烹饪/美食 图书列表

主管单位：这是国内首创、业界推崇的“咖啡师主题”读物！铂澜咖啡学院创始人、著名咖啡专家、畅销书作家齐鸣多年实践、厚积薄发，将自己...

• 作者

  [齐鸣]　著

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2014-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：自在 自在 非不能，是不为 肉能食而少 茶为喜，不必须 有怒则舒，无气自平 哀乐自常，喜自显于色 役物而不役于物 倘然天地自然 是真自在 ...

• 作者

  [石昆牧]　著

• 出版社

  中央编译出版社

• 出版时间

  2012-09

• 开本

  大16开

• 包装

  精装

主管单位：鸡尾酒在现代人们的生活中已不再是什么新鲜事物，除了在很多餐厅、酒吧等场合能饮用到鸡尾酒外，人们开始寻思，如何在家中自己调制一杯美...

• 作者

  [郭慕]，[周小芮]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2016-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：被《纽约时报》评价为“拥有考究的味觉的男人”的田中胜幸， 经营着东京嬉皮精神代表的意式咖啡店； 成为首位登上《咖啡师》(B...

• 作者

  〔日〕[川口叶子] 著，[谭尔玉] 译

• 出版社

  --

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：1. 本书由国家一级评茶师赵玉香女士和国家茶艺师资格考试考评员、国家高级评茶员俞元宵女士联袂主编。 2. 全书分为导读篇和茶叶篇两部分...

• 作者

  [赵玉香] [俞元宵] 主编

• 出版社

  北京联合出版社

• 出版时间

  2015-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：郑春英主编的《燃香品茶260问》以香料、香具和品香为主，结合品茶，介绍中国香文化与茶文化如何相得益彰。本书讲述了中国人自古以来品茶...

• 作者

  [郑春英]　编

• 出版社

  中国农业出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：茶圈痴人杨多杰，精研茶学多年，从历史文献学专家的高度、走遍全国产茶大区的深度、年青一代生活玩家的角度，为您趣解传世奇书《茶经》，...

• 作者

  [杨多杰]

• 出版社

  机械工业出版社

• 出版时间

  2017-07

• 开本

  32开

• 包装

  精装

主管单位：现代家庭豆浆机的拥有率已越来越高，而随着各种食品安全问题频出，人们也越来越热衷在家自制饮品和食品。 豆浆机除了可以打制豆浆外，还...

• 作者

  [张晔],[左小霞]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2012-01

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：自古以来，只要是中国人，对品茶文化一定不陌生，但从没有一本专门针对普洱茶所撰写的名词专书。有鉴于此，作者以二十多年接触普洱茶的经...

• 作者

  [石昆牧]

• 出版社

  中央编译出版社

• 出版时间

  2013-12

• 开本

  12开

• 包装

  精装

主管单位：世界上本没有路，走的人多了，便成了路。漫漫茶路也是这样，一路披荆斩棘，蜿蜒崎岖，能有志于茶，敢于踽踽独行，以苦为乐的，就能感受到...

• 作者

  [白子一]

• 出版社

  九州出版社

• 出版时间

  2018-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：一台烤箱，几个鸡蛋，一点儿面粉，一块儿黄油，几种不同的组合，就可以魔术般地变幻出多种美食，让浓郁的香气飘满房间的每一个角落，让味...

• 作者

  [Sammy] 著

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2016-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：这是一场华丽的舌尖旅行，带你探秘最的果酱制作方法！ 果酱女王柯亚用天马行空的创意、敏锐无比的味觉和灵巧精致的工艺，开发出一款款让...

• 作者

  [柯亚]

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2014-08

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：每个人都有自己喜爱的水果滋味与记忆，这本水果甜点食谱书，将带给你更多的惊喜！世界各国经典水果甜点的故事和配方，精彩呈现！不喜欢水...

• 作者

  [钟莉婷]

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2015-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书介绍了七大类、89种甜点的做法，囊括了不用面粉的点心、手工饼干、和果子、蛋糕、咸点、塔和泡芙等多种甜点，一应俱全。书中每道甜点...

• 作者

  [MASA]著

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2014-12

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：熊谷老师的蛋糕裱花基础》专为烘焙初学者设计，共分六个章节，分别介绍：海绵蛋糕、蛋挞、奶酪蛋糕、慕斯、布丁和巧克力蛋糕的制作及裱花...

• 作者

  [熊谷裕子]

• 出版社

  中国民族摄影艺术出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：品牌川菜》是专为川菜厨师和广大的厨艺爱好者精心打造的正宗川菜美食书。书中四川饭店总厨师长郝振江将二十多年厨艺经验分享给读者。书中...

• 作者

  [郝振江] 著

• 出版社

  江苏凤凰科学技术出版社

• 出版时间

  2016-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书是继《从小爱吃的粤菜》之后推出的又一本实用菜谱。以图文方式介绍了150款湘菜的做法和步骤，图片精美，步骤清晰，介绍详细。并按做...

• 作者

  [尹念] 编著

• 出版社

  广东旅游出版社

• 出版时间

  2013-01

• 开本

  24开

• 包装

  平装

主管单位：福建菜即闽菜，名列八大菜系之中。喜以新鲜的土产和滋补的药材作食材，口味淡雅、鲜嫩，加之善用惹味的蒜香，颇受人们喜爱。 书中的37道...

• 作者

  [庄志诚]

• 出版社

  广东科技出版社

• 出版时间

  2015-01

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：念念不忘的湘菜》 本书在介绍湘菜的饮食文化与湘菜特色的基础上，向读者一一展示“必吃经典湘菜”“难忘温馨家馔”&...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  新疆教育出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：如果你手中只有一本菜谱书，那你就OUT了！玩转中国各地菜谱智慧，尽在《舌尖上的中国：民间经典江西、徽州菜》系列丛书。这里有海量菜谱...

• 作者

  [好豆网]　编

• 出版社

  东方出版社

• 出版时间

  2012-10

• 开本

  20开

• 包装

  平装