烹饪/美食 图书列表

主管单位：本书为介绍家常制作川菜的彩色菜谱书，内容丰富、品种、菜例经典，不仅详尽介绍了川菜的特点、川菜常见烹饪方法、川菜刀工、川菜调味品、...

• 作者

  [陈祖明]，[彭涛]，[罗文] 著

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2012-01

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：黄小厨的美好日常》 味与道的秘密，爱与情的记忆。记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色，是气味，是味道，具体到某24小时天空和树...

• 作者

  [一夫]

• 出版社

  北京联合出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：该书是由顺德区旅游局与顺德厨师协会联手打造的顺德名菜菜谱，由40多位顺德名厨推出一百多道顺德特色名菜。按菜品的性质与特色分成 &ldqu...

• 作者

  [佛山市顺德区旅游局]、[佛山市顺德区厨师协会] 编

• 出版社

  广东旅游出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书从作者的亲身体验出发，以传神的文字、精美的图片介绍了全世界各地的诱人美食，其中囊括了亚洲、非洲、欧洲、美洲、大洋洲等地的招牌...

• 作者

  [郑迪蔚] 编著

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2012-05

• 开本

  大32开

• 包装

  平装

主管单位：这是一本关于意面和意式烩饭做法的精美卡片书，主要包括宝塔菜玫瑰色意面、希腊风味切面、红海藻松子意式切面、菠菜烩饭佐茴香虾、鲜蔬干...

• 作者

  (法)[朗格雷] 等 著 (法)[维达令] 等 摄影

• 出版社

  译林出版社

• 出版时间

  2013-06

• 开本

  12开

• 包装

  --

主管单位：由胡炜翻译的《掌握法国菜的烹饪艺术(精)》一书的三位作者美国朱莉亚·查尔德、法国路易丝塔·波索尔、法国熙梦·贝克都曾师从多位著名法国...

• 作者

  (美)[朱莉亚·查尔德]//(法)[路易丝塔·波索尔]//[熙梦·贝克|译..].

• 出版社

  南方日报出版社

• 出版时间

  2016-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书介绍了日本家庭餐桌上zui常见的料理，对料理中使用主要食材的处理方法进行了详细的解说。一共介绍了3种肉类、11种鱼类、37种蔬菜以及...

• 作者

  [川上文代]

• 出版社

  煤炭工业出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：自己动手，做出157道超人气咖啡馆简餐！ 有一些美食不错简单却好吃得让人欲罢不能：食材在离家很近的市场或超市就能买齐，调味料大多是家...

• 作者

  (日)[山本优莉] 著;[高莉] 译

• 出版社

  南海出版社

• 出版时间

  2015-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：大师精心挑选正宗、地道的日韩料理，涵盖寿司、刺身、沙拉、烧烤、泡菜等多个品种。每款菜品都有详细的步骤解说文字及高清菜品图，部分菜...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2017-05

• 开本

  --

• 包装

  平装-胶订

主管单位：在意大利没有正统的意大利餐，只有地道的地方特色美食。意大利各地的妈妈们做的才是美味的意大利餐。作者走访了意大利多个城市，挑选了意...

• 作者

  （日）[青木敦子] 著 ，[颜冰] 译

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2015-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：美味又方便的三明治、汉堡包.自己动手做! 你是否经常为了早餐发愁?是否想享受到自己制作美食的快乐?那么这本书就是为了给你解决这些问题...

• 作者

  [杨进书]，[魏勇健]，[双福]　等编著

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2012-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：我爱西餐 法国畅销西餐制作书 开胃前菜和汤：洋蓟沙拉、法式开胃菜、意式传统沙拉、西班牙蔬菜冷汤、蘑菇浓汤等27道 主菜：土豆烤鸡、北...

• 作者

  （法）[科达·布莱克]

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2015-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《法国蓝带西餐制作(初级)》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式西餐基础、精髓的一本，包括3种经典的法式西餐基础的高汤制作...

• 作者

  [法国蓝带厨艺学院]　编，[刘玉英]　译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2014-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：作为"寻梦萨布里娜"系列丛书中的一本，本书是法国蓝带厨艺学院《法式西餐烹饪基础》的续集，是世界厨艺学院有关西餐制作的经典教程，其中...

• 作者

  [法国蓝带厨艺学院] 编，[陈雅芳]　译

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2012-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书是一册精品法国料理制作参考手册。书中介绍从前菜、主菜、甜点到汤品共100多款经典、地道的法国料理的制作方法，每一款菜肴都有精致...

• 作者

  [音羽和纪] 著，[陈亚玲] 译

• 出版社

  红星电子音像出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：根据西餐的分类和特色，超级人气食谱"食尚达人"系列分门别类介绍二人餐、西点烘焙、意大利菜、沙拉、汤、甜品等西餐快速简便的制作方法，...

• 作者

  (英）[刘易斯]　著，[叶小芳]　译

• 出版社

  新世纪出版社

• 出版时间

  2012-02

• 开本

  24开

• 包装

  平装

主管单位：意大利餐制作大全(修订本)》除了意大利料理的基本知识外，着重介绍了意大利面、通心粉、意大利风味汤、匹萨、炖饭、主菜及甜点的制作方法...

• 作者

  （日）[川上文代]

• 出版社

  --

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书是作者定居法国十年学习制作地道法国甜点的心得总结，完整收录并体现法国糕点老师傅弗朗西斯?梅斯的独门手艺与诀窍，专为烘焙新手及...

• 作者

  [林凤美] 等

• 出版社

  漓江出版社

• 出版时间

  2012-10

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜，以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让及时次尝试制作法餐的您也能...

• 作者

  (日)[川上文代]

• 出版社

  辽宁科学技术出版社

• 出版时间

  2012-08

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：“快西餐”(Quick Cook)系列中的每套食材都有三种不同用时的烹饪方式，10分钟、20分钟、30分钟，稍作加减法，烹饪时间随你掌控...

• 作者

  ［英］[苏尼尔·维扎亚卡尔] ［英］[乔·麦考利] ［英］[艾玛·简·弗罗斯特] （英）[丹妮丝·斯玛特]（[Denise] [Smart]）

• 出版社

  广东南方日报出版社

• 出版时间

  2016-06

• 开本

  16开

• 包装

  组合包装