烹饪/美食 图书列表

主管单位：小炒王》包括了：生爆盐煎肉、榨菜肉丝、土豆炒肉丝、肉丝干张、滑炒肉片、京酱肉丝、炒黄瓜酱、炒榛子酱、冬笋炒肉丝、三色肉丝、肉片炒...

• 作者

  [尚锦文化]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2012-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：饮食是我们天天都要去做的事，如何让它达到养心健身、维护环境的目标，是重要的课题。《这种食谱最健康：姜医师的餐桌(菜谱版)》由姜医师...

• 作者

  [姜淑惠]　著

• 出版社

  北方文艺出版社

• 出版时间

  2012-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：瘦身汤是什么？五种常见食材，咕嘟咕嘟煮一下就OK。 用蔬菜的力量排除体内毒素，吃美食，燃脂肪，轻松重生易瘦体质！ 结合温和中医理论，...

• 作者

  [日][冈本羽加] 著，[张真真] 译

• 出版社

  江苏美术出版社

• 出版时间

  2015-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书分为三个部分，第 一章介绍了将蔬菜和水果搅打成泥制作成的思慕雪，用水浸泡水果做成的排 毒 水和使用坚果仁制作而成的果仁牛奶；第...

• 作者

  （日）[WOONIN]

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2016-03

• 开本

  128开

• 包装

  平装

主管单位：周毅食品雕刻——果蔬雕(上册)， 每个作品平均有70张步骤图， 大部分作品附有长达1小时左右视频教学， 这些是免费的，免费的，...

• 作者

  [周毅] 主编

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2015-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：做菜时，你是否只是一味照着食谱的指示做，或者就只是跟着本能走，从不思考？煮意大利面时，你总会加一撮盐，但你真的相信那撮盐起得了作...

• 作者

  [美][迈克尔·鲁尔曼] ,[美][唐娜·鲁尔曼]

• 出版社

  江西人民出版社

• 出版时间

  2017-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：从煎炸蒸煮到拌炒烩腌，用详尽的图片和到位的语言讲解各色素食的烹饪办法。一书在手，即可在家中再现修行道场的禅味。 不论男女老少，从...

• 作者

  （日）[高梨尚之]　著，[纪鑫]　译

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2015-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《在家自制纯正好酵素》是畅销书作者江晃荣博士针对入门新手全新编纂的自制酵素全书。本书为广大读者提供了科学普及必备的基本酵素常识，...

• 作者

  [江晃荣]

• 出版社

  当代中国出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书为《粤厨宝典》的姐妹篇，是厨师提高自身技能以及黄金地带的餐饮业改制节省成本的参考书。着重介绍了如何使肉食材料在烹饪后能有色、...

• 作者

  [潘英俊]

• 出版社

  岭南美术出版社

• 出版时间

  2014-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位："饮食男女，人之大欲存焉。"这是三千年前中华民族先哲对社会人生认识的深入浅出的真理性表述。 陈学智编著的《中国烹饪文化大典(精)》是...

• 作者

  [陈学智]

• 出版社

  浙江大学出版社

• 出版时间

  2012-04

• 开本

  12开

• 包装

  精装

主管单位：我的料理小时代》一套3册，内容涉及烘焙、家常菜、米饭面食，来自人气美食博主凌尒尒，给你的生活带来最五味丰满的美食体验。 我的料理小...

• 作者

  [凌尒尒]　著

• 出版社

  --

• 出版时间

  2015-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：《养生焖烧杯食谱》主要介绍如何用焖烧杯、保温杯制作汤和饮品，包括具有美容与抗衰老、稳定情绪、润肠纤体、消肿排毒、预防感冒、调理肠...

• 作者

  （日）[百濑泉] 著

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2016-12

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：一鲜到底的鱼料理、细嫩入味的虾蟹料理、鲜滑入味的软体贝壳料理、清香爽口的海藻料理……本书是一本介绍各类海鲜料理的菜谱书，详细讲解...

• 作者

  [加贝] 著

• 出版社

  译林出版社

• 出版时间

  2015-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：在劳动和社会保障部及中国就业培训指导中心领导下，在中国轻工业职业技能鉴定指导中心具体指导下，中国轻工珠宝首饰中心组织有关专家编写...

• 作者

  [中国轻工珠宝首饰中心组织]　编写

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2008-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：在劳动和社会保障部及中国就业培训指导中心领导下，在中国轻工业职业技能鉴定指导中心具体指导下，中国轻工珠宝首饰中心组织有关专家编写...

• 作者

  [中国轻工珠宝首饰中心组织]　编写

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2008-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：深夜食堂》中人气超高的土豆炖肉、炸猪排、奶油炖菜…… 日式居酒屋里让人念念不忘的盐烧秋刀鱼、炸牡蛎、酒蒸蛤蜊…&...

• 作者

  [橘香彩页] 著，[郑敏] 译

• 出版社

  南海出版社

• 出版时间

  2015-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：当令食材搭配跨国界调味料，设计出40个便当、106道符合国人口味的家常料理提案。无论是偏好牛、猪、鸡、海鲜哪一种肉类，还是特爱煎、炒...

• 作者

  [水瓶]

• 出版社

  北京科学技术出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  16开

• 包装

  精装

主管单位：本书包括食材处理、刀工技法等多方面的内容，介绍的食材种类丰富，包括海鲜、蔬菜、肉类、干货等，重点介绍少见、难处理食材的处理技巧，...

• 作者

  [沈健基],[双福]

• 出版社

  中国纺织出版社

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  16开

• 包装

  平装-锁线胶订

主管单位：吃美味和吃营养，书名已道出了书的精髓。它是一本，集合菌类、粗粮和炖补，量身定制美味营养的低热量食谱。63道低卡鲜美菇、60道高纤五谷...

• 作者

  [杨桃美食]编辑部

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2016-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：在面对新鲜的让人垂涎欲滴的食物时，是否有种念头想要把它们永远保持在这种新鲜状态中？本书以十种传统而又时尚的食物加工秘方(即适用于...

• 作者

  [Brown],L.

• 出版社

  电子工业出版社

• 出版时间

  2014-06

• 开本

  12开

• 包装

  精装