烹饪/美食 图书列表

主管单位：本书着重讲述了中国酒文化的内容，既有对中国酒文化的高度概括和论述，同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒。本...

• 作者

  〔宋〕[朱肱] 著 [郭丽娜] 编译

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：高山茶真的是台湾茶正统吗？ 这么多种铁观音，到底哪种才是正宗？ 什么叫头水、二水？各有什么好坏？ 什么品种的茶叶应该何时采收，什么...

• 作者

  [陈焕堂]，[林世煜]　著

• 出版社

  华中科技大学出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：引发美味的化学反应——180款调酒配方及佐餐食谱 经典调酒圣经》为广大读者介绍了180款调制鸡尾酒及饮料的配方，每种饮品还搭...

• 作者

  [意][詹弗朗哥·蒂·尼索]　[意][戴维德·曼佐尼]

• 出版社

  北京美术摄影出版社

• 出版时间

  2015-10

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：本书以禅为主轴，比较地疏理了茶道的历史走向，以诠释“禅茶一味”的本意与茶道精神。全书共分十八章，其中中国茶道占九章，日...

• 作者

  [纯道]

• 出版社

  文汇出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：高岩编著的《喝自己酿的啤酒》的部家庭啤酒酿制指南。它介绍了精工啤酒酿酒师的捷径，全套图解家庭酿制过程，专业的啤酒品尝方法 ，十大...

• 作者

  [高岩]　著

• 出版社

  中原农民出版社

• 出版时间

  2011-05

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：旨在为你提供引领风潮的美食创意。不断以新视角推动饮食文化和烹饪技艺新趋势的la cuisine，贴心遴选全球特色的101份咖啡馆招牌餐品，以&...

• 作者

  〔韩〕la [cuisine] 著；[边铀铀] 译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：品鉴葡萄酒是件专业的事，分清楚入口的是佳酿还是残次品，是门昂贵的大学问。本书作者文含以新旧世界的葡萄酒产区为主线，展开的专用地图...

• 作者

  [文含]，[吴敏杰]

• 出版社

  湖南文艺出版社

• 出版时间

  2016-03

• 开本

  12开

• 包装

  精装

主管单位：葡萄酒一本通》是一本从零开始的葡萄酒知识普及书，其内容浅显易懂，适合任何想了解葡萄酒知识的人士，特别是刚接触葡萄酒的人士。作者吴...

• 作者

  [吴书仙]

• 出版社

  上海人民出版社

• 出版时间

  2012-07

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：葡萄酒重在品。品酒需要调动所有感官，包括听觉、视觉、嗅觉、味觉以及触觉，它为人类打开了享乐主义的大门。国内博学葡萄酒品鉴专家、一...

• 作者

  [百尝]

• 出版社

  华东师范大学出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：咖啡是一种文化，也是一种境界，更是一种品味和享受。那醇香浓郁，那浪漫优雅，足以包容、迷醉我们的心。咖啡究竟有着怎样的灵魂？包括咖...

• 作者

  （日）[田口护]著，[书中缘] 译

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2015-03

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：豆腐的菜谱很多，而怎样以大豆为原料制作豆腐的书却很少，并且只限于工业范围，不适合家庭制作。本书及时次打破工业与家庭的界限，讲明如...

• 作者

  [汉竹]　著

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2013-10

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：本书以绘本的形式，生动地叙述了英国茶的历史和常识性知识，并介绍了以川宁公司为代表的英国茶的类型和品茶方法。作者以亲身经历的方式，...

• 作者

  [汤舒皮] 著

• 出版社

  华夏出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  32开

• 包装

  精装

主管单位：葡萄酒鉴(上下)》由众多热爱葡萄酒的专业人士花五年时间编写而成，书中包含了全世界无数葡萄酒饮家的经验和知识，亲临酒庄的访问和探索。...

• 作者

  [沈宇辉]　等编著

• 出版社

  --

• 出版时间

  2008-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书共分为五个章节，序章主要介绍了咖啡文化在日本发展的历程；后面五个章节分别从销售咖啡、萃取咖啡、滤纸滴漏的基本技术(分类、特色...

• 作者

  （日）[田口护] 著，[郭欣惠] 译

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《咖啡咖啡处处开》是由屡次获得欧洲烘焙师金奖、英国美味奖的专业咖啡师所著的咖啡入门指南。作者结合多年从业经验对咖啡文化进行深入的...

• 作者

  英】[杰里米·托茨] [史蒂文·马卡东尼亚]

• 出版社

  江苏文艺出版社

• 出版时间

  2016-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：田口护的咖啡冲泡秘诀》由日本精品咖啡协会会长田口护先生主编。书中深度介绍了咖啡、咖啡豆以及冲泡和饮用方法等知识。从选材、烘焙、研...

• 作者

  (日) [田口护]

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2016-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这本书汇集了100种“热咖啡 冰咖啡 美味甜点”的制作方法，因此你可以借此来满足你对咖啡的渴望与吃甜食的嗜好。 非常受欢迎的...

• 作者

  菲/[艾琳]?[阿纳斯塔西奥]

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：胡竹峰茶散文随笔合集。全书分为三辑，书中文字，皆由茶生长发芽。清水淡茶，一杯水，一团香，一片叶，以记实、回忆、想象、幻觉交织而成...

• 作者

  [胡竹峰] 著

• 出版社

  山东画报出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  --

• 包装

  平装-胶订

主管单位：北京书中缘金牌产品靓手工书系：《鸡尾酒制作大全》包括了从经典到创新的650款鸡尾酒调制方法，让您尽情享受星级酒店中的品酒乐趣！精选...

• 作者

  [日本文艺社]

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2014-01

• 开本

  大16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：陆羽的《茶经》是我国也是世界上最早的一部茶书。《茶经》的问世，对把茶提升为独立学科具有划时代的意义，同时开创了我国为茶著书立说的...

• 作者

  （唐）[陆羽]　著，[史东梅]　编著

• 出版社

  云南人民出版社

• 出版时间

  2011-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装