酒店设计论文篇1
毕业设计实习报告是与专业紧密联系，加强校企合作，改革论文撰写途径，进行毕业设计创新的良好方式。实习报告通常是学生根据实习岗位及工作内容，结合实践过程中的实习心得体会进行写作。这种方式在一定程度上可以防止学生的抄袭，与实习酒店结合紧密，更符合就业导向和高职高专学生的毕业设计要与所学专业及岗位需求紧密结合的原则。
2设计毕业作品结合
酒店管理专业学生的顶岗实习工作需要，为更好检验学生的专业学习情况，充分发挥学生的想象力、创造力，毕业设计可以进行作品设计，例如进行酒店主题宴会设计。主题宴会设计一般由主题宴会花台设计和菜单设计两部分构成，两个部分都必须全部完成。主题可从商务宴、寿宴、婚宴、等任选其一。首先宴会设计要利用实习酒店自身优势，凝练主题，同时要注意分析目标顾客，有针对性地设计符合顾客需求，深受顾客欢迎的主题宴会产品，主题宴会设计要融入现代服务理念，综合运用所学知识，设计好花台、餐具、桌椅等，要求所有设备设施要与主题一致，注意整体的协调性。菜单也是宴会设计的重要组成部分，菜品名称要体现宴会主题，要注意菜品的营养均衡，菜肴的品种搭配，结构合理。学生可以自己完成，也可分组完成体现工作的协作性，要求学生形成文字说明材料并利用PPT进行宴会设计的总体展示。
3撰写服务流程优化方案
学生结合实习酒店自身情况，综合运用所学知识，理论与实践相结合，对酒店服务流程进行重新设计，优化服务过程，提高工作效率和服务质量。服务流程优化方案应以宾客为导向，体现整体服务的思路，例如有的酒店在客房服务流程的设计中，专业化分工过细，造成客房业务被分割成很多部分，由几个部门分别运作，人为地破坏了对客服务的连贯性，造成了部门间工作效率低，完成一件工作常常要经过许多部门协调配合，否则就不能正常完成，客房的工作人员多是招聘一些中年妇女，这些员工流失率较高，员工培训与管理的难度很大。学生针对酒店存在的这些问题进行认真分析，写出服务流程优化方案，对客房部的一些部门进行整合，提高员工待遇，组织机构扁平化运作等等，这些服务服务流程优化的措施对加强酒店管理也有很强的指导意义。
4撰写营销策划方案
酒店营销策划方案是酒店在市场销售和服务之前，为使销售达到预期目标而进行的各种销售促进活动的整体性策划。酒店管理专业学生可以分析营销策划中存在的问题并提出相应的建议，制定系统的营销计划及实施方案，及时评估营销效果，帮助酒店规避风险、获取更大的效益。例如酒店管理专业学生可以制定圣诞节营销策划方案，确定营销策划主题，明确市场定位、制定产品价格、选择营销渠道、设计促销方式等，帮助酒店增加客源，提高经济效益。
二毕业设计创新过程中的一些注意事项
1选题要结合
工作酒店实际及岗位需要不论采用哪种毕业设计形式，题目的选取一定都要结合实习酒店的工作情况，结合自己的岗位去写，有些题目可以和酒店经营管理人员结合共同拟定，这样更加具有针对性，毕业设计内容可以避免抄袭现象的发生。
2校企双方共同完成毕业设计的考核
在毕业设计考核方面，应该改革传统评价方式，由实习酒店兼职教师和论文指导老师共同对学生毕业设计进行考核，并分别按照一定比例加权平均得出最后的总评成绩。这种评价方式能将学生毕业设计成果、实习任务、岗位工作内容等有效结合起来，特别是实习单位酒店兼职教师对学生的评价显得尤为重要。酒店兼职教师对学生实习酒店情况非常了解，他们可以结合实际对学生毕业设计给出一个更加客观的评价。
酒店设计论文篇2
酒店17层，建筑面积27300m2，客房354间，床位708个；婚宴广场4层，建筑面积16700m2，可满足2500人同时用餐；会议中心4层，建筑面积4050m2，布置6个大小不一的会议室满足不同的会议需求；酒店式公寓26层32660m2，可满足30余家企业办公。建筑采用现代建筑风格，立面处理力求庄严，造型活泼大方，色调明快、典雅。高低错落的体量，凹凸丰富的立面，精美的花岗岩柱式，精心推敲的细部使其清新脱俗，体现了宾馆建筑的现代文化气息和时代特征。
3酒店建筑的节能与环保设计
3.1外墙保温材料
护墙采用YL复合保温砌块，YL保温砌块是新型保温型墙体材料，该产品具有热卫生能优良，集保温、围护为一体，与建筑同寿命，呼吸性能好，具有施工简便、粘接性好、便于外饰面镶嵌等特点，围护结构的冷热桥部位抹胶粉聚苯颗粒保温浆料或黑金刚无机不燃保温砂浆。外檐门窗采用断桥铝合金窗，玻璃采用中空玻璃。
3.2屋面节能设计
屋面的节能设计在整个设计中是一个重要的设计部分，主要的是使用高效的保温材料保温以及隔热设计，能够保证室内温度在冬季的时候适宜，同时还能在夏季起到隔热的作用，这样的设计能够相应地减少电能的消耗。
3.3可再生能源利用
太阳能可再生能源在酒店建筑设计中的利用，一个是屋顶装太阳能电池板系统，通过光电转化用作酒店的部分制冷空调电力，另一个是安装太阳能热水器系统提供生活热水。
3.4环保设计
本工程对环境有产生影响的主要是生活垃圾、生活污水、废气等，本设计依据有关规定及法规分别采取必要的控制措施。垃圾主要为废报纸、废瓶、蔬菜瓜果皮，其中废报纸等回收利用，其余袋装后由环卫部门外运。本建筑污水经化粪池处理后汇入市政污水干管，送往城市污水处理站处理，达标后排放。厨房污水均经隔油池处理。生活垃圾集中统一堆放在垃圾房内，由环保部门有偿清运。建筑内卫生间设通风井至屋顶。对于像卫生间等有放散热、湿、气味等要求的房间，均需要一定的通风换气量来保证室内良好的空气环境，又要维持室内一定负压，这些房间均设置机械排风装置，以满足卫生和使用要求。
4酒店建筑设计的重要意义
4.1连接城市生命
酒店，和所有建筑一样，都是城市整体生命系统中的一个细胞，与城市互相依附而生存。如果两者的建设互不相干、互不照顾、互不协调，没有长远规划，酒店这种特殊的建筑就会给城市造成麻烦，同时也会因为市政或者交通的问题使酒店运营出现困难。酒店，必须与城市共存、共建、共享、共利。
4.2传达酒店信息
酒店无论建筑高低，距离远近，其外观都要设法传达出一种非常明确的信息———我是酒店。而且应该通过这种传达表明自己是哪一种类型的酒店，哪一个级别和档次的酒店；甚至还可以向那些常住酒店的客人暗示出酒店的客房价格。
4.3
对酒店建筑而言，设计满足了经营和发展需要就是缔造了酒店的生命。其中包含着两个要素：
①要把酒店体内的所有生命系统构建完成，“五脏六腑、血脉神经、骨架肌肉”必须样样俱全，位置正确，这就是规划酒店体架和室内外整体功能及流程的设计；
②由内至外地构造酒店的每一个空间、形态，直到外观，在确保健康生命的前提下尽可能地塑造出酒店建筑的性格与特色。这就是为酒店创造品质、品味、品格的时候，是创造酒店的精神力量和资产价值的设计。
酒店设计论文篇3
1．2课堂教学缺乏酒店氛围
目前，教学中普遍采用普通教室，缺乏酒店工作的真实氛围，学生难以有身临其境的角色感。这就会产生两个问题：一方面存在茫然情绪，无论是基础好的学生，还是基础不好的学生，开口说话时都不知道和谁说、怎么说，思路难以展开；另一方面，存在畏难情绪，学生们普遍觉得这门课难，难就难在“向壁虚造”，既要讲英语，又要联想酒店的情境，某种意义上就要求学生具备一定的“表演”能力。因此，许多学生都不愿开口，课堂沉默已经成为普遍现象。
1．3传统教学方式难以适应酒店英语教学需求
应试教育下的英语教学往往只注重语法、句型、篇章结构等分析，教学主要围绕语言或知识点，向学生灌输文化知识。大部分时间是教师讲、学生听，学生被动回答问题的时候多，自主对话的时候少，机械应付的多，双向交流的少，学生缺少视听说立体化的操练，不可避免产生笔试分数高但实际运用能力差的现象。酒店英语运用场所决定了其功能，强调的是语言的交际沟通，使用者需要运用得体的职业语言与宾客进行口头上的交流。传统学生少说多听填鸭式英语的授课模式无法适用现代酒店英语教学，因此，酒店英语教学需要改进教学方式，以激发学生运用英语与宾客进行沟通的欲望及培养处理业务的能力。
2酒店英语课程中项目教学设计内涵
职教课程内容体系往往有两种模式：一种是按照知识体系本身逻辑进行组织编排；另一种是以实际工作任务为单元进行组织，也就是所说的项目式教学，其特点是完全打破学科固有体系，按照实际工作过程重新编排教学秩序，围绕一个个具体的工作项目展开，实际工作岗位的具体内容就是课程讲授的核心内容。通常所说的“项目”是一个需要完成的任务，它源于企业的生产需要、学校教育、社会服务中与实际生活息息相关的实践性问题，项目的完成依赖于课堂教学中真实情景的模拟再现。酒店英语课程的教学目标是通过语言学习、专业学习和人际交往紧密结合，让学生能流利使用英语与客人交流，增强语言交往能力，能用英文表达酒店服务的整个流程。课程教学目标始终强调与人交际交流，充分体现了情景对话的重要性。为了学以致用，在教学过程中，往往采用角色扮演法和情景交际法，把这些工作岗位按项目进行一个个独立包装，学生的每次学习就是打开这一个个资源包。这样，整个教学过程就是学生具体操作的过程，学生运用综合知识和能力解决实际任务，实现了学习情境和工作情境相统一。
3酒店英语课程中项目教学的实施组织
3．1实施目标
项目教学的实施是要突出实战性、凸显服务性，要以具体的酒店服务中某一环节为载体，以完成任务为动力，以运用英语为工具，使学生在完成各种接待任务的过程中培养运用语言的能力，达到学生能运用英语与宾客进行沟通及处理酒店各类业务的目标。
3．2项目教学的主要内容
基于工作项目的酒店英语课程主要涉及教学内容、教学过程、评价体系三个方面。一是突出重点教学内容。整合工作岗位常规内容，把岗位的学习知识点和技能全部转化为项目，按照真实工作环境下工作流程的先后顺序编排，结合实际工作内容的重要性进行筛选入编。二是注重教学内容管理。教学内容的选择是课堂教学的关键，专业词汇、典型句子、交际对话应是主线，不同项目内容都以这三条主线展开。期终考试不来“恶补”知识，而是让学生明白，酒店英语就是牢牢记住酒店用语，掌握手中学习资料，跟着教师的上课节奏，就会取得预期的成绩。三是完善评价考核体系。课程评价采用形成性评价，实行期终测评与阶段性测试相结合的方式。阶段性考核包括一堂课考核或是一个阶段的考核，由任课教师自主决定，要求考核细则越细化越好，记录越详实越好。考核内容包括说话语音语貌、知识运用能力、语言创新能力、礼仪服务、团队合作、应变能力六方面，分值10％～30％不等，每次阶段性测试成绩汇总取平均分即为学生的平时成绩，占期末总成绩的50％。
3．3项目教学实施要点
3．3．1强调语言和态度的“服务性”
服务行业对业务能力和服务态度都非常重视，所以把酒店各部门的常用语言作为教学重点是课堂始终坚持的原则，尤其要重视句式及语气的教学。教师在指导学生精确掌握句式时，还强调学生要注意说话的态度。比如在酒店接待工作中，与宾客的交流是欢迎宾客的到来，那么使用的语言就要使宾客感到备受重视和尊重，不能太过公式化，要表示出酒店方的真诚与热情。一要注重用词适当。在最初的语言交流中，应向对方传递自己热情的态度，给宾客留下好的印象。
酒店设计论文篇4
1.2精在体宜
“精在体宜”是《园冶》中对造园的精辟论断之一，即园林的精致之处在于形体适度、大小得宜。一些现代酒店为了营造古典韵味，常常修筑造型仿古的亭台楼阁，却由于尺度的失调难以营造出古典园林的诗意意境。闻名中外的北京香山饭店是优秀的园林式酒店设计作品，虽地处北京，但其粉墙黛瓦的建筑和流觞曲水的景观传达的都是明清江南园林的意向。贝聿铭先生曾表示香山饭店的设计意图是“把新的能用的东西接到老的根上去，在现代建筑中体现古典精髓”。香山饭店的后花园内远山近水，选用本地建材和植被，按照古典园林的空间尺度叠石小径，高树铺草；中央的四季长春庭中有一潭清澈的方形水池，池中立有两座石山，山势形态精巧适宜；内庭的顶棚采用了古典歇山顶的做法与比例，以钢化结构做骨架，上面覆盖现代的玻璃窗，阳光透进来形成光影流动的效果。相比于传统苏州园林，贝老在香山饭店中对假山、亭榭等景观要素的造型、材质进行了大胆的创新，之所以能成功营造出传统园林的自然意境，是因为贝老从总体布局到细部设计都充分尊重了苏州古典园林中景观要素的基本尺度和比例，以及园林空间尺度与其内部构成要素的相对关系，从而激起观者对于中国传统园林中的审美感受，进而体会到中国传统文化中的天人合一的境界。
2空间格局与层次
2.1布局构成
比例和尺度与传统园林相仿并不意味着建筑格局的标准化，在园林式酒店的设计中，应综合考虑项目的用地大小、地形、水源、土质等因素，设计空间格局和层次。一些园林式酒店受到用地面积的限制，便采用江南私家园林中常用的“占边法”，将建筑物与观赏路线尽量贴边布置，中部空出以布置山池主景。例如，在杭州西湖金溪山庄的设计中，多层主楼、副楼及楼翼均以U字型或“回”字形布局，中间围出一个开阔的院落，日常行走路线贴边，院落内的景观通过大片草坪展开，植被疏密合宜，亭榭假山错落有致，用地虽有局限，空间层次却较丰富。运用同样手法的还有苏州南林饭店、苏州吴宫泛太平洋酒店、苏州君泰新奥商务酒店等。建筑与其他构景要素之间协调统一，布置灵活，“按时景为精”。
2.2组合意匠
在我国的传统建筑文化里，并不强调建筑的独立性，各建筑要素的组合关系才是核心和精华。苏州古典园林正是这种组合关系的集大成者，它遵循的是一种符合传统秩序或生活法则的空间组织规律。因此，当代的园林式酒店需要在苏州古典园林建筑组合关系的基础上发展出适应酒店功能需求，并顺应场地客观条件的建筑组合。传统园林建筑庭院群体的组合形态大体可分为串连式和随机式两种。这两种正是园林式酒店组织建筑群体关系的参考和基础。近十年来，园林式酒店呈现出高品质、大规模的趋势，在建筑群体组织方面不乏优秀的项目。杭州西子湖四季酒店就是一个串联式组合的典型，由东向西依次为大堂室外游泳池区、婚庆礼仪草坪区、假山和湖面区三组建筑庭院，但三者并非串珠一般逐个生硬排布，而是均向南开敞，与南面西湖景区交相辉映，建筑院落与自然风光彼此相联，三者自然而然地被联系起来，浑然一体，富有节奏感和韵律感。同时，客房与客房之间也穿插了小院落和天井，相互之间既有联系又保证了私密性。杭州西子湖四季酒店这样化整为零、高低错落、进退曲折的建筑组织方式创造出与自然环境的和谐统一，以及高品质的园林式酒店空间。
3.有限空间与无限意境
3.1因借得宜
“借景”是文学艺术的比兴手法在风景园林艺术中衍生出的奇葩，是园林空间设计常用的构景手段，分为远、中、近三个层次景深，借景手法在拙政园、留园等苏州古典园林中得到大量运用。而今，几乎所有园林式酒店都在设计中运用了这一手法，营造出丰富的空间效果。园林式酒店设计中经常巧借远处的天际线、山脊线、湖面线作为酒店一大亮点。古有令人叹为观止的拙政园“远借”北寺塔之景，今有杭州西子湖四季酒店“远借”西湖清雅秀丽之景，还有杭州富阳富春山居度假村“远借”富春江开阔清碧之景。此外，“中借”和“近借”也在园林式酒店中应用广泛，例如，南京香樟华苹温泉度假别墅“借”汤山的林、泉、湖、洞之景，山峦耸翠，烟雾飘渺；嘉兴乌镇枕水度假酒店“借”窗外江南水乡生活之景，乌篷船往来穿行，歌声悠扬，古朴幽雅；杭州西溪悦榕庄“借”农业湿地之景，水道如巷、池塘如鳞，河汊如网。酒店内外景色相互映衬，“极目所至，俗则屏之，嘉则收之”。“借景”的手法在近现代园林式酒店的空间塑造中不可或缺，通过内外环境相互衬托，使园林各空间互相渗透，增加层次和扩大空间，提供可观赏性。与之相似的还有框景、障景、抑景、对景等。设计师们有意识地使用这些空间手法，在园林式酒店中创造出具有古典园林意境的现代园林景观空间。
3.2境于象外
在有限的园林空间中营造出自然中湖光山色的无限意境并非易事。不同于抽象的诗歌、绘画，园林景观的设计必须借助于实体空间来营造意境，若无精心的设计技巧和手法，则很容易使园林要素凝滞于形，从而限制了“境生于象外”的自由。以山石为例，“未山先麓”是苏州古典园林掇石叠山时常用的一种手法，即采用形体和纹理凹凸有致的石块嵌入园内的墙隅之中，再配以植物掩映。远远望去，宛如置身于山脚之下，似墙外有座大山之势。苏州网师园的“殿春簃”南庭院，拙政园的“海棠春坞”庭院南面院墙嵌，留园的华步小筑庭院都采用了这一手法。贝聿铭先生在苏州博物馆新馆中设计的“片石假山”景观就是用现代手法对此进行的全新演绎，广为称道。从“叠石”推而广之，其他园林要素设计亦是如此。现代园林式酒店中大都不同程度地运用了类似手法。例如，作为一家五星级创意文化园林酒店，苏州书香世家平江府酒店在若干客房的组团院落或公共休闲空间的墙中嵌入半亭、假门，令人对墙后的空间产生遐想，意境一下开阔起来；再如，青岛海情酒店的茶室庭院墙角一隅散落的山石配以青翠的竹子，犹如一幅“粉墙为纸，山石为绘”的山水画卷，在有限的庭院空间中创造出无限意境。
3.3欲扬先抑
“欲扬先抑”是将人引入大空间前先经由狭小空间的造园手法，给人心理上的开阔之感，从而更好地展示园林各个结构层次和景区，营造出丰富的空间效果。留园中部的曲折长廊、艺圃入口前的小径、拙政园进园时遮挡观者视线的山石等都是这一手法的体现。建筑师在苏州书香世家平江府酒店的设计中巧妙地运用了这一园林空间的设计手法。酒店全部由原苏州第三纺织机械厂的老厂房改造而成，由于原建筑开间仅3.9m，为使人进入大堂时不感到压抑，大堂入口前增设了一个6X8m的前厅和一条3m宽的绵长的外廊。人的视线被压缩得局促，连廊之下水流淙淙，叮咚的水声加快了人的步伐，直至通过外廊，再进入酒店大堂则有豁然开朗的感觉。该手法同样运用在杭州西子湖四季酒店大堂和客房之间的设计中，当人走出大堂经由狭长的连廊，终于到达客房组团时，看到院落和房间，视线被慢慢解放，同时产生期待和欣喜感。
酒店设计论文篇5
先从客房走道说起。客房的走道最好给客人营造一种安静安全的气氛。走道的门可以凹入墙面，凹入的地方可以使客人开门驻留时而不影响其它客人的行走，但凹入不要太深，最好在450㎝左右，太深了，若有客人出门时，恰好别的客人由门前经过时反而会受到惊吓，而失去安全感；灯光既不可太明亮，也不能昏暗，要柔和并且没有眩光。可以考虑采用壁光或墙边光反射照明。在门的上方最好设计一个开门灯，而使客人感觉服务的周到。
客房走道地面、墙面的材料要考虑易于维护和使用寿命。有的新酒店使用不到半年就旧了、脏了，除了管理清洁的原因，也有设计师选材不考虑其使用性的原因。客房的走道尽量不要选用浅色的地毯，而要选择耐脏耐用的地毯；墙边的踢脚板可以适当地做高一些，可以做到200㎝高度左右，以免行李推车的边撞到墙纸；有的酒店客房走道甚至还设计了防撞的护墙板，也起到扶手的作用。如此，既防止使用过程中的无意损坏，也为老年人提供了行走上的方便。
现在流行不压角线的施工工艺，即墙面的墙纸和天花直接连接，最好不要这样设计，因为墙与天花乳胶漆的收边会成为问题，时间长了，会由于热胀冷缩的不同而产生裂痕。如一定想如此设计，也可以考虑在墙纸与天花交接处做凹入1.2㎝左右的缝。天花板不宜做得太复杂，空高也不宜太高或过矮，一般不要高于2.6m、低于2.1m.客房入口门上的猫眼不宜太高，也要考虑身材不高和未成年人的使用因素。
一、关于入口的通道
一般情况下入口通道部份设有衣柜、酒柜、穿衣镜等。在设计时要注意如下几个问题：
1.地面最好使用耐水耐脏的石材。因为某些客会开着卫生间的门冲凉或洗手，水会溅出或由客人的头发等带出；
2.衣柜的门不要发出开启或滑动的噪音，轨道要用铝质或钢质的。因为噪音往往来自于合页或滑轨的变形；
3.目前流行采用一开衣柜门，衣柜内的灯就亮的设计手法，其实这是危险的，衣柜内的灯最好有独立的控制开关，不然，会留下火灾或触电的隐患；
4.保险箱如在衣柜里不宜设计得太高，以客人完全下蹲能使用为宜，千万不要设计在弯腰的地方，不然客人会感到疲累；
5.穿衣镜最好不要设在门上，因为镜子会增加门的重量，而使门的开启不显得那么轻巧，时间长了，也会导致门的变形，穿衣镜最好设计在卫生间门边的墙上；
6.酒柜烧开水的插座不要离台面太近，起码要有50~60㎝的距离，不然，插入插座时，由于插座的尾线是硬质的不能弯曲而不能使用；
7.柜后的镜子要选用防雾镜，因为烧开水的水会产生雾气；
8.天花上的灯最好选用带磨砂玻璃罩的节能筒灯，如此，不会产生眩光。
二、关于卫生间的设计
1.很多的酒店卫生间天花板选用防水石膏板，其实不然，我们建议使用铝板或其它表面防锈防水的金属材料，但不要使用600×600或300×300的暗龙骨铝板天花，因为设备维修时其会因为人为拆装而变形；
2.进入卫生间的门下地面设一防水石材板，以免卫生间的水流入房间通道；
3.选用抽水力大的静音的马捅，淋浴的设施不要选用太复杂的，而要选用客人常用的和易于操作的设备，有的因为太复杂或太新奇，客人不会使用或使用不当而造伤害；
4.设淋浴玻璃房的卫生间，一定要选用安全玻璃，玻璃门边最好设有胶条，既防水渗出，也能使玻璃门开启时更轻柔舒适；
5.水龙头的水冲力不要太大，要选用轻柔出水、出水面较宽的水龙头，有时，水流太猛，会溅到客人的裤子上，而造成一时的不便和不悦；
6.镜子要防雾，并且镜面要大，因为卫生间一般较小，由于镜面反射的缘故，而使空间在视觉上和心理上显得宽敞。卫生间巧用镜子会起到意想不到的效果；
7.卫生间的地砖要防滑耐污。地砖与墙砖的收边外最后打上白色或别的颜色的防水胶，而让污物无处藏身；
8.卫生间的电话要安放在马桶与洗手台之间，以免被淋浴的水冲到；
9.镜前灯要有防眩光的装置，天花中间的筒灯最好选用有磨砂玻璃罩的；
10.卫生间的门及门套离地200㎝左右的地方要做防水设计，可以设计为石材或砂钢饰面等；
11.淋浴房的地面要做防滑设计，浴缸也可选择有防滑设计的浴缸，防滑垫也是必须配备的。
三、关于房间内的设计
1.床离卫生间的门起码不得小于200㎝，因为服务员需要一定的操作空间；
2.客房的地毯要耐用防污甚至防火，尽可能不要用浅色或纯色的，现今，有很多的客房地面是复合木地板，既实用又卫生而且温馨舒适，是值得推广的材料；
3.客房家具的角最好都是钝角或圆角的，这样不会给年龄小个子不高的客人带来伤害；
4.窗帘的轨道一定要选耐用的材料，遮光布要选较厚的，帘布的皱折要适当，而且要选用能水洗的材料，若只能干洗的话，运营成本会增加，得不偿失；
5.电视机下设可旋转的隔板，因为很多客人在沙发上看电视时需要调整电视的角度；
6.房间的灯光控制当前较流行的是各个按钮控制，而不是从前的触摸式电子控制板；
7.插座的设计要考虑手机的充电使用，这往往是很多酒店客房设计所忽略的；
8.床头灯的选择要精心，既要防眩光，也要耐用；
9.行李台的设计往往不受重视，很多的酒店客房的行李台的木质台边的漆被撞得凹凸不平，若采用这样的行李台其软包部分最后能由平面转到立面上来，并且有50㎝左右的厚度，可防止行李箱的碰撞；也可采用活动式的行李架，但墙壁上要做好防撞的设计。有的酒店的防撞板是18mm的厚玻璃，既新颖有个性，又实用；
酒店设计论文篇6
酒店的大堂是酒店的中心枢纽，集流通、业务办理和等候诸多功能于一体，是酒店业务活动和宾客集散中心。动向流线的设计与规划在大堂中极为重要，从大堂可以通往酒店的所有功能区，所有功能区也可以通往大堂，而且大堂是宾客入住酒店第一个见到的空间，和离开酒店最后见到的空间，这个空间就是酒店内部与内部之间和酒店内部与外部之间的枢纽站，设计师在设计这个枢纽站中的流线时应该科学的、全面的、严谨的、系统的进行规划，最终设计出一个合理的、完善的、漂亮的流线图。可以把大堂的流线归结为以下三种：
1.宾客动向流线
它是酒店的主要流线，包括通向客房，餐厅，会议，康体，娱乐，商务，电梯，大堂吧等区域，这条动向流线与功能区之间是紧密联系的，也是相辅相成的，在具体规划设计时必须将他们有机的结合起来进行设计。宾客主要由酒店大门进入大堂，然后服务台登记，再然后乘电梯到客房，入住后再由客房到各个功能区域，最后从客房到大堂服务台办理退房手续，离开酒店。这条流线主要是为宾客动向设计的，那么就得满足宾客入住酒店的所有需求，且酒店的一些后勤区域（如：员工食堂等）与宾客毫无关联的区域就不要与这条流线相交，使宾客在这个酒店完全处于他自己的享受状态。
2.服务动向流线
它是员工在酒店内部工作服务的活动路线，主要包括员工进出酒店、更衣、淋浴、化妆、用餐等，也包括员工布草、传菜、清洁、维修等，这条流线通道一般应该设在酒店不明显的位置，远离酒店的主入口，远离酒店的主要活动区域，流线设计要方便连接各个功能区域，尽量隐蔽。
3.后勤物品流线
后勤物品流线顾名思义是酒店的所有内部物品的进出口，主要包括食材、布草用品、办公用品等进入酒店的路线，及废弃物、垃圾品运出的路线。规划设计这条流线时尽量不与宾客流线交叉，尽量隐蔽，但是可以和服务动向流线交叉，同时要注意这条流线的出口与交通要很便利，方便物品的进入和移除，这样可以节省大量的人力、物力，为酒店的经营节省不小的开支。
三、大堂的空间设计
大堂空间是由基础地面、垂直墙面、顶棚顶面构成的一个围合空间，通过对空间六合八方的设计，体现该空间的特色，酒店大堂一般要求堂皇、大气、轻松等空间氛围，具体要看该酒店的CI定位，再来确定对这个空间的设计方案及表现手法，一切围绕着酒店的CI理念来展开，通过对空间的合理规划和创意设计使空间具有舒适、美感、独特等特性，使大堂空间能够成为酒店的代表，能够传递出酒店的特色与文化，更好的为宾客服务，作为宾客精神的享受之处，最大化的为他们留下记忆，使他们成为本酒店的忠实回头客。室内空间的类型有动态空间、静态空间、下沉空间、地台空间、虚拟空间、迷幻空间、共享空间、子母空间、凹入空间、凸出空间、开敞空间、封闭空间等，合理且融汇贯通的运用这些空间形式，是一个成熟的设计师应该掌握的必备设计手法，这些空间形式都有他们自己独特的性质，不同的空间形式给人的心理感受会不同，达到的效果就自然会不一样，在酒店大堂中合理运用好这些空间形式，能够在很大程度上改变建筑空间呆板的氛围。
四、大堂的空间色彩设计
酒店大堂是宾客进入酒店的第一个空间，空间色彩是宾客对酒店产生第一印象的重要载体，所以大堂空间的色彩设计一定要能够体现出该酒店的文化和特色，在色彩的搭配上要考虑到宾客的心理感受，要求符合大多数人的审美观念，一般在大堂的色彩设计上会选择偏暖色的或浅色系的色彩作为主色调，结合整个酒店的定位及经营理念来展开，设计出有创意、有文化内涵、有主题的现代型酒店大堂空间环境。
1.主调与辅调关系
所谓主调就是空间中的主色调，在一个空间中所运用的绝大部分颜色的色调，是决定一个空间整体效果的基础，所占的面积最大，感染力最强；辅调是主调的同类色，只是明度不同，对二者进行合理的搭配，可以很好的营造出既统一又不单调的的空间氛围。
2.变化与统一关系
当室内空间颜色只有变化而没有统一时，整个空间就会显得凌乱，浮躁，无序，不平衡，当只有统一而没有变化时，空间就会单调，乏味，沉闷。在酒店大堂空间中的色彩设计上一般尽量要求颜色统一，单调一点，不要太花哨，但是又要有一定的变化，变化才能够出效果，才能使空间有亮点。
3.对比与和谐关系
在酒店大堂空间色彩搭配上一定要运用好对比与和谐的关系，酒店是宾客的驿站，宾客要在这里找到安全感，作为给宾客第一印象的大堂就应该首当其冲的起到象征作用，在宾客进入酒店后就能感觉到宾至如归，给他们浮躁的心情找到一个安逸的、平稳的休息享受处。在大堂空间色彩设计上，面积的大小、形状、位置的不同都会影响空间的整体效果，设计师一定要合理的运用对比关系、互补关系，深中有浅，浅中有深的关系，来打造出既和谐又有视觉冲击力的空间效果。
酒店设计论文篇7
1.2材料运用上体现地域文化
全球化步伐的不断加快使得材料的使用和生产趋于同化和规格化，很多环保工艺简单的新型材料在全球被广泛使用。从一方面来说这些新型材料的流行对于地域性差异是一种削弱，但这些材料本身确实具有传统建材无法比拟的优越性。所以作为一个优秀的设计作品，就要能够通过新型材料去传达地域特色文化。如通过不同肌理效果的材料再现古代城墙的厚重感，用现代铁艺灯具仿照古代灯笼造型作为装饰等等。
2西安westin酒店设计实例
2.1整体展现“新唐风”
西安威斯汀酒店坐落于西安的大雁塔南广场，东临广场西路，北邻环塔路酒店一共有六层，地下两层地上四层，由酒店，博物馆以及商业广场组成，酒店及博物馆均以现代风格结合唐文化风格为主。大唐不夜城景区为了尊重城市肌理和历史文脉，规划布局采用了中轴对称、正南北向的棋盘型里坊和道路系统。作为整个景区的一部分，Westin酒店的平面布局也采用中国传统几何纹样，四幢主楼由砖石和灰泥屋顶构成，组成不规则的长方形形状，体现出一种中国古代建筑多规则对称的特点。
2.2地域文化的再现
酒店大堂展现出整个酒店的设计理念：极具历史厚重感的唐代风格与清新现代的设计元素相平衡，搭配绿色植物体现威斯汀品牌独特的健康理念，为宾客营造亲近自然的舒适，轻松氛围。大量的木板饰面的运用，结合明清时期家具营造出朴素典雅又不失大气沉稳的中式风格。酒店的整体风格都是现代与古典的结合，在空间格局的划分，材质肌理的运用，色彩和文化元素的运用都很好的体现出“新唐风”的独特性，非常完美地将西安的地域文化特色与现代酒店建筑空间融合在一起。
酒店设计论文篇8
1.3系统流程分析中小型酒店客房管理信息系统业务流程如下图1所示：
2系统设计
2.1系统功能设计酒店客房管理信息系统主要实现客房管理、消费管理、查询管理及系统管理等功能。下图为本系统总体功能结构示意图。
2.2系统模块设计根据以上分析，可将酒店客房管理信息系统分为以下几个模块：信息管理模块、客房预定模块、订单管理模块、消费结账模块、交班退出模块。（1）客房信息模块。该模块主要用于对客房的入住状态进行编辑和操作，主要包括客房预定信息的修改和删除、入住状态的添加和删除等。（2）客房管理模块。该模块是系统的核心，主要帮助酒店实现对其业务的高效管理，包括客房预订、房间分配、客户登记入住、换房、结账退房等子模块。管理员进入管理系统，查看已生成的订单，根据客户对房型和房间数量的需求信息为客户分配相应的房间。客户到达酒店，管理员核对预订信息，根据分配的房间为客户办理登记入住手续，填写入住信息，修改房间状态，并随时查看入住客户的订单详情，及时删除客户退订的订单信息。（3）信息查询模块。该模块主要完成客房管理的各种信息查询及维护功能，包括客房预订状态、客户入住信息、入住记录、消费信息查询等。（4）消费结账模块。该模块主要实现客户入住期间的消费登记及退房时的结算功能，根据客户入住信息及消费情况完成额外消费的及时入账，客户结账退房时，系统自动生成账单。（5）交班退出模块。该模块主要通过设置一定的用户权限如用户名、密码等实现酒店管理人员登陆和退出管理系统，当客房管理员换班退出时，系统能调出此管理员值班时客户的消费数额，保证工作的有效接替。
2.3系统数据库设计基于酒店管理的各项数据以及管理信息系统的存储需要，在SQLServer2005建立了以下6个主要数据表，即房型信息表、客房信息表、客户预订信息表、登记入住信息表、商品信息表、商品消费信息表等。其中，房型信息表包括房型号、房型名、剩余数量等属性，客房信息表包括房间号、房间名称、房型号、单价、状态等，客户预订信息表包括订单号、客户号、类型号、订房数量、订单时间、订单是否处理、入住时间、离开时间、订单人姓名、需求留言等属性，登记入住信息表包括订单号、房间号、是否付款、入住人姓名、身份证号、联系电话、押金、应付费用等属性，商品信息表包括商品号、商品名称、购入价格、售价、说明等属性，商品消费信息表包括订单号、商品号、消费数量、金额等属性。
酒店设计论文篇9
面对这一新形势的挑战和机遇,国内的经济型酒店如何在建筑设计上去变革创新,使其在讲究经济实惠的前提下,既提升酒店的整体品质,又增强自身的市场竞争,是建筑设计师需要重视和考虑的问题。
2国外经济型酒店的发展概况
2.1国外经济型酒店发展的阶段性十分明显
20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。20世纪30年代,随着美国大众消费的兴起,以及公路网络的发展,汽车旅馆开始出现,为平民的出游提供廉价的住宿服务。
60年代初到80年代末期,经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长,而且产品形态呈现丰富的层次性,开始朝着多元化经营方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式,单体酒店开拓出快速发展的扩张途径,一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时,经济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了各地本土经济型酒店的兴起,尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。
80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场的成熟期,高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱,资金运营不通畅的品牌,一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。
进入21世纪,经济型酒店步入了又一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区,经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌宜必思、速8、假日快捷等都纷纷瞄准了亚洲市场。
2.2国外经济型酒店在不同地区的发展形成了各自的特色
美国:分布广泛
美国酒店业协会统计显示,美国经济型酒店约有6万家,约占旅馆总数的75%,客房平均出租率70%,经济型酒店的营业收入约占美国旅店营业总收入的65%。美国经济型酒店大都建在高速公路的出口处、机场和车站附近、城市边缘地区等交通便利的地方,往往几家甚至十几家旅馆汇集一起组成经济旅馆群。收费比高档星级酒店低得多,但基本服务周到齐全。每间客房约30平方米,一般分吸烟房和无烟房。而且,绝大多数经济型旅馆都提供免费停车、免费早餐、免费上网等项服务。
匈牙利:精打细算
在匈牙利的经济型连锁旅馆中,法国雅高集团旗下的“宜必思”(ibis)经营模式较为典型。“宜必思”精打细算,如床头灯、电视机“小巧”,不占太大空间,家具多采用“板式”结构。在用工方面,“宜必思”也极“节省”,一家酒店全部员工只有16人。
新加坡:四字秘技
新加坡颇有名的经济型酒店“飞龙酒店”,经营秘技可以用4个英文字母A、B、C、D概括:A(affordablerate),指价格合理,普通人住得起;B(baby-sit),并不是字面“照顾婴儿”的意思,而是指酒店把所有的顾客都当成婴儿般细心照顾;C(cleanroom),指提供干净、舒适的客房等设施;D(dealing),指酒店员工使用恰当的方式和顾客交流,尽量满足顾客的需要。
3国内经济型酒店的设计现状及发展趋势
由于经济型酒店这种新兴业态对市场的广泛适应性,中国本土的经济型酒店品牌也同时开始发展起来。自1996年上海锦江集团开始酝酿旗下的经济型酒店开始,中国的经济型酒店品牌雨后春笋般破土而出。据初步估计,迄今,我国经济型酒店连锁品牌近100个,全国目前拥有近1000家经济型酒店,客房数量超过10万间,成为一种全新的综合业态,可快速复制的商业模式(图1)。尽管如此,经济型酒店在我国发展空间依然很巨大。根据欧美成熟酒店市场结构,经济型酒店为70%,截至到2006年底,我国经济型酒店市场份额仅为7.5%,且从替代低档酒店静态角度分析,至少有10倍以上的发展空间。
3.1国内经济型酒店的设计现状
在我国,经济型酒店的设计呈现两极分化的现象:
一方面,我国国情致使现代全服务酒店与国内需求的契合度还不够,经济型酒店的恰当身份使其得到蓬勃发展,品牌化、连锁化的经济型酒店在不断的涌现。这些经济型酒店的经营者在设计上也十分注重,他们需要建筑在设计投入使用时不光讲求“经济”,而且力求标准化、品质化。另外,在现代全服务酒店的影响下,国内的经济型酒店在设计上也在不断地模糊与星级酒店距离。
另一方面,国内传统住宿业在经济型酒店的优势面前曝露了极大的弊端,使得传统住宿业在受到不断的冲击下纷纷盲目寻求转型。然而,在转型设计时,业主往往只看重短期内的经济利益,大部分设计都照搬照抄,或者仅限于门头更换,内部设计也草草了事,使得酒店的设计缺乏变化。经济型酒店应有的系统化、标准化都得不到有力的实施,更谈不上个性化、特色化的设计了。
3.2国内经济型酒店的发展趋势
第一,经济型酒店正成品牌化、连锁化的发展趋势。对于经济型酒店来说,规模是管理的基础,品牌高于有形资产。只有在若干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群,才可以说经济型酒店已经发展到了相对成熟的业态。
第二,经济型酒店的标准化要求越来越高。对于连锁企业来说,全面的质量控制和质量管理是企业的品牌和声誉的保证。同时,标准化程度越高的酒店所体现的时代感越强。
第三,经济型酒店越来越具有个性化。“一个主题不一定适合所有人,但喜欢的人却会特别喜欢,这符合个性时代的要求。”这应该成为今后经济型酒店发展的一个趋势。
4新形势下国内经济型酒店的设计思路
在分析国外经济型酒店的发展概况和国内经济型酒店的发展趋势后,通过比较可以看出,经济型酒店在我国还处于比较初期的阶段,要发展完善还有很长的一段路。在这个新的经济形势下,我们尝试着摸索国内经济型酒店的一些设计思路。
4.1以标志性方法处理经济型酒店的外部空间,创造经济型酒店的个性化和易识别性
外部空间是大部分建筑向人传达的“第一印象”,在建筑要素中占据十分重要的地位。酒店作为一类特殊的建筑,更需要在设计时很好在表达其外部空间。
酒店类建筑历来都十分注重外部空间的利用。在古代,我国的酒馆都以立于建筑旁边的木杆酒旗作为标志性构件来表示建筑的身份特征,而且也以迎风飘扬的酒旗来吸引顾客(图2)。在现代,全服务酒店以其高大的建筑体量以及豪华气派的入口来处理外部空间,使得顾客在比较远的距离就能得到信息,从而达到吸引客源的目的。一般经济型酒店都是体量比较小,外部空间相对也比较狭小,如何处理才能达到表征身份和吸引客源双重目的呢?在国内现有的连锁经济型酒店中,已经有比较优秀的例子作为设计思路的导向。例如,“7天”连锁酒店就把“7”字十分巧妙地体现在建筑立面处理上,并统一立面色调,在表征身份和吸引客源双重目的上起到了很好的效果(图3)。
4.2抓住潮流元素塑造个性的内部空间,在讲求“经济”的同时使经济型酒店更具时代感
由于受经济疲软的影响,商务及旅游的客源开始从全服务酒店转向经济型酒店。这时,经济型酒店就可以对内部空间做适当调整。
相对于商务客源,其对高科技的通讯设施的需求增加,酒店就可以参照一些全服务酒店,在酒店客房内增设网络服务,还将一些高科技潮流元素加进来,如可以将酒店内部空间的主格调设计为高科技体验空间或者外太空空间之类,这样不仅仅改变以往简约、明快的“经济”格调,还可以使酒店别具一格,形成自己的特色。对以文化旅游和软探险活动为主要客源的经济型酒店,内部空间的变化则有更多的选择。国内也有一些成功的例子,这些酒店将其内部空间以水果为主题,将住宿的房间设计成“苹果”之屋、“草莓”之屋等等,这样在以水果为统一主题下,每个房间的感觉又不相同,既形成了自身特色,又起到吸引客源的目的(图4)。还有一些酒店针对特定客源将酒店内部空间设计成特殊的形式,如田园风光、水下世界之类,也取得了很好的效果。这些都可以是经济型酒店内部空间设计变革的参考。
4.3把握当地文脉,将地方文化融入设计,创造出带有地方特色的经济型酒店
国内经济型酒店的蓬勃发展之势使得经济型酒店不再局限在主流大城市,地方城市的经济型酒店也如雨后春笋。从客源角度分析,对于旅游者来说位于文化或遗产地的位置比品牌更重要。进入地方的经济型酒店应该把握当地文脉,将地方文化融入设计之中去,形成有文化特色的酒店。我国的地方文化丰富多样,在不同地方的酒店可以根据当地文化来变革酒店的主格调。这样酒店不仅融入当地建筑文化中,还形成了具有地方特色的经济型酒店,为经济型酒店的发展开辟了新的道路。
5结语
随着住宿市场的不断发展,随着市场的细分化,随着差异化、个性化潮流的涌动,在中国住宿市场多元结构的环境中,面临新经济形势所带来的机遇与挑战,经济型酒店的设计应该抓住各个要素,在讲究经济的同时,又让酒店更具有时代感、个性化和特色化,开创出中国经济经济型酒店的新时期。
参考文献:
[1]王奕.酒店与酒店设计.水利水电出版社.2006.1.
酒店设计论文篇10
传统的建筑设计采用的是基于图纸为信息表达方式的二维设计技术，设计成果通常由点、线、标注等符号化信息组成，信息之间是离散且非关联的。在设计时，设计师往往采用CAD或手绘方式进行大的空间布置，然后通过3DMAX等成像软件进行立面设计和效果图渲染，在方案确定后，再回到CAD中进行后期的大批量施工图绘制，这就导致了大量的“无用功”的产生。数字信息时代下，BIM技术以三维模型为载体将一系列设计工作整合起来。前期设计发生在模型当中，设计师可以动态地观察三维模型，在身临其境的建筑空间中完成设计。同时，因为BIM模型内设计数据之间具有实时的、一致性的关联，因此模型在建立过程中，设计师可实时获得建筑模型的各个方面的信息，包括从任意方向切分的施工图纸、效果图、材料表、造价表等。对模型中数据的任何更改，都马上可以在其他关联的地方反映出来，无须二次绘制与统计，实现了设计方式的多维化。
（二）业务流程从串行到并行
在传统CAD时代，设计行为以图纸为基础，各个设计阶段的设计内容分布在不同的图纸上。设计人员无法及时参照他人的中间设计成果，因而通常采用分时、有序的串行业务模式，信息交换只能通过定期、节点性的方式实现。数字信息技术提供了统一的数字化模型表达方法，BIM支持多专业团队协同共享的并行业务模式，使原有业务流程和协同方式发生了改变。主要体现在：各参与方介入时间提前，工作内容前置；专业内部和各专业间可在同一个数据模型基础上完成各自的工作，并能相互参照；工作的协调方式由依靠二维图纸与效果图相结合的串行方式转变为基于直观信息模型平台的并行方式。
（三）注重对信息的分析与处理
在建筑信息时代，新技术除了对传统的设计方式、业务流程和协同方式进行优化和升级外，还衍生出更多新的应用领域，以使得建筑设计更为合理、有效。建筑信息的有效传递，使设计数据能通过各种形式导出并进行浏览、分析和模拟，如碰撞检测、光声热的分析等，这些分析数据反过来又支持设计的可行性，为建筑施工提供依据。有效利用和分析数字信息成为现代建筑设计的新特色。
二、建筑设计课程改革的思路与措施
（一）建筑设计课程改革的思路
从新形势下建筑设计出现的变化可见，数字信息技术对建筑设计的冲击并不仅限于工具的换代，更多地体现在对传统设计方式和业务流程的再造。而对应于建筑设计的教学，要培养适应新时代需要的人才，也不应仅停留在“工具升级”的层面，而是要整体规划，创建与之相适应的教学体系。帮助学生培养新的设计思维模式和知识体系，使他们能够正确运用建筑数字技术来创作建筑作品，而不是仅仅利用计算机和软件工具来辅助建筑设计。
（二）建筑设计课程改革的具体措施
当前建筑行业的数字信息技术正处于普及阶段，传统二维设计技术并未退出市场且仍是设计行业的主流应用技术，基于传统技术的建筑设计专业课程体系也较为稳定。
1.优化课程设置
要适应设计方式从二维到多维的转变，就应该改变传统课程体系中课程开设相对独立的串行状态，优化课程设置。以“数字建筑平台”为核心整合课程体系，加强课程之间的联系，这主要体现在：课程设计成果可以在各个课程之间双向流动，能被不同课程有效利用，提高学习效率；同时，设计成果也能在不同课程中得到进一步的深化和完善。通过这种流动，课程之间相互的影响力将更实时和有效，课程关系也将更为整体和合理，如图2所示。在新课程体系中，处于核心的“数字建筑平台”，作为技术创新源，一方面要紧跟时代不断推陈出新，确保设计课程教学的时代性；另一方面又要及时获取学校相关专业的技术需求，为他们提供技术支持，进而将设计课程与技术教学紧密联系在一体。
2.改变课堂教学形式
原有设计课程的组织形式参照传统设计流程，多采用分时、串行的教学工作流程。数字信息时代下，为利用和发挥数字建筑的优势，就必然参照企业新的项目实施方式，对传统的工作流程和课堂组织方式进行改造。新的流程不仅仅意味着学生完成一件作品要从平立剖的绘制变成模型的推敲和表达；同时也意味着学生相互间、学生与教师间协同方式将发生改变。学生团队基于一个作品工作，个人的行为将被约束，以避免信息滞后和重复操作。而教师对学生作品的成果形式和考核方式也应发生相应变化，以适应国内及国际对建筑设计交付形式和深度的新要求。
3.调整教学内容
传统建筑设计课程的成果主要由图纸和几何模型组成，信息含量较为缺乏，课程教学内容主要集中在对建筑的功能与视觉设计上，难于精细与理性地对建筑进行人性化、绿色节能等方面的深化。数字时代下的数字建筑模型包含有建筑的属性、造价、材料性能、位置等多方面信息，以此为基础就可以为设计提供更多更精确的前期模拟分析或运算，这也为教学内容重心的扩展提供了前提。对应于这些变化，课堂教学内容可以增大对建筑进行推敲和评估的比重，例如光分析、热分析、人流分析等，以使设计方案更为完善和成熟。在课后，还可以充分利用各种教育教学平台，为学生提供“资源共享化、教材多媒体化、教学个别化、学习自主化”的课程教学资源，满足学生多样化发展需要，提高学生利用BIM解决问题的能力。这些知识扩展尽可能地利用了数字信息时代带来的技术优势，既能拓宽学生视野，激发学习兴趣，也为今后不同方向的就业提供预留知识，方便学生就业。
酒店设计论文篇11
中图分类号： F29文献标识码：A文章编号：
一 绪论
酒店建筑是一种古老的建筑类型，每一个酒店建筑都至少有一个大堂。大堂不仅提供给旅客休息，登记，停留等所需的场所，它的空间形式还能带给旅客美感。
20世纪前，酒店建筑空间受本身结构影响，大堂的面积多为一个或多个开间。1976年，美国建筑师约翰.波特曼设计的拥有大型中庭空间的亚特兰大海亚特摄政酒店开业，这种巨大的中庭空间被纷纷效仿。到了20世纪末，随着建筑思潮的革新，大堂空间也呈现多样的形式。
近年来，在中国经济高速发展的大背景下，中国酒店的数量增加，质量提高。分析总结已经建成的酒店实例，可以为酒店建筑设计提供参考资料。文章以已建成的城市商务酒店为研究对象，通过查阅资料，调研实例，列举实例，分析得出城市商务酒店的大堂有三种典型的空间类型，总结出设计城市商务酒店大堂的启示。
二 三种空间类型的特征
文章通过查阅资料与调研实例，分析出大堂空间类型可以分为三种：门厅式，中庭式，波特曼式。他们的特征如表1。
表1三种类型的特征
三 启示
大堂功能与空间的设计
五星级城市商务酒店的大堂功能一般有如下项目：（表2）
表2 五星级城市商务酒店的大堂功能
共享空间是主要的展示空间，它可以设计成一层楼高，也可以多层楼高或者形成巨大的中庭空间，其他的功能与空间都围绕这个空间布置。
三种空间类型的精神构建
大堂是客人进入酒店的第一空间，大堂中共享空间最能打动人心。不同的空间类型给旅客不同的感受，也体现出酒店的档次和品味。门厅式大堂给人舒适亲近的感觉，精品酒店常常用到；中庭式大堂给人大方得体的感觉，普遍的高端酒店常常用到；而波特曼式大堂给人豪华奢侈的感觉，而拥有波特曼式大堂的酒店数量较小。其次大堂的空间形式，介质，序列和光影都能创造不同的氛围。
未来大堂的设计
面对酒店业强烈的竞争，特色成为酒店发展和吸引客人的亮点之一。当代酒店设计呈现专业化、多元化的发展趋势。城市商务酒店大堂的空间会随着酒店建筑设计会变得更实用、更人性化。
参考文献：
[1] 蔡镇钰主编，建筑设计资料集4（第二版），中国建筑工业出版社，2006
[2] 彭一刚，建筑空间组合论（第三版），中国建筑工业出版社，2008
酒店设计论文篇12
酒店行业近几年发展迅速，关于酒店业发展的研究成果丰硕，通过查阅和检索已有的研究资料发现，前些年的研究主要局限于酒店服务的规章制度、服务标准、服务流程等方面。近年来，越来越多的学者的研究视角转向酒店发展的创新研究，通过知网文献词条搜索，酒店的研究高达330，363条，搜索关键词，酒店创新1804条。学者们对酒店创新的关注，很大方面原因得益于近些年酒店产业的全面发展。从这些研究角度转变不难发现，酒店业之间的竞争已经不再是高质量、高标准服务的竞争，而逐渐演变为酒店服务创新之间的竞争，因此对酒店业发展创新理论研究具有重要意义。本文通过对近些年学者提出的创新内容进行梳理，主要集中在产品创新、技术创新、商业模式创新、战略创新、管理创新、设计与布局创新、酒店营销创新七个方面。
一、酒店产品创新
唐颖、徐洁（2015）提出超越基于顾客体验的创新产品，酒店产品的创新聚焦在如何为顾客提供惊喜。除了解决顾客的吃、住、行以外，度假酒店还需提供消遣、娱乐、矿泉养生、保健和健身中心等使人休闲、轻松、舒适的配套设施；李肖楠（2010）体验经济时代的酒店创新产品设计，提出了酒店提供DIY的产品服务；郭剑英（2007）提出了花卉在酒店产品创新中的作用。姜华（2008）酒店产品创新遵循一系列基本原则和开发过程。徐仰前（2008）从产品创新风险源、表征及原因分析入手，提出了具有操作性的风险防范对策。并通过对酒店业产品创新支撑条件、创新流程、创新评估体系及推广体系的构建来解决酒店产品创新的不良现状。沈涵（2007）根据顾客需求改进产品和服务质量，产品因素的创新性组合的产品创新战略。经济型酒店产品创新主要在于品牌的创新（卢昱霖2014、蔡安平2009）；张数遥2013）阐释了中小经济型酒店产品创新模式；易小力（2012）阐述了主题酒店产品创新策略。
二、商业模式创新
易丽娟（2013）探讨了高档酒店商业模式的创新问题，并提出高档酒店可以开展体验经营业务、冠名权经营业务，实施长租和短租相结合、租赁和再租赁相结合的方式实现高档酒店商业模式的创新；董博文（2015）指出了国内连锁经济型品牌酒店商业模式创新路径――构成要素创新、价值链创新、二者的混合创新；基于经济型酒店商业模式创新的成果集中在易丽娟（2013）、王涛（2012）、畅婷婷（2014）、王宠（2014）、卢中友（2012）、张晶妹（2014）等学者的研究；在理论基础方面，张希（2007）从系统的视角解析饭店商业模式的构成要素，提出饭店商业模式的创新动因、时机与路径；黄婧萱（2008）提出基于信息技术变革的饭店典型商业模式；郭阳旭（2009）用商业模式理论引入饭店集团的战略管理分析，并根据价值连理论、企业组织行为学与企业流程再造理论分析了国内外饭店集团商业模式的内部结构与逻辑关系；杜群（2011）提出酒店企业要想在激烈的市场竞争中有生存空间并能持续盈利就得靠系统的安排和整体的力量，即商业模式的设计；黄丽莎（2009）指出以技术为驱动的网络酒店是经济型酒店商业模式发展的必然趋势，并设计出基于网络的经济型酒店的商业模式。
三、酒店技术创新
李沐纯、魏卫、林爱芳、张海等（2012）阐述了基于低碳技术创新酒店业转型升级，并探究了升级的机制。周丹、徐红罡（2010）在文中探讨环境技术在酒店内扩散的影响因素；岳凤（2013）硕士论文从酒店智慧营销、酒店智慧管理和酒店智慧服务三个方面探讨酒店管理系统智能化在问题；唐建兵（2010）分析智慧饭店建设实践和理论研究，提出智慧饭店建设常规设施和基本服务的内容，对智慧饭店智能系统、智能云服务和智慧管理提出解决方案；杨淑瑗（2015）针对互联网+时代酒店客房智能系统发展趋势进行分析；酒店自助登记、离店技术方面在领先者Ariane系统方案公司的互动自助入住系统在波兰第一家普罗酒店安装；LINQ360酒店创新中心落成，酒店管理者能够在一个地方解决所有难题。无论是理论研究还是新技术升级应用，酒店技术创新是推动酒店发展的源动力。
四、酒店战略创新
刘静（2016）提出微创新战略，并构建酒店实施微创新战略的DID理论模型；金高军、杨保建（2006）结合云南省丽江地区酒店企业的实际情况，提出了酒店企业实施文化战略的必要性研究；唐玲（2013）通过创新战略成本管理连锁酒店竞争优势；刘亦杰（2015）以上海滴水湖皇冠假日酒店为例提出竞争战略选择；柴泽亚（2010）以SY酒店为研究对象，提出该酒店发展战略研究。李萍、胥清（2008）主要从战略管理与核心竞争力创新、酒店企业文化创新、酒店产品、酒店管理制度与服务创新、酒店人力资源等方面对经济型酒店的创新进行探讨。
五、酒店管理创新
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经济型酒店是指保持低廉的价格，针对20%低端市场的价格敏感消费者的酒店。而经济性的酒店是在经济型酒店的基础上构成“连锁”概念的酒店。经济性连锁酒店采用连锁经营模式，在管理质量、管理标准、品牌形象等方面要求统一化，促使经济性连锁酒店提供的服务是一致的。经济性连锁酒店具有品牌统一、物资配送一致、市场推广相同等特点，这使得经济性酒店能够得到很好的发展。由于单个的经济性酒店的规模小，财力有效，其发展受到一定的限制，而经济性连锁酒店能够通过通过品牌的影响力，而吸引客人；通过统一的酒店服务，促使客人无论在任何地方都能够享受到同样的服务；通过统一的客房预订系统，促使客人住房更加方便快捷。经济性连锁酒店通过充分的利用酒店资源，能够有效的促进酒店更好更快的发展。目前，我国存在很多不同品牌的经济性连锁酒店，其连锁运营效果较佳，推动经济性连锁酒店不断的发展。
二、经济性连锁酒店建筑设计影响因素
经济性连锁酒店是我国城市中的一种新兴的建筑类型，其建筑设计不同与普通的星级酒店，在酒店造型、酒店室内设计、酒店功能配置等方面都有很大的差异。之所以会在建筑的很多方面出现不同，主要因为经济性连锁酒店建筑设计是通过对已建成的实际建筑进行改造，从而得到的这种新兴建筑类型。但是，这使得建筑设计受很多因素影响。
1.经济性
经济性连锁酒店的对象是低端消费者，再设计经济性连锁酒店时充分的展现经济性。因此，在进行具体的设计过程中需要从建筑成本上控制，充分的利用可运用的资源建设酒店，尽量避免维护费用、损耗费用等成本提高，从而建设出成本较低而质量较好的经济性酒店，最大限度的达到经济性。为了达到经济性，在设计酒店的功能、美观等方面受到一定的限制。
2.舒适性
建设任何类型的酒店都要保证舒适性，这是建设酒店最基本的条件。再设计经济性连锁酒店的过程中，酒店的舒适性是影响因素之一，主要是因为舒适性包括满足客人心理和生理要求，这使得在设计经济型连锁酒店过程中需要在功能和环境两方面加强，设计有特色的酒店，促使客人进而酒店就能够感觉非常的舒适。然而，要想达到这一目的，需要在设计酒店时充分的将文化、人文习俗、异国风情等元素合理的展现在酒店中。但是经济性连锁酒店的规模和成本有限，促使设计难度较大，容易出现问题。
3.交通的便利性
经济性连锁酒店的地理位置直接影响酒店的入住率，只有选择最佳的位置，才能够增加入住率，推动酒店发展。在选址时首先要考虑的因素就是交通的便利性。在进行经济型连锁酒店设计时，需要对整个城市的水平、能力、性质、交通状况等方面有非常系统的了解，并准确的评价出交通的便利性，从而确定最佳的建筑地点，才能够为酒店创造更多的经济效益。若如选择的酒店位置周围的交通不够便利，将会严重影响酒店的经济效益。可以说，酒店的便利性也是经济型连锁酒店建筑设计的影响因素之一。
三、经济型连锁酒店建筑设计研究
结合经济性连锁酒店的经济性、舒适性、交通的便利性、商业性、便利性等因素，设计出合理的、实用的经济性连锁酒店建筑方案，有利于提高经济性连锁酒店的经济效益，推动其发展。对于经济性连锁酒店建筑的具体设是从以下几个方面展开。
1.建筑位置的选择
经济性连锁酒店的创建多事为旅行者、出差的工作人员、外地人员等提供的住所。因此，经济性连锁酒店的选址通常位于城市最繁华的中心地带，其周围交通发达，日常生活所需能够得到解决，其中包括饭店、美容美发店、便利店等。将经济性连锁酒店设置在繁华的中心地带，凡是有需要入住的客人很容易找到，而且办理各种事务更加的方便。这使得的经济性连锁酒店能够吸引大量的客源。
2.规模定位
由于经济性连锁酒店的客户群是低端消费者，可以按照低端消费者的经济情况来对经济性连锁酒店的规模进行定位。通常经济性连锁酒店定位在投资不高，规模不大，功能简单，租金低廉的实用型酒店。其中，所提的经济性连锁酒店规模不大是指酒店的房间在 100～250数量之间。此种规模的酒店能够为低端消费者提供足够居住的空间，不会影响到客人居住的舒适性和经济性。
3.功能结构
在设计经济性连锁酒店的功能结构时的构想是包括三部分的，即客房、门厅、餐饮。客房是经济性连锁酒店的主要组成部分，其占酒店总面积的70%～80%。由于是为低端消费者提供的居住环境，一般消费者只在客房中活动，增加客房的面积，促使客房的数量增多，能够提高经济性连锁酒店的经济效益。经济性连锁酒店门厅的基本功能由入口大门区、总服务台、休息区和电梯四部分组成。门厅的功能相对较少，但却是不可缺少的。在进行门厅设计时注重各部分分配合理即可。餐饮部分的设计是为实现统一化服务的目的，方便客人就餐。在设计经济性连锁酒店餐饮部分时需要合理的规划厨房、餐厅、存储间等，最大限度的优化餐饮区域的使用性。
4.造型设计
经济性连锁酒店在设计造型时需要满足标准化、规范化、美观化等要求，各个经济性酒店的造型一致，促使经济性连锁酒店的形象统一化。经济性连锁酒店造型设计是凸显整个酒店的形象，需要保证酒店造型设计独具一格，与众不同，促使客人深刻的记住酒店的造型，在选择酒店时，脑海中能浮现出经济性连锁酒店的造型，这对于提高经济性连锁酒店的经济效益有很大帮助。因此，在设计经济性连锁酒店造型时优化每个部分，设独特的造型。
结束语：
经济性连锁酒店的推出为低端消费者提供舒适的、安全的、经济的居住环境。然而，要想构建舒适的、安全的、低廉的经济性连锁酒店建筑需要优化和完善此次建筑的设计环节。因为，经济性连锁酒店建筑是一种新兴的建筑类型，其是根据实际建筑改造的，其在设计过程中受经济性、安全性、交通的便利性等因素影响，需要对建筑位置的选择、规模定位、功能结构、造型设计等方面优化设计，从而建设出高质量的、美观的经济性连锁酒店。
参考文献：
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