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有机农业论文篇1
2.1关于有机农业
由于国情和农业的侧重点不同，各国对有机农业的理解也不尽相同。欧洲主要强调有机农业生产过程中使用有机肥料和适当的耕作，而非使用化学肥料，通过自然的方法进行病虫草害的防治。美国对有机农业的定义则注重生产过程的细节，不要添加人工合成的肥料、农药和饲料添加剂等，主张进行轮作、秸秆等废弃物还田，生物方法来防治病虫害来保持土壤的生产力和耕作力。国际有机农业运动联合会（简称IFOAM）认为有机农业包括所有能促进环境、社会和经济良性发展的农业生产系统，其他生产细节和欧洲、美国相似，认为有机农业要实现环境效益、社会效益、经济效益的协调发展。
2.2关于有机农业效应分析发展
有机农业可以促进经济增长，获得较好的经济效益。卢祥元等认为有机农业宏观经济效应主要是增加农民收入、缓解农村剩余劳动力压力、利于出口贸易方面；微观经济效益主要体现在增加市场需求或者降低有机农产品价格[3]。杨小科指出，根据德国农业部的农业年度报告，有机农业生产方式从事生产的企业的多年平均纯收入水平，无论是按单位土地面积还是单位劳动力计算，均至少不低于以常规生产方式生产的农业企业。有机农业相对于常规农业而言，不仅给农业生产者带来收益，而且给非农产业部门带来好处，产生诸多的正外部性，主要表现在两个方面，一是减少温室气体排放，改善生态环境；二是增加土壤有机质含量，提高碳储量和土壤肥力，保护生物多样性。黄国勤认为，发展有机农业可以向社会提供高质量、安全、健康的有机产品，满足人们对健康、高品质食品的需求。另外，有机农业能促进农村区域经济发展；促进农民增收，缩小城乡差距、实现城镇一体化建设；发展有机食品可以提高妇女的现金收入和地位，在生产过程中妇女将目光投向市场，会积极主动地向外界寻求知识和技术，使妇女从生育中解脱出来，使妇女少受常规生产所带来的农药等身体上的伤害。
2.3关于有机农业发展模式
田春英从要素禀赋视角来看有机农业发展模式，总体上看国内有机农业的发展模式主要有3种：技术资金密集型、劳动密集型、自然资源密集型，分别适用于中、西、东部地区。高振宁等从组织模式、生态模式对有机产业发展模式进行分类：从组织管理的角度看，我国有机农业发展主要有国内目前较为普遍的“公司+农户”模式、各地陆续出现的“农业大户”模式、在第三世界国家较多的“农民协会”模式。李长钦采用比较研究和案例分析的方法，分析对比有机农业中与小农户有密切关系的三种组织形式即小农户集体、社区支持农业、参与式保障体系，从理论和实践两个方面探讨中国有机农业的发展方向。
2.4关于有机农业认证体系
认证体系是发展有机农业的必要保障，是维护消费者权益的重要举措。单方堃认为，有机农业生产方式重塑消费者与生产者之间的信任，有机农业的迅速发展有赖于认证制度的完善，建立获得国际互认的有机认证制度是提高农业国际竞争力的有效途径，中国需要进一步的完善有机农业认证制度。罗海波通过研究认识到：台湾地区通过管理当局培育与推广、建立法律规范、发挥民间力量、制定详细责任、实施科学惩罚等措施，推动有机认证体系不断完善和国际化，对促进台湾地区有机农业快速发展起到了不可替代的作用，从而为上海建设有机认证体系提供好的借鉴。
2.5关于有机农业发展对策
方志权等认为发展有机农业首先要转变观念，努力建立一种综合、健康和环保的可持续发展农业生产体系，使农业生态实现自我调节，农业资源实现再生利用。重视生产者、科研人员与消费者之间的交流，以建立社会群体对有机农业的信任度，在加强有机生产者了解有机农业知识的同时，还应加强社会大众对有机农业在环境及社会发展方面所起作用的认识。沈善奎等提出了根据市场导向制定正确的市场战略，合理确定有机食品发展规划和布局，严格有机食品的市场准入制度，大力发展无公害农业，为有机农业发展打好前站的观点。李登中等提出要强化有机品牌招商，以现有的有机农产品基地为载体，包装有机项目，结合各种重要的交易会、展览会等打好有机品牌战。杜相革等提出要配套检测和认证有机食品体系，建立国际认可的有机农业认证机构及与国际相符的有机农业标准，加速中国有机产品认证的国际化步伐。全面监督和管理有机农业的整个过程，建立有机产品认证的追溯制度，确保有机产品的质量，对违规者进行责任追究，健全和完善有机农业的组织管理体系。政府应该加强和完善有机农业政策体系建设，加强政策的引导与支持，制定优惠政策，支持和鼓励发展有机农业。政府通过科研基金或者补贴等来弥补有机农业研发带来的正外部性，使其内在化，鼓励企业和个体积极参与相关技术研发。
3相关文献对有机农业的定量分析
3.1有机农业生产方式对劳动力使用量的影响
有机农业生产方式通常情况下会比常规生产需要更多的劳动力。包宗顺通过调查问卷和数据分析发现，对于使用30%的农业劳动力富余的有机农业生产基地来说，有机农业种植方式将提高当地农业劳动力的利用率，且可能增加家庭收入；而对于同样是占30%的农业劳动力“短缺”和“十分短缺”的有机农业生产基地的农户来说，对农业劳动力利用的影响就可能有三种情况：一是现有家庭劳动力增加劳动强度，延长劳动时间；二是家庭中的年轻劳动力减少外出务工等非农就业时间，补充有机农业生产用工的不足；三是雇用季节性临时工以解决有机农业生产用工的不足。
3.2有机农业生产对农民收入的影响
有机农业生产对于农户家庭收入的影响，学者们在不同的研究条件下得出的结论不尽相同。尹世久等对世界及中国有机农业生产和贸易状况进行简要分析，得出结论：在有机农业发展的初期，生产者比较容易获得较高的价格溢价，对发达国家的农业生产者来讲，从常规生产转向有机生产，生产者收入提高的可能性是比较大的；对发展中国家的农业生产者来讲，从长期来看，从常规农业转向有机农业，对农业生产者收入的影响是不乐观的。HirokiUematsu等通过研究发现得出虽然有机生产方式的经济效益高于常规农业生产收入，但是由于其花费的成本较高，有机农业生产方式并不比常规生产收入高太多。因此，在分析有机生产方式对农户收入的影响的结论时，还要具体问题具体分析。
3.3影响有机农业发展的因素
温明振就有机农业所占区域与外部因素如GDP、农业人口比重，农业生产指数等因素进行回归分析，同时，将欧美发达国家的回归模型与中国各省市的回归模型进行比较研究，指出我国与欧美发达国家有机农业的发展程度，都与GDP以及农业人口比重相关；与农业土地面积、人均GDP、农业生产指数、农业总产值的相关性不大。李锁娜通过采用SPSS软件进行主成分分析，经济因素、环境质量因子构成的第一主成分的贡献率为67.8904%；第二主成分主要与人口及农业发展类因子密切相关，表明农业的发展水平也是有机农业发展的影响因子[21]。DorisL·pple等用社会心理学的计划行为理论来控制社会影响和技术限制，利用主成分分析方法和聚类分析方法得出爱尔兰传统农民在转向有机生产的过程中，采用有机生产方式受到社会规范和农民的自身素质以及政策补贴是重要的影响因素。HildeBj·rkhaug等在前人研究的基础上，利用OLS和空间回归模型对挪威有机农业进行研究，得出邻域效应在有机农业发展中的作用，即一个自治市或区的有机农业的发展水平受紧邻市区的有机农业发展水平影响。MeikeWollni等通过调查洪都拉斯拉巴斯州的数据，利用空间模型分析影响农民转向有机农业生产的因素，不同于以前的研究，作者多加入一些因素分析，得出结论如下：农民从邻域得到的信息越多，采取有机生产的方式的可能性越大；生产技术外溢与采用有机方式的可能性成负相关。
有机农业论文篇2
（一）农业劳动力老龄化
2010年，日本农林水产省对有机农户进行问卷调查，收集有效样本573份［11］。受访者的户主年龄基本上呈正态分布，最小值26，最大值89，平均值59。有机农户户主平均年龄远远超过国际劳工组织对于老年劳动力人口的界定：45岁。大部分研究认为，老龄劳动力生理机能下降，体力差会导致有效农业劳动投入不足。尤其强调老龄劳动力学习能力差、受教育程度低、思想僵化，不利于农业生产新技术、新作业方式的应用，从而对农业产出产生负作用［12－14］。2000年以后才从事有机农业的受访者占整体的41％，且基本上为60～65岁的高龄农户。这是由于有机农业作为一种新型农业，高龄农业生产者从认知到采纳的过程相对缓慢。
（二）单位产量大幅下降和成本增加
与传统农业相比，在任何阶段，都存在有机农产品主要种类单产大幅下降和成本增加的问题。以2010年为例（表1），除了大豆以外，其他几种农产品的产量减少率都集中在24％～30％。产量减少率最高的是水果，高达30％，但其销售价格增加率却最低，只有16％。另外，米的销售价格增加率高达99％，其他种类的销售价格增加率都集中在30％～40％。同样，张文胜以水稻为例，对日本农户有机生产与传统生产的经营收支情况进行对比发现，有机经营费是传统的1．3倍，产量却仅是传统的0．8倍；收入虽然是传统的1．9倍，但劳动时间却是传统的1．6倍［10］。因此，有机生产在销售价格方面比传统生产具有一定的优势，但单位面积所需劳动时间却大大增加，单产也有大幅的下降，采纳有机农业还是具有一定的风险性。
（三）消费者认知水平有待提升
2011年，日本有机农业研究会对2000名消费者进行了网络问卷调查。其结果表明，虽然“听说过有机农业”的受访者高达93．5％，但“关心有机食品”的受访者却只有56．0％，且“从未买过或吃过有机食品”的受访者为52．7％；对于“有机农业原则上不使用农药和化学肥料”这一基本常识，只有40．6％的受访者“知道”；有55．1％的受访者“不知道”日本有机农业标准认证（JAS）标识，有40．7％的受访者“知道但不了解其内涵”，只有4．3％的受访者“知道且了解其内涵”［15］。
（四）营销缺乏效率
经常购买有机农产品的消费者主要通过“产消协作”和超市购买［16］。“产消协作”是日本有机农产品流通和销售的特征之一，大部分是地理位置相近的农户团体与消费者团体“协作”，消费者和农户协商销售价格，1～2周给消费者送货一次。加入“产消协作”的农户平均经营面积为0．2hm2，以家族经营为主，实施多种类生产和多种流通渠道销售。“协作”消费者团体基本都在500人以下，且60岁以上的会员最多，高龄化现象突出，可以预测未来消费者团体的会员会自然减少。目前，“协作”消费者团体通过“环境问题”、“有机农业”和“厨艺”等学习会，积极吸纳新会员，但效果不是特别显著［17］。2009年，销售有机农产品的超市比2005年增长58．2％，这表明有机食品市场在逐步扩大。但有一半以上的超市，有机农产品销售额还占不到其整体的1％，在整体经营战略中的位置极其低下。主要面临与传统食品相比“进货价格高”、“销售剩余多”、“种类不齐全”3大问题。超市经营者期望能够建立安全便捷的供货体系，以解决种类不齐全和进货价格高的问题。除此之外，还期望政府加大宣传力度，进一步让消费者理解和关心有机农业，扩大有机食品市场［16］。
（五）政府支持体系需进一步完善
2011年，虽然有45个县颁布具有各地特色的“有机农业发展计划”，但84．0％的村庄和街道还未推出“有机农业发展计划”。同样，2007年日本农林水产省“以有机农业为代表的环境保全型农业的意识与意向调查结果”表明，有49．4％的农户表示，在政府支持体系完善的情况下，会从事有机农业；64．0％的消费者认为，具备一定条件时，会购买有机食品；64．0％的加工和销售企业表示，在政府支持体系完善的情况下，会从事加工和销售有机食品［18］。可见，无论生产者、消费者、加工和销售企业都期望政府支持体系能进一步完善。
二、日本政府有机农业的支持政策与效果分析
（一）日本政府的支持政策
对于上述有机农业“再发展阶段”存在的问题，日本政府从5个方面推出具体的支持政策和措施［19］。具体如下：1．促进年轻人从事有机农业为促进年轻人从事有机农业，实施每年增加2万青年农户政策。为了确保青年农户收入，增强其对农业生产的兴趣，开始从事农业生产的5年内，给予每人每年150万日元（100日元约合5．85元人民币，2014）补助。对于雇佣青年的农业公司，给予每年最高120万日元补助。此外，日本各都道府县的农业培训学校每年总计招收4800人，学生未满45岁者，培训期间可获得每年150万日元补助。2．提高有机农户生产积极性日本在2007—2011年，实施了土地、水、环境保全向上政策。2011年起，又实施环境保全型农业直接支援政策，除了按照400日元／公亩（日本1公亩等于中国的0．15亩）的国家标准补偿外，还有地方实施的“特殊认定”补偿；增加设施购买资金、从事农业准备资金和农业培训基金的额度，加大资金支持力度。基于各地的“有机农业推进计划”，日本各级政府机构通过实地调查、意见交流会和讲座等多种形式，对有机农户进行指导和建议，并逐步提高每年实施次数；向有机农户及时传递消费者需求、协助其获得JAS认证、加强与消费者团体的交流；在各地建立有机农业培训基地和商谈窗口。3．加大技术开发和普及力度在有机农业技术普及方面，2010年共有22个县配备有机农业技术普及员，并定期对农业技术普及员进行培训；编写实用的水稻、大豆、水果和蔬菜等主要种类的“标准栽培指导书”，并上传到日本农林水产省官方网站及其他民间团体网站。技术开发主要分为先进事例解析和与地域特性相吻合的生产技术开发。①先进事例解析是为了探明有机农业的科学依据和成立条件，具体包括水稻的有机栽培技术（杂草和病虫害抑制、养分供给、栽培管理）、蔬菜和水果的病虫害抑制、有机农作物代谢成分解析。②与地域特性相吻合的生产技术开发是为了开发能够对应不同地域条件的杂草和病虫害防除技术，具体包括东北地区等寒冷水田技术、关东地区的马铃薯栽培、关西地区的蔬菜和水果栽培、关西和四国地区的露地蔬菜栽培和九州地区的水田栽培。另外，日本政府对各地农户具体特例进行调查，开发能够对应栽培年限的病虫害防除技术，探明导致单产低的杂草防除技术缺陷，推广单产高的土壤养分供给技术。4．提升消费者认知水平为了让消费者更多的了解和正确的认识有机农业、JAS标识，增强消费者的理解和关心，日本中央政府在各地举办有机农业学习会，并利用电视、网络等多种渠道，全面进行广告宣传；各级地方政府和各地农村则举办了厨艺培训、地产地消、农业体验学习等多种体验活动；通过对消费者的问卷调查、有效利用网络宣传、论坛、广告、杂志、超市的促销广告等，加大对有机农产品知识的普及力度。5．进一步完善政府支持体系为进一步完善政府有机农业支持体系，以农林水产省的生产局为中心，密切联系消费安全局、经营局、技术会议室和统计部等。其中，生产局负责有机农业的推广和普及，消费安全局负责推广有机农产品标识，经营局负责培养有机农业人才，技术会议室负责技术开发，统计部负责把握有机农产品的市场销售价格。政府支持体系的完善目标还包括：日本48个都道府县，都要制订具有各地发展特色的“有机农业发展计划”，50％的农村也要制订“有机农业发展计划”；有机农业全国大会每年召开一次，地方会议不定期举行；与民间团体进行意见交流，并举办各种研究成果探讨会；举办面向各地方员工的有机农业知识讲座。
（二）日本有机农业支持政策效果
由表2可知，日本农产品国内生产总量一直停滞不前，特别是从2007年开始逐年减少，2010年比2009年减少16．2％。与此相反，有机农产品生产总量稳步逐年增加，从2005年的48172t增加到2010年的56415t，占国内农产品生产总量的0．2％。2010年，日本有机农田面积为16417hm2，占总耕地面积的0．4％，与2005年的0．2％相比，逐年稳步递增①。日本有机农产品的种类主要有蔬菜、水果、米、麦、大豆和绿茶等。2010年，产量位居前3位的是绿茶、大豆和蔬菜，分别占国内生产总量的2．4％、0．5％和0．4％。与2005年相比，前3位的有机农产品种类没变，但所占比例有了较大的提高（2005年分别为1．6％、0．4％和0．2％）。消费者最经常购买的是蔬菜、米、水果和以大豆为原料的加工品，这反映了日本有机农产品的市场需求与供给基本达到了种类吻合。有机农户数也逐年增加，从2005年的5104户增加到2010年的11859户，占全国农户总数的0．6％。有机农产品生产总量和有机农户数逐年增加的同时，平均每户生产量也逐年提高，从2005年的0．1t攀升到2010年的0．2t。这意味着每户生产规模的扩大或生产效率的提高。
三、基于日本经验的中国有机农业发展瓶颈与相应政策启示
（一）中国有机农业发展的主要问题
与日本相比，中国有机农业的发展过程中既存在共性问题，又有中国特有的问题。具体表现为：
1．共性问题（1）单产降低和成本增加。成本收益比较是生产者决策的重要依据。笔者在山东省青岛和寿光市对有机菜农的实地调研结果表明，50．3％的受访者认为投入在蔬菜大棚和灌溉水井维护的成本增加，84．6％和88．7％的受访者分别不满意现有的有机肥料价格和生物农药价格，76．8％的受访者认为投入劳动成本增加，89．6％的受访者认为单产降低。（2）消费者有机食品认知程度低。笔者在城市展开实地调研，选取5个有机标识让受访者选择。结果表明，所有受访者皆没有全部“见过”和“识别”给出的有机认证标识，超过80％的受访者“见过”和“识别”的有机标识均在4个以下，只有极少数受访者“见过”和“识别”的有机标识数量是4。由此可知，受访者对有机食品认知程度低。（3）营销缺乏效率。小规模农户处于市场的不利地位，不能直接进入市场当中，难以形成有效的市场宣传和建立良好的品牌知名度，使得目前的有机产品市场存在鱼目混珠管理混乱和价格昂贵等诸多问题，严重影响了消费者对有机产品的信任和消费［20］。（4）政府支持体系不完善。具体表现为政府支持力度小，财政投入不足。相对来说，中国政府对于有机农业的发展虽然持有积极的态度，但是到目前为止，还没有实质性的资源投入。中国多数有机农业研究项目是受到来自于国际农业开发基金会、亚洲开发银行研究所、亚太经济合作组织等国际机构的资助和支持［21］。
2．特有问题（1）有机认证公信度有待提高。中国正逐步建立起“以中国有机认证体系为主体、适当引入国外认证”的多元化有机认证政策。国内已有可从事有机产品认证的各类机构20多家，认证机构间的恶性竞争与投机行为，导致有机认证缺乏公信度。笔者的实地调研数据反映了这一基本现实，消费者对有机认证食品信任的比例，远低于不信任的比例，这也与尹世久研究中国消费者对有机食品信任状况的结论基本一致［22］。（2）生产技术相对落后，推广服务体系薄弱。中国在农业生产技术方面，缺乏关于病虫害防治、土壤肥力保持等方面的研究和应用；在国家政策方面，中国到现在为止没有一个国家层次上的有机农业研究平台；在地方农业技术推广服务体系方面，缺乏相应的技术和人员来开展有机农业的服务工作，尚未有效发挥对于有机农业的推广作用［23］。
有机农业论文篇3
2闽台有机农业发展模式比较
2．1生产组织模式比较
2．1．1福建有机农业生产组织模式
（1）企业带动模式
主要通过“企业＋农户”的方式来实现。这种模式是福建当前有机农业生产的主要组织模式，主要体现了有机农产品生产或加工企业的带动农户作用，针对福建土地规模小、农户经营分散的问题，由加工或贸易企业与农户签订有机农业生产合同的方式组织有机农业生产，统一供应生产物资，实施生产过程监管，确保有机农产品质量安全。这种模式通过发展订单生产，从组织方式上提高了农业生产的规模化、组织化程度。但是由于农户分散生产，企业对农业生产过程的监管难度较大，很难全面掌握每个农户生产全过程的准确信息，难免有的农户为追求个体利益的最大化，偷施化肥、农药，影响有机农产品整体质量安全。
（2）中介组织带动模式
主要由农民专业合作社、专业协会两类中介组织带动。在稳定农户土地承包权不变的前提下，农民专业合作社鼓励农户以土地经营权入股、合作经营、共同生产等方式分享土地产出收益，对种植基地实行农场化管理，统一生产技术规程，解决千家万户分散生产带来的标准难统一、质量难控制问题，同时推进土地的适度规模经营，提高农民的组织化程度。专业协会带动就是充分发挥乡镇农技推广中心、村集体的作用，由其牵头成立专业协会组织有机农产品生产。协会的主要职能是向农户提供生产、产品销售信息、与农户签订合同、负责品质监督等。农民专业合作社、专业协会对外联系有机农业生产和加工企业，签订生产合同，对内向会员农户实行统一供种、统一供肥、统一技术、统一销售，并负责生产监管。企业按产量和产品品质向农民专业合作社、专业协会依约定支付费用。中介组织带动模式将企业、农民专业合作社、农技推广组织、村集体、专业协会和农民密切联结在一起，是当前福建有机农业生产较为有效的发展模式。这种模式充分发挥了各方面的作用，不仅监管到位，而且进一步激活了基层农技推广机构的服务功能，拓宽了服务领域。
（3）企业自主发展模式
企业自主发展模式是以有机农产品生产企业主导，自建生产基地，雇用农民或工人从事有机农产品生产的发展模式。一般情况下，有机农产品生产企业重点围绕一种或几种有机农产品进行生产、加工、销售。这种模式由于组织模式的工厂化，便于企业从生产到销售进行全程监管，能够很大程度地提高有机农产品的质量安全水平，但是不利于大规模扩大生产面积和提高生产总量。从目前来看，福建当地的有机农业生产和加工企业自建基地规模一般不大，企业自主发展模式更大程度上是起到示范和样板的作用。
（4）科技带动模式
这种模式是以“科研机构＋基地＋农户”方式建立起来的，突出了科研机构在农业科技方面的引领和支撑作用，有利于将最新的有机农业理论和技术应用于生产，也有利于提高农户的生产能力和科技应用水平。这种模式对提高1038福建农业学报第29卷农业科技成果转化率、提升有机农业科技含量，高起点、高标准发展有机农业具有显著的促进作用。
2．1．2台湾有机农业生产组织模式
（1）农会带动模式
我国台湾的农会组织经历了百年的发展和演变，已经成为在台湾分布最为广泛、最具活力、功能最为齐全的综合性农业合作组织。长期以来，台湾通过农会把农业政策、科学技术与文化知识传播到千家万户，把个体农民组织起来，组成团体力量参与国际市场合作与竞争。台湾农会现有正式会员近100万人，赞助会员81万人。农会系统由省、县市、乡镇三级农会组成，组织架构完备，涉及生产、技术、销售、经营等各个环节，特别是农会的推广教育功能为有机农业的发展打下了坚实的基础。20世纪90年代以来，台湾农会在推动有机农业发展过程中发挥了不可替代的作用。农会充分发挥组织农民生产的作用，落实“农委会”发展有机农业的政策措施，鼓励和引导农民发展有机农产品生产，并积极做好技术指导、信用贷款、市场营销及保险等方面的服务，帮助农民及时解决有机农业生产过程中的问题，优化有机农业发展环境，有力地推动了台湾有机农业的发展。
（2）农业合作社带动模式
台湾农业合作社最早可以追溯到1900年成立的台湾农会，到20世纪50年代，随着农会暂行办法的颁布实施，农业合作社的发展受到了较大的限制。20世纪70年代，由于农产品产销失调问题严重，为改善生产结构，扩大经营规模以解决农民收益问题，合作社再次受到重视，得到了恢复并逐渐发展。目前，台湾约有30％的农户参加农业合作社。台湾农业合作社开展的业务主要有果菜共同运销业务、部队蔬菜副食品供应业务、果菜直销业务、青果外销业务和畜禽生产及运销业务等。近年来，台湾积极发挥农业合作社在组织和引导农民发展生产的作用，将分散的农民联系起来，形成生产联合体，细化分工协作，积极推动有机农业发展。
（3）农业产销班带动模式
农业产销班是台湾生产同类农产品的农民自愿组织起来的最基层的农民合作组织。20世纪80年代中期，基层农民运销、采购的合作在各类农业生产中逐渐涌现，名称不一，如共同经营班、共同作业队、共同运销班、农事研究班、精致农业班等。虽然组织名称繁多，但都含有现代化农场经营理念，其建立目的是为了把零散的家庭农场经营集中起来，扩大农场经营规模，提高农业生产力，推进台湾农业现代化发展。1993年3月台湾地区“农委会”将现有各种组织班队予以整合，统称农业产销班。目前，农业产销班已成为台湾农村基层产销经济组织的主要方式。产销班的发展克服了小农经营的缺陷。通过组织产销班，采取统一的行为，有效地扩大农场经营有机农业的规模，通过发展机械化作业，大大降低了生产成本；产销班的发展提高了农产品的议价能力，降低了农产品的运输、销售、采购等交易成本；同时还提高了农场经营效率并实行农业企业化经营，迅速地促进了有机农产品生产企业的发展，推进了有机农业的产业化进程。
2．2市场营销模式比较
2．2．1福建有机农产品营销模式
福建有机农产品的市场营销模式有别于大宗农产品的营销模式，主要是由于有机农产品产量低、种植时间长、经营成本高，有机农产品的市场销售价格比普通大宗农产品的销售价格高出2～3倍，因此有机农产品销售市场对象有别于大宗农产品，营销模式也有所不同。
（1）直营和专卖店模式
近年来，福建有机农产品直营和专卖店逐步兴起，主要由有机农产品生产企业在大中城市和原产地城市设立。这种营销模式不仅缩短了生产与市场的距离，减少了产业链的流通环节和中间流通的成本，提升了利润空间，而且能够有效控制有机农产品品质，尽可能减少流通环节对有机农产品品质造成的不利影响。但由于目前有机农产品产量少，开设直营和专卖店成本较高，这类直营和专卖店的数量不多，还不能较好地满足消费者的需求。在发达国家，有机农产品直营和专卖店是主要的销售渠道之一。随着人们生活水平和对有机农产品认知度的不断提高，未来有机农产品直营和专卖店将会为有机农产品生产企业带来更多的利润和发展空间。
（2）团购和酒店直销模式
随着商业经济和集团企业的发展，酒店、学校、机关企事业单位对有机农产品的需求越来越活跃，尤其是近年来酒店餐饮业对农产品的品质要求越来越高，许多大型酒店都与有机农产品生产企业或农场建立起较为稳定的供求关系，定期定量采购有机农产品，有机企业或农场还能根据酒店的需求适时调整品种，形成了合作关系较为稳定、利益联结较为紧密的酒店直销有机农产品模式。一些学校、机关、企事业单位在采购有机农产品时，也普遍采取与酒店类似的直销模式，有些小企业或小单位，由于需求量较少，难以建立长期稳定的供求关系，他们通过一些采购平台，参与有机农产品团购活动，采购所需的有机农产品，特别是在春节、中秋节等传统节日期间，团购活动较为活跃。从福建目前的有机农产品营销情况来看，团购和酒店直销是有机农产品销售的重要渠道。
（3）“农超对接”模式
“农超对接”模式是由有机农产品生产企业向超市、大卖场直供有机农产品的新型流通方式。目前，福建各大卖场和超市一般都有设立有机农产品专柜。“农超对接”是近年来我省各级政府积极发展和推广的农产品现代物流模式，有机农产品实行“农超对接”模式进行营销，不仅稳定了销售渠道，并且能降低20％～30％的流通成本。各大卖场和超市客流量大，不仅能大幅度提高有机农产品销量，而且有利于向消费者广泛宣传有机农产品，提升广大消费者的质量安全意识，让有机农产品家喻户晓，扩大有机农产品品牌效应。但是，大卖场和超市渠道营销也存在一些问题，如蔬菜类产品损耗较大。
（4）电子商务模式
随着网络技术特别是电子商务的发展，网络购物已成为许多人生活中不可或缺的一部分。电子商务的开放性、低成本、高效率等优势，为有机农产品的营销拓展出了一个新途径。各大型购物网站都设立了有机农产品销售网点，有机农产品专业销售网也正在逐步兴起，还有一些生产、消费人群通过便民网、QQ群、微店等网络渠道，形成一个生产和消费的结合体，他们在网站或QQ群、微店中很容易就能获得有机农产品的生产和销售信息，使有机农产品的营销更加便捷。这种销售模式由于生产者、消费者基本都在一个城市的地域范围内，物流配送时间短，消费者可以购买到较为新鲜的有机农产品。
2．2．2台湾有机农产品营销模式
我国台湾有机农产品营销组织较为完备，组织性较强，营销渠道灵活通畅，目前主要有直销、共同运销、专卖和联网经营等4种主要模式。
（1）直销模式
主要是指农户将生产出来的有机农产品直接销售给消费者。消费者根据需要到农场直接选购有机农产品，或者农户（农场）根据消费者需求把有机农产品配送上门。这种模式由于消费者与农户直接沟通，能较好地体现双方的供求意愿，因此直销模式的发展一直都比较稳定。
（2）共同运销模式
台湾共同运销模式发展较为成熟，其中产销班组织在共同运销过程中发挥了重要的作用，大量有机农产品通过产销班运销到生鲜超市、有机专卖店以及消费者家中，成为台湾有机农产品的重要营销模式。
（3）专卖店及超市专柜模式
有机农产品生产加工品牌企业和大型企业非常重视有机农产品的直接销售，在主要商贸物流区和人口集中区设立有机农产品专卖店、直营店，或在生鲜超市设立专柜直接销售有机农产品，这种模式成为品牌企业直接联系市场和掌握市场信息的重要窗口。
（4）联网经营模式
随着互联网的迅速发展，有机农产品互联网销售模式不断发展和创新，许多有机农产品生产加工企业和生产大户积极拓展网上销售渠道，建立了有机农业全球资讯网、台湾有机农业产销网等一批网站，同时借助网络大力宣传和推广有机农产品信息，让更多的消息者了解有机农产品和有机农业。
3闽台有机农业管理体系比较
3．1闽台有机农业法规体系比较
3．1．1有机农业法规架构
目前全球有机农业法规架构体系主要有两种：一是欧盟与美国等所采用的专属架构体系，二是日本等国家或地区所采用的与其他农产品合并的架构体系。我国农业法规体系主要借鉴欧美国家的经验，采取专属架构，而我国台湾地区则借鉴日本的做法，采取与其他农产品合并的架构。欧盟现行的有机法规是1991年所订立的理事会规则（EEC）2092／91号，其后历经多次修订，2007年7月欧盟理事会公告了新的有机规则（EEC）834／2007，并于2009年开始生效，取代1991年颁布的规则。新规则的结构虽有较大幅度的调整，但许多规定仍承袭原有规则的内容。美国国会于1990年通过有机食品生产法案（简称OFPA法案），美国农业部依据该法案授权，召集生产者等各界人员共同组成国家有机标准委员会（NOSB），共同制定法案的执行规则，即国家有机计划（简称NOP法则），该计划已于2002年实施。NOP法则的主要内容包括适用范围、有机生产制造的规范、有机认证与验证、标示与市场信息，以及禁用与准用物质的清单、检验、与州政府有机计划等。日本农林水产省在1992年了《有机农产品及特别栽培农产品标示准则》，2000年4月修订《农林产品标准及适当标示法》（简称JAS法）将有机农业规范提升到法律的层次。JAS系统是一个包括多种农业生产类型的综合规范体系，将有机生产纳入该法后，特别是在2001年到2005年修订之后，增加了JAS有机农业标准、分级作业准则、验证准则等，明确地定义了有机生产及产品，同时还对保障消费者选择有机农产品及生产者公平的竞争环境作了规定。
3．1．2有机农业法规、标准及其管理机构
福建省目前主要执行国家有机产品管理监督机构制定的相关法规和行业标准，暂未出台地方性有机产品法规。当前沿用的法规和行业标准主要有：国家环境保护总局于2001年的《有机食品技术规范》（HJ／T80－2001），2003年8月国务院正式颁布的《中华人民共和国认证认可条例》、国家质量监督检验检疫总局2004年9月首次公布并于2013年4月修订的《有机产品认证管理办法》，2012年3月实施的由国家质量监督检验检疫总局和国家认证认可监督管理委员会共同修订并颁布的新版《有机产品》国家标准（GB／T19630－2011）。这些法规和行业标准充分体现了我国有机农业专属架构特征，也就是按照有机产品的整体系列统一制定规章、标准，而不是按照行业分工范畴对有机农业进行单独实施。我国台湾地区有机农业发展由“农委会”负责实施，相关的规范和标准也由“农委会”牵头制定并颁布实施。1999年“农委会”规范有机农业发展，颁布实施了《有机农产品生产基准》等规章制度。2003年颁布实施了《有机农产品管理作业要点》、《有机农产品验证机构资格审查作业程序》等规章制度。2004年“农委会”以CAS标章作为台湾有机农产品统一标章，并修订了CAS有机产品相关规范，进一步健全有机农产品规章制度。从目前看，台湾重点围绕有机农业生产、认证、管理等方面出台了大量的规章制度，从具体实践层面促进了有机农业规范发展。
3．2闽台有机农业认证管理体系
3．2．1福建有机农业认证管理体系
按照2003年国务院颁布的《中华人民共和国认证认可条例》，目前我国主要由3个层面的机构负责有机农业认证和监督管理，一是中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA），这是由国务院设立的有机农业管理机构，行使行政管理职能，隶属于国家质量监督检验检疫总局，负责管理、监督和协调全国有机产品认证认可，主要负责对承担有机产品认证的认证机构进行审批以及资质审核。二是中国合格评定国家认可委员会（CNAS），是经国家认证认可监督管理委员会批准设立的国家认可机构，其主要任务是对境内外提交的申请的进行合格评定，对获得认可的合格评定机构进行监督管理。三是中国认证认可协会（CCAA），这是一个非营利性的行业组织，在全国拥有众多的单位和个人会员，是我国最主要的有机农业社会交流与合作团体，其主要工作是对有机产品检查员进行教育、培训以及注册，是国际人员注册协会（IPC）成员，同时制定有机产品行业规范，维护行业利益。福建省质量技术监督局和出入境检验检疫局是福建有机农业认证管理机构，属于我国地方有机产品认证监督部门，统一管理和监督认证认可工作，在认证监督管理业务上接受CNCA指导。其主要任务是负责对有机农产品咨询机构的资质进行审查、备案和监管，定期或不定期对市场流通的有机产品进行监督和检查。有机农业企业和生产基地由福建省质量技术监督局和出入境检验检疫局负责认证认可，实施监管。福建省农业厅绿色食品办公室是有机农产品的行政监管部门，负责对有机农业企业和农户生产的有机农产品进行监督和检查。截至2014年，福建省认证有机食品企业32家，产品124个。
3．2．2台湾有机农业认证体系
我国台湾地区有机农产品的认证认可工作体系和制度较为完善和健全。1995年台湾就已开展有机农产品的认证工作，对各改良场生产的有机农产品进行认证，发放有机农产品标识。目前台湾有机农产品认证体系总体上包括以下几个方面：一是有机农产品和加工品认验证及管理体系。有机农产品管理工作主要依据产品类别进行分工，其中农粮产品由“农委会农粮署”负责，畜产品由“农委会畜牧处”负责，水（渔）产品由“农委会渔业署”负责，并依据“农产品生产及验证管理法”（以下简称“管理法”）相关规定办理。台湾对本地有机农产品实行强制验证，对进口有机农产品进行强制验证及审查，对违反“管理法”的行为实行比较严厉的处罚，确保了有机农产品的生产和市场的规范。二是有机农产品和加工品标示检查及质量监测。主要依据“有机农产品及有机农产加工品验证管理办法”、“进口有机农产品及有机农产加工品管理办法”及“农产品检查及抽样检验办法”相关规定，办理有机农产品标示检查及安全质量检验。三是对有机农产品验证机构严格把关。台湾有机农业发展较早，长期以来，台湾对有机农产品和加工品的认验证机构都实行严格的准入和审查办法，确保认验证机构的公信力的权威性。截止至2014年验证机构仅有14个，分别是“财团法人慈心有机农业发展基金会”、“财团法人国际美育自然生态基金会”、“中华有机农业协会”、“台湾省有机农业生产协会”、“财团法人中央畜产会”、“伟凯国际检验科技股份有限公司”、“台湾宝岛有机农业发展协会”、“台湾成功大学”、“台湾中兴大学”、“环球国际验证股份有限公司（UCS）”、“中天生物科技股份有限公司（MBOA）”、“中华绿色农业发展协会（GAA）”、“慈心有机验证股份有限公司”、“采园生态验证有限公司”。四是实行统一的有机农产品标章。台湾有机农产品验证机构根据“农委会”制订的“有机农产品生产规范———作物”法规，对农产品进行检验，只要通过验证，即可受领各机构推出的有机农产品标章。为统一标识，规范市场，自2006年1月1日起，“农委会”推出了CAS有机农产品的统一标章，成为有机农产品的唯一身份标识，受到了消费者的认可和信赖。
4借鉴台湾经验，推动福建有机农业发展的若干思路
4．1科学合理规划，明确有机农业发展战略定位
发展有机农业，对于保护和改善农村生态环境，促进农业可持续发展，具有十分重要的意义。然而，有的部门或机构片面夸大有机农业在整个农业发展中的作用，提出一些不切合当地实际的目标，甚至有些学者认为有机农业是一种朝阳产业，只有发展有机农业才是解决农业和农村问题的根本出路。实际上，有机农业作为农产品生产的一种形式，不可能完全代替常规农业，应在有条件的地方得到健康有序发展。有着“八山一水一分田”的福建，近年来不断探索农业生产经营方式，如何更好地推动福建的有机农业发展，笔者通过大量的调查和分析认为：福建发展有机农业必须明确重点区域、重点产业，结合产业布局和有机农业特点，科学规划，稳步实施。明确重点发展区域，就是要突出可持续发展和环境保护的理念，优先在生态敏感和脆弱区域大力推进有机农业发展；明确重点产业，就是要根据福建特色农业产业发展需求，选择更适合发展有机农业生产的农业产业，推进农业产业从重产量到重质量转变，提升福建特色农业产业整体品质，以质量提效益。
4．2建设“一区两园”，构建有机农业经营示范平台
基地建设是发展有机农业的基础，应充分发挥资源优势，按照产业化的发展方向，从生态条件较好的有机农业区域以及有机农业发展基础较好的优势区域开始，抓好有机农业生产基地建设。应加快推进部级现代农业示范区、台湾农民创业园和福建农民创业园（创业示范基地）建设，把其作为福建省推动有机农业发展的重要示范和引领平台。一是部级现代农业示范区建设。继续争取中央财政加大对福清、漳浦、永安、上杭、仙游等部级现代农业示范区的投入，设立有机农业发展专项资金，鼓励示范区内的农业企业、生产大户积极发展有机农业生产。二是台湾农民创业园建设。一方面，积极鼓励台湾农民创业园大力发展有机农业生产，另一方面，对台湾农民创业园发展有机农业好的做法和经验进行总结，特别是对一些可复制的做法和经验，要加大宣传推广力度，打造园区特色有机农产品品牌，积极推进我省有机农业发展。三是福建农民创业园和创业示范基地建设。一方面，要继续加大福建农民创业园和创业示范基地建设力度，整合相关涉农资金，大力扶持福建农民创业园和创业示范基地建设。按照区域化布局、标准化生产的要求，着力打造福建农民创业园和创业示范基地一乡一业的发展格局。另一方面，积极引导创业园和示范基地的农业企业和生产大户发展有机农业生产，探索具有福建特色的农业可持续发展路子，争取把福建农民创业园和创业示范基地建成我省有机农业生产经营和科技集成创新推广的示范平台和展示农业可持续发展的重要窗口。
4．3培育新型主体，提升有机农业发展实力
在坚持家庭经营基础地位、引导一般农户采用先进科技和生产手段提高有机农业经营水平的基础上，根据全省实际情况，加强分类指导，对不同新型农业经营主体实行差别化扶持政策，提升有机农业组织化运作水平，增强有机农业发展实力。一是规范提升农民合作社。深入开展中央财政支持农民专业合作组织发展创新试点省建设，进一步健全完善合作社的治理结构、财务管理、收益分配等制度。尽快出台福建省农民合作社条例和农民合作社示范社管理办法，建立全省规范化合作社名录进入和退出机制，引导合作社良性发展。推动财政项目资金直接投向符合条件的合作社，特别对发展有机农业生产的农民专业合作社要给予重点扶持，在高起点、高标准抓好农民专业合作社的同时，积极提升农产品品质。二是增强龙头企业对农户的带动作用。积极引导和鼓励农业龙头企业发展有机农业，对农业龙头企业减少化肥和农药使用量、增加有机肥使用量给予财政补助。引导从事有机农产品开发的龙头企业加大科技创新、标准创设、有机农产品品牌创建力度。鼓励从事有机农产品开发的龙头企业入驻福建农民创业园和创业示范基地等园区，促进有机农业龙头企业集聚集群发展。鼓励农业龙头企业扩大有机农业生产基地，鼓励农业龙头企业带动农户发展有机农产品生产。三是扶持发展家庭农场。积极鼓励和引导农户建立家庭农场，尽快出台家庭农场认定管理办法，比照对农民合作社的优惠政策，从财政、金融、税收、保险、土地流转、教育培训等方面，制定出台促进家庭农场发展的扶持政策。在扶持发展家庭农场的过程中，积极引导农户发展有机农业，加强对有机农场主和从业人员的培训和指导，推广和普及有机农业生产方式，对农户使用有机肥给予补助，提升家庭农场建设水准。四是大力培育新型职业农民。农民的素质决定农业的发展水平。要在继续开展多种形式农民培训的同时，继续实施新型职业农民素质提升工程，依托具有教育和培训资质的农业院校开展正规培训，并逐步将农业扶持政策与职业农民资格挂钩，建立系统化的职业农民教育和培训制度，定期开展职业农民培训工作，加大有机农业理论与实践的培训力度，提升我省农民整体素质。
4．4开展试点示范，推动两岸有机农业经营模式融合创新
充分发挥福建省对台优势，在平潭综合实验区、部级台湾农民创业园、海峡两岸合作试验区等两岸农业交流合作基础较好的地方，开展两岸有机农业经营模式融合创新改革试点示范建设，并着重从以下几个方面的加强探索和研究。一是组建乡镇农民合作社联合社。学习借鉴台湾农会开展综合的做法，提升农民生产组织化程度，促进有机农业有序健康发展。积极引导联合社规范有序开展资金互助，探索发展区域内封闭式农村合作金融，破解农户发展生产贷款难的问题。同时在联合社下设立推广部、运销部等部门，为联合社成员开展农业科技推广、农资供应、农产品运销等服务，不断提升有机农业生产经营组织化、专业化水平。二是发展现代流通业态。学习借鉴台湾建立农产品拍卖制度的做法，引导试点地区在农产品批发市场探索引入拍卖模式，试点开展有机农产品拍卖活动，并逐步将这一经验做法完善提升，推动农户将农产品直接入市。同时开展农超、农企、农校等对接，畅通农产品流通渠道，降低农产品流通成本，促进农业增效农民增收。借鉴台湾产销班经验，将农户生产和销售两个环节紧密结合起来，试点发展有机农业生产农户产销合作组织，解决小生产与大市场之间的矛盾，增强农户抵御市场风险能力，保障农户利益。三是强化农产品质量安全监管。建立健全农产品产销履历和质量安全可追溯制度，不断提高农产品质量安全水平。
4．5健全认证机制，促进有机农业规范发展
首先，要进一步健全和完善有机农产品监管体系，实行有机农产品监管机构与认证机构分离运行的监管体制，保证监管的高效与公正。监管机构不宜从事有机认证业务，只对认证机构实行监督。从我省的实际出发，建议加强农业行政主管部门的监管职能和力度，稳妥发展有机农产品认证机构，加强有机农产品监管体系建设。其次，加强有机农产品认证机构和标识的管理。在市场上，消费者可以看到贴着各种有机认证机构标志的有机产品，但消费者很难分清哪一家颁发的证书更具有权威性，应尽快研究制定认可标准对认证机构进行评估，规范有机农产品认证机构和从业人员的管理。第三，建立生产者、经营者和消费者间的诚信机制。有机农产品质量和品牌信誉是认证有机农产品的生命线。福建省有机农产品的市场目前尚处于起步阶段，各相关主体间的诚信机制尚未建立，有机产品市场管理较不够规范，存在鱼龙混杂的情况，一方面要积极引导和鼓励社会诚信机制的建立，另一方面，进一步健全规章制度，对有机农产品生产、销售、加工等各环节的违法行为进行严肃处罚，促进有机农业规范健康发展。
有机农业论文篇4
1970年，美国的威廉姆•奥尔布雷克特（WilliamAl-brech）t将生态学基本原理纳入有机农业生产系统，提出了生态农业（EcologicalAgriculture）概念。20世纪90年代，有机农业进入了快速增长期，相关农产品贸易部门正式成立，立法工作逐步展开，政府与民间机构共同推动其发展。综上所述，国外有机农业理论较为完善。但迄今为止，有机农业的概念并未统一，生产标准和法律要求也不尽一致，这给国际贸易带来了很大困难。同时，国外有机农业发展政策针对的主要是农业现代化早已完成、市场经济体系十分健全的发达国家，涉及的体制问题相对较少，而这对于正处于市场经济转型期的发展中国家，却往往非常重要。中国学者的有机农业研究始自20世纪80年代。1989年，中国提出了发展绿色食品的设想，其基本内涵指遵循可持续发展原则，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。1992年，农业部成立中国绿色食品发展中心，成功开发了绿色食品特别是AA级绿色食品。1994年，国家环境保护总局有机食品发展中心成立，成为中国第一个有机认证机构。此后，关于有机农业的理论探讨和实践活动广泛展开。刘小清（1999）在《绿色产业———迎着朝阳走来的新兴产业》中指出，绿色产业是国民经济结构中以防治环境污染、改善生态环境、保护自然资源为目的所进行的技术开发、资源利用、自然生态保护等一系列活动的总称。曾建民（2003）在《略论绿色产业的内涵与特征》一文中强调，绿色产业是以绿色资源开发和生态环境保护为基础，以实现可持续发展为目标，从事绿色产品生产经营及提供绿色服务的综合性产业群。中国的《有机食品生产和加工技术规范》（1995）、《有机食品认证管理办法》（2001）等多部法律、法规也相继颁布施行。虽然中国有机农业理论发展很快并取得了一些成果，但与发达国家对比，仍有很大差距，主要表现为吸收和借鉴国外理论较多，联系本国国情的内容偏少，大部分理论未将中国有机农业发展与完善市场经济体系和解决“三农”问题结合起来，理论与实际相脱节。
国内外有机农业
发展实践对比分析发达国家和发展中国家都面临着既合理利用自然资源又持续稳定发展农业的问题。对比国内外有机农业发展实践，可以为中国提供一些有益经验和政策借鉴。德国的有机农业发展德国是欧盟中对有机农业要求最高的国家。政府规定从传统型转向生态型农业必须持续2～3年。为鼓励农民，德国实施了转型补贴政策。不同类型的农业生产补贴数额不等。如多年生农作物（葡萄、樱桃等水果生产）在转型期每公顷可获得950欧元补贴；蔬菜生产可获得480欧元补贴；种植业（如小麦等）和绿地生产可获得210欧元补贴。同时，政府制定了一系列促进有机农业发展的法律、法规。如《种子法》、《物种保护法》、《肥料使用法》等。2003年4月，又实施了《生态农业法》，进一步明确了相关的检验检测标准和违规处罚。德国的有机食品都要被贴上形式为绿白色小六角形的“生态印章”（BIO），目的是禁止转基因食品，禁止在食品中使用抗生素和违禁添加剂。BIO商品比普通农产品至少贵出20%～50%。自2001年引入此标识以来，每天有近20种产品获此印章。德国有机农业的发展势头由此可见一斑。美国的有机农业发展美国是世界上耕地最多的国家，也是世界上最大的有机农产品市场。20世纪80年代开始，美国在生态农业基础上大力发展有机农业。至2001年，全美有6949个从事有机食品生产的农场。
有机农业论文篇5
2发展有机农业经济
所谓有机农业经济主要是指在进行农业生产的过程中，依据生态学原理以及生态自然发展规律等，在具体生产实践过程中不使用农药、化肥、生长调节剂等物质，而是积极使用有机物质，实现自我循环，运用天然植物性的农药和杀虫剂以及物理法和生物法等措施进行农作物病虫害的防治，且建立农作物的轮作体系，利用秸秆还田、施用人畜粪便等措施提升土壤肥力、保持养分循环，促进农业经济循环可持续发展的一个过程。有机农业经济能够将农业生产发展归入到自然生态系统的有效循环中去，因此属于农业发展的高级阶段。积极发展有机农业能够实现生态环境的自我恢复，且能够降低农药和化肥对生态环境的污染问题。有机农业通过使用人畜粪便以及生态系统自我循环的方式，还能够有效提高农产品的品质，确保农产品的安全性，有利于实现绿色环保型农业产品。积极推进有机农业的发展，还能够有效治理水土流失以及土地荒漠化和贫瘠化的问题。有机农业还能够提供更多的就业岗位，解决农村劳动力就业问题，提高农民劳动收入，且有机农产品符合国际市场农产品的要求，能够促进农产品的出口，进而也能有效提高农民的经济效益，最终促进农业经济的全面可持续发展。
3运用科技手段推动农业经济可持续发展
随着科技水平的不断提高，目前应该在农业生产过程中积极引入现代化科技技术。通过培训农民的农业种植技术，提高农产品的增产增收，建立健全农业基础设施，实现农业产业化经营；通过信息化技术的广泛使用，拓宽农产品的销售渠道，及时了解市场上关于农产品的信息，降低农民盲目跟种而无法产生经济效益的局面，从而实现农民增产增收，进而实现农业经济的全面快速发展。
4发展都市休闲农业、观光旅游农业
农业经济不仅仅具备了食品保障的功能，还应该具备原料供给、生态保护以及观光休闲的重要作用。尤其是近年来，城市生活压力日趋增加，城市居民更加趋向于走向自然、回归田园旅游、放松生活压力、增进朋友感情的的生活方式。因此，农业生产发展模式不能仅局限于提高农民收入、实现经济增长的发展方式。还应该积极推进生态观光农业的发展模式。发展都市休闲农业能够拉近城乡居民的关系，有利于社会的稳定和谐，还能够积极培养城市儿童尊重农业生产成果、养成节约粮食的良好习惯。都市休闲农业还能够积极促进新农村建设，实现农业和旅游业的有机结合，有利于改善生态环境，促进城乡协调发展，提高农民经济收入，进而促进农业经济的可持续发展。
有机农业论文篇6
2．有机农业已经得到一定程度的发展，并且生产的队伍日渐壮大。
近年来，我国有机和有机转换产品已有约50大类，400～500个品种，包括蔬菜、豆类、杂粮、水产品、野生采集产品。截止2007年底，中绿华夏有机食品认证中心认证企业750家，产品实物总量195．5万吨，认证面积246．9万公顷。其中种植面积l2．6万公顷，放牧面积60万公顷，水域面积24．9万公顷，野生采集面积149．4万公顷。并且近年，已有越来越多的地区加入有机农产品的生产队伍。随着小农户集体(ICA)、社区支持农业(CSA)、参与式保障体系(PGS)等三种有机农业组织形式在我国逐渐兴起，有机农业的发展形式更加灵活，吸引了更多人关注的目光。越来越多的有志青年选择回乡创业，很好地抓住了有机农业的发展契机，带领很大一部分普通农民走上了科学发展有机农业的道路，为原本只有老人儿童的农村重新注入了活力。这不仅帮助他们解决了自己的就业问题，还带动一部分农民发财致富，有效促进了农村经济的发展，同时也很大程度地推动了有机农业的发展。在江苏省宝应县，有机农业甚至成为招商引资的载体，以中国宝应“荷藕节”及其他相关活动为平台吸引了国内外众多客商来宝应考察洽谈，使有机农业在宝应县发展得有声有色。另外一个发展势头很好的地区是北京延庆县，根据调查去年该县全县新增有机农业生产企业和基地18家，涉及蔬菜、果品、牛奶、水产、畜禽5个领域，有机农业占农业产值的比例达18%，全县从事有机农业生产的企业和基地达50家。可见，在我国已经有越来越多的人开始发现有机农业的优势，并积极投身到有机农业发展的事业中来。
3．各地区间在有机农业发展上存在一定的差距。
综观全国各地的有机农业发展形势，各地区之间的发展存在一定的差距。由于各地政府对有机农业发展态度的不同，导致政府的支持力度存在差距。有些地区目前仍然处在部分农户零散生产状态，但有些地区，由于政府对有机农业的扶持力度比较大，大力鼓励农民发展有机农业，促生了很多合作形式的有机农业联社。其中，湖北天惠联社便是一个很好的例子。当地的农民依托这一个平台，不再是无依靠地发展有机农业。他们有了更多更好的材料来源，更完善先进的技术支持等。一群志同道合的有机种植农户聚集在一起交流经验，互相学习，有利于有机农业的健康快速发展，同时对于有机农业的规模化生产也有一定的促进作用。但遗憾的是，目前这样的联社形式还并没有在全国大范围的推广。
二、我国有机农业发展存在的问题
1．市场经济条件下的农业产业化与发展有机农业之间产生矛盾。
目前，农业产业化的大力推行解放了农民的双手，实现了农业的机械化，设施化以及专业化。但在这一过程中，农民为了扩大生产，不得不大量使用农药化肥。不仅伤害了自身的身体健康，使普通农作物富含过多化学成分，导致粮食安全问题突出，还对生态环境造成了很大的伤害，严重污染了土壤，水，空气。近两年，我国的农业污染已经远远大于工业污染和城市生活污染，成为第一大严重污染。即使污染严重，但由于有机农产品的产量远没有传统农业方式生产的农产品产量高，农民为了完成大规模生产目标，只能选择这种使用化肥农药的农业生产模式提高产量，导致了有机农业不能持续发展。农民这种效率至上的使命感带来的负面效应，成为有机农业发展一个很大的制约因素。
2．生产有机农产品成本过高，导致有机农业未能规模化发展。
在我国，有机农产品尚未实现规模化生产，其中成本过高是一个很大的阻碍因素。一方面，有机农产品的生产成本很大，光害虫防治这一点就大大提高了生产成本。由于不能使用化肥农药，如何解决虫害成为一个令农民头疼的问题，一般农户只能采用合理轮作等一系列防治措施。有些地区会使用一些比如“粘虫板”之类的土办法，有时甚至需要人工动手捉虫。而专门雇人捉虫最大的一个问题就是成本太高，普遍价格高达每个人工70元每天。另一方面，有机农业的市场进入成本也较高。一个农户想要进行有机农产品生产首先需要获得权威认证，而这一认证标准中对生产，加工等各个环节要求很严格，通过率不是很高。另外由于手续复杂导致审核时间过长，有的农户甚至需要经过一年的时间才能拿到这个“敲门砖”。很多没能通过审核的农民常常会因为这一过程造成的物质以及精神损失对有机农业失去信心，还没开始投入生产就已经选择了放弃。两方面的成本过高导致农民对于有机市场望而却步，有机农业规模化发展任重而道远。
3．政府在有机农业转型期政策支持以及资金补贴力度不够。
因为有机农业发展是一个周期长收益慢的过程，在生产初期需要一定的资金投入，可能带来的风险会使一直适应于传统农业模式的农民产生不小的担忧，很难跨出发展有机农业的第一步。即使进入了有机农业生产，很多农民会因为投入成本过高，收益小而慢，不仅不能获得预期的收益甚至还会出现入不敷出等情况而半途而废，不能坚持走有机发展道路。政府的政策扶持以及大力的资金补贴，会给这部分农民或者是刚投入有机农业建设中的年轻人们很大的鼓励与支持。但相对于欧盟等国对于有机农业的政府补贴政策来说，我国已有的相关补贴政策是远远不够的，还没有真正帮助农民们解决投入与收益之间巨大差距的问题。
4．由于有机市场上存在买卖双方信息不对称的问题，有机市场竞争力不强。
目前，我国有机市场上假冒有机农产品的现象屡见不鲜，导致普通百姓对于高价格的有机产品的真实性产生怀疑。因此购买者想要以压低有机农产品价格来减少他们的风险损失，但由于有机农产品的成本很高，卖方在考虑成本的基础上进行定价时绝不愿意以低价提供高质量的有机农产品。在这一博弈过程中，更多的人愿意购买普通农产品，而不愿意以高风险买下有机农产品。人们的需求减少了，那么相应的卖方自然也会减少对有机农产品的供给，从而导致有机农产品在市场中的竞争力下降，市场覆盖率偏低。
三、对有机农业发展现有问题的对策建议
1．强化农民的法律意识，增加对有机农业从业人员的培训。
目前市场上出现的大量农户用普通农产品冒充有机农产品的现象，正是由于这部分人缺失有机农业的相关法律知识。因此政府需要在这部分群体中强化相关法律意识，引导农户了解打着有机农产品的旗号销售普通农产品会受到的相关法律惩罚。另一方面，由于有机农产品市场在我国还未能得到全面普及，很多农民碍于不清楚有机农产品的种植方式而未能走上有机农业的发展道路，很大程度地限制了有机农业在我国的推广。鉴于这一点，一方面政府应该向他们介绍有机农产品未来的发展前景及其规模化生产会带来的巨大收益，鼓励农户进行大规模有机农产品生产。另一方面，要加大对从事有机农产品生产的相关人员的专业知识培训。不断提高有机农户的自身素质，并且培养更多有机农业相关方面的专业人才，让“有机农户”群体发展壮大，从而推动有机农业蓬勃发展。
2．从根本上转变百姓的食品观念，宣传有机农业对生态环境的保护作用。
针对我国恩格尔系数逐年下降的事实，人们在食品观念上的转变亟待完成，政府需要引导百姓对农产品的评判标准由以前的长得好、味道好向未来的吃得健康转变。在这一方面，作为中国最大的专业从事有机蔬菜种植和销售的企业之一的上海多利农庄就独树一帜，多利农庄一直以来倡导低碳，环保，健康的生活理念，并致力于打造中国都市有机农业第一品牌。使得农业再也不是原始的种植收割过程，更成为了一种创造健康生活的时尚，迎合了高端人士的生活方式和消费理念。我国有机农业的发展需要更多像多利农庄这样的经营组织为有机市场带来更多新鲜元素，使农业生产向健康环保方面进行转换。目前，严重的农业污染已成为生态环境保护的一个巨大阻碍，但有机农业不仅可以帮助人民吃得健康，还可以很好地保护生态环境。有机农业在环境保护方面的优势显露出来，可见对有机农业进行大力推广很有必要。因此政府需要鼓励农户大范围减少化肥，农药等的使用，走上有机农业发展道路。
3．增加有机科研的资金投入。
有机农业相比较传统农业最大的一点不同就在于科学技术的运用。传统农业主要以人畜力为主要动力，以农药化肥等防治害虫，劳动生产率很低，很少有技术方面的应用。而有机农业则是从多方面运用了科技的成果，无论是种植还是生物防治都通过技术途径。俗话说“科技是第一生产力”，因此为了使我国的有机农业进一步发展，除了现有的有机农业种植技术，还需要加大对有机农业的相关技术研发力度，同时引进国外先进的技术，有效提高有机农产品的产量和质量的同时降低有机农产品的成本。成本的降低，一方面可以促进更多农民加入到有机农业的行列中，另一方面可以有效地降低有机农产品的价格，对我国国内有机农业消费市场的打开有很大的促进作用。
4．加强国内外有机农户的合作生产，扩大有机市场规模。
除了在生产经营组织方面的创新，我国还需要多向国外优秀的有机农业发展组织学习，增进相互间的交流合作。日本“守护大地”协会的创始人藤田和芳在此方面做出了很大的贡献，一直致力于推动“守护大地”协会与北京富平学校在有机农业方面的合作。将日本有机农产品的生产领域技术，流通领域技术以及他们如何与生产者，消费者建立信任的经验大方与富平进行分享。类似于这样的国内外优秀的有机组织经验的交流分享，可以让我们检讨本国有机农业发展的不足并积极做出改善。除此以外，欧美等国家的有机农业发展迅速且成熟，对我国的有机农业发展也有很多的借鉴之处。可见增加我国与国外有机农户的合作，将会很好地促进我国有机农业的发展。
有机农业论文篇7
有机农业论文篇8
1.2适宜的作物品种
有机农场的建设要遵循“因地制宜，因时制宜，因物制宜”原则，首先是选择适合当地的高质量品种。有机农业不仅拒绝转基因作物，以避免带来健康和生态风险，更肩负着保存当地原生种、保护当地遗传基因种子库的使命。虽然有机农业不拒绝外来高质量种子的进入，但更主张强调生产和消费的本土化，以避免引种不当造成生产“全军覆没”或生物入侵等潜在风险，而这种例子在中国时有发生。因此，以当地种为主，选育适合当地环境、适宜有机种植的优良作物品种也是保证有机生产完整性的重要环节。
1.3严把加工、储藏、流通质量关
有机产品首先是尽可能地少加工，保持产品营养成分的完整性和全面性，即使要加工，也只能采用生物、物理和机械的方法。当有机和非有机的产品储存在同一仓库时，容易发生有机产品被常规产品污染的危险。为了避免可能发生的风险最好有专门的有机产品生产线和储藏仓库。如果不能满足这样的条件，也要做好将有机和常规产品分离和清洗的工作，在流通环节也最好配备有机产品专用运输车辆，如果条件达不到，则在有机产品装车前要彻底清洗，将风险降到最低。首先，应该对所有生产场所和生产流程的风险进行评估和分析；然后，制定防止污染的措施，例如与认证机构协商制定生产场所和机器的清洗步骤；最后，由认证机构进行检查，采样和实验室分析，控制风险，确保有机产品的有机完整性。
1.4有机产品的可追溯性
有机产品的可追溯性要贯穿到“从田头到餐桌”整个过程，以确保消费者了解自己消费的有机产品是健康的、安全的、可靠的。因此，有机产品必须具备可追溯性。而这也给生产企业提出了更高的要求。如果一个企业要做到生产的有机产品可追溯，必须精心准备相关文件，以应对认证机构和管理部门的严格审查。认证机构要对生产基地进行检查、认证，查明生产过程是否使用过禁用物质。对有机转换期的判定，必须要有证据证明停止使用化学合成农用化学品的日期，并提供改良和保持土壤肥力的方法，这是有机农业的一个基本目标。另外，追溯确认中应该包括生产基地作物的轮作计划、豆科作物和绿肥的种植、间作套种、动物粪便和其他有机肥料的使用以及保持水土等内容。而且，在转换期过程中也必须严格遵守有机生产的所有要求，不能使用任何禁用物质，这是有机生产的重要保障。同时，国家认监委对我国有机产品的追溯性做出了严格的要求。建立了有机产品和有机产品认证标志使用的追溯系统，要求企业销售产品需开具销售证并建立“一品一码”追溯体系，消费者通过查询产品的“有机码”就能了解其全部信息，此举对于打击假冒有机产品行为，确保有机产品完整性，规范有机产品市场行为，增强有机产品消费信心具有重要作用。
2生态原则要求保持有机农场生产技术和管理的完整性
有机农场应基于活的生态系统和物质循环，与自然和谐共处，效仿自然并维护自然。有机农业采取适应当地条件、生态、文化和规模的生产方式，通过回收、循环使用和有效的资源和能源管理，降低外部投入品的使用，以维持和改善环境质量，保护自然资源。因此，生态原则体现了有机农业的和谐、循环、低碳理念，主要体现了要保持有机农场生产技术和管理完整性的要求。
2.1多样性种植
一个健康、有活力的有机农场必然具有丰富的生物多样性，不仅体现在环境背景丰富的多样性，更重要的是有机作物的多样性种植。通过间作、轮作、混作、套种等种植方式，不仅可以最大限度的发挥光、热、土、肥、水、气等环境因子的增产作用，而且可以有效防御病虫害，增加种植效益，美化农场景观，体现生态理念。通过间作、套种等方式增加生物多样性、提高土壤肥力、增强有机作物的抗病能力，也是保证有机农场生产管理完整性的重要环节之一。
2.2按自然节律进行生产
中国古代的农业生产就讲究根据自然节律、生物生长发育规律，采取相应的农业技术措施，以“顺天地时利之宜”，使“五谷繁盛”。在中国家喻户晓的二十四节气反映了一年中季节的变化，春生夏长秋收冬藏，指导着农事活动，影响着千家万户的衣食住行。现代有机农业生产虽然允许使用温室、大棚等技术手段以提高温度、防风抗灾、预防病虫害，但仍推崇根据作物的•108•席运官等：基于有机农业基本原则的有机完整性诠释自然属性和气候节律进行生产，即大自然长什么，人们吃什么，即食在当地，食在当季，这不仅保持了食品的天然属性和口感，更体现了遵循自然、与自然和谐相处的生活理念。
2.3科学的土壤培肥
土壤肥力是衡量有机农场是否健康的重要指标，维持较高水平的土壤肥力不能仅靠大量投入有机肥来实现，更需要智慧的设计和科学的实践，体现生态、循环理念。因此，应通过适当的耕作与栽培措施维持和提高土壤肥力，包括：回收、再生和补充土壤有机质和养分来补充因植物收获而从土壤带走的有机质和土壤养分；采用种植豆科植物、免耕或土地休闲等措施进行土壤肥力的恢复；施用有机肥以维持和提高土壤的肥力、养分平衡和土壤生物活性，同时应避免过度施用有机肥，造成环境污染。通过上述有机产品基地建设手段体现有机农业生产的生态原则，以保证有机农场生产管理的完整性。
2.4促进当地消费
有机农业提倡本土化，在当地生产，同时优先供应给当地人们消费，以尽量减少运输距离和贮藏时间，减少能源消耗，体现生态原则。中国山清水秀、环境优美的原生态地域很多，比如云南、贵州、内蒙、新疆，发展有机农业具有得天独厚的环境、气候、品种和自然资源，很多龙头企业也正是看中了这些优势，花大力气、下大成本投资有机农业开发，然而其生产出来的有机产品大部分由飞机运往北京、上海等地，运输成本和储藏成本（特别是蔬菜）非常高，能源消耗高，损害了有机生产的完整性。人们更应该推动有机消费的本土化，由当地的专卖店、超市、有机餐厅、社区等来消费有机产品，采取会员制、配送、团购、电子商务、CSA等多种行销模式促进当地消费，体现有机农业的生态、低碳原则。
3公平、关爱原则要求保持有机产品开发目的意义的完整性
有机农业倡导建立开放、机会均等的生产、流通和贸易体系，以符合社会公正和生态公正的方式管理自然和环境资源，在所有层次上，对所有团体——农民、工人、加工者、销售商、贸易商和消费者，以公平的方式处理相互关系。在全球化作为主流、两极分化日益严重、自然资源破坏的今天，倡导人与人之间的公平、人与动物之间的公平、人与自然的公平是顺应生命、顺应社会发展、顺应自然规律的本质需求。有机农业有责任保护当代人类和环境的健康，并防止后代的健康受到损害。关爱原则表明，有机农业的管理、发展和技术选择应考虑预防和责任2个主要因素。人类根据实践经验和现有的知识所提出的一系列技术方案都要经受时间的考验。有机农业应通过采用合理技术、抵制无法预知结果的技术来防止重大风险的发生，如基因工程技术。因此，公平、关爱原则是保持有机产品开发目的意义完整性的重要一环。
3.1价格与利润的公平
公平价格体系对有机完整性来说至关重要。所有的利益相关者，包括农民、工人、加工者、零售商及消费者都必须要公平对待。生产成本之间的公平关系，即消费者支付给产品的价格和生产者获得的利润应该相互协调。如果有机产品的价格比常规产品高出十几倍，远远高出生产成本和实际价值，那么有机生产的完整性也将缺失。另一方面，如果农民得不到从事有机农业带来的应有回报，大部分的利润仍然被农业企业或贸易商所掌控，同样严重损害了有机生产的完整性。
3.2公平的社会环境
有机产品的命脉是广大消费者，是基于消费者对有机产品的信任以及对安全食品的追求，这些利于人体健康的食品应该具有环境友好性和人文关怀的因素。而这些因素都需要生产者公开、真诚、直接地面对消费者。有机完整性还要求审核生产企业，以确认他们的有机生产和加工过程是否对当地环境和经济发展产生了影响。有机完整性还包括促进公平贸易的发展，支持当地生产机构、家庭农场、食品安全及非政府组织的积极参与，为营造和维护一个健康、积极、向上、温暖、和谐的社会环境做出贡献。
3.3尊重地方文化与习俗
有机农业强调个性化、地方化和本土化，要求在有机农业的原则和标准下，尊重当地的社会经济发展规律，尊重历史、文化、习俗，保持地方农业传统和技术，保护地方传统文化和乡村文化，保障地区性结构安全（强调无化学投入品、无转基因品种和辐射污染），这是有机农业在中国也是在全世界范围内发展的指导原则。中国自古以农立国，农业文明在博大精深的中华文明体系中占据核心地位，它对中华民族的生存、生活方式和价值观念都产生极其深刻的影响。农耕文化中的农谚、农事节日、饮食文化等等是祖先留给我们的瑰宝，以其中具有典型代表的二十四节气来说，所蕴含的天文、气象、地理、自然、历史、饮食文化相当丰富，比如“立春”就有“咬春饼、吃春盘、鞭春牛、剪春鸡、塑春娃”等多个习俗，丰富有趣，取意六畜兴旺，五谷丰登，平安吉祥。有机农业不仅仅是提供有机产品，在生产上是传统农耕技术与现代技术的融合，在责任上是农耕文明的传承与弘扬，在义务上是传统文化的保护与自然的回归，维护我们的精神家园[14]。
3.4关注动物福利
动物福利涉及动物保护、自然环境、人文政治、国际贸易以及社会自身的发展等多个方面，有机农业重视生产中的动物福利，善待动物，不仅仅是人类爱心的体现，也与我们人类健康息息相关，体现公平原则。国家《有机产品》标准中针对畜禽生产中的饲养条件、疾病防治、繁殖、运输和屠宰等均有明确规定，比如提供给畜禽活动足够的空间和充足的睡眠时间；应使所有畜禽在适当的季节能够到户外自由运动；不应使用抗生素或化学合成的兽药对畜禽进行预防性治疗；运输和宰杀动物的操作应力求平和，并合乎动物福利原则；不应使用电棍及类似设备驱赶动物；不应在运输前和运输过程中对动物使用化学合成的镇静剂等。
3.5对人类、自然和社会的关爱
第一次世界大战期间，英国为了提高粮食产量，大量使用“生长剂”，配合化肥施进土地。生物动力农业创始人Steiner博士回答说，吃此粮食的人短期看不出有什么不好，但他们的下一代精神系统会衰弱，他多次强调农业上的问题经常在第2代、第3代才出现，但那时并不知道问题的根源。当今社会儿童性早熟、老人痴呆症、癌症、精神病、神经衰弱的例子日益增多，也许Steiner在80年前已预言到了。有机农业给人们提供健康、安全、营养、补充生命力的食物，在增强人类体质的同时也在滋养人们的灵魂，为下一代的健康成长，为人类的繁衍不息做贡献。同时，有机农业禁止使用化学合成的肥料、植物保护产品、兽药和食品添加剂，结束农民“泡在药水中种地”的局面，有利于改善农村日益增多的重大疾病的出现，体现出对农民的关爱。人类是自然的一部分，并不高于自然，更无法脱离自然。从事有机农业，首先就要维护人们的地球家园，呵护人们赖以生存的土地，尊重在土地上生长繁衍的万物，唤醒人们重新认识天与地的关系，通过跟土地接触来涵养人类自然的心灵，建立起人类与大自然之间的同胞关系，把人类曾经对天与地的古老智慧带回自然和人间，顺应自然之道，和谐共存。有机农业通过向人们提供健康、优质的食物，弘扬传统文化和人类文明，传播正面能量，以改变当前浮躁、压力过大等社会不良风气，通过推行有机慢生活逐步树立人们乐观、向上、相互关爱的精神风貌，为整个社会的良性发展做出贡献。
4结语
中国有机产品市场还是个“柠檬市场”，信息的不对称造成了有机产品产业链的终端环节即消费环节，也是最重要的环节表现出对有机产品真实性的质疑。管理部门采取的系列法规措施虽然在一定程度上弥补了这一缺陷。笔者认为，以下3点需要人们持续努力。
4.1尊重农民
中国是一个农业大国，农民的地位举足轻重，农民同样是有机农业的实践者，处于核心地位。整个社会要懂得尊重农民，提高农民的社会地位，有机农业的开发者懂得如何与农民打交道，将他们作为有机事业的重要一份子，而不是简单的把农民当作农民工来对待，要通过利益共享、共同学习、相互关爱，使农民具有有机农业开发主人翁的意识，其才能在生产中严格执行标准、辛勤耕作土地、细心照看庄家，把产量和品质提高上去。同时，也要加强对农民的培训和教育，努力创建一个自我学习、自我完善的生产组织，来确保有机生产环节的完整性。
4.2培养现代有机农业家
美国农业从“传统农业1.0”到“工业农业2.0”，现在向“生态农业3.0”过渡，其核心的转变就是培养现代农业家(Agriculturalist)，要求其不但具有丰富的农业生产知识和农场管理经验，而且是一名优秀的营养学专家和人体健康医生，懂得如何从土地获得对人类健康有益的食物，同时又是一个“自醒”的人，具有合作精神和良好的沟通能力，懂得如何与别人、与大自然和谐相处。同样，中国有机农业的开发紧缺这方面的人才，而随着大型国企、私企纷纷进军有机农业，更是对有机农业专家型人才求贤若渴。值得一提的是，一大批“80后”也纷纷加入到有机农业中来，他们有热情，有学历，有实干精神、吃苦精神、拼搏精神，通过5~6年在有机农业第一线的磨练，将成为有技术、懂市场、善管理的综合型骨干人才，从中产生一批专家型人才，对于引领有机农场可持续发展、保障“子实体”有机完整性起到关键作用，而这对于确保整个有机产品产业的完整性同样至关重要。
4.3培育健康、公平、透明的有机产品市场
这不仅需要政府部门制定较为完善的法律法规，加强市场行为规范引导，加大监管和惩戒力度，以确保有机产品市场的严肃性和真实性，有机产品开发的企业、生产者和消费者也需要行动起来，建立多样化的沟通和信任渠道，比如国内日渐兴起的有机农夫市集、有机体验之旅、田间生产网上实时监控等都是生产者和消费者努力建立信任与合作的有益尝试，对于保持有机完整性具有重要作用。索，增强鉴定工作的针对性，确保对鉴定对象职业水平的鉴定考试客观真实。
有机农业论文篇9
要选取抗逆性强的品种，在此基础上，选则饱满、均匀、无病虫的优良种子进行播种，这是有机农业植物保护的基本措施。优化选种步骤可保证种子早出苗、出壮苗，同时保证幼苗自身的抵抗病虫害的能力，通过自身的免疫能力降低病、虫、杂草的侵害。播种之前耕作者需及时清除不健康的种子和杂草种子。然后要对种子进行处理，通过晒种杀灭种子表面的病菌，同时促进种子草出苗。晒种时，要将种子摊放于干燥的空地上，连续暴晒，使种子充分干燥，注意晚上要及时收储，防止受潮，同时注意不要将种子放在铁器或水泥地上进行晒种，避免高温烫伤种子。另外，也可通过其它方式对种子进行消毒杀菌，如在晒种之后，还可通过浸种进一步杀菌，还可促进种子新陈代谢，起到增产的效果。除此之外，针对某些作物，还可干热消毒法降低病毒的活性，起到杀菌的作用，提高植物抗逆能力。
有机农业论文篇10
2.1有机黑猪养殖技术
有机黑猪是根据有机产品国家标准和相关规定，在猪的养殖过程中不使用生长激素、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术；同时，生产过程中要符合国家有机食品生产技术规范和食品卫生标准，经国家有机食品认证机构认证，并许可使用有机食品标志。
2.1.1猪场建设
猪场所在地土壤、空气分别符合GB15618-1995、GB3095-1996中的二级标准，饮用水符合GB5749-85的水质要求；猪场生产区、生产辅助区和生活区分区合理，并建有消毒室、兽医室、引进种猪隔离舍、病猪隔离舍和病死猪无害化处理间，位置设在猪舍的下风口50m以上；饲料库建于场内常年上风口处。猪舍屋顶采用双坡或瓦木结构，顶高2.6～3.0m（前檐高1.8～2.0m，后檐高1.6～1.8m），猪舍每隔3m设一窗户，下框距地面90～100cm；地面要求三面高一面低，有2%～3%的坡度，采用水泥漏缝地板。
2.1.2品种选育
采取自繁自育方式通过杂交培育地方黑猪品种。引进常规种公猪和有机仔猪时严格按照有机猪生产要求进行，杜绝转基因生物及其产品的污染。有机猪繁殖提倡使用自然和自然繁殖，允许使用人工授精技术。禁止使用胚胎移植技术，禁止使用基因工程方法育种。
2.1.3饲料及添加剂
有机猪必须以有机饲料为主进行饲养，饲料生产基地必须符合有机生产条件。有机饲料短缺时，可适当使用常规饲料和配合饲料，但常规饲料消费量不得超过总消费量的15%，日粮中常规饲料的比例不得超过总量的25%；配合饲料的所有配料必须获得有机认证，营养成分要满足国家规定的要求。提倡使用天然添加剂，禁止使用化学合成类添加剂，严禁添加违禁药物。
2.1.4饲养管理
（1）仔猪：饲养最好以母猪自然乳养育，出生1h内要吃到吃好初乳，24h内对乳牙进行钝化处理。3d内自选或人工辅助固定，以确保仔猪的整齐度。3～4d时要补铁或让仔猪拱土（尤其是红土）。7～10d开始诱食补料，促使仔猪14～20d能主动上槽采食，断乳日龄不早于40d。允许进行物理，禁止进行断尾、断牙等非治疗性手术。（2）育成猪：猪舍适宜温度20～22℃，湿度65%～70%，保持圈舍清洁、干燥，饮水充足。刚断奶仔猪由自由采食改为日喂3餐，投料量为原日粮量的70%，3d后再逐步增加喂量。由户内圈养逐步过渡到户外放养。保证按程序驱虫、消毒和免疫注射，预防咬尾、耳等不良习惯。（3）育肥猪：以户外放养为主，占饲养时间的80%。转群时将原圈猪按体重大小、性别、强弱分群，饲料采用高能量、中蛋白日粮，保证饮水充足，并控制猪舍温度18～22℃。180d体重达到85～100kg时要及时出栏上市。
2.1.5疫病监测、预防及无害化处理
养猪场应根据《动物防疫法》及配套法规要求，结合当地实际制定疫病监测方案，开展疫病监测，有选择地选用适宜疫苗开展疫病预防接种。有机猪饲养不使用常规兽药，必用时，停药期应是所用药物规定停药期的2倍。所用兽药必须来自正规厂家，且符合国家规定。猪场猪粪便及污水采取雨污分离、干清粪方式处理，干粪进行堆积发酵或制造有机肥，尿液进沼气池处理，有机肥和沼液可用于种植青绿饲料等，污水再进行深度处理，达标排放。病死猪应采取化尸池厌氧发酵或焚烧及时进行处理，减少病原污染。
2.2沼肥综合使用技术
沼肥是投入沼气池内的各种农作物秸秆和人畜粪便等有机废弃物经密封发酵后的残留物。沼肥还原性较强，出池施用前必须在储粪池中存放5～7d使其无害化后方可使用，否则会与农作物争夺土壤中的氧气，影响根系生长发育，导致叶片发黄、凋萎。
2.2.1沼液浸种
选择正常运行并产气使用2个月以上的沼气池，浸种前1～2d，清除出料间浮渣并搅动沼液或将沼液过滤到容器内。选择透水性好的编织袋或布袋，将翻晒1～2d的质量达标种子装入，每袋装种子15～25kg，扎紧袋口，留出1/3的袋容，以防种子吸水后胀破袋子。将绳子一端系袋口，一端固定在池边，使种子处于沼液中部；容器浸种的需将沼液淹没种子，浸种期间应注意经常搅拌、保持透气。常规稻种应浸足36h，后清洗干净，再用清水浸种；杂交稻种应采用间隙浸种、日浸夜露方式，即浸6～8h，露4～6h，再浸6～8h，露4～6h，如此浸足24h后清洗干净，改用清水浸种。沼液浸种时间不可过长，以种子吸足水分为好，否则水解过度，影响发芽率。清水浸好后晾干种子表面水分，才能按常规方法催芽。
2.2.2沼肥育秧
采取水田苗床育秧或旱育秧，催芽前10～15d，翻耕水田，施沼肥5～10kg/m2，与床土均匀混合，整平拍实，并用薄膜覆盖，封闭发酵10～15d；或催芽前3～5d，翻耕旱地，平整做细，浇沼液5kg/m2，播前2～3d整地成畦，将沼液浸好的稻种催至露白，均匀播于畦面。湿润育秧播后要重塌谷，塌谷后盖灰；旱育秧播前用水浇透畦面，压平苗床后播种盖土，厚度0.5～1cm。旱育秧齐苗前保持苗床湿润不干，促进齐苗，齐苗后床土不干不浇水；湿润育秧立苗前保持沟中有水，秧板湿润，秧苗进入一叶一心期，灌浅水上秧板。秧苗一叶一心后，每7d用1∶1稀释后的沼液浇施或喷施一次，秧苗2.5叶龄期发现脱肥，再追施一次，移栽前3d用净沼液喷施一次。喷施沼液要选择阴天或傍晚进行，每次用量3kg/m2，喷后用清水喷洗1～2次，以防灼伤秧苗叶片。
2.2.3沼渣作肥料
水稻移栽前3～5d，清理沼气池，获取池底沼肥，每667m2施入2500kg作基肥，然后通过犁耙翻入土中耙入泥内，使肥、泥充分融合即可插秧；水稻移栽后返青期，结合田管每667m2施入500kg作追肥，并保持田面3cm左右的浅水层，以防造成养分随水流失。栽后25d左右每667m2再追施1000kg沼渣，以满足水稻正常生长所需要养分。
2.2.4沼液叶面追肥
选用正常产气1个月以上的沼气池沼液，澄清过滤好，在水稻初穗期、灌浆期、齐穗期各喷施一次；浓度为1份沼液加清水1～2份，用量50kg/667m2。喷施时间以晴天上午露水干后或下午进行，晴天傍晚最好，避免高温灼伤叶片，阴天全天都可喷施；暴雨前不喷，以免冲淡肥效。喷施时以嫩叶、叶背为主，程度喷至叶、穗尖刚滴水珠为宜，以利作物吸收。
2.2.5沼液防治病虫害
因沼肥能使植株周围土壤中产生甲烷、乙烯等挥发性气体形成的厌氧微点保护圈，同时能在农作物的茎秆、枝叶等处形成一层胶类膜，能有效防病虫危害。因此，通过施用沼肥，并在水稻纹枯病、稻瘟病、稻曲病初发期，每7～10d喷施一次按1∶1兑水的沼液，连喷3次，有很好的疗效；对水稻螟虫、稻飞虱等害虫，也可通过沼液喷雾防治。
2.3有机稻种植技术
凤行农林公司所在地环境条件优越，土壤有机质丰富，病虫害发生少，水田集中连片，十分适宜有机稻种植。
2.3.1选择优质良种，采用沼液浸种、育秧
根据宁国市山区气候特点和以一季中稻为主的水稻生产实际，有机稻种选用适应当地生态条件、全生育期140d左右、株型直立、分蘖力强、叶片青绿带香、谷粒细长且经审定推广的优质、高产、抗病虫且质量达标的常规或杂交品种，如：扬两优6号、深两优5814等。禁止使用转基因品种或包衣种子。浸种采用沼液浸种，杜绝种子带菌；育秧在基地内采用沼液育秧，确保培育壮秧。
2.3.2禁止使用化肥，推行有机肥-沼肥施用
有机水稻种植肥料以施用有机肥为主，不使用任何化学肥料。育秧前施无害化处理的沼肥5～10kg/m2或沼液5kg/m2做基肥。秧苗后期脱肥的，喷施一次沼液提苗；大田结合整田每667m2一次性施足2500kg沼肥作基肥，水稻生长期间一般不追肥；若水稻生长后期出现脱肥落黄的现象，在水稻初穗期、灌浆期、齐穗期各喷施一次1份沼液加1～2份清水的沼液。
2.3.3实施健身栽培，推广“稻鸭共育技术”
通过培育壮秧、合理密植、科学运筹肥水、适时搁田防控徒长苗等健身栽培措施来增强植株抗性，改善田间小气候，减轻病虫害发生。选定活动能力强、体型较小的麻鸭，在秧苗栽插7～15d左右，将10～15日龄的雏鸭（雌雄混合）按15～20只/667m2放入稻田，实施“稻鸭共育”。以200只左右，面积6667m2区域拦网隔离，控制鸭群；在稻田一角为鸭子修建一个简易栖息场所，防止强光照射和暴雨侵袭。借助活动能力较强麻鸭的刺激、松土作用，达到为水稻除草、除虫、施肥的目的。“稻鸭共育”田块一般不需追肥，但烤田要分批依次进行，以确保鸭子有生活、劳作的活动场所。
2.3.4加强病虫草害监测，实施绿色防控
草害以人工除草为主，提倡“稻鸭共育”除草，并采取合理增加基本苗、科学水分管理，达到以苗压草、以水压草的目的。病害在选用抗病品种、健身栽培的基础上，严禁病稻草还田，控制病原；关键时期使用生物农药或沼液防治稻瘟病、稻曲病、纹枯病及穗期病害。虫害在通过农业防治（适时迟播）、生态治理（引进和保护自然天敌）和实施“稻鸭共育”防控的基础上，根据地形每2～3hm2范围安装一台杀虫灯开展物理诱控；达到防治指标时，用生物农药或沼液喷洒，防治水稻螟虫、卷叶螟、飞虱等害虫。
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1.2种植方式的选择
对于一些生长周期比较长的有机蔬菜，应减少基地的种植品种，采取轮流种植的方式进行栽培，不可在同一块基地上连续种植单一的蔬菜品种。另外，不同品种蔬菜具有不同的播种时期，对土壤的温度和湿度、光照条件以及通风条件的要求都不同，因此必须选择使用不同的种植方式，具体有大垄双行、垄作、高畦等种植方式。
2施肥的注意事项
在蔬菜施肥之前先要对基地土壤进行肥力测定，针对不同肥力的基地进行不同程度的施肥量，避免肥力过少导致蔬菜生长的营养不充足，过多造成营养流失。种植有机蔬菜强调不能使用经过化学合成的肥料，而是使用专门的含有矿物质元素的有机肥，另外种植一季豆科植物来提高土壤中的氮素成分，将菜籽饼等植物作为生物肥料来增加基地土壤中的有机成分。根据调查，通常情况下，基肥占整个蔬菜生长期间所需肥量的80%，因此，为了提高蔬菜早期抵御病虫害的能力，必须将基肥重视起来，另外要早施追肥，巩固蔬菜的防御能力，同时配合叶面肥的喷施，效果更佳。下面详细介绍施肥的使用方法：
（1）有效控制施肥量。
在蔬菜栽植期间要充分保证有机肥的用量，有机肥中含有大量蔬菜生长需要的氮磷钾矿质元素，如果不能保证用量，那么蔬菜由于缺少必需的矿质元素，容易导致秧苗打蔫，甚至枯萎。在施肥期间可以借助于EM微生物菌来加快有机肥释放营养速度，以及时满足秧苗对养分的生长需求，通常情况下，每亩基地需要3000~4000公斤的有机肥，另外需要100公斤的商品有机肥。
（2）注意基肥的分配量。
一般情况下，基地的基肥使用量占整个施肥总量的80%，为了促进秧苗对养分的有效吸收，需要在耕地之前将基肥均匀的撒到基地里，待耕地完成之后，将有机肥混入到耕种层之中。
（3）增加追肥的补充作用。
追肥的使用时间为蔬菜秧苗长到3~4片幼叶之时，将追肥施到基地地面上，或者在秧苗之间开沟条施以及开穴穴施，都可以促进秧苗补充营养。追肥完成之后注意及时浇水，避免由于肥料的挥发，致使营养流失。
3病虫草害的防治
在防治病虫草害的环节要做到“预防为主，综合防治”，充分把握农作物-病虫草害-生长环境三者之间的关系，并辅助以农业防治措施，改进病虫草的繁殖环境，做到将病原数量控制到最低，实现病虫草害的防治，以下介绍具体的防治办法：
（1）杂草的控制。
主要采用人工拔除以及栽培技术的方法，人工拔除是最有效的，也是最彻底的办法，但是耗时太大，并且浪费人力，因此在此期间多使用栽培技术来有效地抑制杂草的生长，例如喷洒酸度为4%～10%的食用醋，不仅可以消除杂草，还对土壤起到杀菌的作用。但是在杂草的控制上，严格禁止化学药物除草剂的使用。
（2）病害的防治。
在秧苗耕种之前就进行有关病害的防治措施，在耕地之前用石灰石、醋、硫磺等常用消毒物品对耕地进行消毒，防治病虫的繁殖滋生，另外对于一些常见的病害还应积极探索其他有效、环保的方法，例如对于秧苗时期常见的白粉病，可以将小苏打以及植物油混合之后用其混合液来防治白粉病，另外经过试验，浓度为10%的鲜牛奶悬浊液对黄瓜的白粉病还能起到有效地防治作用。
（3）虫害的治理。
对于虫害的治理，切记不可使用敌敌畏等化学杀虫剂，可以使用性诱剂、防虫网等物理措施进行虫害的治理，但是若出现较大程度的虫害时，可以使用较少的Bt制剂来治理。
有机农业论文篇12
关于第一问题，除了广大农区以种植业为主.实行精耕细作外，不少人注意中国传统农业包含着不同类型的农业文化。如古非认为中国存在三大文化圈（黄河流域旱地农业经济区，长江珠江流域水地或高山雨林带农业经济区.北方草原游牧经济区）和农耕游牧二元对峙格局。[15]汤晓芳也有类似观点[18]。邹德秀把我国农业文化划分为平原农耕文化.草原畜牧文化.山林采猎文化.江湖渔业文化等类型。[32d]李根蟠将我国农业文化区分为农耕文化和游牧文化两大系统，在农区中包含了北方旱作农业和南方水田农业两种主要类型，从东北西到南则存在广阔的农牧交错地带，并把这些不同类型农业文化的关系概括为“多元交汇”[29e]，已如前述。不少人认为传统农业文化是封闭的保守的。从传统农业具有自然经济性质看，它比之建立在发达商品经济基础上的现代文化，确有封闭保守的一面。但从我国传统农业的多元格局盾，则不尽然。台湾学者杜维明认为，中国文化并不封闭，它是一个开放的系统，它受草原文化或畜牧文化的影响，在相互抗衡中增加了生命力。[63]邹德秀指出中国农业文化发生在辽阔的地域内，内部有较大异质性，可以互相交流.互相提高，对一个地方来说，经常有新因素的出现和新文化的引进和创造。但对中国农业文化是否封闭系统的问题，他采取了折衷提法，认为它经历了一个从开拓.开放到保守封闭的过程。[32a]李根蟠认为中国古代农业在多元交汇的体系中包含着各种异质文化，具有发展和创新的内在动力。并以作物的驯化.引种为例，论证我国古代农业存在着两种文化交流，即国内各民族各地区之间的交流以及与国外的文化交流，中国农业文化在这两种交流中不断提高，并对世界农业做出贡献。[29e]
关于第二个问题，则或褒或贬，见仁见智。研究传统文化的学者，强调其保守落后一面的不乏其人。如姜义华等认为，乍一看五光十色.气象万千的中国文化，本质上是一种旧式农业文化.以一家一户为生产单位的小生产文化.自然经济型文化。中国传统的整合意识，本质上乃是极端的分散的个别主义与高度集中的权威主义的结合。它植根于中国以小农经济为代表的自然经济的单一性，植根于这种经济结构的运动所固有的喜一（单一化）不喜多（多样化.多元化），喜静不喜动，喜定不喜变.喜稳不喜乱等秉性。所谓‘天人合一’，所谓‘大一统’，所谓‘内圣外王之道’，如此等等，都只不过是这严峻的社会实际的美学再现。[37]陈学凯认为中国农业文化是以农耕的自然经济为基础，以氏族家庭为细胞的农业家族文化，其内在特征是永恒不变的基调——奉天法古：统一的天道.人伦.宇宙.社会模式论——一体主义精神，理论背离现实的传统观念意识——重体轻用[36]。至于视传统文化为封闭.停滞.愚昧.落后的代名词，视传统农业为祸根者，就不必说了。有些人没有也不愿意对传统农业作深入研究，而侈谈农业文化，仅仅根据某些先验的概念加以推导，不能不带有很大的主观随意性。
冯天瑜的立论比较持中。他认为中华传统文化的主体，可以归结到“耕作居于支配地位，社会分工不发达，生产过程周而复始，处于相对停滞状态的农业文明礼貌范畴”。这种农业文明的特性，被概括为：“求实精神；循环论.恒久意识.变易观；中庸之道和注重自然节奏；尚农.重农；集权主义与民本主义相反相成；安土乐天的生活情趣”[16] 。
另一些同志强调了传统农业对传统文化影响的积极一面。石声汉指出：“我们祖国，在农业生产上有一个先进的.丰富的.完备的科学知识体系，这个体系是我国文化的一个重要的构成部分。”“在有历史记载的几千年中，我国农业经历了大大小小的天灾****的考验，始终没有出现过由于技术指导上的错误而引起的重大失败。这件事实，雄辩地证明了了这一科学知识体系的优越性。可以自豪地说，农业技术知识的这一优良传统，是我们的祖先为人类创造的宝贵遗产之一。”他又指出，在世界古代文明中，我国悠久的文化与历史经过多次严峻考验，始终没有中断过，正是由于农业基础稳定的缘故。[10a]这种观点，在农史界被普遍接受。如范楚玉把“持久性”列为中国传统农业的主要特点之一。[42a]王利华认为传统农业的持续发展保证了中华文明的延绵不断和使它具有极大的承受力.愈合力.凝聚力。邹德秀认为中国早熟先进的农业技术导致中国文明的持续发展。[32cd]李根蟠指出在世界古代文明中，中华文明是唯一起源既早.成就又大，虽有起伏跌宕，但始终没有中断过的。以多元交汇.精耕细作为主要特点的中国古代农业所具有的强大生命力，正是中华文化得以持续发展的最深厚的根基，也是中华文明火炬长明不灭的主要奥秘之一。[29f]所有这些，都是以石声汉的论述为基础的。
传统农业影响到了中国传统物质文明和精神文明的各个方面，这方面石声汉也有很好的论述。但文化的核心是观念形态，尤其是价值观念.思维方式，最能反映一个民族文化的深层特点，而这也正是传统农业对中国文化影响最为深远之所在。有的学者从这个角度进行了研究和论述。例如张立文指出，中国人重天道与人道的统一，即人与自然的和谐，强调人“浑然与物同体”，“万物与吾一体”；西方重人对自然的超越，即人征服自然，强调人与物的异体或异在。这种差异根源于传统生产方式的不同。中国具有大陆的地理环境，自给自足的自然经济，和宗法社会的政治体制。农业生产较之罗马的工商业更容易受风雨霜雪等自然现象的制约，五谷的播种.生长.收获都要与天时节气相适应，农民们在长期与大自然的接触中为大自然所熏陶，感受着自然的生命力，人与自然培育了一种相亲.相近.相合.相融的关系。使客体与主体，自然与人凝聚为中国传统的整体形态。古代希腊，土地贫瘠，农业衰败，人们只得离开土地另谋生路。希腊人对土地失望，对海洋不可预测，人们对土地和海洋是恐惧而疏远的。人和自然产生一种相对.相斥.相离.相仇的关系，人的最大愿望是战胜自然.控制自然.征服自然。中西文化的这种差异并无绝对优劣之分。中国物我一体的价值观念，与宋元以前文明发展相适应，能对自然的挑战做出成功的回应，元明以后在自然与西方文化的挑战面前失去成功回应的能力，因为这种观念缺乏科学的求索精神。一体化导致浑沌.模糊的思维。凡此种种使中国仍处于农业社会。西方工业社会虽然在征服自然方面创造了奇迹，但只讲主体人对客体自然索取，不讲主体人同客体自然的协调与和谐，导致资源危机.能源缺乏.环境污染.生态破坏。应从中国的物我一体中得到启示，缩合东西方文化之长。[40]许苏民也认为中国传统文化的根本精神是赞天地之化育的，这和中华民族传统的与自然界作物质交换的特殊方式相适应。[17]
在这里还应提出的是台湾着名学者钱穆《农业与中国文化》一文。文章指出中国文化是一极深厚的农业文化，其许多特点根源于农业。农业的第一特征是一半赖自然，一半靠人力。而我国古人所称之天人相应.天人合一.正是十足道地的农村观念，实有纯真不可颠覆的道理。由此又派生“乐天知命”.“尽其在我”的农业人生观念。农业的另一特征是农业人生要从其他生物做朋友.做搭档。中国古人说：天地之大德曰生，万物一体.一视同仁。中国文化首先极看重自然，而又在自然中特别看重生命。“仁”指生命与生命之间呼吸相通.痛痒相关的极深微的情感，是中华文化精义所在。耶稣教把人类生命看作上帝对罪恶的一种惩罚，佛教主张四大皆空，要超脱生命。近代科学注重讲物理，把有生命的也并在无生命一边讲。中国讲理也讲性，把无生命的也并在有生命的一边讲，主张穷理尽性。赞天地之化育是中国文化中一项特殊的宇宙观和人生观，由此造成中国五千年文化而成为其一个主要的基础与中心。作者极力推崇中国“大农人生的文化传统”，认为它可以领导世界人类前进。[55]
最近季羡林先生再三论及东方文化体系（包括中国.印度.伊斯兰三大文化）和西方文化体系（欧美文化）的区别。他在钱穆天人合一论基础上写了《“天人合一”新解》，认为东西两大文化体系的根本区别在于思维模式。与西方重分析的思维模式不同，东方的思维模式是综合的，承认整体观念和普遍联系，视人与自然万物为一整体。[45]这也就是李约瑟说的“有机统一的自然观”。[67]刘志一则称之为唯物辨证的宏观观控的有机统一观。[22]但他们所举的例证中很少涉及农业。其实，在很大程度上可以说，这种思维模式正是根源于传统农业，并在传统学中获得其典型的表现，“三才”理论就是这种思维模式的结晶。
最先强调“三才”观念在中国古代农学中突出地位的是石声汉。他指出，人们喜闻乐道的“天时.地利.人和”.“因时制宜”.“因时制宜”一类话，实质是我们祖先在农业生产和自然斗争中，所认识和总结出来的自然哲学宇宙观。它是中国古代农业生产知识中最中心的内蕴。[10b]此后农史界一些学者如范楚玉.郭文韬.梁家勉等对“三才”理论的形成发展及其内涵均有所论述。[42b.50.7c]在此基础上，李根蟠明确地把“三才”理论与有机统一观的思维方式联系起来，并分析了它所包含的整体观.联系观.动态观在传统农业生产技术各方面的表现。他指出：“在‘三才’理论体系中，人不是以自然的主宰者的身份出现，他是自然过程的参与者；人和自然不是对抗的关系，而是协调的关系。”“这种理论，与其说是从中国古代哲学思想中移植到农业生产中来的。毋宁说是长期农业生产实践的升华。”鉴于古代思想家对“天人合一”有唯物主义的理解，也有唯心主义的理解，他用“精耕细作.天人相参”概括中国传统农学体系。他又指出：“在有机统一观指导下的中国传统农学比较注意农业生产的总体，比较注意适应和利用农业生态系统中农业生物.自然环境等各种因素之间的相互依存和相互制约，比较符合农业的本性。也因而能比较充分地发挥人在农业生产中的能动作用，使用和自然的关系比较协调。在一定意义上，这代表了农业的发展方向。”[29f]
六.“有机农业”.“石油农业”与“持续农业”
在分别介绍了对中国传统农业认识与评价的讨论的各个方面以后，现在再回到传统农业与我国农业现代化关系的问题上来。
上文谈到，七十年代末八十年代初，中国传统农业和小农经济曾被一些人大张挞伐，也正是在这时候，西方的现代化农业也正在受到批评。
1982年第1期的《世界农业》转载了旅美华裔学者任觉民.孔一士的文章，认为西方现代化农业，或称工业式农业，已暴露了许多破绽，严重的有如定时炸弹，将成为人类未来许多灾难的主要潜在因素。如化肥农药的使用使环境污染.土壤流失.水源短缺.虫灾愈加难以控制，是典型的科技鸦片。农业以至社会的不稳定性正在增加，它的高效率是用便宜的石油换来的，如从能量的投入产出比例，它的效率比旧式农业低，等等。欧美农业必然而且正在向“超工农业”（它主要采用有机肥.轮作间作等传统技术，同时对现代化科技作选择性应用）过渡。在这种情况下，中国传统农业的“缺点”已成为“优点”，符合“超工农业”的特性和要求。因而中国的农业现代化应选择“超工农业”，而避免走西方现代化的弯路。[66]接着，《世界农业》又连载了美国农业部指定的一个有机农业考察小组的考察报告的摘译，比较全面地介绍了美国有机农业的理论和实践。这些文章在大陆的一些学者中引起共鸣。下面的介绍着重在农史界的反应。1983年第二期《中国农史》发表了郭文韬等人《略论无机农业和有机农业，兼论传统农业和现代农业》（该文修改后收入《中国传统农业与现代化》一书中，该书曾被译成日文），其基本观点和思路与任文完全一致。文章称，西方现代的“无机农业”已危机四伏，走投无路；“有机农业”是农业现代化的发展方向。中国是“有机农业之母”，因此中国的农业现代化必须把现代科学研究成果同我国农业的优良传统相结合。[54]李凤岐.邹德秀也认为近三百年发达国家现代农业走的是工业化道路，虽取得很大成绩，也存在环境污染和高能消耗两大问题。他们强调农业自然资源是可更新的资源，合理地加以利用，可不断消耗，又不断恢复，形志良性循环，持续为人类提供越来越多的产品。工业式农业的根本问题是忽视农业的这一特点，因此作为一个普遍的体系是不可取的，其存在问题也不是这个体系本身所能解决，因此必须转移到“有机农业”或“生态农业”上来。用生态农业的观点看，中国农业有许多值得发扬的有生命力的优良传统。中国农业不应走工业式农业的弯路，而应该直接过渡到新的农业阶段；这种过渡不是抛弃传统农业，而是包含着使传统农业科学化的任务。[31]邓宏海对此有论述。
在生态农业热中，有的同志认为中国古代农业的精华正是生态思想，尤其是天.地.人合一的思想。有人从思想上和技术模式上探索我国生态农业的历史渊源。[53]俞荣梁对《补农书》和《农桑经》进行了会析，认为明清时代已存在以多种经营构成生物间良性循环和综合利用自然资源的特色的“生态农业”雏形，在经过三四百年考验后，今天仍具有不可低估的生命力，为中国未来农业提供了颇堪称道的模式。他把生态农业视为有机农业和无机农业的结合，认为一方面要总结发扬我国传统农业的优点，同时用先进的技术和设备装备农业，建立兼有古今农业特点的“生态型农业”。[47]孙声如总结了我国传统农业间套混作的经验，指出它不但是传统农业种植制度的重要组成部分，而且是当代立体农业的核心和基石。而立体农业则可能成为现代科学技术与传统农业精华的结合部和生长点。[24]
从有关文章看，各人对生态农业宣传的出发点并不相同。部分同志着眼于对传统农业（包括解放后三十年农业）破坏生态环境的批判，他们主张的生态农业是和否定传统农业相联系的；另一些同志则认为传统农业科技符合现代生态学原理，他们主张的生态农业是和肯定传统农业相一致的。同是肯定传统农业科技的同志中，也有人对“生态农业”持批评态度，他们的批评主要是针对前一部分同志，但也不满意后一部分同志“借洋风以取巧”的做法。方原认为，农业发展史就是一部不断打破旧的平衡.重建新的平衡的历史；不应把所谓“生态平衡”的要求，驾凌于农业发展之上。他批评某些生态学者无视近代农业生产力的巨大发展，把它描写成地球末日。指出生态平衡之说与其说是一科学.不如说是资本主义国家一股厌恶城市生活的紧张枯燥.企图返回恬适的大自然的思潮。他反对借“有机农业”的洋风来争传统农业的地位。“石油农业”与“有机农业”都有片面性，不宜各持一端，而应结合我国国情，发扬传统，合理利用先进技术（机械.化学），不用这些是难以前进的。[8c]刘巽浩指出，西方有机农业“是一种完全或基本不用人工合成的化肥.农药.生长调节剂和牲畜饲料添加剂的制度”。我国有高度重视有机肥.豆科绿肥，广泛实行精耕细作和间套复种的传统，在目前和相当长一段时期内有机能投入在农田总能量中占居多数。但中外农业历史表明，单靠“有机农业”本身的物质循环，农业难以有较大发展。他反对单提“有机农业”的口号，主张“以无机促有机，有机与无机相结合”，尤其强调要增加化肥的生产和使用。[20a.b]佟屏亚分析了西方生态农业思潮的缘起，是在石油危机的背景下对石油农业的反思和否定。它把农业看成封闭的自然生态系统，否定外源能投入，把平衡绝对化。西方生态农业一类农扬能量投入减少劳动生产率下降，发展十分缓慢。我国当前的迫切需要，并不是什么确立有机农业战略，而是要扩大无机农业的基本物质条件。生态农业的宣传客观上导致了忽视农业基本建设和削弱物质能量的投入。中国农业要走高投入高产出高效益的路，近年我国各地涌现的吨粮田，正是传统精耕细作农艺与现代科技相结合的产物。[38abc]
关于这个问题，梁树春的意见也有一定代表性。他认为传统农业的基本特征是物质能量的“低消耗.低投入，低产出的半封闭式的循环，虽然构造一个比较合理的内部循环机制，但这种优点是以社会经济和生态效益的双重外部不经济性为代价的。石油农业则是“高投入.高产出的开放式循环”，从总体上克服了传统农业的缺点.把农业推进到一个崭新的阶级。它虽然在一些产业中带来能耗过高和环境食品污染问题，但这只是暂时现象，正在改进之中，石油农业不会走进死胡同，它的主体地位不会改变，有机农业不能大规模取代常规农业。他虽然主张以生态农业为未来农业的模式，但这种生态农业是经过重新定义的，是以石油农业为基础，吸收传统农业优点，在现代生态经济理论指导下的新模式。[51ab]
从上述的介绍中可以看出，西方的“生态农业”.“有机农业”等等，是由于作为西方现代农业表现形态的“石油农业”暴露出高能耗和环境污染等种种弊端，引起人们的反思，从而提出的一些替代办法，故又被统称为“替代农业”。它的引进和关于我国在农业现代化道路的讨论相激荡，引出了种种议论.理论和方案。其中关于“生态农业”的宣传声势很大，其为中国现代化农业模式似乎已被官方认可；但反对的声音也始终未断；事实上，我国一些学者的“生态农业”概念与西方差别颇大，并不断改变其形态。靳百根有专文论述《中国生态农业的兴起和发展》（《古今农业》91.2）。中国学术界内部对“生态农业”的理解亦各不相同。撇开概念的争议，有两点是清楚的。一.我国传统农法中确定有不少珍贵品，可以构成未来农业的重要因素，不可予以蔑弃。其中最可宝贵的，是在经“三才”理论为标志的有机统一自然观的指导下形成的一套生产技术和生产经验，注意农业生态系统各因素间的相互促进和相互制约，注意对农业资源的充分利用与永续利用，使人与自然的关系比较协调和谐。二.传统农业物质技术基础落后，再生产主要依靠农业系统内部能量的投入，劳动生产率的提高和产量的进一步增加受到很大限制，这种状况必须改变。因而，西方现代农业以现代化机械和现代科技装备农业，用大量投入外源能来打破传统农业半封闭式的循环，使农业获得飞跃发展，这一历史功绩和发展方向不容否定。对有机农业与石油农业的全盘肯定或全盘否定都是片面的。我国现代农业的发展方向应该是精耕细作“天人相参”的优良传统与现代装备现代科技相结合.有机农法与无机农法相结合。
在西方，摒弃化肥.农药.除草剂等等的“有机农业”.“生态农业”的实验，由于产量的大幅度下降，一直推广不开。近年来，一种农业发展道路的新思路——持续农业（Sustainable agriculture）正在迅速兴起。1989年11月，联合国粮农组织第25届大会通过了有关持续性农业发展活动的第3/89号决议。1991年4月，粮农组织又在荷兰召开国际会议，初步提出持续性农业发展的合作计划。对“持续农业”也有各种理解，而且整个理论和实践均在发展中，但其基本思路是明确的，即，既注意产品的效率的提高，又注意资源与环境的保护，不同于只强调资源与环境的“生态农业”。这种理论与实践的出现，表明“石油农业”出现的种种问题，不能靠取消现代科技成果，放弃满足全球人口日益增长的需要，倒退到传统农业来解决。在我国，对“持续农业”研究的热潮正在兴起，“持续农业”的提法已被越来越多的人所接受。鉴于历史经验，对外来思潮应有分析，要根据我国国情决定取舍，从而确定我们的方针。有人认为，根据我国特点，似用“集约持续农业”或“精（精致）久（持久）农业”的提法更好些。[20cd]
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转引自张瑞德：中国近代农村经济的发展与危机——近人研究成果的评述，（打印稿）
有机农业论文篇13
北京山区位于北京市的北面和西面,由二大山系所组成,北面为燕山山脉,西部为西山,面积约10400平方公里,占整个北京市土地总面积的62％。地理位置正处于我国暖温带半湿润地区向西北温带半干旱地区的过渡地带,也是我国第二级阶梯向第三级阶梯的转换地域。
长期以来，山区农业生产的发展受到地理条件、耕作制度、种植规模等因素的影响，生产依然是人、畜力为主，机械化水平与平原相比存在较大差距，同时作业成本高，效率低也严重制约机械化水平提高。山区近80%的人口属低收入群体，山区人均GDP不足平原地区的50%论文服务。与一马平川的平原地区相比农业论文，在山区推广农业机械化面临着诸多困难。种植模
式、机具选型、配套设施等不合理、不适宜、不配套问题无不考验着农机推广部门的信心与决心。
目前山区农业从业人员的岁数偏大、文化水平偏低，农机化知识相对比较匮乏。相当一部分干部和农民甚至是农机技术人员对发展农机化的观念停留在上世纪七、八十年代，总觉得机械化不适应山区，机械化适合平原开阔地区去搞，山区山峦起伏重叠，不如一望无涯的平原开阔，发展农业机械化是一件可望而不可急的事，有的甚至认为政府无须扶持山区发展农机化。导致对发展山区农机化缺乏信心，也缺乏相应的考核机制，积极性不高，投入不足，制约了农机化发展。这种状况的存在很大程度上影响到山区整体对农机化需求的反映和适宜机具的推广普及，成为山区农机化事业发展的一个瓶颈。
解决对策研究：
（一）因地制宜，大力推广中小型适用农机具
北京山区农业生产的集约化、规模化程度远远低于平原地区。单家独户的生产方式是丘陵山区农业生产的主导，农民组织化程度低农业论文，缺乏规模经营效益，种植品种不一，农机连片作业难度大，购买的农机使用率不高，购机投资大、回报低。同时，单家独户的生产方式易形成同一区域这家的田土机耕、机收，而那家的田土不愿意机耕、机收，导致农机隔田作业，给移机带来了不便论文服务。要结合山区的实际和农民的需求做好发展规划，制定短期和长期发展目标，集中有限的资金和财力，选准主要作物和关键环节，逐个突破。山区机械化发展要坚持“引进、试验、示范、推广”的原则，通过试验示范逐步确定适合于山区机械化发展的主推机型。山区机械化发展应定位于引进推广适合山区特点的各种中小型农机具，原则上轮宽不超过1.2米农业论文，工作幅宽不超过0.8米，播种或插秧不超过6行。
（二）积极探索适合山区特点的农机推广方式
山区一般来说都是人均耕地少，加之山区地形地貌复杂多样，田块小，和田地分散、高低不平，影响了适合规模操作机械如联合收割机、耕整地机械等农业机械使用，使农业机械的优势不能充分发挥，存在着高效农业机械与小规模农业生产经营方式的矛盾。合理配置耕整机、播种机、收割机等机具。对地块面积小，种植作物品种多的自然村组，重点培育发展耕、种、收及加工多项作业于一体的农机经营大户或农机合作组织；对地块面积大、种植作物单一的自然村组，按耕、种、收及加工几个不同的作业环节，重点培育发展以单项作业为主的农机经营大户或农机合作组织；鼓励和支持有机户为乡邻提供农机作业服务并收取合理的作业费用；鉴于山区人口居住比较分散，道路弯多路窄，农机具在乡村间转移的难度大，危险性高农业论文，不提倡跨区作业。
（三）提高认识，加强领导，重点扶持
山区农业机械化发展处于起步阶段，各级政府应把发展山区的农业机械化纳入重要议事日程，加大政策、项目扶持和资金投入力度；银行、金融机构要积极给予信贷支持，提供各种低息贷款，帮助解决农机服务协会流动资金的不足；对山区机械化推广项目拓宽支持领域，加大支持力度。要理顺体制，加强领导，稳定并加强农机队伍建设，多渠道支持山区农机化发展。农机合作组织要重点围绕农业生产产前、产中、产后开展机械化服务，开办农机经营门市部，提供农机供应、修理、培训、技术咨询等多层次服务，建立“农机合作＋农户”的服务模式，在农户家庭经营的基础上建立不同区域、不同类型的农机合作服务组织农业论文，以产前、产中、产后多种服务为纽带，把农户联结起来，形成以一种产业为主导，集种养加、产供销于一体的新的生产格局，以“互惠、互利、相互联动”为原则的利益共同体论文服务。长哨营满族乡地处怀柔北部深山区，这里的西沟村农机合作社，主要是为了加强本乡以及怀柔北部山区的农业现代化，带动更多的农民实现增收致富。农机合作社的成立，不仅将分散的农机结合了起来，更重要的是扩大了农机耕作的规模，在这种情况下，农机合作社实现了农机资源的有效整合，扩大了合作社的服务范围和影响力度，每当春种秋收季节，需要服务的农民只要到合作社打个招呼农业论文，立刻便会有符合自己心愿的农机到农田耕种或收割，经常供不应求。
