主管单位:增井和子等编著的《法国奶酪品鉴》是理想的指南,读者在家、在附近的奶酪店或在法国旅游时,若需选择和辨识奶酪,本书可迅速提供参考。逾...
作者
(日)[增井和子],(日)[山田友子] 著,[韩良忆] 译
出版社
旅游教育出版社
出版时间
2011-05
开本
大32开
包装
软精装
主管单位:从这本书你可以看到一个自由、随性,对美食充满好奇与敬畏,勇于尝试、探索又精益求精的欧文。从包罗万象的东方美食,到自由、随性的西式...
作者
[欧文]
出版社
浙江科学技术出版社
出版时间
2017-10
开本
16开
包装
软精装
主管单位:姜切丝、鸡去骨、鱼起片,油盐酱醋飞舞,方寸之地好似江湖。爱生活的人都爱这个江湖!70份传家私享食谱,食材与创意的碰撞,“美食...
作者
[飞雪无霜]([刘争鸣]) 著
出版社
广西师范大学出版社
出版时间
2017-06
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:在茶树的故乡之国,茶之于中国人从来并非矜贵矫情物事,饶是"文人茶"流行的斯文有宋,茶同时也是普济民情"等于米盐不可一日以无"的"开门...
作者
[秦燕春] 著
出版社
山东画报出版社
出版时间
2010-07
开本
16开
包装
平装
主管单位:舌尖上的中国:传世美昧炮制攻略》系列图书,以CCTV纪录片《舌尖上的中国》为缘起和灵魂,延续纪录片的风格,客观、真实、完整地再现了美...
作者
本书编写组
出版社
光明日报出版社
出版时间
2013-02
开本
16开
包装
盒装
主管单位:精进料理是一种艺术性的日本素餐,起源于日本禅寺,由于不含肉类、鱼类、蛋类及奶制品,营养均衡而广受当今食客追捧。 在本书中,“...
作者
[新加坡][丹尼]?朱 著 [陈芳芳] [李庆保] 译
出版社
重庆出版社
出版时间
2017-02
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:易中天品《三国》,说《论语》有于丹,咱厨师中能不能有这等人物?有。北京南北一家餐饮有限公司行政总厨白常继白师傅,就给大家说一说中...
作者
[白常继]
出版社
中国商业出版社
出版时间
2011-01
开本
12开
包装
平装
主管单位:蔡谰先生数十年心血之作,饮食文章汇编。领略蔡澜先生生活哲学,将食物视为老友,执著如一,爱生活,爱美食。 对于食物,我只分好吃和不...
作者
[蔡澜] 著
出版社
山东画报出版社
出版时间
2011-10
开本
32开
包装
平装
主管单位:这是一本关于你曾经在婉约宋词中读到,或是在小说影视作品中为之倾倒的江南美食。没有北方那令人大快朵颐的肥肉烈酒,也没有川湘辣子的口...
作者
[王寒] 著
出版社
浙江工商大学出版社
出版时间
2015-03
开本
32开
包装
平装
主管单位:《吃的美德:餐桌上的哲学思考》讲述了饮食的哲学,人是一种会吃、会思考、会享乐的动物,而餐桌正是我们可以同时做这三件事的地方。为什...
作者
(英)[朱利安·巴吉尼]([Julian] [Baggini])译者:[闾佳]
出版社
北京联合出版公司
出版时间
2016-06
开本
16开
包装
平装
主管单位:中国北方草原地区,在历史上先后有山戎、东胡、匈奴、丁零、鲜卑、乌桓、柔然、突厥、回纥、契丹、党项、蒙古等游牧民族在这里生息,诸民...
作者
[张景明] 著
出版社
文物出版社
出版时间
2008-01
开本
大32开
包装
平装
主管单位:一代美国人的饮食观念因她而变 当代饮食文学女掌门 M.F.K.费雪 倾诉舌尖对牡蛎的忠诚 世人只知道牡蛎对男人的一种功效 费雪笔下却变幻出...
作者
(美)[费雪]
出版社
新星出版社
出版时间
2010-05
开本
12开
包装
平装
主管单位:素食者的餐桌应该是什么样子的? 清汤寡水?抑或禅味悠长? 什么样的素餐适合全家人一起分享呢? 这本书记录了一位妈妈关于素食的全部体...
作者
[肖洋洋]
出版社
北京联合出版公司
出版时间
2016-03
开本
16开
包装
平装
主管单位:西餐文化与礼仪是中职院校西餐烹饪专业的核心课程,主要介绍了西餐的发展史,中西方饮食的差异、西餐服务的流程规范、西餐的就餐礼仪等内...
作者
[王芳]
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2016-09
开本
16开
包装
平装
主管单位:本书为文怡“心”厨房系列新书,介绍了韩餐常用原料及包括凉拌菜、热菜、汤羹、面饭在内的60多道常见韩国料理的原料、调料、做...
作者
[文怡]
出版社
中国纺织出版社
出版时间
2014-06
开本
128开
包装
平装
主管单位:记忆,是我们所记住的过去。记忆中那些让人常常怀念常常回味的过去,一定包括了吃。因为我们这些三十而立、四十不惑的人,深深记得自己有...
作者
《[贝太厨房]》工作室
出版社
中国人口出版社
出版时间
2015-04
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:火锅里既有主食、配菜,又有汤,可以说是困扰吃什么好时的必备一品。由浜内千波所作的《健康一人锅》向读者推荐了含有必需营养的“...
作者
[浜内千波]
出版社
青岛出版社
出版时间
2017-01
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:我爱做,你爱吃,这样就很圆满。 就爱你好好吃饭的样子》精选40余道家宴美食,配有超详细的操作步骤和精美图片。更为难得的是,在每一道...
作者
[小棠菜]
出版社
江苏科学技术出版社
出版时间
2017-10
开本
16开
包装
平装-胶订
主管单位:翻翻这本书,记忆里那些熟悉的味道是不是一下子映入眼帘了呢?那些菜,那些教你做菜、一起吃菜的人,是不是像播放的电影一样带来一段又一...
作者
[孟繁颖] 等著
出版社
译林出版社
出版时间
2014-09
开本
16开
包装
平装
主管单位:器皿是料理的衣装。即使是同样的菜品,放到不同的器皿中,其外观、带给人的感觉甚至味道都会发生不可思议的变化。《和食器》从常用的饭碗...
作者
[浜裕子]
出版社
中国民族摄影艺术出版社
出版时间
2017-07
开本
16开
包装
平装-胶订