烹饪/美食 图书列表

主管单位：本书主要介绍从南宋以来杭州著名的老字号餐馆类企业，采取挖掘历史、老人口述、民间传说等形式，力求做到图文并茂，内容详实，通俗易懂。...

• 作者

  [宋宪章]　著

• 出版社

  浙江大学出版社

• 出版时间

  2008-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：食色性也。吃饱饭与绵延后代是人类生存和发展的根本底线。 孔子曾曰："食不厌精，脍不厌细。"而古代的那些大权在握的帝王，可谓钟鸣鼎食...

• 作者

  [肃慎]

• 出版社

  浙江大学出版社

• 出版时间

  2011-04

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：《本味：地道家常川菜》是介绍正宗四川家常菜制作方法的食谱书，都是人们常见、常买、常吃的经典四川家常菜，一步一图，详尽细致，图文并...

• 作者

  [火花石]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2016-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这是一本专门介绍小吃制作的大众食谱书。书中对当今中国南北各地广为流行并深受欢迎的各种风味小吃，从特点、用料、制法到操作要领，作了...

• 作者

  [晓书] 主编

• 出版社

  金盾出版社

• 出版时间

  2009-01

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：本书为台湾模仿界天王巨星、娱乐圈知名饕客邰智源的作品。 书中，邰智源首次以博学饕客的身份，将他口袋里珍藏的巷弄美食名单向读者忍痛...

• 作者

  [邰智源]　著

• 出版社

  长江文艺出版社

• 出版时间

  2013-06

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书围绕着"怎样才能真正地学会做好一道菜"，按照不同食材，挑选了100道具有代表性的家常菜。在此基础上，对每道菜、每一步中可能忽视的...

• 作者

  [罗生堂] 著作

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。本...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  新疆人民卫生出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：招揽客人的标语：别家吃不到的手工现做意大利面！ 造型多样、风味独具，从自制面条开始，虏获客人味蕾市售包装的意大利面，多为干燥意大...

• 作者

  [日][旭屋出版书籍]编辑部

• 出版社

  中华工商联合出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  大16开

• 包装

  平装

主管单位：思慕雪好喝又营养，但是作为新手，往往不知道如何开始学做思慕雪。本书从分类食材入手，教你一种一种寻找制作思慕雪的常见食材，并告诉你...

• 作者

  郑 颖

• 出版社

  江西科学技术出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：三明治制作简单、色味俱全，用一点酱料、几片吐司，就能轻松做出高颜值的美味料理。《我的10分钟三明治料理》详细介绍三明治制作需要的食...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2017-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这几年巴黎吹起了马卡龙旋风！造访巴黎的时候，经常在街上看到创新口味、时髦造型的各式马卡龙，华丽地装饰在甜点店的玻璃橱窗内。 马卡...

• 作者

  (日)[小林香苗]

• 出版社

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• 出版时间

  2013-10

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：本书是"大师之最系列"之一，收录了法国著名主厨亚朗杜卡斯代表性的原创食谱。作为史上一位在3个国家3次赢得米其林三星称号的法国菜大师，...

• 作者

  （法）[亚朗·杜卡斯]　著

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2014-08

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：本书收录百余款经典意大利面的制作方法，如洋葱鳀鱼酱意大利面、番茄茄子意大利面、圣女果鲷鱼意大利面、哥瑞纳-帕达诺黄油意大利面、牛...

• 作者

  (日) [西口大辅]

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2016-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：章鱼烧烤盘不只可以做章鱼烧，还能够做出小菜或甜点等各种料理。从章鱼烧烤盘的使用方法开始，到传统章鱼烧的制作方法，以及小菜篇、下酒...

• 作者

  [日][片山千惠]

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2016-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：掌柜推荐

• 作者

  [杨桃美食]编辑部

• 出版社

  江苏凤凰科学技术出版社

• 出版时间

  2015-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分钟、20分钟、30分钟，稍作加减法，烹饪时间随你掌控...

• 作者

  （英）[丹妮丝·斯玛特]（[Denise] [Smart]）

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：我爱西餐 法国畅销西餐制作书 开胃前菜和汤：洋蓟沙拉、法式开胃菜、意式传统沙拉、西班牙蔬菜冷汤、蘑菇浓汤等27道 主菜：土豆烤鸡、北...

• 作者

  (法)[布莱克]

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  12开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：川上文代老师的一系列厨艺书因其详细的讲解步骤、贴心的重点提示，出版多年来一直深受读者喜爱。其中，《法式西餐制作大全》已出版3年，...

• 作者

  （日）[川上文代] 著，[马金娥] 译

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：BOKU的食谱系列在日本销量已经突破20万册，这次的《小海豹的料理》正是BOKU奉献给大家的充满创意的54种饭菜类料理食谱。书中教给大家用平...

• 作者

  （日）[BOKU] 著，[陈娴] 译

• 出版社

  广东旅游出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：我恨厨房》自1960年首次出版以来，好评如潮，再版无数，销量达300多万册，成为餐桌经典之作。本书的宗旨是：烹饪没有乐趣，完成得越快越...

• 作者

  （美）[佩格·布莱肯]，[乔安娜·布莱肯] 著 ， [陈雪婧] 译

• 出版社

  南方出版社

• 出版时间

  2011-10

• 开本

  大32开

• 包装

  平装