《中外食品加工技术》杂志，月刊，由中国商业联合会主管，北京市食品研究所主办的学术性刊物，本刊在国内外有广泛的覆盖面，题材新颖，信息量大、时效性强，其中主要栏目有原料与产品开发、发酵与微生物、营养卫生与检测等。

该杂志是一本致力于食品加工领域的专业期刊，旨在推动食品加工技术的发展和应用，杂志是一本国内外具有影响力的食品科学与技术期刊。该杂志创办于X年，紧跟食品加工技术领域的最新发展，以促进学术研究和创新应用的交流与合作为宗旨。杂志的内容涵盖了广泛的食品加工领域，包括但不限于食品加工工艺、食品保鲜与储存技术、食品安全与质量控制、食品调味品、新型食品材料等。该杂志通过发表学术论文、综述文章、技术报告、研究快讯等形式的文章，及时报道食品加工技术领域的最新研究成果、实践经验和发展趋势。

本杂志注重学术严谨性和创新性，鼓励作者提供原创、高质量的研究成果和应用案例。所有投稿文章都经过严格的同行评审流程，以确保文章的科学性、可靠性和质量。该杂志的读者群包括食品科学家、工程师、技术专家、食品加工企业管理人员等。杂志以服务于食品行业的科研工作者和相关从业人员为使命，促进食品加工技术的应用和发展，为食品科学与技术的进步和创新提供重要的学术支持与指导。

《中外食品加工技术》杂志与国内外相关科研机构、大学食品学院、食品企业等保持紧密合作与交流，推动学术界与工业界的合作，促进科技研发成果的落地和产业化。总而言之，杂志致力于推动食品加工技术的发展与应用，为广大食品科学与技术领域的专业人士提供一个高水平的学术交流平台。通过传播最新的研究成果和实践经验，该杂志为促进食品加工技术的进步和行业的可持续发展做出了积极贡献。