种天然和纯真。茶文化的真不仅在于茶叶的货真价实和环境的原生态，还在于品茶时的真性情，与茶友交流时的真诚。在中国人的生活和日常交往中，真诚的人是最为大家欢迎和尊重的，心怀坦荡、俯仰无愧于天地的人一直是中国人心中“完人”的重要标准。做人做事都要真实：不矫揉造作；不虚情假意；不拿腔作调。茶文化的原生态和真实，与中国人做人的道理相互契合。这也是茶文化在中国一直被品德高尚者所倡导的重要原因。

2高校大学生的人文素质

2.1人文素质的定义

人文素质不同于身体素质，它不是一个人与生俱来的，而是在后天的生活过程中，因为人的生活环境、学习工作阅历、自身道德修养相互作用而形成的。人文素质简单的来说就是一个人的道德水平、理想追求、心理素质的综合评判。人文素质影响的因素很多。一个人如果拥有较高的人文素质，那么他往往是一个品德高尚的人，这样的人才是有利于国家有利于人民的人。讲一个大家或许都听过的故事：东汉人杨震是个清官，有一次在他去东莱上任的途中恰好路过一个他举荐过的官员的管辖地界，这位官员就带着厚礼和黄金去看望他。杨震看到这些礼物很生气，当即表示让对方赶紧把礼物带走，这位官员就对杨震说：“您看这屋里又没有其他人，也没有人知道，您就把礼物留下吧。”杨震当即大怒道：“天知、地知、你知、我知，怎说无知？”对方当即十分羞愧地带着礼物离开了。这个故事正是一个人的人文素质的体现。而古代这样的故事和这样的人层出不穷，例如“君子不欺人于暗室”、“柳下惠坐怀不乱”等等。

2.2当代大学生的人文素质现状

当代大学生面临着各种诱惑，电脑和手机中充斥着大量的低俗的娱乐节目和快餐文学。大多数学生们沉迷于其中，很少有学生能够静下来读几本好书，或者研究一下中国的传统文化。大学中有关人文教育的课程本来就很少，业余时间学生们更是把时间都花在了休闲娱乐上，少数积极上进的学生也是在研究专业知识或是有利于就业考研的知识，极少有学生会积极主动地提高个人的人文素质。当今社会的大环境比较浮躁，各种无下限的娱乐节目、互联网游戏、直播间主播严重影响了大学生的人生观、价值观。努力改变这种现象不仅是高校的责任，也是全社会的责任。

3基于茶文化的高校大学生人文素质教育

3.1加强传统文化教育，提高民族自豪感

中华民族有着灿烂的历史文明。四大文明古国中只有中国的历史未出现过断层。中国在五千多年的历史中形成了包括茶文化在内的多种优秀文化。大学生很少有机会接受传统文化教育。而我们目前的教育过于功利，一切都以成绩、升学、就业、金钱为目的。我们在大学课堂应该为大学生补上这一课。现在很多学生甚至连四大名著都没有读过，更不用说《老子》《庄子》《春秋》这些古书典籍了。加强对学生的传统文化教育，提高学生们的民族自豪感，增强学生们的自信心，能够使他们更从容的面对各种外国文化的冲击。

3.2茶文化对学生素质的提高

如同我们前文所述，茶文化代表了中华文化的“苦”、“静”、“真”。我们在对大学生宣传茶文化时，可以着重宣传这些精神，让他们明白生活有苦有甜。今天我们为了学业和工作艰苦奋斗，明天生活才能给我们更多的甜蜜。面对这个世界纷杂的诱惑，要保持自己本心，守住心中的宁静。面对不良诱惑毫不心动，不忘初心方得始终。无论何时何种情况，要保持真我，始终拥有一颗赤子之心。以后走上社会后，不贪腐违法；不损人利己；不违背自己的追求。

3.3茶文化对学生礼仪的改善

中国是一个礼仪大国。但是在大学生中，很多人并不了解传统礼仪，在生活中不够注意礼仪。这对于他们的人文素质提高是很不利的。茶艺本身一个是非常讲究礼仪的过程：喝茶时要注意座位的礼仪，长者为尊，女士优先，由主人右手边依次落座；泡茶要注意茶具精美，泡茶者要穿着符合茶礼的茶服，特别要注意手部卫生；敬茶者要注意分茶时客人的口味，注意每一份茶的均等，而受茶者也要注意答谢的礼仪。学习这些茶礼非常有利于学生礼仪的改善，礼仪也是人文素质的重要体现。

3.4人文素质教育新方式

人文素质教育不能局限于传统的教育方式，也不能局限于课堂。比如茶文化思想教育这一方面，教师可以采用共享式教学，使学生们参与进来，让学生一起感受茶文化，体会茶文化的思想内涵。学生们可以通过情景剧扮演的形式或者演讲的方式切实地参与进去。教师还可以带领学生走到茶叶生产第一线，参与茶叶的种植生产过程。教师带领学生们去茶室参观茶艺的表演，详细了解茶艺的礼仪，并邀请茶文化大师分享茶文化思想。学生们可以在经过系统的学习后，制定详细的计划并进行社会实践，把所学到的茶文化应用到实际中去，并把茶文化向更多的人宣传。

3.5增强学校的人文氛围

清华大学曾经的校长梅贻琦说过：“所谓大学者也，非谓有大楼之谓也，有大师之谓也。”对于一所大学来说，口碑的好坏不仅在于它有多好的硬件设施，更在于它的人文内涵。教育者要想使我们的学生拥有很好的人文素质，不仅要加强学生们的教育，还要提高大学老师们本身的人文素质，给学生们制造一个良好的人文环境。身教远胜于言传，学生们受到教师的感染，便会于潜移默化中提高自身的人文素质。

4结语

中国有着灿烂悠久的人文历史。茶文化也是这历史长河中璀璨的潮流。当代大学生更多地关注时尚文化和就业前景，他们中很少有人喜爱茶文化。而研究茶文化能够有效地提高高校大学生的人文素质，教育工作者应该积极地提倡茶文化，研究人文教育新思路，为社会和国家培养更多的高素质人才。

参考文献

[1]刘献君.知识经济时代人文教育[J].中国大学教育，2001(3):16-19.

[2]高旭晖，刘桂华.茶文化学概论[M].安微美术出版社，2003.

[3]沈佐民，陈念.茶文化在构建大学生综合素质中的应用研究[J].中国茶叶加工,2008(3):49-52.