烹饪/美食 图书列表

主管单位：现代粤菜烹调技术第2版》共分八章，不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述而且列举了许多当今流...

• 作者

  [巫炬华]　等编著

• 出版社

  机械工业出版社

• 出版时间

  2012-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：百味美食，最念乡土的它，李韬编著的《舌尖上的中国乡土小吃》述说 的是最有红尘烟火气的街巷小吃。书中所述130多道乡土小吃，说人说吃说...

• 作者

  [李韬]著

• 出版社

  旅游教育出版社

• 出版时间

  2013-01

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：厉害了,我的厨房!》 厉害了，我的厨房！》"没有什么，是一顿饭解决不了的。" 对每个热爱生活的人来说，厨房是避风港般的存在，在这里，焦...

• 作者

  (日)[高木惠美] 著;[程俐] 译

• 出版社

  中信出版社

• 出版时间

  2017-03

• 开本

  32开

• 包装

  精装

主管单位："食在中国，味在四川。"巴山蜀水的锦绣山河，孕育了博大精深的饮食文化，开创了兼收并蓄的美味佳肴。一菜一格，百菜百味。吃一口就忘不掉...

• 作者

  [李幼谦]　著

• 出版社

  北京工业大学出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：舌尖上的中国民间经典地方菜》系列菜谱图书即是借助央视播映的纪录片《舌尖上的中国》的热潮，编纂云集了诸多老百姓耳熟能详的经典菜品。...

• 作者

  [好豆网]

• 出版社

  东方出版社

• 出版时间

  2012-09

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：粤厨技艺创美食天地；宝典文章承岭表精华。 百年以来，粤菜烹饪突飞猛进，传食在广州之美事，成岭南文化之奇葩。二三百年前，江浙一带有...

• 作者

  [潘英俊]　著

• 出版社

  岭南美术出版社

• 出版时间

  2009-03

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：我们外出旅游，除了欣赏美丽的风景，也要品尝当地的特色小吃。这些小吃，看似不起眼，却无不有着一段传奇故事，蕴含着丰富的文化，令人们...

• 作者

  [蝶儿]　编著

• 出版社

  电子工业出版社

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：舌尖上的中国(古镇篇)》以游记的形式，将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇，从江南水乡到北方古城，从贵...

• 作者

  [梦芝]　著

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2014-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：美食吃饱饱 大阪》，以绘本的形式将隐藏在大阪平凡巷弄中不平凡的41家店展现了出来。由对大阪美食了如指掌，曾为美食杂志编辑的曽束政昭...

• 作者

  [曽束政昭] 著，[片野智子] 绘

• 出版社

  新世纪出版社

• 出版时间

  2016-12

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：全国美食畅销书，集结十年美食出版精华重磅打造！ 数十本畅销书精华结集，强势进入开卷畅销排行榜！ 过瘾川菜、香辣湘味一本尽出，给舌尖...

• 作者

  [陈志田] 编

• 出版社

  黑龙江科学技术出版社

• 出版时间

  2013-10

• 开本

  12开

• 包装

  软精装

主管单位：贺师傅中国菜:家常川菜 》是一本介绍家常川菜的菜谱书，书中介绍了各种经典川菜：山城辣子鸡、麻婆豆腐、香辣蟹、酸辣蕨根粉、泡椒凤爪、...

• 作者

  [加贝] 著

• 出版社

  译林出版社

• 出版时间

  2015-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：巧做全驴宴》主要介绍驴肉加工技术及烹调技术，内容丰富多彩，技法精纯；本书有精美冷拼彩图、手法和刀工介绍，有精美八寸彩拼、驴肉大拌...

• 作者

  [张俊信]，[李兰芳] 著

• 出版社

  知识产权出版社

• 出版时间

  2011-05

• 开本

  24开

• 包装

  平装

主管单位：美食吃饱饱 京都》，以绘本的形式将京都地道、值得寻味的30家名店展现出来。由当地超活跃，对京都美食了如指掌的杂志编辑吉田志帆小姐为...

• 作者

  [吉田志帆] 著，[寺井真纪] 绘

• 出版社

  新世纪出版社

• 出版时间

  2016-12

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：洪烛边走边唱、边吃边写，积累下一大堆美食散文。先后在《北京青年报》开设"不散的筵席"专栏，在《深圳特区报》开设"闲话美食"专栏，在《...

• 作者

  [洪烛]

• 出版社

  中国地图出版社

• 出版时间

  2014-10

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：54道凉拌，令人大块朵颐。84道热菜，让人越吃越爱。52款蒸煮炖烧，风情华丽。26款汤煲锅仔，停不下来！

• 作者

  [美食生活工作室]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2014-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：看似简单的家常菜为什么值得用一本书来写呢？因为家常菜里实在蕴含了太多你不知道的小秘密。从"大概会做"到"做得好吃"，里面隐藏着无数细...

• 作者

  [陈宇慧]

• 出版社

  机械工业出版社

• 出版时间

  2017-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：诱惑川菜全集》为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，内容丰富、品种、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川...

• 作者

  [陈祖明] 等

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2012-02

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：一看就会的川菜一本全，介绍了川菜起源、川菜特点、川菜调料、川菜常见制作方法等基本知识，更有常见食材的刀工处理，还介绍了川菜凉菜、...

• 作者

  [甘智荣]　著

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书内容分为西塘、成都、厦门、苏州、乌镇五章，通过作者的亲身经历，记录了五个曾经行走过的地方，并探寻当地的美食与食材，并将它们焕...

• 作者

  [鱼菲]

• 出版社

  机械工业出版社

• 出版时间

  2013-11

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：掌柜推荐

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  --

• 出版时间

  2015-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订