前言 6

何谓“和食器” 8

及时章 陶器•瓷器 10

饭碗(陶器)12

饭碗(瓷器)14

茶杯茶碗 16

中盘 18

小碟•小豆碟 22

小钵•珍味钵 26

有盖瓷器•茶碗蒸容器 30

方盘 32

向付 34

荞麦猪口杯 36

土锅 38

大盘 40

大钵 42

德利•铫子•深底大杯•猪口小杯 44

急须•土瓶 46

其他的接待器皿 48

专栏 和食器衍生的赏玩法1

玩味和选择日本料理店的方法 50

第二章 漆器•玻璃器皿•其他 52

碗(漆器) 54

酒器及其他器皿(漆器) 56

膳•托盘(漆器) 58

重箱•切溜(漆器) 60

玻璃器皿 62

锡•竹•杉制器皿 66

复合素材器皿 68

筷子 70

筷架 72

桌布 74

长桌巾•桌旗 76

餐巾 77

手巾 78

纸饰 79

第三章 和食器的餐桌布置 80

将时尚的和食器用于日常生活 82

用三菜一汤款待意外的访客 84

轻松享受九谷烧的变绘系列器皿 86

用玻璃器皿打造夏日的清凉餐桌 88

深秋时节，与工作伙伴小酌一杯 90

在“盛大”的日子里营造出高格调的桌面 92

和食器的基本配置顺序 96

和食器组合的失败案例 97

专栏 和食器衍生的赏玩法2

拜访九谷烧作家、窑户 五十吉深香陶窑 98

第四章 和食器的基础知识 100

和食器各部分的名称 102

和食器的大小 103

和食器的历史 104

首先应该备齐的和食器物件 106

各式各样的和风纹样 108

根据季节选择器皿 110

器皿的格调『真•行•草』是什么？ 112

和食礼仪 114

和食器的护理方法 116

和食器的摆盘 118

和食器的材料及制造方法 120

陶瓷器的制作技法与产地 122

个人推荐的和食器商店 124

专有名词索引126