中日茶文化对比论文篇1

饮茶，是中国与日本代表的东方世界所特有的生活现象。虽然茶文化最先起源于中国，但当它传到日本之后，茶文化开始发生变化，开始与中国的茶文化有很大的不同。以下，本节将对中日茶文化的异同进行分析，希望能对更好的理解茶文化有所帮助。

（一）中日茶文化相同之处中日茶文化虽然在发展中发生了很大的变化，但是茶文化中重视“精神内涵”的特点却是相同的。中国的茶文化中注重“天人合一”“、禅茶一味”等思想，是中国人对真、善、美境界的追求。因而中国人品茶十分注重“品”字，他们把茶看到一种形而上的存在物，甚至把茶水当作人与自然、人与天地的媒介，而饮茶的过程则是人与天地、人与自然进行交流与感悟的过程，其精神内涵的追求是品茶最终目的。在这一点上，日本茶文化与中国相似“，和、敬、清、寂”是日本茶文化的精神理念，日本人在品茶时，茶水制作的每一道工序都十分讲究，及时茶具的使用也是极具禅宗意味的。从茶室的布置与安装，到茶具的选用，茶叶制作的程序等等，日本的茶文化无一不体现着禅宗文化中“本来无一物，勿使染尘埃”的精神追求。此外，中日两国的茶文化的相似之处还在于，都追求品茶活动舒缓身心的作用，简而言之，饮茶成为人们放松心灵的一种方式。中国人在几千年的儒家思想影响之下，人们背负着“修身齐家治国平天下的”的重担，每一个中国人都把家庭、民族的伟大与振兴当作自己的责任，从而背负着重重重担的中国人，把饮茶当作缓解压力的一种方式，希望在这种放松心灵的品茶活动中，能够收获更多的动力与领悟。由于日本民俗所特有的民族特征，品茶理所应当的成为他们放松身心的方式，正是基于品茶这样的特点，饮茶才成为社会中最为普遍的放松方式，无论是王化贵族，还是平民百姓，都对茶文化有着不同程度的喜爱。

（二）中日茶文化相异之处中日两国茶文化的相异之处，首先表现在形式方面。中国人品茶最喜欢的地方就是茶馆，在一些古装电视里经常会有茶馆出现，茶馆成为中国茶文化的重要载体之一。因为中国的茶馆面向于社会各个阶层，因而具有平民性、开放性的特点，茶馆是人们休息、娱乐的场所，是古代人民日常生活中必不可少的娱乐休闲方式。到了现在的中国，茶馆虽然已经不见身影响，但是一些极具古典特色的茶楼、茶间却开始出现，它与古代的茶馆一样，有着随意性、开放的特点。而日本的品茶形式则与中国有所不同，日本茶文化的场所主要是茶室，日本的茶室与中国的茶馆不同，以其严谨、繁琐与等级为特色。

中日茶文化对比论文篇2

在最开始的发展进程中，茶文化的内涵较为单一，其所涉及到的仅仅只在于饮茶、泡茶以及采茶等内容，还并没有形成茶精神，只有在茶文化机制得到完善的背景下，才出现了许多与茶相关的元素，这也是茶文化的派生元素，比如与茶相关的精神元素、艺术体系以及文化理念等，而茶文学作品以及茶歌艺术等，这些都是茶文化得到体系化展现的关键所在。

2茶文化在唐诗中的体现

唐朝是我国古代历史中的巅峰时期，唐诗之风盛行，茶文化也在这一时期得到了快速的发展，茶和诗也在这一阶段交相辉映，相辅相成。在很多诗篇当中，都有关于茶的描写和赞颂，也诞生了很多专门谈论茶文化的著作和典籍。在《全唐诗》当中，记载了一百多首与茶文化有关的诗篇，很多诗人都在自己的诗作中对茶文化加以吟咏，其中就以白居易的茶诗最负盛名。茶圣陆羽就是唐朝时期茶文化领域中的鼻祖人物，其所编纂的《茶经》是世界上第一部茶叶专著，使中国茶文化系统论著方面的空白得到了填补。受此影响，很多文人墨客争相咏茶赞茗，对茶文化进行了深刻的描绘。诗仙李白也曾作诗赞颂茶文化，其《赠玉泉仙人掌茶》中的名句：“茗生此石中，玉泉流下歇”，更是悄然出尘、灵动缥缈，蕴含了深刻的风骨神韵，不沾染半分俗世气息。这一诗篇也是吟诵茶文化的著名诗篇，也受到了后世爱茶人士的热烈追捧。诗词当中的用词皆蕴含仙气，如“清溪月”、“白鹤”、“乳窟”、“山涧”等，都体现出了深刻优美的意境意象，营造出了优美的茶文化氛围。而在营造意境之后，直接点出了饮茶的妙处，对茶文化的描绘恰如其分。

白居易在左迁江州的时候，曾经收到了好友从蜀地带来的明前春茶，因此作诗《谢李六郎中寄新蜀茶》以表答谢。这首诗当中运用了很多专业的烹茶词汇，如“煎鱼眼”、“搅麴尘”等。此外，“绿芽十片”指的是唐朝时期煮茶需要的重要工序，最终处理成团状，后人称之为片茶。“火前春”指的是寒食节，在诗中指的是明前春茶。“鱼眼”指的是煮茶过程中水沸腾时出现的气泡状。通过这些描绘，将文人雅士煮茶的乐趣充分展示出来。唐代诸多诗人当中，白居易创作的茶诗数量最多，可见其对茶文化的热爱。这首诗中描绘了诗人在谪居江州之后好友寄来新茶安慰，既描绘了烹茶的过程，也寄托了自己的情思。诗中利用茗茶的涩苦表达了谪居的凄苦。诗圣杜甫的《重过何氏五首》中，有一首描绘了“落日平台上，春风啜茗时”，展现了诗人高昂的志趣和洒脱的风格，春风拂面、不骄不躁、品茶观景，尽显诗人的惬意。其中的“落日”、“吹风”、“啜香”等意象群，也表现出了恬淡闲洒的场景。在春风拂面、日头西斜、夕阳余晖、习习春风的场景中，通过品茶品茶就能够抒发情怀。杜甫的诗文中没有描绘茶的名贵，也没有展现烹茶饮茶的技艺，只是利用茶文化的内涵与意境，展现了自己的胸怀和情感。

3茶文化在宋词中的体现

中国的茶文化在唐朝兴起，到了宋朝逐渐繁盛。宋朝的代表文化宋词，与雄浑倜傥的唐诗不同，更多的是体现出婉约、清丽的风格。在宋词当中，也有很多篇章是对茶文化的体现。例如陆游、黄庭坚、苏轼等著名词人，很多作品也都是关于茶文化的描绘和咏诵。例如，在苏轼的《西江月?茶词》中，描绘了“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉”。词中还使用了“轻圆”、“花乳”、“雪芽”等描写，展现出了不同于唐诗对茶的描绘，尽显柔软、精细的风格。苏轼对茶十分喜爱，也非常了解，因此在苏轼的词作中，更多的是对茶中精品的感悟。例如在这首词当中，苏轼表达了在茶中珍品龙焙的烹制过程中，要使用庐山谷帘泉的水，这种搭配才是最好的，能够最大限度的挥散出茶中的茗香。苏轼在词中传神的描绘出了茶道的流程，通过对烹茶煮茶过程的展现，表达出了独自静坐饮茶的闲适情绪。另外，值得一提的是，正因为苏轼对茶的喜爱，在品茶使用的器具上也有很深的学问和讲究，著名的茶具东坡壶也应运而生。

黄庭坚的词作《品令》中，描绘了“凤舞团团饼。恨分破，教孤令”，是其诸多咏诵茶文化中比较经典的一首作品，尽显奇巧和非凡。词的上阙对碾茶、烹茶的场景进行描绘，开篇就体现出了茶的珍贵。选用宋初的贡茶，碾压成团饼，然后用蜡封存，覆盖龙凤的图案。这种龙凤团茶非常珍贵，一般是帝王赏赐给有功臣子的，后面的“分破”就是说明了这道工序。之后描写的是碾茶，古代文人在喝茶的时候十分讲究，要先将茶饼碾碎呈粉末，才能放入水中烹煮。“金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹”，几句，则对精细的工艺进行了生动的刻画，表达了茶品色泽的纯净。碾压成粉后，用水烹煮，水沸腾如松涛之声。这首词的创作中，能够将日常生活中可以感受却无法言表的情绪、感受进行巧妙的表达，充满着灵动、雅致的意蕴。秦观在《满庭芳》中也描绘到“开瓶试，一品香泉”，“雪溅紫瓯圆”。这首词对于茶文化的体现十分完美，无论是内容还是情韵都无可挑剔。词的上阙描绘了文人雅士相聚煮茶作词的场景，体现了温雅和精致的风格。下阙则融入了更多的情感，对烹茶品茗之人进行了细细的描写。词中不但将烹茶的程序细致、生动的展现了出来，同时也描绘了群贤雅宴中侍女敛眉娇美的姿态。整首词的情怀旷达不羁，意蕴清新雅致。宋朝时期人们追求的清雅、超世，能够和茶文化中品出的真味相辅相成，也表达了茶文化中冲淡、平和的态度。

4茶文化在明清小说中的体现

到了明清时期，茶文化在文学作品中的应用已经十分广泛，其中以《红楼梦》当中对茶文化的体现最为真切，很多细节的描绘都与茶文化有关。例如在第十四回，秦可卿撒手而去后，王熙凤仔细交代了要“供茶烧纸”。可见中国古代在供奉神灵、祭祀先祖的时候，都要用到茶。第二十五回，王熙凤为了讨好老太君和迎合贾宝玉的心思，用茶的典故故意打趣林黛玉，说林黛玉已经喝过贾家的茶，为什么还不嫁到贾家当媳妇，众人听闻都觉得有趣，开怀大笑。从中能够看出，在古代嫁娶礼仪中，茶也是十分重要的聘礼之一，女子接受夫家送来的聘礼，称为“吃茶”。实际上，把茶作为婚嫁聘礼的习俗在宋朝时期就已经出现，到明清时期就形成了“茶礼”的风俗。第二十九回，对茶食进行了描写，茶食指的是干果、点心、糕饼之类的零食。第三十五回，对茶房进行了描绘，指的是地方乡绅或高官侯门专门修葺的用来摆放煮茶器具、茶、茶食等物品的场所。第四十一回，贾母说“我不吃六安茶”，妙玉回答“这是老君眉”。其中所说的都是茶的一种。根据小说的描写，这种茶在烹煮之后，味道先稍苦涩，而后甘醇，外形与人的眉毛相似，比较长。

中日茶文化对比论文篇3

小泊重洋的父亲是医生。他的出生地大分县，是一个与茶最没关系的县。上大学时。他在岐阜大学农学部修的是水稻病虫害防治专业。虽也是农业，可与茶叶依然没有关联。毕业后，小泊重洋被分配到静冈县农业实验所调查研究茶叶的病虫害防治，做的是与他大学专业大相径庭的事情，直到这个时候，他还没见过茶树、没碰触过茶叶。可是往后的工作却包含了茶树栽培、茶叶制作等与茶有关的各方面事情，等于是摒弃了大学几年所学得的知识，要从头开始学习与摸索茶叶知识。也就是从这个时候起，他开始了与茶结缘的36年时光。说到这里，小泊重洋先生百感交集。虽然最初是茶选择了他，但在遇到波折与困难时，他反过来选择了茶。

白天时候，我们和他一起参观了浙江余姚的茶园。他说，那片茶园的生态条件很好，他很喜欢。只要是走到茶园田间，他心里那种发自内心的工作兴趣就萌发了。回忆起1962年，他刚刚接触茶叶时候，日本普遍种植的是当地最传统的茶树——“在来种”，这种茶在日本明治时期就种在那了，市面上95%的茶叫做“薮北”，是蒸青绿茶。当时市场不景气，果农比较富裕，茶农比较贫穷，他所在的实验所就是个清水衙门，不过这样倒给他和他的同事们提供了安静、闲逸的科研环境。在实验所的这段时间并不长，却让小泊重洋对茶的认识与情感从无到有。虽然当时的茶叶与他们的研究并不受关注，但他守住了那段清苦的时光，因为有茶做伴。

一波三折，却不离不弃

日本静冈县的牧之原有一大片茶园，1869年旧德川幕臣开始着手开垦那里的茶园，两年后，失业的川越人、附近的农家开始种植茶叶，牧之原渐渐发展成为东洋最大的茶园，每在新茶季节时，如鲜丽的绿色地毯一面铺开，成为静冈县的一大景观。

后来。政府机构在牧之原成立了茶之乡博物馆，小泊重洋成了这间博物馆的馆长，这时候起他开始觉得茶越来越有意思了。当时全世界关于茶叶专门建设的博物馆只有两个。一个在中国杭州，另一个就在日本牧之原。在6年的馆长生涯中，小泊重洋想把茶之乡博物馆做成世界第一的茶叶博物馆，因此他对年轻的馆员要求非常严格，每个人都要学会一门外语。以便在国际朋友来此参观时能流利地向对方讲解。但是，很多人并不理解他如此严谨的工作态度，他的做法没有得到认可和支持。于是。带着万般遗憾，小泊重洋离开了茶之乡博物馆。

辞去了馆长之职后。小泊重洋选择回到学校。他在静冈艺术文化大学的博物馆进修硕士课程。毕业时发表硕士论文《茶文化与城市关系》，主要内容是谈如何用茶文化振兴城市。这个观点很新颖，他把多年来在茶叶方面积累的经验与心得都写进了文章里，得到了静冈县挂川市市长的认同与好评。当地政府采纳了小泊重洋的观点和建议，政策对当时的茶叶生产方式进行改革，生蒸茶与蒸青茶并举，打出茶叶品牌。但为此而成立的茶业部门委员会里却没有小泊重洋的名字。他对此的看法很乐观，至少日本的茶业有进展了，他投入的精力也是值得的。

是金子，总会发光的。日本袋井市的市长就看到了小泊重洋的光芒，邀请他到袋井市协助发展当地茶业。小泊重洋到中国宁波参加茶事活动，从“宁波茶文化促进会”上得到灵感。回到日本。便成立了“袋井茶文化促进会”。聊到此，他有些羞涩地笑了笑，“茶文化促进会”这个名字很好，便“抄袭”来用了。

茶文化是认可与包容

小泊重洋说，茶叶本身的研究比较狭长，茶文化的研究比铰广泛，有深度，所以他觉得在茶叶博物馆工作比实验所时候要有趣得多。他喜欢中国的茶文化。

十九世纪70年代后期，在西安法门寺地宫出土的文物中发现了唐代的茶器和茶叶。受到邀请，他和日本的专家来到中国开茶文化研讨会，在这里，他的视野开阔了。觉得茶文化比自己想象中要丰富得多。1983年，日本静冈县与中国浙江省建立茶叶合作关系，小泊重洋更加频繁地来到中国交流茶文化。有80多次之多。

在与中国茶文化交流的过程中，小泊重洋受益匪浅。他很羡慕中国对“茶文化”这三个字的提法，不仅能涵盖茶方面的很多内容，也很确切易懂。相比之下，日本的茶文化界比较闭塞，仓泽行洋先生发起成立日本茶汤文化协会，让日本人感觉只是一个关于茶道表演的协会。范围狭窄。很多人不感兴趣，后来仓泽洋行先生也反思，要改成茶文化协会。再比如说，来中国参加有茶文化色彩的活动，从日本本土来的茶文化研究的专家学者少，茶艺师和制茶师的比重更大，把自己的茶文化推向世界的意识比较薄弱。他认为日本茶文化落后于中国，是因为组织制度太严密，限制了发展，过于流于表面的表演形式。

当问及“茶文化是什么”时，小泊重洋毫不犹豫地说“认可与包容”。他解释道。原始人的生活也许只有草叶与皮毛，但是并不能否认那个时候所产生的文化。喜欢红茶的人不要排斥绿茶，不仅是茶文化，在所有文化面前，不排他是很重要的。

日本人的茶道、花道、剑道等，都强调“道”的修养，要战胜对方，光只是想赢是不行的，茶道也是一天要练习几百次，点茶的程序才会完美。点茶时不能有杂念，产生“无我”境界，超越点茶程序才会发挥点茶的意义。现在太强调点茶的茶具如何昂贵，动作如何优美，违背了茶道精神修养的作用。

中日茶文化对比论文篇4

纪录片的定义：是以生命的真实性作为创作主体，以真实的故事为对象，进行艺术加工和展示，展现客观性和真实性，使人们对电影或电视艺术形式的思考。在现代，大众传媒已成为文化传播的主要载体，其影响的广度和深度是显而易见的。大众传媒是文化的主体，如报纸、广播、电视、杂志、书籍、电影等，作为文化的主体，大众传媒在社会主义文化建设中起着重要的作用。纪录片和电视是大众传播的主要渠道。电视纪录片《茶，一片树叶的故事》（以下简称《茶》）是一个“中国形象”的又一个代表作品。纪录片《茶》可以看作是继《瓷》《丝绸，重新开始的地方》等又一个典型代表作。

一、茶文化的纪录片传播的形式美

纪录片《茶》在美学上的成功，不论是从客观上来说还是从主观上来说，此纪录片美学上的传播成功主要得益于三方面因素。

1.传播的语言美

全片的语言是诗化的。例如：一片树叶飘到了水里，改变了水的味道，于是就有了茶……，纪录片中到处都有这样诗一样的句子，那么美妙、灵性、深刻的解说词，《茶》中的解说词具有晚明小品和欧式长句复调的特点，很多句子已经成为经典。例如：茶的世界，人来人往，有的人找到了人生的归宿，有的人实现了灵魂的救赎，有的人发现了生命的诗意，有的人重建了与祖先的联系，而更多的人把茶视为安身立命的根本。另外，此纪录片中有很多地方直接运用人物自身的语言，比如在第一集《土地与手掌的温度》的结尾处，布朗族老王子最后犹如启示录般的语言。虽然普通话很不标准，但是真实、坚毅，余音袅袅。

2.传播的节奏美

导演对作品节奏的把握，往往决定了这个作品的成败。艺术作品内在的律动是节奏，说不清楚讲不明白，非常微妙，但是失之毫厘差之千里。《茶》的节奏感把握的十分到位。往往是一中一西，一快一慢，一张一弛，一阴一阳。比如第六集“一碗茶汤见人情”，讲到广西山沟沟里的打工妹采完茉莉花，回到老家收包谷喂猪，平实动人;下一个镜头就立即切换到了美国，去世界上最繁华的都市寻找茶人马修了。这种节奏的变换，让我们看到了茶文化巨大的跨度和张力，中西方文化的差异，但在一碗茶汤中又如此融通。

3.传播的结构美

观看《茶》这部纪录片，最好能够静下心来解读，如果只是茶余饭后猛一看，就会如同在一个极其精密、复杂的整体面前一时会措手不及。《茶》的每一集都有精密的结构层次，比如第二集“路的尽头”，第一个层面要在地理版图上讲清楚中国边疆少数民族的饮茶风貌，包括边销茶和茶马古道历史;第二个层面要讲清楚中国的“非茶之茶”，虫茶、花茶、奶茶;第三个层面，在于对茶人的描述，表现他们的命运、情感乃至信仰;最后，在这一集的整个文化理念上要有一重阐释，那就是茶文化有着无限的包容性。此纪录片共有六集，这六集之间同样有一个大结构。第一集讲中国的六大茶类，第二集辐射到了整个中国的边疆，第三集传播到了东南亚，以日本茶道为重点，第四集传播到了印度、俄罗斯与非洲，第五集转播到西方世界，以英国下午茶为重点，而最后一集则全部讲茶人。从茶开始，走遍世界，由人结束。虽然有很多爱茶人士渴望看到续集，但是就这部作品目前的结构来看，除非完全另辟蹊径来做，否则是根本无法再续的。

二、茶文化传播的独悟茶道与人生的内容美

品茶养性，领悟人生，体味生活。其实喝茶讲究会品茶，品茶使人性格变得不冲动，更加理智。品茶使人心情变得舒畅，因为喝茶时看到清新的茶叶，犹如身在大自然中，与大自然中的树木河流和谐一体。从纪录片《茶，一片树叶的故事》感悟到茶道与人生的传播的内容美，此美可以归结为以下两点。

1.传播的自然美

透过此片我们把从中国到世界的各个茶产区的自然风貌看了个过瘾，世界茶文化自然景观之美尽收眼底，可以说是茶文化的“国家地理”。？茶文化的千姿百态是本片最直接、最重要的表现对象。世界茶文化的各种风貌被充分的展示出来了，云南烤茶的质朴美，潮汕工夫茶的古典美，英国下午茶的优雅美，成都老茶馆的闲适美，龙行茶的武术美，茶马古道历史的苍茫美，泰国拉茶、广东凉茶的时尚美，藏族酥油茶的信仰美，日本茶道的枯寂美等，作品之丰富实在无法一一罗列。另外，在民间茶文化的基础上，快节奏的生活使越来越多的人认为茶文化是完美的，这才是最大的误解茶。

只要说到茶，我们联想到的都是高雅的人士端着精致的茶具，细细回味茶的画面，让很多观众误以为，茶文化似乎是与茶有关的茶余饭后人士谈论的话题。事实上并不是这样的，纪录片《茶》可以带领观众，走入到最为真实的茶文化世界，让老百姓对茶文化有全新的理解。除了走入最古老的茶馆、茶园外，《茶》还走访了世界上最平民化的、最普通的茶人，他们既不是精英，也不是文人，仅仅因为喜欢茶而成了片中的主人公。

2.传播的情感美

我们看到大量真实、丰富的茶文化人文风貌的同时，常常被茶与人所感动。感动，被认为是人类最美好的情感之一，而且这种感动很本质、很深层，并非煽情。很多人都会在不同的点上流泪，这也是茶特有的感性之美。第二集中那位日本老太太已经年逾八十，我们看到她一直收养一群智障儿童，设立学校教他们学习茶道，以此感恩社会。同一集中，我们也看到同样是制作蒸青绿茶的中国恩施聋哑小伙子，无比专注的制茶镜头。再比如，第六集中一生致力于中日友好的日本丹下流茶道家丹下明月，她的父亲曾是一名侵华战犯，她对着镜头非常平静的叙述说：“二战结束后，我的父亲被处决了”。其中蕴藏着多少家国历史、个人命运。从中我们获得了一种很高的感动，这种情感同样是茶带给我们的，它远远超越了国家、民族的范畴，是深刻的根植于人性深处的东西，诚如雨果所言，一切主义之上有一个人道主义。这是茶的情感大美，体现了普世价值。

三、纪录片《茶》文化传播的成功带来的启示

1.格调决定品质

从形式到内容，综合这一切美感的，是作品的格调高。天下唯有格调高。不错，无论绘画、音乐、建筑、雕塑乃至影视，一切艺术皆然。技术层面的东西都可以解决，那是“祖师爷赏饭吃”，只有格调是无法言传的，那是“老天爷赏饭吃”。

笔者曾经读过刘再复先生的《红楼梦悟》，他提出读红楼有三个层次：论、辩、悟。笔者觉得这个方法论很有启发，我们欣赏、解读《茶》这个纪录片多么相似。可以“论”，用一套专业的文艺理论来分析理解作品，结构、语言、镜头、画面……。也可以“辩”，有扎实的茶文化的考据、探究，正本清源亦或咬文嚼字。但笔者认为最要紧的恰恰是“悟”，可以供我们悟的作品原本是寥寥无几的。“悟”是用生命对生命的一种审美方式，不用“悟”的方法在审美上是很难达到这部作品的，因为作品的完成也是基于所有的创作者对茶与生命的“悟”。作品拍好了一个茶的主题，而人们得到的启示却是关于宇宙整体的思考。

《茶》的播出会普及茶知识、带动茶文化热、促进茶的产业和经济。但在审美上，《茶，？一片树叶的故事》的终极坐标，不只是在茶知识、茶文化、茶产业上，它奉献给人类的，是一个性灵之作，是属于生命、属于灵魂的宇宙整体，你也可以这样理解――它的坐标就是茶本身。

2.人生哲理与“茶文化”的完美升华

纪录片《茶》是继《舌尖上的中国》《京剧》《丝路》之后又一部具有传播中国传统文化、传递中国时代活力的代表作，此片的亮点就是通过讲述普通茶人的故事，以表达对普通人的命运的关怀，对全世界的人文诠释与对时代的思考。

茶，经过了水与火，生与死的历练，与我们相遇，茶的命运，也是我们的命运。太姥山白云寺的长净师父说到，茶代表着万法回归内心，生活回归平淡方为真谛。泡一杯茶，起先浮在水面上，随着生活阅历的增加，就沉淀了。在纪录片《茶》中，饱含哲理的解说词有很多。例如第一集，土地和手掌的温度，中国被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树，更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命;第二集，路的尽头，茶，是一段旅程。从茶的产区，到无茶之地，路因茶而生。从对茶的期盼，到创造属于自己的茶，人们在永不停息的脚步中，寻找传统，寻找希望。在路的尽头，有安放我们心灵的家园。广袤的大地，中国人因茶而交融在一起。茶将中国人的命运连接在一起，众多的民族在这里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。茶与奶，茶与油，茶与药，茶与花，茶是人与自然的融合，是这片土地上生命与生命的融合。这么饱含哲理的解说让观众对茶、对人生有了更深的领悟。

在QQ空间里，会有好友转发或收藏各种各样优美的图片，这说明，每个人内心都有对美的追求，再比如当下国内，有许多爱美的人都会冒着生命危险远渡重洋去做整容手术，不论社会还是个人生活，抛开物质方面，我们生活在很糟糕的世界里，包括对爱情的感受，都是冷淡漠然的。茶，给我们提供了一个机会。也许，我们没有办法达到完美，但是完美却可以在某一瞬间出现。例如日出和日落，一段美好的爱情，人与茶，将茶或一杯茶，获得完美的体验。也许，茶的深意，就在于平和中的完美吧。

在此纪录片中，大量真实可见的的草根茶人被大胆运用，没有了呆板的专家说教式的阐述，拉近了茶与观众的心灵距离，甚至片中偶尔出现的名人竟然给了人们格格不入的感觉。只要我们不是以学术的视野来看，这部纪录片是很好的，毕竟，是探索苛刻的学校，没有必要让所有人都知道茶文化爱好者。茶的主旨还是给每个爱好者带来和谐与快乐。

参考文献：

[1] 牛宏宝.美学概论（第一版）[M].北京：中国人民大学出版社，2003.

[2] 朱景和.纪录片创作（第一版）[M].北京：中国人民大学出版社，2002.

中日茶文化对比论文篇5

一、中国茶文化的产生与发展

在中国，茶的历史可以追溯到公元前，茶在产生之初作为一种药材被人们所使用，从唐代开始茶才被人们作为饮料，中国人在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道。唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动，茶文化开始发展和发扬。自古以来中国就有“品茗赋诗、饮茶赏景”等高雅的情趣，茶文化在中国博大精神、源远流长，成为中华文化中一个不可分割的部分

先秦时代是我国发现和利用茶的初始阶段，秦代以后开始人工栽培茶树，但这仅在巴蜀地区发展。之后中国的茶树分布开始向东转移，茶叶开始商品化，饮茶的风俗开始在南方盛行。这时，中国的文人墨客开始与茶结缘，饮茶在高层人士中盛行，中国茶文化也开始孕育发展起来。

众所周知，唐代是中国古代政治经济文化取得空前辉煌成绩的时代，当时社会安定、经济发展。随着农业与手工业的发展，茶叶的生产与贸易也越来越兴盛起来，茶文化也随着进人发展的繁盛阶段，唐代的茶文化成为茶文化发展史上的里程碑。中国的茶文化从萌生之初，就带有东方文化的神韵和诗性精神，具有悠久的历史，世界上第一部茶叶专著《茶经》就诞生于中国的唐朝。在中国茶文化的发展史上，唐代陆羽的《茶经》是一个里程碑，他所创造的茶学、茶艺、茶道思想对我国茶文化的演变和发展起到了至关重要的作用。同时，也远播东南亚及世界各地，受到世界茶学界的推崇，美国《茶叶全书》称赞他：“无人能否认陆羽之崇高地位。”由此陆羽被后世尊为“茶圣”、“茶仙”和“茶神”。《茶经》的诞生标志着我国茶文化的基本框架的构建完成。在这一时期，中日经济文化交流频繁，大量的日本留学生和僧人来到中国学习禅宗佛理和先进文化，将中国饮茶的风俗带回了日本，自此茶文化传入日本，在日本的高僧、贵族之间扬起了饮茶、喜茶之风。

宋元时期是中国茶文化发展的鼎盛时期，史书上记载有“茶兴于唐，盛于宋”的说法。在这一时期，“斗茶”之风盛行，“茶会”、“茶宴”等饮茶形式已经非常普遍，市民茶文化开始兴起。

明代是我国发展最快、成就最大的一个重要时期，这为现代制茶工艺的发展奠定了良好的基础。明代废止了一些制茶的弊制，极大了促进了我国制茶业的发展。

众所周知，中国在清代时期进入闭关锁国的状态，经济发展变慢，这时是我国封建社会的没落时期。与其时代相对应，制茶、烹茶等茶事又趋于繁琐，茶文化的发展受到很大的限制。但大量的茶馆茶庄的出现又使得饮茶成为人们生活中不可缺少的活动，茶成为了人们生活中的必须品。

进入近现代以后，茶亦然是人们生活中不可缺少的东西，用茶来接待客人也是很多地方的待客之道。中国茶的种类多种多样，随着经济的发展和生产力的提高，采茶、制茶的技艺也越来越高。至此，中国的茶文化经过长期的历史发展变化，有了悠久的历史，茶文化源远流长，博大而精深。并向世界传播受到广泛的欢迎，与咖啡和可可并列成为世界三大饮料之一，而中国作为茶文化的发源地，受到世人的认可，被誉为“茶的故乡”。

二、日本茶道的产生与发展

公元805年日本人最澄将茶籽从中国带回日本，从此茶开始传入日本，奈良时代是日本人饮茶的开始。据文献记载，弘仁六年（公元8巧），磋峨天皇巡幸近江国，过崇福寺，大僧都永忠亲自煎茶供奉。这一时期的茶文化，是以磋峨天皇、永忠、最澄、空海为主体，以弘仁年间（公元810一824）为中心而展开的，这一段时间构成了日本古代茶文化的黄金时代，学术界称之为“弘仁茶风”。后来由于政治上政策的改变，中日茶文化交流曾一度中止。然而日本茶道从“唐风茶礼”变为“侨风茶汤”，即形成具有和式风味的茶道，却是数个世纪后的室叮时代的事了。

南宋时期，日本僧人荣西来中国天台山学习禅理，撰写了日本第一部茶书――《吃茶养生记》，将茶籽带回日本推广了新的制茶和饮茶的方法，此时饮茶之风在上层社会普及，本着念古咏新的理念日本茶文化在汲取中国茶文化精髓的基础上开始创新形成新的流派，“抹茶道”初见雏形。

“斗茶”之风在后土御门天皇文明五年（1472年明宪宗成化九年，为日本足利幕府时期），八代将军足利义政退居银阁别墅（银阁寺）时，对斗茶产生浓厚兴趣。当时斗茶名家珠光（田村珠光，1423～1502）经能阿弥（义政待臣）引到身边，于是真正意义上的日本“茶道”产生了――珠光虽为日本“茶道”之正祖，但他的禅法却是承继一休宗纯禅师，而珠光的“茶道”精神，也是以一休借赵州一句“吃茶去”得开悟，并接过一休所赠宋僧圆悟克勤墨迹为衣钵，成为日本“茶道”的真正开山之祖。

伟大的日本茶道艺术家千利休（公元1522一1592年）在继承了村田珠光和武野绍鸥的基础上，真正把日本茶道由喝茶提高到艺术境界。他使日本茶道摆脱了物质因素的束缚，从茶禅一味的宗教氛围还原到淡泊寻常的茶道本来面目，并确立了日本茶道中重要的“四规七则”，所谓“茶道四规”即和、敬、清、寂。所谓“七则”即提前备好茶;提前放好炭;茶室应冬暖夏凉;室内插花保持自然美;遵守时间;备好雨具;时刻把客人放在心上等。

公元1603年，德川家康在江户建立幕府，至1868年明治维新，江户时代持续了260多年。江户时期，是日本茶道的灿烂辉煌时期，日本吸收、消化中国茶文化后终于形成了具有本民族特色的日本抹茶道。在此期间，千利休的子孙和弟子们分别继承了他的茶道，形成了许多的流派，其中表千家、里千家、武者小路千家分别是千利休的后代，他们各自继承了千利休的茶风，人称三千家。几百年来，三千家一直保持着日本茶道正宗的地位。三千家相互合作扶持，为日本茶道的发展和传播起了重大的作用。至此源自中国的日本茶道，在日本进一步被发扬光大了。

明治维新之后，日本进人现代时期，日本茶道自此开始稳定的发展。上个世纪八十年代以来，中日间的茶文化交流频繁，另一方面，更主要的是日本茶文化向中国的回传。日本茶道的许多流派均到中国进行交流，日本茶道里千家家元千宗室多次带领日本茶道代表团到中国访问，第100次访问中国时，总书记在人民大会堂接见了千宗室。千宗室以论文《<茶经>与日本茶道的历史意义》获南开大学哲学博士。以此同时，北京大学的滕军博士在日本专习茶道并获博士学位，出版了《日本茶道文化概论》一书。

三、中日茶文化之比较

中国与日本同属于亚洲汉字文化圈，又是一衣带水的邻邦，风俗文化有许多相同之处，又因为民族和历史发展等原因也有很多差异。中国的茶文化与日本的茶道既有共性也有不同，这里我们对中日茶文化进行比较研究。

中日茶文化的共同点：

1.茶文化虽然各有其独特的美，但是它们有一个最大的共同点就是追求“和”的思想、“天人合一”境界，透过茶来感受真正的美、本质的美、自然的美。中国茶人追求品茶的纯正滋味，享受与大自然结合的美妙境界，明代的文士茶正是文人逸士寄情山水，畅怀于大自然的绝佳体现。日本茶人则赋予身边所有器具以生命，享受人和自然、人和物、物和物相融合的意境。

2.中日茶文化都以茶为载体将自己的精神理念体现在茶的实体活动中。中国茶人将传统的儒家文化、修身养性的理念体现于品茶与作茶诗绘茶画等实践活动中。中国人喜欢饮茶，品茶，品茗赋诗是文人雅士的乐趣。而日本茶道秉承禅宗理念，将其体现在茶道礼仪、茶道规范、茶道技艺上。日本茶道可谓将茶的泡制、品尝等功夫研究的淋漓尽致，充分体现着茶文化的精深。

中日茶文化的不同之处：

1.从茶文化的起点来说，茶在中国的使用首先经历了由药用、食用到饮用的漫长发展阶段，可以说这是一种从物质领域上升到精神领域的过程。而茶作为一种先进的精神文化的载体从中国传入日本其发展模式是从精神起步的。因为最初传入日本的茶叶数量十分有限，所以日本高僧是把茶文化作为先进文化的一部分来传播的，它一开始就带有“精神文化”的浓重的宗教色彩。

2.从两国茶文化的参与者讲，日本遵循严格的世袭制，等级制度格外森严，当茶初传到日本时只在上层社会之间盛行，这与贵族及僧侣热衷于欣赏唐物的风气是分不开的。在日本茶道形成的初期，只有天皇、贵族、级别高的僧侣才有机会接触茶。在中国茶的栽培、销售、饮用的主体是广大人民群众。

3.从民族性格来讲，两国的民族性格特点存在鲜明差异，中国人崇尚中庸和谐、开朗友善，把茶文化越来越多的融入生活。而日本人生性严谨内敛，尊重传统，所以日本的茶道精神及茶道技艺秉承传统、流传至今。

总的来说，具体的区别有以下几点：（1）“茶文化”在中国是由“茶之道”大全式的文化外延;在日本“茶道”，是以“茶之道”为载体而形成的单一文化现象。（2）在中国历史上虽然很早就有宗教介入茶文化，或者说茶文化介入宗教，但未能形成专门化的宗教主题文化;在日本，由于茶与宗教同时传入，茶文化与宗教文化很快就合而为一，形成了专门的禅宗主题文化。（3）中国“茶文化”是普世文化――从一开始便自上而下地享受之;日本“茶道”是禅宗文化――只存在上层社会，古代与民众关系不大。（4）中国“茶文化”在早期即为中国精英文化之附庸;日本“茶道”始终为日本精英文化。（5）中国茶文化始终未离茶的实体，真正的是以茶为载体的文化，其归结在“热闹”;日本“茶道”其实就是禅宗文化的全部体现，到了最高境界完全形成禅修行为而可以无茶，其归结在“冷静”。（6）中国“茶文化”以其外延性，博大却难精深;日本“茶道”以其内证性，精深却难博大。

四、小结

通过对中日茶文化的产生与发展的考察以及他们之间的比较研究，我们对茶的历史与文化有了一定的了解。通过对茶文化的比较研究，我们对于中日文化的交流与发展也有了相应的了解，能使我们更好地把握中日文化的渊源和发展变化。有利于促进中日两国相互之间的了解和共同发展。（作者单位：辽宁理工学院）

参考文献：

中日茶文化对比论文篇6

中国的茶文化研究，当属陈香白老先生最为精通，他在对中国茶道进行定义时，将中国茶文化分为七种义理，即茶世、茶德、茶礼、茶理、茶品、茶情和茶学说。这七种义理的总结，是从饮茶过程出发的七种品格修养，使得人们在饮茶的过程中，引导每一个品茶者完成自身品格的修养，从而实现民族的安乐和谐这道。在陈香白先生之后，还有很多学者对中国的茶文化进行研究，有人认为，饮茶是一个道德修养的过程，人们在悠闲的饮茶过程中，进行人格、道德与内心情感的训练，从而得到一种内心平和的结果。中国的茶文化可以归结为四个字，即和、静、怡、真，这四个字是中国五千年文化沉淀的结果。“和”是中国古代哲学思想的核心，最早源于道家的“天地人”合一的思想，它是中国古代天人合一思想所要求的“和谐之美”。“静”是中国茶文化中佛家思想的体现，静是每一个品茶者“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”的追求。“怡”是指品茶者精神上的愉快之意，是指品茶者在品茶时的独特精神享受。“真”则是真理、真性情的意思，它是中国茶文化中最高的精神追求，也是中国文化的重要表现之处。

（二）日本的茶文化总说

茶文化从中国传入日本之后，被日本人吸收、丰富与发展，使茶文化具有了日本本圭化的特点。日本人对茶文化的定义与中国不同，也们认为：茶道就是有关沏茶、饮茶的文化祗，是用以修身养性，与别人进行沟通与学习的工具。二十世纪末期，日本的谷川激三先生曾在《茶道的美学》中，对茶文化进行了定义，也认为茶文化是一种艺术，是以茶品为媒介而演出的一种艺术。因而谷川激三先生认为茶文化具有四个方面的因素，即艺术、社交、礼仪与修行。可以说，日本的茶文化更具有实用价值，从中国古代高深玄妙的宇宙观中解放出来，将之用于社会生活的一种文化工具。日本茶文化的核心是禅，这与中国古代诗词中所说的“本来无一物”“无一物中无尽藏”的禅修行十分吻合，中国传统的禅宗思想认为，思想的修行不需要去全心向佛，而是在日常生活中注重修养，品茶正是修身养性的方式之一。日本茶文化的形成，受中国影响很大，与中国的“和、静、怡、真”相比，日本提出了“和、敬、清、寂”四个品茶原素。与中国的道家形上的思想观相比，日本茶文化则具有相互尊敬、渴望社会安定、国家和平的愿望，这是日本茶文化在吸收了中国茶文化之后，进行了本土化思想的加工与改变。

二、中日茶文化之异同

饮茶，是中国与日本代表的东方世界所特有的生活现象。虽然茶文化最先起源于中国，但当它传到日本之后，茶文化开始发生变化，开始与中国的茶文化有很大的不同。以下，本节将对中日茶文化的异同进行分析，希望能对更好的理解茶文化有所帮助。

（一）中日茶文化相同之处

中日茶文化虽然在发展中发生了很大的变化，但是茶文化中重视“精神内涵”的特点却是相同的。中国的茶文化中注重“天人合一”“、禅茶一味”等思想，是中国人对真、善、美境界的追求。因而中国人品茶十分注重“品”字，他们把茶看到一种形而上的存在物，甚至把茶水当作人与自然、人与天地的媒介，而饮茶的过程则是人与天地、人与自然进行交流与感悟的过程，其精神内涵的追求是品茶最终目的。在这一点上，日本茶文化与中国相似“，和、敬、清、寂”是日本茶文化的精神理念，日本人在品茶时，茶水制作的每一道工序都十分讲究，及时茶具的使用也是极具禅宗意味的。从茶室的布置与安装，到茶具的选用，茶叶制作的程序等等，日本的茶文化无一不体现着禅宗文化中“本来无一物，勿使染尘埃”的精神追求。此外，中日两国的茶文化的相似之处还在于，都追求品茶活动舒缓身心的作用，简而言之，饮茶成为人们放松心灵的一种方式。中国人在几千年的儒家思想影响之下，人们背负着“修身齐家治国平天下的”的重担，每一个中国人都把家庭、民族的伟大与振兴当作自己的责任，从而背负着重重重担的中国人，把饮茶当作缓解压力的一种方式，希望在这种放松心灵的品茶活动中，能够收获更多的动力与领悟。由于日本民俗所特有的民族特征，品茶理所应当的成为他们放松身心的方式，正是基于品茶这样的特点，饮茶才成为社会中最为普遍的放松方式，无论是王化贵族，还是平民百姓，都对茶文化有着不同程度的喜爱。

中日茶文化对比论文篇7

1系统功能语言学理论的主要内涵维度

系统功能语言学是一种典型的系统论下的语言学理论，最早于20世纪60年代由MichaelHalliday、JamesMartin、ChristianMatthiessen、BronislawMalinowski等人所创立。系统功能语言学是属于一种偏向于认知语言学范畴的流派，提倡采用系统化、结构功能导向、隐喻学等视角来审视特定语言的产生、流变过程。总起来看，系统功能语言学的内涵包括这样几点：

1.1语言的本质是人的一种认知行为

韩礼德等人在提出系统功能语言学的时候，语言学领域最为著名的另一种流派是认知语言学，也被称为社会认知语言学，它认为语言本身不是形式主义语言学讲的那种“客观存在”，而是偏向于一种人的主观认知、人的主观价值判断的能力。受这种理论启发，系统功能语言学更进一步，认为语言本身不是一种独立存在的能力，而是特定社会环境、特定语境下人的一种主观感知、主观认知的交际行为。当代语言学家认为“语义”是主观与客观二者的结合，我们在认识语义时不可避免地要对认知主体的主观看法加以探究。因此，究竟是哪些因素影响到了人们对于特定事物的主观看法就构成了一种“背景性知识”———或者说叫做“系统功能”。

1.2理解特定语言的语义最为根本的方法在于准确把握“隐喻学”

正如系统功能语言学所讲的，由于语言本身更多地是主体主观认知、主观感知的一种交际符号或者说行为方式，而不同语境、不同共同体环境中的人们往往对于特定的事物具有不同的态度和立场，这就显示出了一种特殊的文化背景，也就是学者们所讲的“隐喻学”，而此处的“隐喻”指的是“一种特定的心理映合，对人的日常思维、推理和想象都产生很大影响，是用一种事物来理解和体验另外一种事物的方式”。对此，马力诺夫斯基在调查土著居民语言变迁规律的时候曾经指出，我们如果要充分了解土著人语言的真实含义，就必须到土著人当时的语境中去寻找答案，这种语言发生的语境就是一种“隐喻”。

1.3语言功能的实现需要系统化构建

在语言学上，很多学者对于语言的功能进行过多种多样的实证化研究。到了韩礼德等系统功能语言学家这里，他们提出了语言的三大基本功能，即概念功能、人际功能与语篇功能。其中概念功能指的是一种相对抽象化的能力，代表着认知主体对客观世界进行语言归纳的能力水平；人际功能代表的是主体开展社会交际的一种功能；语篇功能则指向更广泛的信息传播、理论构建、模型构建等内容。因此对于特定的语言符号的构建（比如说茶文化体系的理论化构建）来讲，要采取一种结构功能的系统化步骤进行。

2系统功能语言学理论对于茶文化理论构建的启示意义

长期以来，尽管我国茶文化自成体系、自成流派，具有浓厚的东方闲情逸致、宗教哲学色彩，但是在理论构建上相对处于一个较低的发展水平。西方自工业革命以来引入的东方茶文化只是引入了其物质文化，对于茶文化的精神文化则没有引进，所以在茶文化界一直存在着“西方人只是把茶当成一种饮料”，却“没有把茶当成一种信仰文化”来看待。基于这种现实的认识，我们有必要因循着一定的步骤将我国传统和当代形成的优秀茶文化总结为一个有机理论体系，来向世界宣讲。对此，系统功能语言学在这方面给了我们这样两个启示：

2.1茶文化理论的构建要采取系统化步骤

系统功能语言学在分析语言学的时候采用的哲学思维是“系统论思维”，它将语言学划分为“语境”、“语义学”、“词汇语法学”这样三种层次，最抽象的层次是语境的分析。作为一种语言理论，这种系统化的思维对于我们构建新的茶文化的理论体系具有重要的启示意义。无论是基于文化层次结构理论还是传统的系统论又或者是任何一种理论，中华茶文化的理论体系构建都要用一种系统化的步骤来进行，实现一种体系化的构建。

2.2茶文化理论的构建要重视人本主义的导向

我国茶文化本身带有明显的世俗主义人本的关怀，无论是茶文化的宗教理念属性还是其物质功效和社会交际上的礼俗要求，带有的都是传统的儒家思想的人本主义关怀。系统功能语言学尽管属于一种语言理论，但是这种理论与认知语言学一样，将人视为是语言的基本目的和价值理性所在，并且“高度重视作为社会个体成员的人在认知发展和语言交际中所发挥的支配作用和能动作用”。因此，在对待茶文化理论构建过程时，要重视那些茶文化精神所器重的人格修养、君子之风的把握。这一点其实在教育界、语言界都是一种重要的共识性主张，例如说我国当前高校中的德育课程、选修课程等都开始重视茶文化的德育功能，借助于各种茶文化的平台和节日来向学生灌输传统社会的一些美德，十分有助于提升人本主义的社会化进程。

3茶文化系统功能语言学理论的构建措施例举

总览中国传统茶文化理论的构建，无论是茶圣陆羽还是任何其他人所写的茶学专著，都带有明显的碎片化、技艺化的特点，茶文化尽管分散于这些著作或者人们的生活实践中，但是没有真正上升到一种系统化的理论层面，从而在一个全球化交际的时代也就不能给国内外的受众和茶文化的爱好者提供一个整体性的中国茶文化感官的机会。对此，可以尝试以下两点策略进行构建：

3.1文化结构功能导向的构建策略

在当代主流的文化管理范畴中，文化结构功能主义是一种最具有典型意义的指导理论，并且这种理论和系统功能语言学理论存在一定的交叉和融合。比如说，在这种理论的指导下，围绕着中华茶文化的结构布局可以整体上分为“形而上层次”、“形而中层次”、“形而下层次”这样三个部分，分别代表着茶文化的精神价值哲学内容、茶文化的交际内容、茶文化的物质内容等。同时基于“功能”的视角，可以尝试结合当前茶文化产业发展的趋势（比如文化创意产业、茶文化旅游产业等）积极拓展茶文化的功能，使其功能从传统的养生保健功能、社会交际功能、人生修养功能、审美功能等拓展到更为丰富的产业经济功能、文化传播功能甚至是教育德化功能、政治外交功能等方面。

3.2互文性构建策略

互文性是当前翻译学术界和语言学术界都广泛关注的一种现象，同时也是一个研究的焦点领域。系统功能语言学在分析特定的语言和理论时，是采取系统化思维、语境化思维的一种策略，将特殊语境中的文字内容进行特殊化理解，但是外在地又结合既有的研究知识和背景知识开展跨文化交际下的比较分析，这就是一种互文性的视阈，也构成一种跨文化交际行为。对此，中华茶文化的理论构建应当采取开放性、互文性的思路，将中华茶道与国外一些优秀的茶文化精华（比如说日本茶道、英国下午茶文化、美国茶文化、印度红茶文化）等开展比较构建；同时，基于我国茶文化内部的地域性和流派性都比较广泛和多元，可以尝试在中华茶文化内部进行一定的比较研究，用内部的互文性和外部的互文性形成一种茶文化与茶文化之间的和谐沟通和语言上的对话。

参考文献

[1]Thies,A.PhaticCommunion&DiscourseMarkers[OL].2005.From:WikipediaFreeEncyclopedia,2006.

[2]王梅.认知语言学视角下的隐喻与大学英语教学[J].中国电力教育，2008（1）：179.

[3]司显柱，陶阳.中国系统功能语言学视角翻译研究十年探索：回顾与展望[J].外国语，2014(5):100.

中日茶文化对比论文篇8

鲁明先生是个“茶人”，与茶之情深比父子，在看到当年我们为之自豪的茶叶以及茶文化而今却在国际市场上日渐冷淡的时候，他决定重新整合当前市场上的茶品牌，让中国的茶叶重新获得生命力、要赋予中国茶一个灵魂，并且能让世界接受它，就必须要用更为宏大的文化概念去重新塑造。也就在这种情愫驱使之下，鲁明先生将自己的茶产品注册为“孔子茗茶”。孔子以及他所开创的儒家学说就在这样一个有着4000年历史的古老行业内又获得了次新生。这个看似单纯商业行为的背后，鲁明先生其实有着深刻的文化冷思索。

肇始于中国的茶文化绵延到今天似乎已经变得让我们国人有些陌生了。梁晓声先生说过，世界上再也没有比一个民族丢失掉自己的文化更可悲的事情了。茶文化――这个当年要想经营茶叶就必须先认同它的茶之灵魂应当在当前浮躁的环境下找到新的文化回归!弘扬中华传统文化的最好方式，莫过于恢复国人对于过往知识和历史的记忆，而只有真心寻找失落的记忆，才有可能立足过去再造文明。所以，我们不能就这样看着做为中国传统文化其中一个重要元素的茶文化就这样沉没下去!

幸好，业已暗淡的茶文化遇到了鲁明先生这样一位有“为生民立命，为往圣继决学，为万世开太平”社会责任感的“新儒学茶人”。这次商业经营，鲁明先生实际上是在担负着重大的文化使命在前行。

将“孔子”和“茶”严肃地结合起来，学术界和行业内曾一度出现质疑，但鲁明先生还是通过史书资以及科学的调研得到了与自己观点相同的论证结果：孔子不仅喝茶，孔子的思想理念更是与茶道所蕴涵的理想追求相一致，或者说中国茶道始终感悟着孔子思想的文化精髓，我们倡议用“孔子茶道”来充实中国茶文化，强调茶之“道”为孔子之“道”，即使茶文化有了灵魂，又使得儒学在一个新的领域内有了发展的生命力。

“孔子牌龙井茶”在杭州令人鼓舞的销量证明了国人对于这个品牌还是接受的。这对于“孔子茶”来说是第一次真刀真枪的市场检验，而下面的这件事情更是坚定了鲁明先生推广孔子茶的信心。

乾隆皇帝曾八次到过的古刹灵岩寺坐落于济南南部山区，是一个著名的佛教圣地。现在鲁明先生正于此地建造世界上第一个孔子茶文化博物馆，总面积达1000多平米。届时，游人除了拜佛观景外还可以品尝另一道文化大餐，那就是亲自体验一下孔子茶的博大文化。

这几年，孔子茶陆续在济南、曲阜、北京等地进行了推广。前任外交部长李肇星亲切地称赞鲁明先生为“中国民间茶文化使者”。此举同时也得到了包括孔子后裔孔令仁、孔德懋等人的充分肯定，纷纷称赞先生在弘扬先哲及其思想方面的孜孜努力。

中日茶文化对比论文篇9

1茶文化中蕴含的素质内涵

茶文化的素质内涵不是一朝一夕形成的，是随着中国文化的发展和变迁逐渐加入新元素而更加丰富多彩、从儒、释、道三重文化中提炼出来的修身养性文化之精华。

1.1静以修身

喜欢喝茶的人都知道，茶中寓“静”。喝茶的时候最讲究安静，有的人喝茶或烹茶的时候还要燃香或听琴，众所周知：香道讲究静观不语，需要人们随着袅袅升起的轻烟静静地感悟其中的人生道理。听琴也是一种讲究安静，修身养性的行为。王建的《听琴》诗说“：无事此身离白云，松风溪水不曾闻。至心听著仙翁引，今看青山围绕君。”而刘长卿的《听琴》诗里面也提到“泠泠七弦上，静听松风寒。古调虽自爱，今人多不弹。”这表明无论是闻香还是听琴都需要行动者心无旁骛、“至心”，在采取这种行为的时候都能够在安静中寻得自己的心灵追求。而烹茶的时候也是忌“聒噪”的。这三种东西虽未必一体，但殊途同归，同时享用也就有了同样的追求，都是为了在安静中寻找自己的心灵依托，修身养性，在思考中追求自己想要达到的境界。[2]

1.2俭以养德

在中国，不同的人对茶文化有不同的理解，但是对“茶道四谛”却有相同的看法，即：廉、美、和、静。[3]“廉”就是推行清廉、勤俭有德，在待客的时候也要讲究不奢侈、不靡费，以茶敬客、以茶代酒。中国人普遍认为“由俭入奢易、由奢入俭难”，勤俭节约既是持家之道又是修性养德重要途径。更何况，中国茶文化还是儒、释、道三家文化的融会贯通。儒家文化提倡“俭”，老子认为“俭故能广”，而佛家在“俭”这一方面更是做到了极至，这众多文化合而为一的茶文化更是”俭以养德”精神追求的集大成者。茶具的朴实也说明了茶人们反对追求奢华的风气，爱茶者普遍认为茶文化是不容玷污的，理解茶就必须追上“茶的境界”。

1.3淡泊明志

淡泊明志最早的出处应该是《淮南子•主术训》，后来诸葛亮的《诫子书》令这句话名声大噪。从此，安安静静、生活简单朴素、不追求名利，就成了有风骨而不被浮华的社会风气所浸淫的文人的座右铭了。特别是在唐代，文人茶文化更是得到了长足的发展。也就是在此时文人们将茶与“琴、棋、书、画”结合起来的，而无论是琴、棋、书、还是画都是文人精神的寄托，是雅士们脱离俗世喧嚣、远离官场纷争的载体，是他们表明自己的志趣、志向的凭借。[4]茶文化与文人文化的结合也正体现了茶文化的淡泊内涵，体现了迁客骚人的不被时风污染的平淡追求。

2高校实施茶文化素质教育的可能性

高校是中国文化研究成果最丰富的机构。高校，不仅是中国文化界的翘楚，也是中国高素质人群的密集区，在这里实施茶文化素质教育是最有可能成功的，主要原因有以下几点：

2.1文化氛围浓厚

高校，是中国学校的最高级别，高校教育是中国学校教育的最高阶段。如果没有一定的文化氛围，是不成其为学校的。到高校学习的人，都是“志于学”、希望通过自己的学习达成自己的人生理想的人。所以这里文化氛围最为浓厚，对包括茶文化在内的国内外各类优秀文化的研究也最为透彻。

2.2传播载体多样

高校，不仅有乐于接受科技教育、接受先进文化熏陶的学习者，更有多种多样的传播各类先进文化的载体。集中国文化教育方式之大成的中国高校的文化传播载体也非常丰富。在教室有多媒体教学设施；在图书馆，不仅有各式各样的与茶文化素质教育有关的文献、书籍，还有数字图书馆，可以通过网络检索达到接受茶文化素质教育的目的。教授讲师们也可以通过网上授课系统，达到对学生进行茶文化素质教育的目的，更可以通过社团活动、团队活动、征文比赛等来进行潜移默化的茶文化素质教育。

2.3活动实施方便

高校学生是祖国的天之骄子，是中国未来的希望，所以无论是国家还是高校领导都想尽各种办法支持学子们的学习。“一切为了学生、为了学生的一切、为了一切学生”，只要是有利于学生的活动，他们都愿意支持，因而各大高校都建设了一大批有利于帮助学生学习、在学生学习的过程中提高自身素质的基础设施。茶文化是中国文化的精华，在高校进行茶文化素质教育，学校领导一定会大力支持，并且学校有大量供学生学习，接受文化熏陶的地方，所以在高校实施茶文化素质教育十分方便。

3高校茶文化素质教育可行模式

有了进行茶文化素质教育的可能性，只要找出适合的教育模式就能在高校实施茶文化素质教育了，那么，在高校进行茶文化素质教育都有哪些可行模式呢？

3.1以茶赛智

在高校，通过各种活动让学生“赛智”是非常普遍的行为，比如：“演讲比赛”“、辩论赛”“、征文比赛”等都是高校赛智的最佳模式。所以，对于在高校实施茶文化素质教育，也可以进行这些形式的比赛。可以开展“在高校进行茶文化素质教育”是否有必要”的辩论赛，也可以举行“茶———美”为主题的征文比赛，更可以进行以“茶———品”为主题的演讲比赛，总之，凡是有利于在高校实施茶文化素质教育的赛智比赛模式都可以进行。用各种各样的形式鼓励同学们积极参加，同学们在参加比赛的同时接受茶文化的熏陶，吸收茶文化的博大内涵，养成良好的个人修为。[5]

3.2以茶倡廉

在高校，接受学习的学生绝大多数都已经成年了，对于他们，人际交往已经是再平常不过的事情了。提到人际交往，就难免会接触到吃喝饮宴，甚至有的时候师生之间也会因为某些特殊的情况，某些正常的交往在一起吃饭。中国的饭桌文化在一定程度上往往也可以说是酒文化的再次挥发，而酒文化又往往与奢靡腐化联系在一起，但茶文化就不同了，茶文化往往是清廉文化的代名词。一杯清茶，几句闲谈，杜绝了用以佐酒的大鱼大肉，岂不是从侧面提倡了清廉文化？所以可以大量地在高校以茶倡廉。教职工间的交流可以是以茶会友，学生间的人际交往可以是一场优雅的茶话会等等。我们不拒绝以茶待客，光明正大的师生间的正常学术交流，但是拒绝以个人私利为目的的师生间变质的吃请。

3.3以茶育德

高校还可以采取措施以茶文化培育学生的良好品德。茶文化意蕴丰富，而且吸收了儒家、佛家、道家的各种优秀文化，这些文化中不仅含有“廉、美、和、静”的茶文化真谛、还包含了“俭、廉、善、容”等优良品德，这些都和茶文化本身有异曲同工、融会贯通之处。所以在高校实施茶文化素质教育可以以茶为引子、用茶做载体，用茶弘扬中国传统文化，用茶培育学生的良好品德。这种模式的素质教育模式比单纯的以茶倡廉的模式还要丰富多样一些，因为品德的外延比较广。而且不一样的品德传播与弘扬能够采取不一样的能引起学生兴趣的模式，所以更能促进高校茶文化素质教育的有效推进。

3.4以茶比美

新时代“，美”出优雅也是一种素养，所以高校茶文化素质教育的模式也可以加入以茶比美的模式，更何况以茶比美还能够促进参赛者对茶文化内涵的进一步理解，在比美的基础上增强个人修养。比如可以在学校举行“茶艺比赛”，推出“最美茶艺人”；举行“茶花风采”活动，让参赛学生利用茶叶在规定时间内用茶叶拼出自认为最美丽的图案，评选出“最巧手茶仙子”。总之，只要和“美德”、“美丽”、“茶”有关的活动都可以举行，并且对于“美”的概念不能仅仅局限于外在美，我们重点是为了借茶发现学生的闪光点，引导学生取别人之长、补自己之短，提高自己的品德修养。

4结语

茶是一种修身养性的饮料，同时也是促进人际关系和社会交际的纽带，其实人的修养的提高也是在不断的社交之中培养出来的，高校学生的互相学习以及学生与老师之间的交流、参加社团活动、听名师讲座等也是社会交际的一部分，所以在高校进行茶文化素质教育活动十分方便。同时这种做法也是十分必要的，因为它是能够促进中国人素质提高的做法之一。并且中国茶文化有着悠久的历史和丰富的意蕴内涵，是儒释道思想的融合。提倡茶文化、推广茶文化就是在大力弘扬中国的优秀传统文化，绝对有利于中华民族精神文明的延续，这是各大高校的义务，也是各大高校的责任，希望每一所高校都能努力为茶文化素质教育的推进尽自己的一份力量。

参考文献

[1]佚名.神农本草经[M].哈尔滨出版社,1999(8):5.

[2]顾雯.谈谈日本式中国茶文化与中国茶学[J].农业考古,2003(4):278-251.

[3]郭弘.略论明代汉藏民族间的茶马贸易[J].开发研究,2001(4):63-65.

中日茶文化对比论文篇10

1茶文化

“文化”一词，在我们的生活中已经被人们耳熟能详。在我们日常生活中文化应用主要代表是茶文化，为人们口口相传，侃侃道来。那么，文化到底是什么？茶文化的具体内容是什么？

1.1文化内涵

文化的内涵范围十分广泛，不同的人、不同的民族、不同的国家对文化的理解也是各不相同的。文化具有民族性，不同的民族语言将民族文化表达的淋漓尽致，将民族色彩也突显的尤为光鲜靓丽。

1.2茶文化

茶文化影响范围广阔，中外对茶文化内涵和本质的理解方向和理解能力也各不相同。茶文化的内涵博大精深、源远流长。包括茶叶等级的鉴赏、泡茶的技法、艺术品析等一系列操作手段。与此同时，茶叶的生长环境的也是文化内容之一。对于茶文化的体验过程是美好的，过程中的具体形式和“茶”精神是相互统一。饮茶活动是茶文化的一个代表，也是一种民族的文化现象。茶文化除了自身的蕴意深厚以外，也涉及到宗教文化。全世界多数国家和民族的居民对饮茶都格外青睐，部分地区还把饮茶作为一种艺术生活来欣赏。以此同时，各国对茶文化的理解也各有千秋，中英作为茶文化的佼佼者，他们的代表性更具有说服力。

1.2.1中国的茶文化茶文化起源于中国。“茶”在人们的生活中，首次使用是以草药的身份。在农耕文明发掘后，茶与文化俩者进行紧密的结合。在此基础上，茶文化再次接受儒释道三家文化的熏陶，形成了具有中国特色的“茶”道主义。20世纪80年代，真正学术意义上的中国茶文化才诞生。当今社会上，茶文化的具体内容是中国茶文化研究的总体方向和主要成就的表现。茶文化的具体内容包括茶文化总论、茶文化历史研究、茶艺和茶道研究、茶文化工具书的编篡等等。“茶文化”一词首次使用是在1984年，庄晚芳的《中国茶文化的传播》这一论文中产生。目前，中国茶文化研究是世界各地的研究热门。而在茶文化的研究中，中国茶史研究起步是最早的。

1.2.2国外茶文化葡萄牙和荷兰是欧洲最先接触“茶”的国家，他们不但把茶带进了欧洲的世界，为此他们还带去了茶文化。即使英国的茶文化有四个世纪之久，但总体来说，茶文化在西方的发展和研究历史也是短暂的、有限的，关于茶文化的研究也有限的。英国茶叶文化的相关研究著作，堪称是难得一见。中国的“茶”字起源于人们自然的生存劳动活动中，英国的“茶”字“tea”，国际之间是茶叶贸易的发展而出现的一个汉语词条。当“茶”这一品类在英国上市后，与之相匹配的茶类词语也相继出现。自此，茶文化已经融入了英国人的生活。

2语言与文化关系

文化是以语言赖以生存和发展的土壤。语言是文化组成的重要部分，并对文化的传播和影响具有一定推动作用。语言属于人的行为活动，也是一种社会现象。语言与文化有相同的属性，既是文化的载体，也是文化的保存、传播和继承的方式。因此，世界范围内的各种因素、各种文化都会在具有自身特色的语言中找到依据。

2.1语言上文化的起源

中国“茶”起源于《神农百草经》，并称茶为“荼”。西汉时期，司马相如的著作《凡将篇》中称:茶为“诧”。18世纪末，茶在英国传播已经经历了一个世纪后，英国人才普遍的使用“Tea”一词，并一直沿用至今。

2.1.1中英“茶”的语义“茶”在中国的字典中有四种认知意义。第一，茶属于常绿灌木，其叶子呈长椭圆形，花白种壳，“茶”经过精加工后就是南方最重要的经济作物茶叶。第二，“茶”被用作饮料。例如红茶、绿茶等。第三，“茶”被用作饮料的名称。例如奶茶、杏仁茶。第四，“茶”被喻为油茶树。“Tea”在《牛津高阶英汉双解词典》的认知意义也四种。One，（driedleavesofan）ever-greenshurbgrowninChainandIndia.Two，drinkmakebypouringboilingwaterontheseleaves.There，drinkmakebypouringwaterontheleavesofotherplants.Four，（lightmealservedatan)occasionwhenteaisdrunk,especiallyinthelateafternoon.“茶”在中国的词性是名词，而在英国就被引申为动词，喝茶。

2.1.2中英茶的词汇意义域中国文化里有很多关于种植茶和生产茶的语言，例如民间的俗语“清明发芽，谷雨采茶”。而英国文化里，这类语言几乎是不存在。与此同时，一系列的言语文化所表明“茶”生根于中国，发芽于华夏。并未扎根于英国。由此可见，英国“茶”是传播而已。与茶叶有关的词汇在中国“茶”登陆英国后才产生，一些茶文化的语言也相继出现在人们的生活中。在英语里，“teatime”一词表示英国人饮茶时间的不同和饮茶习惯的规范。据了解，每一个英国人的一生，花费他们一生的三分之一的时间在品茶上。因此，茶文化在英国人的生活中是不可或缺的一部分。总体来说，语言是民族文化的镜子，它的语言表现能够影射出文化内涵。由于文化的语言是形色各异、多种多样的，各种文化也是互不相同的。因此，我们要通过语言的学习进一步的对文化进行深层次的剖析。

3中英茶文化在文学语言上的对比

茶文化中的语言表达形式是各不相同，一种是群众的日常生活中的茶文化用语，另一种是在文学语境中的茶文化用语，两种语言的表达形式在内容和特点上也是不尽相同的。但是，一系列的语言表达形式和文化的本质都是紧密的依赖和生存的。语言中的文学语言是极具魅力的一种语言形式，也是在语言历史发展中不容忽视的。文学语言既反映了真实的社会生活，还增添了个人的情感，对文化的表达更为深切。茶文化与文学有着紧密的关联，因此，中英两国的文学家将“茶”作为争相歌颂的对象，将“茶”视作文人们的创作伴侣。有关茶文化的文学作品中，诗歌、小说和戏剧都有相关的涉及。

3.1中国文学对茶的运用

“茶”既是中国的专利，又被华夏儿女誉为“国饮”。从古至今中国人对茶的熟悉范围极深极广，每个人都以茶为好。茶文化的影响力从帝王将相、诸子百家，到市街商贩、平民百姓。在中国人的观念中，“茶”的大雅风情和大俗人文都汇集在茶叶里。“柴米油盐酱醋茶”中的“茶”是人们在日常生活中用来放松和休闲的饮品，也是款待亲朋好友的待客之物。“茶”包含着群众百姓的家长里短、繁琐杂事，被誉为“开门七件事”，它已成为中国的民俗谚语。而与之相对的，“琴棋书画诗酒茶”中的“茶”是文人雅仕，骚客迁人用来修养身性、陶冶情操之物。“茶”是高雅脱俗、文学底蕴深厚的，被誉为文人七件宝。中国第一部诗集《诗经》中包含七首关于茶的作品，只是，当时“茶”是一种绿色植物。唐代著名诗人白居易，是古代文人中最著名的爱茶人。白居易的文学一生与茶相伴，晚年时期对茶热爱更甚，嗜茶更深。白居易自嘲“竟日和所为，或饮一瓯茗，或吟两句诗”。他关于茶的著作诗代表《琴茶》中：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”，从这俩句诗的内容中可知白居易用“茶”之灵性来比喻自己“君子陶陶”的风范和“宁静傲洁”的品格。

3.2英国文学对茶的使用

英国人将饮茶，作为传统性、规律性、高质性生活的象征。在英国的文学界，大部分作家都臣服于红茶的魅力，视其为重要的精神调剂。1633年，英国文学史上第一首茶诗《论茶》由此诞生。它的作者是英国诗人埃德蒙•沃勒。《论茶》这首诗创作的主要目是赞美“饮茶王后”凯瑟琳，并为她祝寿。这首茶诗不但在皇宫内引起广泛的影响，而且在民间也备受欢迎。“Themuse'sfriend,teadoesourfancuyaid.,repressthosevapourswhichtheheadinvade”是茶诗中的一句名言，它既道出茶的功效，也从侧面透露出皇后爱“茶”之源。在当时的英国社会，茶叶仅为贵族阶级所知所享，因此诗歌中运用“praise”、“best”等一系列词汇，抒发人们对茶叶的喜爱和对新式饮品的欣赏,同时还通过茶叶昂贵的价格显示了身份地位，而茶本身的圣洁与皇后非常匹配。由于宫廷上下都知道凯瑟琳最爱的就是茶，所以借茶来祝寿，恰到好处。诗歌语言精炼，艺术精粹充满抒情和象征其严谨的结构和整齐的形式，增加的是的韵律节奏之美感，读起来朗朗上口。

4结束语

随着社会的进步和时代的发展，人们的生活方式和思想观念都在发生着与时俱进的变化。英国和中国两个古老的国度，他们的本土环境和社会经济影响了中英俩国的茶文化差异。虽然中英两国茶文化存在着差异，但是在时代的推动下，双方也进行了交汇，文化内的部分内容也有一定的共同点。从古至今，中国的茶文化以注重实用性为主，注重精神领域的升华为辅。而在英国领域，他们的茶文化突显的更加简洁，以象征着贵族绅士优质好贵的品格和工业社会所追求的务实性。通过语言内涵的传承和发展，各个国家的文化相互交流，互融贯通，对外来文化实现共存，共建友好和谐的文化世界。

参考文献

[1]孟丹.中英茶文化内涵的对比研究———从物质、精神和语言方面[D].湖北工业大学,2010.

中日茶文化对比论文篇11

而在宋代文坛的审美理念中，则有苏轼的“发纤浓于简古，寄至味于淡泊”之说。此外，刘克庄尚有“繁浓不如简澹”之说。故尔宋代诗词中，则不乏“疏枝”、“疏影”、“疏篱”、“疏竹”的描写，并且对于疏景、淡景的诸般意象，即如清疏、空疏、枯疏、萧疏、疏朗、疏润、疏宕、疏落之类意象，则亦常被文人们所感悟，所赏鉴，乃至用来作为创作题材而被反映到了他们的艺术作品中。他们的艺术创作是这样，茶道审美自然亦如斯也。由是文人茶道生活中这种简约之美的茶风，即应运而生焉。

当然，我国茶道审美文化中的简约之美，却并非全然是由来于文人茶道。追溯起来，则有着极其遥远而悠久的历史渊源。这就不能不说到我国茶道及其审美文化的滥觞史。

我国本是茶树的发源地，茶道文化的发祥地。那么，早在悠悠万载之前，我国原始茶叶文化并茶道文化是如何发生的呢？具体一点说，它是始于“简”，抑是始于“繁”呢；它是始于“俭”，抑是始于“奢”呢？乍一听，这种设问似乎是多余的，本是不成问题的问题嘛。然而，不，这却并非多余的设问。如果比较一下中日茶道文化发生的历史，就会一眼看出彼此之间存在着怎般的殊异：我国是始于“简”，而日本却是始于“繁”；我国是始于“俭”，而日本却是始于“奢”。那么，中日茶道文化之间存在的这种殊异是偶然的么？不，当然不是，这就恰恰是所谓“历史使之然也”。

茶树宗主国毕竟最象茶树宗主国。就拿生嚼之茶来说罢，除了中国这个茶树宗主国之外，世界上有没有哪一个国家是始于生嚼之茶的呢？没有。而惟有中国却恰恰是始于生嚼之茶。即采下茶树鲜叶，就直接放在嘴里生嚼了吃，并且每每一边嚼着生茶叶，一边伴饮山泉水，且嚼且饮，且饮且嚼，这就是一种原始啜茶法。“啜”者，食、饮兼用之谓也。这种原始啜茶法，正是我国茶树原产地那些土著部族先民们对茶的最早之发现，最早之利用，最早之发明，最早之崇拜。这是出于假说么？这是出于臆测么？不，决决不然也。且看自古迄今，一直生活在我国云南西双版纳境内的亘古大茶山，即哀牢山一带的苦聪人，当今依然犹在盛行嗜嚼生茶叶的这种原始茶风。兹特引录几段由苦聪人作者写下的记述文字，奉请读者诸君共赏之――

苦聪人自己认为茶有提神、解渴、消累等功效。……他们独创的咀嚼生茶（之习俗），颇受大家推崇。其方法是：选择肥嫩的两叶一芽茶梢几枝，采摘下来洗净，放进嘴里慢慢地咀嚼，可以体味到野生鲜茶叶所特有的全味。当你把那些难以咽下的余渣吐出后，即刻饮上一口山涧清泉水徐徐咽下，那种无法名状的舒服感，真能使人留连忘返，大有终生难忘之感。虽然采摘有些严格的要求，但是，由于携带方便，不管是上山狩猎，还是下地干活，都能装进自己的筒帕带着走。还有，山上地旁田边都有山涧清泉水，许是随时都可以用来品味那人间少有的舒服之感的缘故罢，如今这种用茶方式在苦聪人群内依然沿用。

――引自苦聪人作者吴小生、罗盛富：《苦聪人茶文化探源》一文。载于《民族茶文化》杂志总第2期。

请再看一看苦聪人嗜喝的鲜叶竹筒汤罢：

这是一种较为原始而又可以考证的饮茶方式。说它原始是它的煎制方法十分简单，并且还带有原始的痕迹。其过程是：采回鲜叶――洗干净――放进鲜竹筒里――加上水――烈火中煎烤竹筒――水开取出――倒在竹碗里品尝饮用。

特点：汤色黄绿，气味清香，口感亦好。

――引文同上

此外，苦聪人还惯于采用一种极其简易方便的原始烹制茶汤之法，即生烹大锅茶，亦有称之为“神仙茶”的。其烹制和饮用的情形，大抵是这样：

苦聪山寨里但凡有三五人以上一起工作时，便少不了这种茶水。这种茶水的烹制极其简单，对茶叶没有什么要求和选择，不需要任何加工，既可以是鲜叶，也可以是未经加工过的自然风干的干叶子，也不管是老茶叶还是嫩茶叶，只要是茶叶即可洗净待用。对于用量也没有严格规定，掌握一个大致适当的量放入锅中，加上适量的水烧开就可以饮用。汤色黄绿，有一股青叶味，没有喝过这种茶水的人大都会感到涩口。但是提神、解渴、消累的功效很好。尽管这种烹茶方式比较原始，由于它简便易行，还可以急用，而且没有降低茶的功效，所以即使在二十一世纪的今天，这种烹茶方式在苦聪山寨依然广为流行。

――引文同上

当然，原始茶道及其审美文化的生态现场和审美现场，其原貌于今自然已经不复存在。不过由世世代代衍传下来的原始茶俗之遗风却犹在焉。当今苦聪人嗜啜的生嚼之茶，生炙之茶，生烹之茶，即清晰表明，其择茶之法，择水之法，择器之法，择境之法，皆顺乎自然，取乎自然，仰赖自然，听命自然，确乎是简易得不能再简易，俭约得不能再俭约的自然啜茶法。这不是最具我国上古时代那种茹毛饮血式的原始采集生活及其原始茶风么？

历过若干世纪的漫长岁月之后，我国茶道及其审美文化亦随着社会文明的演进而演进，不论民间茶道也罢，文人茶道也罢，皆以其不同样式而养成从“简”从“俭”的优良传统茶风，呈现出了不失雅俗共赏的简约之美。譬如风靡于闽、粤一带民间的闽南工夫茶和潮汕工夫茶，无有繁难的操作程式，无有繁褥的礼仪排场。这是因为，我国茶人们深知，品茶之道，最忌繁难。就是说，茶尚简朴，茶尚平易，愈是简朴平易之茶，则愈堪啜得茶汤的本味；茶尚俭约，茶尚淡泊，愈是俭约淡泊之茶，则愈堪悟得人生的真谛。所以古往今来，我国民间从未有过繁难和奢糜之茶道。就这个意义上说，我国民间茶道委实称得上是最尚简约之美，最具我国茶道及其审美文化的优异传统特色呐。

至于我国文人茶道呢，许是深受民间茶风的影响之故罢，历来大抵亦奉行尚“简”尚“俭”的雅俗共赏之茶风，非但独啜之茶如是，而且即使在茶会、茶宴上品尝的共啜之茶，则亦如是也。诸如（西晋）杜育举行的清雅茶会，（东晋）陆纳举办的清雅茶宴，（唐代）三癸亭的吟诗茶会，（宋代）苏轼的雪堂茶谭，（宋代）沈括的竹坞茶谭，（明代）徐谓的青藤茶话，（明代）惠山的竹炉茶会，（清代）蒲松龄的聊斋茶座，（清代）郑板桥的江亭茶宴，凡斯种种，亦皆不失中国茶道的简约之美。

若问，于今关注和论述我国茶道的简约之美，这究有何种特殊的意义在呢？当然，其特殊的意义就在于：眼下我国茶界正在流行着一股风，这就是盲目地追求茶道（茶艺）的过度程式化，竟以为茶道愈程式化，就愈有艺术味道，愈有文化品位。其实呢，这却只不过是一种误解，一种偏见耳。

那么，这股风的风源是来自何处呢？莫非是来自我国本土的什么所在么？否！莫非是来自西方世界的哪个国度么？否！据我所知，这股风的风源是来自我国的邻邦日本，直接间接地受到日本茶道的极端程式化的影响之所致也。

如前所述，中日茶道及其审美文化存在的殊异之一即为：我国是始于“简”，而日本却是始于“繁”；我国是始于“俭”，而日本却是始于“奢”。说到日本茶道之“繁”，那真叫难以言表呢。确然，日本茶道是当今世界上最繁难的茶道。其极端繁难之处至少包括：繁褥的礼仪，繁冗的程式，繁琐的操作，繁杂的茶器。――只因限于题旨，我这里仅就其繁褥的礼仪和繁冗的程式，略述一二罢：――

若以主客三人参与一次茶会为例，那么自始自终，他们的施礼次数是多少呢？竟达两百余人次之多！这就是说，一次茶会平均每人要施礼70人次左右。其中尚须施行若干次跪礼，包括跪坐（正坐）之礼，跪行（膝行）之礼。这里我想再插叙一则轶闻：不久之前，一位茶界老友告诉我，说是我国有一位赴日实习日本茶道的青年学子，仅仅在那里实习半年之后，只因整日价练习种种跪礼动作，其膝盖上竟被磨出了一层厚厚的老茧，不堪其苦矣。你瞧瞧罢，品茶竟品到了这般份上，奉茶竟奉到了这般份上，试问，世界上除了日本国度之外，其他还有哪一个国度堪以奉行如此繁褥，如此苛酷的茶道礼法呢？斯乃绝无仅有也。

当然，世界上从来就没有无根之物。而日本茶道的这般繁褥的礼仪，尤其是这般苛酷的跪礼，究竟是根柢于哪门礼法，它又是如何衍传下来的呢？原来它是从昔日武士集团所炮制的武门礼法那里承袭下来的。其历史背景是这样：早在开创日本茶道的室町时代，其时作为日本新兴武士集团的霸主即足利义满，就特地下达一道命令，指派一批深谙武士道精神和武士道礼法的门徒，苦心谋划，献策献计，并且从幕府史库亦即武门史库中搬出所有典籍、史料，加以整理研究，拟定纲目，终于编撰而成武门礼法的大型法典系列，即所谓《三议一统大双纸》是也，凡12卷。其后，这部极端繁褥并极端苛酷的武门礼法，就成为日本茶道所遵循的礼仪法规，始终将之奉为圭臬，奉为经典。――这就是日本茶道礼法的演绎之历史，亦即其真相之所在也。

再有一点须指出的是，武门礼法非但贯穿于日本茶道每一次茶会的全过程中，而且就煎茶道来说，它与禅道礼仪杂糅在一起，从而则又规范出了一套煎茶礼法。即如小笠原流派的煎茶礼法，就有十项，包括：坐姿法、问候法、行步法、开关门法、坐垫使用法、做客法、侍奉法、茗主泡茶法、童子辅助法、茶具备用法。这十种煎茶礼法之中，尤其繁难与繁冗的则是泡茶礼法，它竟有48种之多，分别属于七大级别。这七大级别是：其一，初传；其二，中传；其三，奥传；其四，奥信相传；其五，师范之传；其六，别传；其七，五事之传。其中的“初传”、“中传”、“奥传”是基础泡茶法，共有九种，即圆盘泡茶法；方盘泡茶法；茶台泡茶法；地衣泡茶法；茶橱泡茶法；茶架泡茶法；圆盒泡茶法，小橱（附闻香）泡茶法。在这前九种泡茶法之后，接着则是后九种泡茶法，属于“奥仪相传”和“师范之传”的级别之内，具体操作内容跟前九种大同小异，这里姑且从略。这之后，更有25种泡茶法，属于“别传”的级别之内。这在他国的人们看来，不要说操作，即使浏览一眼这25种泡茶法，就叫人不免觉得够眼花缭乱，够枯燥乏味的。可是这里却又无法删剔，只好依次（19-43）引录于下：

（19）小橱柜（附添炭）泡茶法

（20）小橱柜（附燃香）泡茶法

（21）小橱柜（附插花）泡茶法

（22）抱月架泡茶法

（23）葫芦架泡茶法（客在右）

（24）葫芦架泡茶法（客在左）

（25）贵承架泡茶法（客在右）

（26）贵承架泡茶法（客在左）

（27）扇面台泡茶法

（28）大提篮泡茶法

（29）小提篮泡茶法

（30）贵人泡茶法

（31）瓢水勺泡茶法（茶炉）

（32）瓢水勺泡茶法（地炉）

（33）比翼架泡茶法

（34）焙茶泡茶法

（35）荷叶盘泡茶法

（36）抱月架泡茶法（椅式）

（37）供佛泡茶法

（38）献神泡茶法

（39）扇面台泡茶法

（40）圆橱泡茶法

（41）凉茶泡茶法

（42）樱花茶泡茶法

（43）米花茶泡茶法

――摘引自滕军：《中日茶文化交流史》

此外，还有作为最高级别的“五事之传”，包括有五套雅集的方式，这就是：雪月花雅集（44）；插花雅集（45）；品茶雅集（46）；评茶雅集（47）；闻香雅集（48）。

须知，上述48种泡茶礼法，并非48道程式，48项操作，而是在每一种礼法中，尚还有特定的若干具体程式和若干细节操作，可以说是无计其数。无怪乎那些日本禅师，即使毕其一生苦苦修行日本茶道礼法，每每却依然无法完全掌握之，尤其是那些世袭而秘传的礼法，若要破译其全部奥义，探明其所有底细，以及谙熟其全部操作，那更是难乎其难矣。

鉴于上述，我们则不难辨识中日茶道及其审美文化之间的差异，并非什么形式上的差异，程度上的差异，而是本质上的差异。这种本质上的差异乃是由不同的历史文化背景形成的。其它姑且不论，单说它那极端繁褥的礼仪，极端繁冗的程式，极端繁琐的操作，极端繁杂的茶器，试问，这一切除了日本民族之外，世界上还有哪一个民族堪以效法，堪以奉行呢？委实是找不到第二个国度。

说到这里，我得要回到开头的话题上。本文一开头就说过：啜茗之道，历来皆宜乎简易，而不易乎繁难；宜乎俭约，而不宜乎奢糜。正因为此，中国茶道才会形成简约之美这种优异的传统审美特色。而日本茶道却不然也。他们奉行极端繁难的礼法和程式，并且将此视为所谓“精美璀灿的文化”而百般炫耀之、鼓吹之，甚至不惜以此贬损中国茶道及其审美文化，妄说什么：“贵国茶道昔日尽管有过繁荣的历史，不过近代却渐趋式微。我们愿意伸出友谊之手来扶持贵国茶道，重新走上繁荣之路，如何？”你听听罢，这是一种什么语气的论调，真亏他们说得出口！试问，莫非他们这是欲把那套极端繁褥并极端苛酷的武门礼法，照样亦在中国茶坛上推而广之么？那止是梦呓耳！

不过毋庸讳言，我国茶界却也有某些人士，许是因了对于日本茶道的宗教性质及其历史文化背景素无所知之故罢，每每在受到日本茶道文化和日本茶道精神的负面影响之后，便盲目地追求泡茶和奉茶的过度程式化。譬如有些地方举行茶道（茶艺）表演，节目单上竟标出密密麻麻一大堆名目，其表演程式有多达18道的，有多达22道的，甚至更有多达28道以上的！为了拼凑程式，不惜一些非茶之道的项目，弄得不伦不类，似是而非，实在有失中国茶道固有简约之美。

中日茶文化对比论文篇12

中日茶文化对比论文篇13

跨越时空；英国文学；茶文化；比较

1英国饮茶习俗

荷兰人将中国茶叶带到英国，早期价格非常之昂贵，其价值如同黄金，只有王室贵族才有消费的能力，当时宫廷中流行喝酒，经常有人喝醉。早在16世纪时意大利作家波特罗(GeiovamniBotero)认为茶是一种中草药，利于身体健康、助于驱除邪气，且可以有效缓解宿醉带来的病症。一时间茶叶药用价值得到英国人的信赖，成为茶叶广告、学术研究的重点。而后英国资本主义工业的快速发展，随着茶叶价格的降低以及宫廷贵族的传播与推崇，茶叶逐渐深入到寻常百姓家。由于英国一日三餐习俗与中国不同，早餐丰富、午餐简单、晚餐又晚，贝德芙公爵夫人安娜女士就在午餐与晚餐之间饮用些茶点，还可以与朋友聊天闲谈，久而久之这一习惯被大多数人所接受，在贵妇们的传播与推崇下形成特色英国下午茶文化，无论是贵族聚会、朋友小聚，红茶配着三明治、饼干成为当时的茶点时尚，再用各种精致的茶器具以及各种舞蹈娱乐活动，成为了当时最流行的时尚，甚至成为了人们进入上流社会的最佳场所。英国人爱喝茶可以堪比中国人，但其与中国饮茶文化大不相同，他们喜欢在茶中加入如牛奶、糖，并与甜点等一起饮用，且还有固定的时间，对饮茶的环境提出很好的要求，因此根据不同的饮茶时间，英国茶文化又分为早茶、上午茶、下午茶以及晚餐茶，其中以下午茶为核心。《爱丽丝漫游仙境》是英国著名的儿童文学，也是儿童最为喜欢的童话故事，爱丽丝漫游仙境时时常与伙伴们享受优雅的下午茶，这足以说明下午茶文化在英国的流行。英国的下午茶文化逐渐渗透到物质生活、文化生活的方方面面，成为英国茶文化的代表。

2英国文学与茶文化

在英国茶文化形成发展过程中，茶叶不仅仅是“缪斯之友”、“众神的甘露”而且是小说灵感的源泉，也受到许多诗人、画家、作曲家的追捧，甚至成为他们成名的助推力。德蒙•沃尔特为皇后写的赞美诗《饮茶王后之歌》一时间家喻户晓，广为流传，沃尔特从此名声大噪。英国剧作家皮内罗将茶视为自己内心世界的情感寄托，引领他探索陌生的未知世界，带领他思考当下及未来的生活，思考生命的意义，这与古代古人对茶的感触与体会如出一辙。茶在英国文学家视野中，既是日常饮用、招待客人的物质用品，也是文学家们情感寄托的精神粮食，其在英国文学家的影响力不亚于茶在中国文学界的影响力。当时有关茶书籍的销售量非常之高，给英国的文学界创作带来了春日的阳光与雨露，也为创造大众喜爱的读物提供了丰富的素材；英国文学又为茶文化的丰富、流传创造了良好的平台。可以说，英国文学与茶文化是相互融合、相互影响的关系，下文将重点分析英国经典的小说与诗歌中对茶文化的描述，是如何丰富其文学主题的。

3英国文学与茶文化的相融

在英国，茶叶从起初的物质、药品到饮料再到后来形成了茶文化和创作素材，成为激发文学家创作灵感的甘露。17世纪当茶与咖啡、可可同时出现在咖啡馆时，在咖啡馆中流传一句话———“你去了就可以看到牧师在喝咖啡，而诗人在品茶。”可见，茶对英国文学的影响，也因英国文学的兴盛而丰富了茶文化。

3.1英国小说中的茶文化

英国茶文化深得英国文学家的歌颂与称赞，英国文坛泰斗塞缪尔约翰逊宁愿做茶鬼，“与茶为伴欢娱黄昏，与茶为伴抚慰良宵；与茶为伴迎接晨曦，典型顽固不化的茶鬼！”他对茶的喜爱不比我国古代文人对茶的喜爱少，其以茶会友创办的文学俱乐部，成为当时文学界的流行风尚。劳伦斯在其长篇小说《儿子与情人》中在讲述19世纪末英国底层人民艰辛生活以及复杂变态的心理—“恋母情结”，在这一宏大主题中作者展现英国家庭饮茶风俗。莫雷尔是个挖煤工，贪杯、粗俗，但其十分爱喝茶，无论自己工作多么辛苦，身体多么劳累，他回到家第一件事就是煮水烧茶，似乎在家中只有他喝茶的时候才是幸福的。作者事无巨细地描述了莫雷尔很多喝茶的不同习惯与场景，比如他下井时就喜欢喝不加奶不加糖的凉茶；他随时会把铁皮水壶灌满茶，看见太太喝着他沏的茶时，他也感觉十分满足；有时莫雷尔喝茶时非常粗犷，甚至不顾形象将茶直接倒在茶碟上，待茶凉些时，隔着大胡子一口气喝完，胡子乌黑黑的，喝完后叹了口气，随时继续将茶倒在一茶碟上。小说中像这样细节的描述还很多，从这些喝茶的细节中我们看到英国底层百姓爱喝茶，但又无法享受优雅的饮茶方式，这与当时宫廷贵族、上流社会的下午茶形成了鲜明对比。凯瑟琳•曼斯费尔德的短篇小说《花园茶会》描述有钱人家的一场下午茶会，在自己的花园中搭着精致的帐篷，专业的乐队，美味可口的各色点心，定制的高级糕饼，各种果酱，高档的茶具和茶叶，茶托、茶盘、餐巾、刀叉勺等器具都有繁复严格的规定……处处彰显着主人的高贵、优雅的生活，展现了主人浪漫的生活格调。而劳伦斯笔下茶在底层百姓的生活仅仅是饮料之一，或许可以帮助他们缓解疲劳，而只有在周末家庭聚会中，茶会才会显得稍微丰富些，但无法企及上流社会茶会的优雅与浪漫。[1]

3.2英国诗歌中的茶文化

随着英国人对茶的喜爱，茶文化在当地迅速被广泛接受，诗人们抑制不住自己的情感纷纷创作茶诗，既从不同的视角展现英国人对茶的爱，又启发人们的思考。英国诗人和剧作家纳厄姆•泰特合作的《灵丹妙药：茶诗两篇》：“健康之饮和灵魂之饮，美德和优雅人士开怀地痛饮，它像令人高兴的花蜜，又像一剂古希腊传说的忘忧药。”饮茶已经深入到英国人的灵魂之中，她能让你开怀又能让你忘却烦恼，以至于“阿波罗在天亭第一次尝到芳香的茶叶时，产生不朽的力量，那种开心胜过花蜜和忘忧药。”诗人用通俗易懂、活泼有趣的语言表达对茶的无限热爱，茶能赋予你开心，赐予你不朽的力量，从这里我们便能明晓为何茶叶会成为英国人生活中不可缺少的一部分了。济慈和雪莱都是英国浪漫主义诗人的代表，济慈在诗歌中刻画了恋人们等茶喝的场景：“一点一点地吃着烤面包，在叹息中等待凉茶……”。雪莱被称之为诗人中的诗人，其在一首300多行的长诗中写道：那药师医士抱怨的饮品，而我会不顾劝诫大口痛饮，当死神来临我们将抛硬币决定为饮茶而死谁第一。拜伦在诗中写道：“你还在心情忧郁吗？那就去喝中国茶吧。”茶是恋人约会聊天的必备品，是人们打发无聊时间、是缓解情绪的必需品，喝茶时的优雅与格调是他们高尚精神的体现，无论何时哪怕面临死亡时，英国人都要喝茶，可见茶在英国受欢迎的程度。维多利亚时期著名作家狄更斯，《匹克威克外传》中介绍英国正式非正式茶会，从达官显贵的高雅茶会到普通百姓的日常饮用不同的场景，折射了英国当时城乡的社会生活和风土人情[2]。1663年，在凯瑟琳公主与查理二世结婚一周年时，诗人埃德蒙•沃尔特特意为写了赞美诗《饮茶王后之歌》送给皇后，译文为：“花神宠秋色，嫦娥矜月桂。月桂与秋色，美难与茶比。一为后中英，一为群芳最。物阜称东土，携来感勇士。助我清明思，湛然去烦累。欣蓬事诞晨，祝寿介以次。”[2]诗人既赞美了茶精神之美，品德之高，同时又称赞凯瑟琳皇后的美貌及其对饮茶文化的推广，将赞凯瑟琳皇后茶之美相媲美，该诗歌得到皇后的欣赏。从这里透露出当时英国宫廷贵族们对茶文化的崇尚与痴迷，也反映出当时贵族生活奢靡之风气。茶文化为小说家、诗人提供了丰富的素材，为其描述人物形象、社会现状提供了很好的意象，丰富了文学作者主题思想；同时，英国文学又为茶文化体系的形成与内涵表达提供详实的记录，英国著名的诗人———亚历山大•波蒲在《额发之》中表达了，饮茶不单单是一种生活方式，更是一种独特的意境和感觉，可谓是传播茶文化的佳作。

3.3英国散文中的茶文化

英国散文与茶文化的高雅之精神更加契合，散文充满了诗意的美，尤其是抒情性散文、散文类诗歌，茶叶又是纯净的、神圣的，茶与散文可谓是最完美的组合。吉辛的散文代表作《四季随笔》主要讲述归隐乡野的文人———隐士赖克罗夫特，对大自然、对书籍以及对往日美好回忆的眷恋，向往淡泊宁静的大自然生活。作者在散文中描写了很多日常喝茶、茶会、饮茶礼仪，茶会中人与事，如“一天中光明时刻，散步回来，有点倦了，便脱掉靴子，坐在深深的有着柔软扶手的安乐椅上等着茶盘。”[3]寥寥数笔读起来如同漫步在江南小巷之中，安静而又美好，深深表达作者对茶的喜爱，对茶文化的欣赏，不自觉地等着喝茶，可见茶已成为作者家庭日常生活不可或缺的用品，甚至已经渗入其灵魂之中，也表达了作者对家庭生活的享受。艺术创作源自现实生活，作者对茶的喜爱也正折射出当时英国社会对茶的痴迷，只有如此才能将生活的细节，无意识的心理动作渗透到文学中。《四季随笔》作者还描述了很多家庭聚会时茶桌礼仪，这些都是英国茶文化的重要内容。丰富的茶文化为小说增添了生活气息，也为英国茶文化在全世界范围的普及提供有利的渠道，更为后人研究英国历史文化提供真实的资料。茶是英国文学中至关重要的一部分，很多文学家们因为爱茶而写茶，因为写茶而更爱茶，无论是在小说、诗歌还是散文等文学题材中，我们都可以看到茶的影子，体会到英国与众不同的茶文化，在浓郁茶文化的侵染中，英国文学多几分魅力与精妙。英国文学的发展与成熟，进一步普及了茶文化，扩大了茶文化的影响。

作者：石颖 王晶 单位：河北科技师范学院外国语学院

参考文献