《吃好每天三顿饭》书评-杂志之家

内容简介

本书介绍了怎样轻松做简易三餐，让您能够早餐吃得均衡营养、午餐吃得便利、晚餐自己简易搭配家常菜，既能够实时享用，又能够顺便带便当，隔夜依然好吃！每道菜都标明了详细的做法，有些还列出了步骤图，一目了然，即使是新手也能很快上手，为家人作出可口的美味佳肴。

编辑推荐

现代人生活忙碌，常常不是误餐就是三餐总是在外，不仅营养不均衡而且又伤荷包，但忙碌了24小时，下班回家如果还要大费周章的煮一桌菜，相信很多上班族都心有余而力不足。本书会告诉读者如何才能在下班后能够短时间吃到热腾腾的餐点！

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作者简介

杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

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PART 1活力早餐

早餐吃得好，才能补足一整天的元气，让你精力充沛，可同样的东西吃久了又会腻。本书收录了众多的早餐菜品，不论你是想吃中式早餐或是异国早餐，或是在悠闲的假日来一份早午餐，都能让你天天吃到新鲜营养又多变的早餐！

淘米熬粥有一套

虽然粥的种类有百种，但基本功还是必须从淘米做起，且熬粥底不外乎使用三种方式，分别是以生米、熟饭及冷饭慢慢熬成粥，不论是采用哪种方式都可以煮出美味的粥品，只是口感上略有不同。但可别小看这三种熬粥方式的重要性喔，因为不论生米、熟饭或冷饭，熬成粥的过程中都会胀大，因此分量和水量的拿捏可要特别小心，下面先让你了解三种不同的煮法和煮粥零失败的小秘诀。

淘米做法

1将水和米粒放入容器内。

2先以画圈的方式快速淘洗，再用手轻轻略微揉搓米粒。

3洗米水会渐渐呈现出白色混浊状。

4慢慢倒出白色混浊的洗米水，以上步骤重复3次。

5，将米粒和适量的水一同静置浸泡约15分钟即可。

生米慢熬成粥

材料

生米1杯，水8杯

做法

将生米洗净后，把生米和水放入汤锅内，以中火煮滚后再转小火煮45分钟。

精准破解煮粥的三大关键任务

时间的掌控。熬煮的时间也会依照生米、熟饭、冷饭的不同而有所不同，所以在熬煮粥的时候，必须考虑自己的时间状况来选用不同的饭粒熬煮。

水量多少要掌控。不论是利用生米、熟饭或冷饭来熬粥，当你放入水熬煮时，水的比例要掌握好，过少的水量可能会导致粘锅现象，因此在熬煮过程中要随时留意锅内的水量是否足够。

火候的掌控。先用中火将水煮开后，再转小火慢慢熬煮，千万别心急一路全采用大火或中火来熬制，否则锅里的饭粒溢满出来，可就让人大伤脑筋了。

搭配小菜

四季豆炒肉丝

材料

四季豆80克，猪肉丝30克，蒜3瓣，红辣椒丝、食用油各适量

调料

盐1小匙，鸡精1小匙，米酒1大匙

腌料

盐少许，淀粉1小匙

做法

1猪肉丝加入所有腌料拌匀，腌约5分钟备用。

2四季豆洗净，撕去头尾和老筋，切段；蒜切末，备用。

3热油锅，小火爆香蒜末，加入四季豆，中火炒至变色，加入猪肉丝和所有调料炒至熟透，再加入红辣椒丝拌炒一下即可。

炒酸菜

材料

酸菜200克，红辣椒1个，姜15克，白糖1大匙，食用油适量

做法

1酸菜切细条状，略冲水后入锅汆烫，再捞起沥干；姜、辣椒

切细条状，备用。

2 锅烧热，酸菜放入炒除水分后盛起，原锅倒入适量油，将姜丝放

入炒香，再将白糖、酸菜、辣椒丝炒匀入味即可。

三色圆白菜

材料

圆白菜100克，胡萝卜、黄甜椒、黑木耳各5克，食用油适量

调料

盐1小匙，水3大匙

做法

1剥下圆白菜叶片洗净切条，胡萝卜切丝，黄甜椒切丝，黑木耳切丝，备用。

2 热锅倒入适量油烧热，放入胡萝卜丝、黄甜椒丝、黑木耳丝中火炒香，再加入圆白菜条及所有调料翻炒至熟即可。

捏制中式饭团超简单

想要有一个紧实瓷实的好吃饭团，包卷技巧可不能轻易就忽视了喔！米饭该怎么平铺？饭团该怎么包卷？力气该怎么施压？这些不起眼的小动作，却攸关着一个饭团的成品效果，稍一不小心，你的饭团可是会露馅，而米饭可是会遭到分解的惨况命运喔！

1用饭匙挖取适量的米饭放在棉布袋上。

2 使用饭匙将米饭轻轻地压整均匀成一薄层。

3 将炒过的萝卜干、酸菜依序放在铺好的米饭上，并将馅料平摊均匀。

4 接着再放入肉松，再将油条排入。

5 将包好的半成品朝左右两侧向内挤压并包卷在一起。

6 再将半成品转换方向后，朝左右两侧向内挤压包卷，让馅料可以包进米饭中。

7 再连同米饭和棉布袋一起向内包卷，并略施力气将米饭压卷紧实。

8 取出压制紧实的米饭放进塑料袋中，再用手稍加捏制成椭圆形即可。

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网友评论(不代表本站观点)

来自o***0(**的评论：

性价比很高，纸质好，图片精美，包转也不错，能学到很多知识，很是值得购买！

2017-06-06 16:29:01

来自匿名用**的评论：

很好，值得购买，希望当当以后会更好！！！！

2017-07-24 13:00:30

来自匿名用**的评论：

吃好每天三顿饭正版很满意，一直在当当买书，囤积了慢慢看

2017-08-07 14:29:37

来自无昵称**的评论：

N次采购，这次快递很给力，本以为要好几天，没想很晚下单第三天就到了，内容丰富，纸质好，

2017-08-29 20:20:33

来自无昵称**的评论：

价格合理，快递速度快，喜欢来当当买

2017-09-19 22:16:15

来自蓝色琉**的评论：

吃好每天三顿饭这本书的内容非常丰富，学起来也非常简单，希望能学以致用，给全家做出美味可口的菜肴。

2017-10-16 07:40:10

来自笔歌墨**的评论：

你值得用有

2017-10-16 16:26:22

来自无昵称**的评论：

一日三餐吃的好。

2017-10-17 12:57:42

来自懒***书**的评论：

讲真这本书只能说一般

2017-10-23 12:17:28

来自请叫我**的评论：

吃好每天三顿饭外包装都被扔成这样了、有的书还有点一点点打湿了、现在当当服务是越来越差劲了

2017-10-24 09:36:30

来自无昵称**的评论：

精美，实用，打算来一套。

2017-10-30 11:20:34

来自无昵称**的评论：

整体感觉不错！

2017-11-08 17:57:45

来自无昵称**的评论：

好。。。。。。

2017-11-11 21:42:11

来自无昵称**的评论：

每道菜的做法都很详细，有些还有步骤图，一目了然。

2015-11-16 14:00:56

来自无昵称**的评论：

买的很多菜谱中，这本算我用的比较多的。经常翻翻。

2016-04-23 20:41:51

来自无昵称**的评论：

作为一个朝九晚六的上班族，这本书里的菜做起来既省时间，又营养丰富，果断买了

2015-10-30 16:11:35

来自22周周3**的评论：

确实从早饭到晚饭，什么都有教的，要真学全就厉害了！

2016-10-20 18:51:25

来自无昵称**的评论：

书里介绍了很多种餐谱，以后想吃什么看这本书就行了

2015-11-16 13:42:51

来自无昵称**的评论：

这本书的图片很漂亮，光是看了就想吃，试着做了几道，确实没失望

2015-11-16 13:26:11

来自无昵称**的评论：

家常菜豆腐等日常饮食题材不断H推陈出新，打造出人意料的美8食，为世界各地的华人奉献饕餮

2016-04-23 16:59:23

来自匿名用**的评论：

这个价格能买到这么精美的书籍，真的太意外了，可以肯定的是物超所值了，满意太满意了

2017-02-05 19:00:03

来自f***1(**的评论：

分早中晚三餐，基本都是简餐。图片看着很精致，希望做自己做出来能一样好吃。

2017-03-07 21:53:58

来自ljlmhn**的评论：

这本书的菜谱是以西式餐为主的。个人喜好中式餐，不喜欢大量奶油和奶酪，我和儿子胖了，不能再吃这些东西了。不过书看着不错。

2016-03-29 14:22:13

来自无昵称**的评论：

早餐、午餐、晚餐，这么全面的一本书终于找到了

2015-11-16 13:49:26

来自铛***5(**的评论：

吃好每天三顿饭物超所值，中西餐都有，而且图片也很吸引人，有吃的欲望。特别是纸质和做工，比《一个人更要好好吃饭》好太多，做书的工艺和细节好太多了！值！

2017-03-08 10:55:40

来自n***n(**的评论：

一天三顿饭都可以有参考的做，每天吃什么不用发愁了！只是这本书中料理偏西式，有很多没听说过的酱料和原材料，对做家常菜没有帮助

2017-02-04 15:58:59

来自我有杰**的评论：

两个孩子还小，我现在的任务就是照看他们，我一定要学会煮里面的饭菜，让孩子骄傲自己的母亲！其实煮饭最重要的就是心意，有了做菜的心情其它都不是问题了，备料，按步骤其实很简单的，期待自己的进步！！发货也很快，以前没在当当买过，第一次就很满意！

2016-03-22 12:58:06

来自无昵称**的评论：

在书店里看过这本书，感觉不错，准备按照书里介绍的给孩子做好早餐，保证一天的营养

2017-09-11 09:33:13

吃好每天三顿饭

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