烹饪/美食 图书列表

主管单位：《懒人的日式料理：面100》介绍了近百款日式简单面料理：7款日常吃的简单面条、19款挂面和荞麦、23款乌冬面、17款意大利面、19款中华面，...

• 作者

  [濑尾幸子]

• 出版社

  煤炭工业出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：一本真正教会你煲汤的书。 烧一手好菜，煲一碗好汤。食疗养生，汤水先行。 如果自己能亲手做几道特别的汤煲，那将是多么傲娇的事情。 步...

• 作者

  [美食生活工作室]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2015-09

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：《巧厨娘家常菜》共分四篇分别是：及时篇烹饪技巧篇，常用刀工、常见食材挑选及处理……都是圆猪猪多年潜心研究的结晶。更实...

• 作者

  [圆猪猪]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2013-07

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：这是一本集茶的专业知识与生活感悟于一体的茶书，内容涉及水、水温、茶水比例、茶器、不同茶叶的介绍、茶的故事传说等，让读者快速掌握茶...

• 作者

  [郑春英]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2017-06

• 开本

  16开

• 包装

  平装-锁线胶订

主管单位：宗哲和尚以自身的禅僧日常生活，以及曾为云水僧的饮食生活经验为基础，以说故事般亲切的语调，抒情的文字，在本书中娓娓诉说一道道他认为...

• 作者

  (日)[藤井宗哲]

• 出版社

  北方文艺出版社

• 出版时间

  2014-01

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：本书共分为六个章节，本书的及时章就教你如何使用简单的家常美食来调节你的胃功能，即促消化、养肠胃的家常保健菜。除此之外，还有止咳喘...

• 作者

  [甘智荣]　主编

• 出版社

  江苏科学技术出版社

• 出版时间

  2015-10

• 开本

  16开

• 包装

  软精装

主管单位：本书共分为四大部分。及时部分介绍儿童营养菜的基础知识，教会父母如何挑选食材，如何培养孩子良好的饮食习惯。第二部分介绍19款上桌率较...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  黑龙江科学技术出版社

• 出版时间

  2016-09

• 开本

  16开

• 包装

  线装

主管单位：《让世界垂涎：大鱼大肉的80种风雅吃法》收录了鸡鸭、鱼、牛羊、猪、水产5大类80道最美味的家常肉菜的简便做法，清晰详尽的步骤解说，超...

• 作者

  [小雅]　著

• 出版社

  江苏文艺出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：中国的面点历史悠久，品种繁多，风味各异，是中华饮食文化重要的组成部分。本书系统地介绍了面点制作的基本技法，将中式面点分为面条、馒...

• 作者

  [甘智荣]

• 出版社

  江西科学技术出版社

• 出版时间

  2017-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书延续本套书系的章节设置思路，分为江海之余味、五味之灵动、味蕾之甘甜、异域之情致、岁月之沉淀五章。选菜以简约二字作为"地道"的首...

• 作者

  本书编写组　编著

• 出版社

  光明日报出版社

• 出版时间

  2012-10

• 开本

  16开

• 包装

  平装

主管单位：本书是在精品课程“食品雕刻应用技术”课程教学改革建设成果的基础上编写而成的。全书吸收和借鉴了各兄弟院校一线教师教学经验...

• 作者

  [文歧福],[邓超]

• 出版社

  机械工业出版社

• 出版时间

  2012-08

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书一方面着力于理论与实践相结合，强调实践教学的重要性。着重于实践教学，便于学生理解和掌握中式烹调工艺的基本方法，训练学生的基本...

• 作者

  [巩显芳]

• 出版社

  中国轻工业出版社

• 出版时间

  2011-07

• 开本

  12开

• 包装

  平装

主管单位：本书收录了美国、法国、意大利、东南亚、日本等国家和地区近150道经典代表美食，无论您喜欢法餐、意餐、日餐、美餐还是南洋风味菜肴，都...

• 作者

  [臧倩嵘]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2017-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-锁线胶订

主管单位：本书将着眼点放在百姓日常生活中，主要从食材挑选、食物储存、清洗加工以及烹饪技巧等方面，普及一些基本的知识，对读者在上述几方面可能...

• 作者

  [王荣泰]，[陈金伟]　主编

• 出版社

  新华出版社

• 出版时间

  2015-07

• 开本

  32开

• 包装

  平装

主管单位：《孩子爱吃的花式营养早餐》作者闻立秋既是一位营养师，又是一位非常有心的妈妈，在儿童早餐营养搭配、菜肴造型、烹饪技巧等方面颇有心得...

• 作者

  [闻立秋]

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2017-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《香乘》 集历代香典之大成，窥中华香道之门径 《香乘》一书是明末淮海(今江苏扬州)著名学者、香学家周嘉胄穷二十年之力搜集整理的香学著...

• 作者

  [周嘉胄] [冈仓天心] [陆羽]

• 出版社

  中国华侨出版社

• 出版时间

  2017-07

• 开本

  32开

• 包装

  平装-胶订

主管单位："绿蚁新焙酒，红泥小火炉"。菜已经上桌，散发着迷人的香味。食家饭像个主妇，带着满足和一点愉快的疲倦，招呼朋友们入席。 《半间灶披间...

• 作者

  [食家饭]

• 出版社

  上海文化出版社

• 出版时间

  2013-09

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：聋哑人咖啡手冲师，天马行空的咖啡创意师，中国咖啡烘焙大师，枪支、丛林中穿梭的咖啡猎人、放弃军工专业只想做独特咖啡馆的85后，用咖啡...

• 作者

  [木小偶]主编 著作 [木小偶]主编 编者

• 出版社

  新星出版社

• 出版时间

  2017-11

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：本书图文并茂，共分两部分。部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类介绍了素食食材，涉及各种食材的营养价值...

• 作者

  [宋瑞]，[田静茹] 主编

• 出版社

  化学工业出版社

• 出版时间

  2018-01

• 开本

  16开

• 包装

  平装-胶订

主管单位：《蔡澜旅行食记(精)》将收录蔡澜先生近两年的新文章，涵盖以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。看世界，从莫斯科到布宜诺斯艾利斯，阅尽欧...

• 作者

  [蔡澜]

• 出版社

  青岛出版社

• 出版时间

  2016-04

• 开本

  16开

• 包装

  平装