舌尖上的中国:传世美昧炮制攻略图书
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舌尖上的中国:传世美昧炮制攻略

舌尖上的中国:传世美昧炮制攻略》系列图书,以CCTV纪录片《舌尖上的中国》为缘起和灵魂,延续纪录片的风格,客观、真实、完整地再现了美食的炮制流程,充分展现了食材的质地以及菜式的口感。沿着每个人对故乡...
  • 所属分类:图书 >烹饪/美食>饮食文化  
  • 作者:本书编写组
  • 产品参数:
  • 丛书名:--
  • 国际刊号:9787511235923
  • 出版社:光明日报出版社
  • 出版时间:2013-02
  • 印刷时间:2012-07-01
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 页数:--
  • 纸张:胶版纸
  • 包装:盒装
  • 套装:

内容简介

舌尖上的中国:传世美昧炮制攻略》系列图书,以CCTV纪录片《舌尖上的中国》为缘起和灵魂,延续纪录片的风格,客观、真实、完整地再现了美食的炮制流程,充分展现了食材的质地以及菜式的口感。沿着每个人对故乡、亲人的思念,对熟悉滋味的眷恋,追逐着美食的记忆,绘就了一幅覆盖中国30多个省、自治Ⅸ、直辖市,400多个地Ⅸ以及主要城市的美食图景,引领我们共赴美食文化的饕餮盛宴。

舌尖上的中国定制普洱茶

循岁月之造化,承四季之雨露

吸天地之灵气,汲日月之光华

口感醇厚回甘,汤色红浓明亮

条索肥壮显豪,陈香纯正持久

编辑推荐

在这里,味蕾的猛虎正细嗅馔的玫瑰

360道至味珍品,3300张华美创意图片

与亲朋分享成就佳馔的喜悦,与至爱续写美食背后的故事

来吧,让我们绽放昧蕾、开怀畅享

目录

舌尖上的中国:传世美味炮制攻略-1》

及时章 天赐的美味

酥油煎松茸

油焖春笋

黄豆酸笋小黄鱼

笃鲜(家常笋汤)

莴笋炒火腿

诺邓火腿炒饭

炸藕夹

莲藕炖排骨

鱼头泡饼

垮炖杂鱼

香煎马鲛鱼

泡菜鲫鱼

烤扇贝

烤生蚝

海胆蒸蛋

菠萝排骨

清炖狮子头

蒜蓉粉丝蒸扇贝

银丝虾球

西湖醋鱼

葱烧海参

第二章 五谷的芬芳

黄馍馍

馒头

米粉

水磨年糕

干炒牛河

肉夹馍

羊肉泡馍

兰州牛肉拉面

岐山臊子面

粽子

梭子蟹炒年糕

青菜炒年糕

清明团子

扁豆焖面

西葫芦鸡蛋虾皮饺子

炒麻食

鲜虾云吞面

加蟹开口小笼包

第三章 发酵的魔法

炸乳扇

牛奶团子

糌粑

奶茶

大煮干丝

红烧毛豆腐

黄酒

北方酸菜

文思豆腐

鉴真素鸭

蟹黄汪豆腐

麻婆豆腐

赛螃蟹

汽锅鸡

第四章 乡愁的滋味

辣白菜

煲仔饭

荔芋腊鸭煲

腊肠

苗族腌鱼

萝卜干炒腊肉

红烧臭鳜鱼

油炸臭豆腐

蜜汁火方

酱鸭

黄鱼鲞烧肉

霉干菜烧肉

酱汁肉

红焖虾

红烧鲳鱼

面拖蟹

醉蟹

醉虾

香烤乌鱼子

打糕

第五章 调和的艺术

熏鸭

梁溪脆鳝

无锡酱排骨

酿苦瓜

芋头烧鸭

陈皮鸭

盐鸡

鱼香肉丝

藤椒鱼

重庆麻辣火锅

鱼丸紫菜煲

清蒸鱼

白切鸡

贵州酸汤鱼

上汤鲍鱼

清蒸大闸蟹

靖江蟹黄汤包

咸鸭蛋

西红柿炒鸡蛋

舌尖上的中国:传世美味炮制攻略-2》

舌尖上的中国:传世美味炮制攻略-3》

舌尖上的中国:传世美味炮制攻略-4》

网友评论(不代表本站观点)

来自***(匿**的评论:

真心一般般

2017-06-20 14:48:51
来自匿名用**的评论:

好,很好,内容丰富,值得购买。

2017-07-17 23:52:14
来自匿名用**的评论:

很好,值得购买,当当的书就是好。

2017-07-20 15:52:56
来自匿名用**的评论:

性价比很高,整体感觉不错,非常满意,很喜欢。

2017-07-24 23:26:24
来自匿名用**的评论:

非常满意很喜欢

2017-07-26 02:04:20
来自无昵称**的评论:

有时间一定好好阅读儿时的记忆,继续关注当当。

2017-08-15 12:31:02
来自不大帅**的评论:

包装很精致很别致

2017-09-10 15:52:14
来自无昵称**的评论:

书的质量很好,还没有看,早就想买了,终于等到降价的时候,果断下手!

2017-10-11 13:01:31
来自无昵称**的评论:

超值,价格很便宜,值得收藏!

2017-10-15 13:35:42
来自无昵称**的评论:

非常棒的美食指南,外加一饼熟普,超值!

2017-10-26 21:22:39
来自无昵称**的评论:

非常喜欢书本精美,值得看看

2017-10-29 01:00:44
来自李***4(**的评论:

好,很好,价格便宜,值得购买。

2017-11-04 20:43:21
来自无昵称**的评论:

不错,还有普洱茶喝,纸张感觉很好,一直在当当买书,我家的书房都要满了。抓紧时间看了。

2016-12-20 14:47:49
来自喔喔喔5**的评论:

特别便宜,打特价的时候买的,能买到这么便宜的挺不容易

2016-12-01 11:04:07
来自无昵称**的评论:

包装很好,还送了茶叶,不满意的一点就是里面图片不是很亮,介绍的做菜内容里没有具体配比分量,不知道该放多少调料,看了也不会做。物流很快

2016-11-11 14:59:09
来自无昵称**的评论:

不错。纸张是质朴型的,个人觉得,如果是光亮的纸张,更能凸现图片上食物的诱人感觉。

2016-11-07 14:56:47
来自南***子**的评论:

舌尖上的中国:传世美昧炮制攻略 真的很不错,一个大大的茶饼,浓郁的茶香,令人心旷神怡!

2017-04-25 18:52:18
来自匿名用**的评论:

书质很好,赠送了茶叶,性价比很高,物流很快,非常满意。

2017-05-18 10:23:08
来自豆***丁**的评论:

没有菜品的介绍出处等,只有这道菜的图片,我应该买另一个版本适合我的需要。

2017-04-30 10:42:23
来自厨房里**的评论:

喜欢。。。。还有茶叶赠品,刚刚打开时,吓了一跳,以为自己买错了

2017-08-09 21:25:18
来自匿名用**的评论:

炒鸡棒,里面居然还有普洱茶!书本里面印刷地也很精美。

2017-03-23 23:04:52
来自匿名用**的评论:

这本书其实是冲着赠送的普洱茶去的,内容方面真的不做评价。

2017-03-30 20:55:00
来自无昵称**的评论:

打开发现里面尽然有普洱茶,第一次遇到那么高大上的赠品,书不错,全图解,看着就想吃

2017-04-04 23:29:04
来自匿名用**的评论:

纸质不是亮光的, 所以画面不是很清晰, 另外, 送的普洱有点纪念意义, 但是又感觉有点不伦不类, 心里有些许的失落感,

2017-01-09 14:44:44
来自无昵称**的评论:

一打开一股茶香味,书是正版,与央视的节目是配套的,并且也介绍了美食的地址以后可以试着去找找,自己也可以对照着做做。

2017-01-11 16:23:42
来自匿名用**的评论:

好坑,其实跟舌尖上的中国没有半点关系,这纯粹的就是一套菜谱。贵就贵在“送”的那饼茶叶,坑到不要不要的。大家注意看舌尖上的中国下面那行字。 简单来说,就是青岛啤酒,和青岛风味啤酒的区别。

2017-04-24 12:21:05
来自f***m(**的评论:

书非常不错,很值得一读。还有定制的普洱茶,很好。

2017-05-24 15:41:22
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