烹饪/美食 图书列表

主管单位：来自人生源头的味觉熏陶以及深刻的感情印记，使作者对味有更多的感觉和思考。 作为介绍地域美食文化的读物，本书从人文的视角来切入，通...

• 作者

  [陈坤达]编著

• 出版社

  武汉大学出版社

• 出版时间

  2013-10

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：93道凉拌，有盐有味；198道热炒，让你打打牙祭；29款汤煲、火锅，要得，要得！

• 作者

  [美食生活工作室]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2014-09

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：怎么“吃透”一座两千多年的城市？请跟庄臣走。 一位有着30年试吃经验的博学老饕，电视、报纸、杂志“三栖”美食家...

• 作者

  [庄臣]著

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：200余道江南民间家常菜，用的都是江南家常可见的原料，并根据食材的时令，按季节加以编排，提倡当令而食，生态食材，原味调和，健康回归...

• 作者

  [顾明钟] 著

• 出版社

  上海文化出版社

• 出版时间

  2016-08

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：韩国知名料理师的一本美味料理食谱。作者擅长烘焙与家中常备料理，能够将普通的一日三餐打造成充满咖啡屋氛围的美食。 书中介绍了52套菜...

• 作者

  〔韩〕[郑荣仙] 著；[郑丹丹] 译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这是一部让广东人倍感自豪的美食传奇！作者以人为中心，结合幸福指数，为美食提供了堂而皇之的理由。全书六章，分别是鲜比天大、食能兴邦...

• 作者

  [粒粒香]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《中国大厨》专业传媒历经两年时间，寻访了18位在四川乃至全中国、全世界都颇享盛誉的老师傅，实时跟踪拍摄了他们的精华技艺，这里既有即...

• 作者

  [辛燕]

• 出版社

  齐鲁电子音像出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：食在中国，味在四川。 川菜，以味取胜。干辣椒、泡椒、花椒……是川菜的调味法宝。辣的过瘾、辣的爽快，是川菜的特殊魅力。...

• 作者

  [诺琳文化]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2017-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书是一本“看着就好吃”的成都本地美食指南书，由混迹成都美食界20余年的九吃叔叔倾力打造。作者亲身试吃品鉴，让读者不走冤...

• 作者

  [九吃]

• 出版社

  四川科学技术出版社

• 出版时间

  2017-09

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本丛书是作者在搜集整理大量传统中医养生秘方和广东民间糖水制法的基础上，根据中医药学理论重新拟定的。糖水将药膳与养生结合起来，既有...

• 作者

  [佘自强] 著

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2013-08

• 开本

  24开

• 包装

  平装

主管单位：《汤、羹、粥、汁养生速查全书》针对不同体质、不同人群、不同病症，选取常见的蔬果、禽畜、中药材作为原材料，精心编制出养心安神、调血...

• 作者

  [刘建平]编著

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2014-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：

• 作者

  (英)[杰尼] [莱特]，[埃里克] [朱莉] 著； [丛龙岩] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  大16开

• 包装

  精装

主管单位：

• 作者

  [杨桃美食]编辑部

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  16开

• 包装

  软精装

主管单位：本书围绕着“怎样才能真正地学会做好一道菜”，按照不同食材，挑选了100道具有代表性的家常菜。在此基础上，对每道菜、每一步...

• 作者

  [罗生堂]

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书共分为五章，包括关于肾脏疾病及调养的基本知识，多款健康美味的营养菜例，并列举了详细的饮食禁忌。及时章主要详细介绍了肾脏疾病与...

• 作者

  [柴瑞震] 主编

• 出版社

  重庆出版社

• 出版时间

  2016-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：

• 作者

  [中央电视台纪录频道]

• 出版社

  中国广播电视出版社

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书从基本的饼皮的制作，到各类饺子与卷饼的包法，搭配特殊酱料，都有步骤图示范，更包含了水饺、煎饺锅贴、蒸饺、炸饺、馄饨以及卷饼这...

• 作者

  [杨桃美食]编辑部著

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2015-10

• 开本

  16开

• 包装

  软精装

主管单位：本书内容包括作者朴素温馨的关于美食的记忆、家常而可口的便当菜制作方法和步骤，以及关于制作便当的一些实用小贴士。作者秉持“使...

• 作者

  （日） [吉井忍]著

• 出版社

  广西师范大学出版社

• 出版时间

  2014-09

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理，想抓住更对味的烹饪方法，品尝最满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺&rd...

• 作者

  [法][埃尔韦]?[蒂斯] 著，[郭可] [傅楚楚] 译

• 出版社

  商务印书馆出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：吃，是亘古的活动；文明愈是新颖，愈是未必有利于吃。 故愈不文明便利的地方，往往吃得较好。讲求划一，讲求高效率收成，则吃必然遭到简...

• 作者

  [舒国治] 著

• 出版社

  广西师范大学出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订