现代食品科技杂志
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现代食品科技杂志 北大期刊统计源期刊

  • 主管单位:华南理工大学
  • 主办单位:华南理工大学
  • 国际刊号:1673-9078
  • 国内刊号:44-1620/TS
  • 出版地方:广东
  • 邮发代号:46-349
  • 创刊时间:1985
  • 发行周期:月刊
  • 业务类型:期刊征订
  • 学术咨询:下单时间:1-3个月 影响因子:1.07
  • 全年订价:¥ 580.00
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现代食品科技杂志简介

《现代食品科技》杂志,于1985年经国家新闻出版总署批准正式创刊,CN:44-1620/TS,本刊在国内外有广泛的覆盖面,题材新颖,信息量大、时效性强的特点,其中主要栏目有:专题与论述、教学探索、专题与论述等。

《现代食品科技》杂志立足广东,辐射全国,作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志,本刊以报导食品的新成果、新产品、新技术、新工艺及科技动态为已任,是广东省食品科技的桥头堡,在广东食品界拥有举足轻重的作用等。

杂志栏目设置

基础研究 工艺技术 食品安全与检测 专题与论述 教学探索 专题与论述 

现代食品科技杂志特色

(1)文章做到主题明确、结构合理、论据可靠、逻辑清晰。

(2)文题应做到简明、醒目,反映出文章的主题。中文文题一般以20个汉字以内为宜,不能使用笼统的、泛指性很强的词语,避免使用简称,缩写,化学结构式,药品商品名等不规范的词语,尽量不设副标题。

(3)参考文献:著录作者直接参阅过的公开发表在报刊上的文章、公开出版的图书和在其他媒体上公开的文献,按文献出现的先后,在正文中的相应位置以阿拉伯数字标注。

(4)摘要与关键词采用第三人称表述,内容应包括研究目的、方法和具体的研究结果、结论以及重要的数据,中文摘要字数200~300字,中英文摘要文意一致。

(5)论文所涉及的课题,如取得国家或部、省级以上基金或攻关项目,应脚注文题页左下方,如“基金项目:基金资助(编号)”,并附基金证书复印件。

现代食品科技杂志数据统计

年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

50 273 381 330 329 184 151 86 71 36

被本刊自己引用的次数

36 110 86 80 60 27 4 2 1 1

被引次数的累积百分比

0.0246 0.1591 0.3468 0.5094 0.6714 0.7621 0.8365 0.8788 0.9138 0.9315

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

46 211 359 368 274 316 205 125 99 42

被本刊自己引用的次数

27 83 78 63 39 31 26 6 3 1

被引次数的累积百分比

0.0209 0.1167 0.2797 0.4469 0.5713 0.7148 0.8079 0.8647 0.9096 0.9287

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

59 330 372 372 389 298 287 178 127 65

被本刊自己引用的次数

41 147 104 105 91 62 68 26 3 3

被引次数的累积百分比

0.0223 0.1468 0.2872 0.4275 0.5743 0.6868 0.7951 0.8623 0.9102 0.9347

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

70 342 437 310 344 340 275 278 211 116

被本刊自己引用的次数

20 113 112 67 82 64 66 45 36 5

被引次数的累积百分比

0.024 0.1413 0.2912 0.3975 0.5154 0.632 0.7263 0.8217 0.894 0.9338

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

47 510 423 359 301 294 316 258 234 153

被本刊自己引用的次数

16 131 54 32 29 23 19 26 15 6

被引次数的累积百分比

0.0147 0.1737 0.3056 0.4175 0.5114 0.6031 0.7016 0.782 0.855 0.9027

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

67 516 749 451 432 268 283 284 232 217

被本刊自己引用的次数

7 135 133 41 33 22 21 16 14 15

被引次数的累积百分比

0.0173 0.1504 0.3436 0.4599 0.5713 0.6404 0.7134 0.7867 0.8465 0.9025

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

93 561 826 735 366 362 292 258 265 219

被本刊自己引用的次数

4 92 157 92 29 25 16 19 14 15

被引次数的累积百分比

0.0203 0.1425 0.3224 0.4825 0.5622 0.641 0.7046 0.7608 0.8186 0.8663

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

105 450 682 793 666 374 309 231 171 214

被本刊自己引用的次数

10 34 64 51 41 16 8 11 7 11

被引次数的累积百分比

0.0227 0.12 0.2674 0.4388 0.5828 0.6636 0.7304 0.7804 0.8173 0.8636

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

124 509 702 711 757 586 379 265 187 176

被本刊自己引用的次数

22 47 44 33 33 18 16 10 6 8

被引次数的累积百分比

0.0242 0.1234 0.2602 0.3988 0.5464 0.6606 0.7345 0.7862 0.8226 0.8569

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

99 623 706 701 728 629 572 324 239 189

被本刊自己引用的次数

10 76 53 41 33 32 22 11 6 2

被引次数的累积百分比

0.0176 0.1286 0.2544 0.3793 0.509 0.6211 0.723 0.7807 0.8233 0.8569

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

141 648 702 675 605 594 576 412 228 231

被本刊自己引用的次数

10 67 53 38 43 33 35 18 2 11

被引次数的累积百分比

0.0251 0.1403 0.2651 0.3851 0.4927 0.5983 0.7007 0.774 0.8145 0.8556

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

189 759 768 653 586 520 539 445 312 208

被本刊自己引用的次数

8 79 46 37 35 32 22 15 11 13

被引次数的累积百分比

0.0332 0.1665 0.3014 0.4161 0.5191 0.6104 0.7051 0.7832 0.838 0.8746
主要参考文献期刊分析
被引次数
影响因子
*指该期刊近两年文献的平均 被引用率,即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
主要发文学者分析
学者姓名 发文量 主要研究主题
赵谋明 107 心酶解;酱油;抗氧化活性;抗氧化;稳定性
吴晖 90 心蛋白;多肽;抗氧化;发酵;干酪乳杆菌鼠李糖亚种
刘安军 86 心软骨多糖;小鼠;抗氧化;多糖;四氧嘧啶
赖富饶 63 心抗氧化活性;蛋白;抗氧化;多糖;多肽
曹庸 60 心连续相变;桉叶;白藜芦醇;虎杖;萃取
李琳 58 心淀粉;蔗糖;多糖;微波;食品
杨晓泉 58 心大豆蛋白;大豆分离蛋白;玉米醇溶蛋白;葡聚糖;大豆
徐玉娟 57 心荔枝;发酵;荔枝汁;桑椹;果汁
李汴生 56 心超高压;超高压处理;感官评价;感官品质;超高静压
吴继军 51 心发酵;桑椹;荔枝汁;荔枝;果汁
主要发文机构分析
机构名称 发文量 主要研究主题
华南理工大学 1610 活性;抗氧化;淀粉;发酵;蛋白
华南农业大学 400 活性;抗氧化;荔枝;发酵;贮藏
天津科技大学 324 发酵;多糖;酵母;活性;小鼠
广东省农业科学院 222 活性;发酵;抗氧化;挥发性;乳酸
华中农业大学 162 活性;抗氧化;鱼糜;细胞;抗氧化活性
湖南农业大学 160 发酵;抗氧化;油茶;挥发性;活性
江南大学 142 发酵;蛋白;色谱;淀粉;活性
广东海洋大学 141 对虾;活性;壳聚糖;糖胺聚糖;蛋白
新疆农业大学 126 采后;葡萄;贮藏;抗氧化;果实
河南工业大学 117 麦粉;小麦;小麦粉;光谱;发酵

网友评论(不代表本站观点)

来自wangyue**的评论:

期刊编辑比较负责,审稿流程较为规范,编辑部工作人员没有通常那种行政人员的气息,工作较为认真,邮寄版面费发票还较为及时,邮寄之前还特意打电话来确认,赞一个。

2020-03-02 11:38:45
来自zhangyi**的评论:

3月中旬投稿,交了审稿费后,4月底送审。5月底收到修改意见。专家很犀利,提出问题并且强调实验的重要性。因为时间比较急,修改比较匆忙,便将修改稿发回去了。总算是个好结果。今天发现直接录用,编辑人很好!

2019-07-04 14:55:53
来自lilinji**的评论:

首先感谢编辑,整个编辑部里的各位编辑,还有主编大大,我打了那么多次电话都没嫌我烦,帮我各种催,最终直接拿电话砸过去才帮我把复审意见拿到。每次打电话我真的挺害怕的,急着毕业,又怕把编辑惹毛了,感谢编辑的耐心。

2019-07-03 17:28:01
来自liuyaqi**的评论:

费了不少功夫,4月投的《现代食品科技》,5月5号给了修改后录用,提的几点修改意见只是一些小问题,现已拿到录用证明,真好。这是本人第一篇核心期刊,真的很高兴。总体感觉很不错,给个赞!

2019-05-15 10:30:10
  • 行人**: 直接录用?这么嗨皮的吗
    2022-05-22 10:07:38
来自songchu**的评论:

现代食品科技杂志的论文都能在各个正规网站上找到,发的时候胆战心惊,发完了就相信自己的选择了,绝对的高大上的核心级别期刊!

2019-04-02 11:03:14
来自liangyi**的评论:

虽然是核心,速度很快,编辑相当负责,审稿很细致,提出了很多有价值的建议。审稿速度快。编辑认真负责,速度快,不错的期刊!投了一篇,感觉这期刊很负责,自己从审稿到录用不用三个月,经过小修后录用,总的来说,期刊的编辑很负责,对一个学生的发展来说很好的。值得投稿...

2019-03-11 11:02:31
来自huangyo**的评论:

2018年10月10号投了一篇关于这方面的文章,11月8号就返回审稿意见,之后修回,审稿人没意见,没想到又送了一个审稿人,在第二个审稿人手上修改了1回,最终在18年12月28日收到录用通知,总共花了不到3个月时间。

2019-01-25 15:06:47
来自linzhen**的评论:

该刊物更可能注重文章有新意,这样能大大提高录用机率。另外审稿意见回来得很快,也很中肯、专业,感觉审稿人是同行,起码是大同行,哈哈,为了审稿意见,也值得一投。

2018-12-25 15:37:09
来自tanghai**的评论:

杂志还是蛮不错的,外审专家的意见都非常专业。这本杂志在这方面领域比较专业,我觉得很值得。如果文章的研究内容与要求比较契合,则审稿就十分快捷。

2018-12-04 15:51:29
来自zhangch**的评论:

发表了两篇,编辑说一个意见很早审回,另外一个一直处于外审状态;一个月后再次打电话询问,编辑说另一个还在外审,中间换了六个审稿专家,所以速度很慢。但是编辑态度很好,和国内其他期刊编辑相比好很多。而且整体来说,不算慢。

2018-11-30 16:50:21
来自fangwen**的评论:

审稿速度还是很快的,投稿基本上两个月内给出答复,编辑的态度比较不错,一般有问题很快就回复了。不错的,修改后直接录用,编辑老师人不错!还有一篇在外审,希望能中。

2018-11-05 08:52:57
来自fanming**的评论:

编辑老师负责,谢谢编辑老师,审稿周期1个多月,修改后接收了,不错的期刊。论文经过三个月的周期终于被录用了,编辑很负责,反复修改了6、7次,格式修改的效率很快,基本一天就回复,很不错,希望期刊更上一层楼。

2018-11-03 11:09:20
来自songguo**的评论:

这本杂志确实在国内这类杂志中名列前茅,对稿件的要求也较高,审稿人看的也比较认真,我平时反复检查都没看到的小问题,他们都直接指出来了,厉害厉害,真不愧是火眼金睛啊。

2018-10-08 09:23:23
来自jianhao**的评论:

7月份投的,初审速度很快,外审结束后小修,审稿人给的意见很专业,修回不久就录用了,从投稿到录用,历时3个月。第一次投,总体还不错,还没投稿的朋友们不要犹豫啦

2018-09-30 15:45:31
来自tianpen**的评论:

该刊物作者界面的流程图很清楚明了,让人很清楚地知道下一步可能会发生的状态。编辑老师很专业,也很有耐心,一遍一遍的修改,最终接收。一般投稿后3个月内录用,值得等待。

2018-09-29 15:41:53
来自wudongm**的评论:

总体来说,感觉蛮公正的,碰上的编辑也很好,相对而言还是比较容易中的,现代食品科技期刊审稿态度挺严,来回两个月历经两次修改就被录用,审稿速度还是比较快的,希望我的评论对各位有所帮助!

2018-08-29 15:42:54
来自shengji**的评论:

过程中多次致电责任编辑,最后将未修改成功的图片原图以及超过上传限制的修改稿通过邮件发送给了责任编辑,由责任编辑代为修改。该刊审稿以及对稿件的处理认真负责,值得推荐。

2018-08-29 15:02:05
来自vfsdsf2**的评论:

投稿后半个月送审,速度还挺快,然后开始外审的漫长等待,外审结束后,又熬过对我来说的很长一段时间的终审,等待2个多月后状态终于变成录用编修了,接下来就是等编辑通知如何修改,还算顺利。自己的第一篇文章,投给了《现代食品科技》,顺利录用对我的鼓励很大,后面要继续加油!

2018-02-01 11:43:48
来自jigusef**的评论:

现代食品科技在行业内认可度较高。专家给的意见比较中肯,对文章水平的提高有一定帮助。按照修改意见认真修改,修改稿提交后1个月左右就录用了。总体来说,对创新性要求很高。

2018-01-25 15:18:35
来自adfg912**的评论:

审稿速度快,但是见刊比较慢,真心想投的,建议早点投稿。从收稿、修改、再修到录用2个多月接近3个月。专家的给的意见也很中肯,行内人士,挺好的。

2018-01-09 10:22:15
来自nhbhaa_**的评论:

现代食品科技该刊物对文章质量颇为看重,编辑的服务也还不错。修改到位后方可录用,意见有三条,提的还不错,随后我做了简单修改后投出。最后编辑还专门给我打电话询问情况,并欢迎以后再次投稿。有兴趣的也可以试试.

2017-12-31 11:15:44
来自powlsie**的评论:

现代食品科技真心是不错的期刊!编辑对细节的修改非常认真,给出的意见也非常中肯,处理速度比较快。外审专家意见也很是中肯,有见解!对文章质量提升帮助非常的大。以后有不错的文章还会再来!

2017-12-22 10:50:58
来自poivs63**的评论:

国内算是很不错的期刊!编辑很负责任!每篇文章至少校稿三次!如果文章可以,推荐投,责任编辑态度也很好,没得说,总体来说,是食品科技领域里面比较有影响力的期刊,值得推荐!

2017-12-15 16:17:12
来自hokeisj**的评论:

投了一篇关于食品安全与检测的文章,现代食品科技杂志的编辑非常负责,在初审阶段提了很多修改意见,审稿专家也很给力,速度非常快,审稿意见也非常专业!给个大大的赞

2017-11-22 17:56:28
来自csc896_**的评论:

硕士生涯第一篇文章,研究方向是关于杂志这方面的,开始以为会很慢很慢,后来两个多月给了评审意见,小修后一个月给了录用通知。编辑人超好的。

2017-11-19 10:11:06
来自czc321_**的评论:

投稿后会有邮件自动回复,所以亲们不用担心稿件会不会投递错误。原本没有抱太大希望,以为省级的期刊不会收我这种小硕的文章,没想到今天收到录用通知,而且安排在当月刊出,速度超快,前后不到3个月的时间。直接录用,发邮件询问是否原创、是否一稿多投。很好的一个期刊,审稿非常快!

2017-11-09 11:27:30
来自qiolsow**的评论:

很是赞叹作者令人恐惧的知识量和机智,配合专业水准和素养,本来以为只是此学术范围的普刊著作,但在持续的阅读下思路就愈发宽广,“最值得看的年度书籍”实至名归。

2017-10-11 09:31:51
来自vbetgjl**的评论:

杂志之家的期刊,学术性真的很客观,内容丰富,知识量足,非常好的读物和收藏的珍品.专业,权威,没有太多的广告信息,纯粹美文美图,赞!这本杂志越编越好,就是价格也越来越高了,当然好货不便宜,便宜无好货!

2017-09-26 17:53:58
来自dvfvbbg**的评论:

杂志之家越来越厉害了 暴雨天里都是准时送货到我家, 包裹里比其他网商还多了塑料泡膜跟防水处理, 成本多少姑且不论 对书的爱护是一种态度,的确是本好杂志,版本也赞,以后还会继续关注杂志之家。

2017-08-29 15:35:50
来自huieoso**的评论:

此评价表示我对收到的商品非常满意,现代食品科技杂志和描述一致,是作为广东地区唯一的、拥有国内、国际刊号的食品科技杂志快递小哥也很给力。值得推荐给大家 我也会考虑回购

2017-08-11 11:41:17
来自dhbgjnu**的评论:

第一次订,比单买便宜多了,还能直接送到家里,挺好的。希望每月能够准时收到, 非常棒的一次购物,书好,而且客服很耐心,态度很好。全新杂志,塑料袋包装完好,外包装细致,很不错的一次购物,非常喜欢。

2017-08-08 10:36:17
来自vicians**的评论:

现代食品科技杂志的效率其实还可以,专家审稿很快,基本2个月之内,给打意见也专业到位。编辑工作非常认真负责,对稿件的审核非常仔细。学报层次也还好,本科生投稿,第一篇论文,感觉不错~

2017-07-06 09:55:35
来自fufiiso**的评论:

现代食品科技杂志的审稿速度非常快,编辑部老师也非常好,很热情。审稿老师提出的意见很是中肯。初次投稿,有幸被中!个人感觉该期刊对文章的选题热点、创新点、写作水平都比较注重。祝大家投稿成功!

2017-06-07 10:02:05
来自jiaooan**的评论:

现代食品科技杂志老师给出的审稿意见还算比较中肯,认为合适的按照意见认真修改了,认为不是特别合适的,在修改意见中阐明原因。该期刊的编辑非常负责,论文细节、格式按照她的意见进行修改以后确实规范了许多。推荐

2017-04-21 17:59:49
来自liryuas**的评论:

现代食品科技杂志的工作人员认真负责。审稿很公开透明,其中一个审稿人拒审。换了审稿人,很快给回复,审稿意见很详细,提出的问题有针对性。该刊的编辑也相当热心解决问题。真的是棒棒哒~

2017-02-21 08:53:02
来自huiyi_s**的评论:

上月底中了一篇关于教学探索的文章。校稿阶段,编辑老师效率非常高,认真负责。很和蔼,有耐心,点赞!审稿专家感觉还挺有水平,指出了很多问题!提出的建议也非常的专业,真的是一个不错的医学期刊

2016-08-12 15:16:06
  • leering**: 编辑部的编辑很负责,很认真,对于文章的各个细节部分的修改都非常的详细,帮助很大。
    2016-11-23 10:58:46
  • eyrbyii**: 大体能在规定时间节点出。结果,外审建议也很中肯。
    2016-10-21 15:25:52
  • sdwdoo_**: 本人觉得该期刊在业界来说是专业、负责的。
    2016-09-13 16:01:48
  • jfknz_h**: 现代食品科技杂志的工作人员都很认真负责。编辑改的很仔细并且打电话来说明修改侧重点。
    2016-08-29 10:57:09
来自25ninyu**的评论:

这篇论文,往现代食品科技杂志总共投了3次,前两次都退修了(其中第二次都拟修后发表了),但是有个问题可能没回答好,都给退稿了,直到第3次投稿,把一个问题(掌握了最直接的证据)彻底解决后,惨改后录用。

2016-06-22 11:05:08
  • oeirhuy**: 非常不错的期刊,审稿非常快,审稿流程也很专业。
    2016-12-28 10:59:40
来自yijia**的评论:

现代食品科技审稿人非常负责,提出的意见也非常中肯。编辑非常认真负责细心,态度也挺好。想投现代食品科技的人认真写稿,认真修改,早点投出去,早日接收。

2015-08-10 16:19:39
  • liaodas**: 编辑老师态度也很好,不厌其烦的帮我分析。希望杂志越办越好。
    2016-10-27 16:18:53
来自wanghua**的评论:

现代食品科技杂志在中文期刊中还算是比较好的了。审稿速度比较快,编辑很负责严谨,态度也挺好,内容只要新颖,有创新点,录用不成问题,比较容易。推荐大家来试试!

2015-06-08 17:39:10
  • poppsd_**: 感谢之前的师兄们的分享与指导,让我每一步都心里有数,更踏实。
    2016-10-09 11:11:12
来自oiedn**的评论:

八月中旬投的,九月中旬就给意见了,一个建议小修后发表,审稿人说有一句话表述不是很清楚,继续修,后来再修了两次十月中旬同意接受,十一月初出版。感觉速度还是挺快的。

2015-02-15 14:52:31
  • shenxi0**: 审稿专家很认真、会提出很多中肯的意见给予参考,推荐
    2016-10-28 10:18:31
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