主管单位:
作者
[林江] 主编
出版社
中信出版社
出版时间
2016-12
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:本书主要围绕刀工的实用操作进行分析与实例展示,将刀工技法系统地加以归纳与总结,既有知识性,又有可操作性,并配了大量的彩图,做到了...
作者
[犀文图书]编著
出版社
中国纺织出版社
出版时间
2012-01
开本
大16开
包装
平装
主管单位:本书的主角是出身法国的珐琅铸铁锅。它的材质厚重结实,导热均匀,稳定性好,能程度地减少营养流失。蒸、烤、煮、炖、烧……...
作者
[日][药袋绢子]
出版社
北京联合出版社
出版时间
2016-05
开本
16开
包装
平装
主管单位:本书共收录了55种烹调中较常使用的香辛料,除了介绍它们各自的植物学特征和分类,以及产地、产期、优劣鉴别,还对它们的味道特征、适用食...
作者
[毛年华]
出版社
齐鲁电子音像出版社
出版时间
2017-05
开本
大16开
包装
平装-胶订
主管单位:这本书所记录的是作者因一连串生命起伏,从开始的追求口欲,转化到疗愈身心照顾家人的有机慢食生活,再过渡到兼顾环境责任的乐活型态,进...
作者
[邱佩玲]著
出版社
电子工业出版社
出版时间
2017-01
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:这些常备菜不太华丽,也不复杂,却能在你需要的时候立刻端上桌,暖呼呼地安抚你的胃。 下班晚归,饥肠辘辘,又无力去厨房大动干戈的时候...
作者
(日)[飞田和绪]
出版社
南海出版社
出版时间
2017-01
开本
32开
包装
平装-胶订
主管单位:随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展,特别是加入世界贸易组织以后,各种新兴职业不断涌现,传统职业的知识和技术也愈...
作者
[上海市职业技能鉴定中心] 编写
出版社
中国劳动社会保障出版社
出版时间
2012-08
开本
12开
包装
平装
主管单位:随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展,特别是加入世界贸易组织以后,各种新兴职业不断涌现,传统职业的知识和技术也愈...
作者
[上海市职业技能鉴定中心] 编写
出版社
中国劳动社会保障出版社
出版时间
2012-08
开本
12开
包装
平装