烹饪/美食 图书列表

主管单位：《茶之精神》有别于其他关于茶的图书，它透彻独到，触及了茶超然的本质，探索了茶的迄今为止鲜为人知的景致。很多书提及了茶含有的治疗物...

• 作者

  〔美〕[弗兰克]?[哈德利]?墨 菲 著

• 出版社

  山东画报出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  大32开

• 包装

  软精装

主管单位：甜，是纠结，也是享受，不如在纠结中享受。 戒不掉的烘焙甜点》分为爱不释手的曲奇饼干、制作简单的马芬蛋糕、口感细腻的戚风蛋糕、蛋香...

• 作者

  [飞雪无霜]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2014-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：随着美食圈刮起的这股烘焙风，越来越多的人以极大的热情投入到烘焙中来。圆猪猪作为知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很...

• 作者

  [圆猪猪]　著

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：超过3000张图片，详尽的分解步骤图示，106道幸福甜点配方大公 以完整的烘焙图解为主线，设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。 饼干=塑形...

• 作者

  [胡涓涓]

• 出版社

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• 出版时间

  2012-01

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书作者埃里克•兰拉德(Eric Lanlard)是法国一名著名的糕点制作师，制作各式各样的挞、派是他的强项。本书中，作者将其多年来开发、...

• 作者

  ［法］[埃里克·兰拉德]

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-锁线胶订

主管单位：超简单！烤箱料理(萨巴厨房)》囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴，也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品，都可以用烤...

• 作者

  [萨巴蒂娜]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书作者埃里克•兰拉德(Eric Lanlard)是法国一名著名的糕点制作师，制作各式各样的烘焙型糕点是他的强项。本书中，作者将其多年来开...

• 作者

  ［法］[埃里克·兰拉德]

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-锁线胶订

主管单位：

• 作者

  （日）[日本旭屋] 出版；[李芳洁] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：及时本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪，均可...

• 作者

  "[美][克劳迪娅·卢塞罗] [孙俊伟] 译"

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书为文怡“心”厨房系列图书，首先介绍了西餐原料、调料及西餐中基础酱汁、酱料的做法，再详细介绍了60多道西餐的做法，原料...

• 作者

  [文怡]编著

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2011-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：西式酱料 酱汁1000例一书中，包含1000种珍贵的西餐酱料酱汁配方，包含乳化酱汁、奶油干酪酱汁、番茄酱汁、亚洲酱汁、萨尔萨蘸酱、肉类海...

• 作者

  [马来西亚] [娜蒂娅·阿鲁穆加姆]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  [王继惠]

• 出版社

  四川科学技术出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：日本料理在亚洲美食中可说是独树一帜，日本烤肉更能体现纯粹的日本味道。 本书介绍的日本名气烤肉店的菜品，不但介绍了各式烤肉、小料、...

• 作者

  （日本）[旭屋出版]；[李芳洁] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本能让读者在短时间内做出美味、健康又高颜值的精美简餐书。新鲜、营养、又养眼的沙拉食材搭配，配合精准又简洁的沙拉制作步骤，仅...

• 作者

  （法）[苏·奎因] 著；（法）[维多利亚·沃尔·哈里斯] 摄影；[黄可以] 译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  24开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书是一册精品韩国料理制作参考手册，由韩国料理研究家、传统料理研究院院长，日韩农水产饮食文化协会会长赵善玉主编。书中介绍共9大类1...

• 作者

  [赵善玉] 著，[刘晓冉] 译

• 出版社

  红星电子音像出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书作者史蒂芬?赖希伦是世界著名的烧烤大王，他用3年时间，游览了世界5大洲25个国家，收集了各地颇具特色的烧烤技巧和配方。 本书超过50...

• 作者

  （美）[斯蒂芬]?[赖希伦] 著

• 出版社

  吉林文史出版社

• 出版时间

  2011-03

• 开本

  128开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：

• 作者

  [萨巴蒂娜]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：日本料理以其健康的搭配和保留食材原味的烹调方式，俘获了众多国人的胃。本书则从家常菜入手，告诉你用菜市场就能买到的平价食材，做出地...

• 作者

  [郭静黛]

• 出版社

  华夏出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书介绍了家庭面包制作的基本知识，包括需要准备的材料和工具、并从制作生面团、发酵、造型、上色到烘焙进行了的图文讲解，还介绍了6种...

• 作者

  （日）[坂本利佳]

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：这是一本介绍德国糕点烘焙的图书，包括德式传统风格的果子蛋糕以及维也纳风格糕点，如德国苹果派、黄油面包、雪顶奶油泡芙蛋糕、皇帝面包...

• 作者

  [日本辻制果专门学校]

• 出版社

  煤炭工业出版社

• 出版时间

  2016-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订